Bilang isang madalas na nag-aalala na tao, wala nang lumalakas sa aking pag-aalinlangan sa sarili higit pa sa bulag na pagtikim. Dalawang sitwasyon ang naglalarawan kung paano nakagambala ang aking sobrang aktibo na utak sa aking kalangitan.

Ang una ay naganap nang isang gabi sa isang restawran sa Seattle. Isang host ng mga sommelier (kasama ang isa sa pinakatanyag sa buong mundo, Rajat Parr ), mga tagagawa ng alak at mga lokal na personalidad ng alak ay natipon sa paligid ng isang malaking mesa. Ang bawat isa ay nagdala ng isang misteryosong alak at ipinasa ito sa paligid, pagkatapos ay nagpasa ng paghatol kung ano ang bawat bote.

Habang ang pag-uusap ay napunta sa pag-post ng macho, nag-tono ako, naghihintay para sa aking alak na patakbuhin ang lakad. Napaalis ako sa aking funk, subalit, nang makatikim ako ng alak na napaka-interesante.

Ang bawat tao ay hulaan na ito ay isang top-shelf Bordeaux . Akala ko ito ay isang old-school Napa Si Cabernet, may edad na halos dalawang dekada.

Iningatan ko ito sa aking sarili, bagaman. Oo nga, nang ang bote ay hinugot mula sa brown paper bag, ito ay unang bahagi ng 1990s Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon. Bakit hindi ako nagsalita?

At sa gayon nagsimula ang pag-aalinlangan. Nang bumalik ang sommelier dala ang botelya, buong bilog namin ang France.

Ang isang katulad na sitwasyon ay naganap pagkatapos ng aking paglipat sa New York. Ako ay nasa isa sa mga nangungunang alak ng lungsod, Mga ugat , at ang sommelier ay dumating upang tulungan kaming pumili ng puti. Ang aking kaibigan at ako ay hemming at hawing, kaya nagpasya kaming pumili ng sommelier ng isang bote sa saklaw ng aming presyo. Walang ibang direksyon na ibinigay.

Dinala ng sommelier ang kanyang pagpili ng misteryo sa mesa, ibinuhos ang aming mga baso at naglakad palayo. Naamoy ko ang alak, kumuha ng kaunting nutty nito, na-oxidize na tala at sinabi, 'puting Châteauiuif-du-Pape.' Boom. Ngunit pagkatapos kong inumin ito ng ilang sandali, sinimulan kong hulaan ang sarili ko. Ang alak ay may isang buhay na buhay na character at medyo mas maraming prutas kaysa sa inaasahan ko mula sa isang puting mula sa rehiyon na ito.

Pagtatanggol sa Oaken White Wines

At sa gayon, nagsimula ang pagdududa. Nang bumalik ang sommelier na may dalang bote, kumpletong naikot namin ang France at napunta sa Loire Valley. Nahulaan namin si Chenin Blanc. O si Sauvignon Blanc?

Siyempre, nang makita namin ang bote, ito ay Châtea malalakaf-du-Pape blanc.

Ako ay 0-for-2 pagdating sa pagtitiwala sa aking gat. Natutuhan sa aralin. Pumunta sa iyong unang likas na hilig, at huwag malampasan ang iyong sarili.

Ngunit kahit na nag-pip up ako, ano talaga ang ibig sabihin nito? Mga karapatan sa pagmamayabang? E ano ngayon. Napagpasyahan kong magpahinga at masiyahan sa mga maiisip na sandaling mawala sa isang baso. Ang aking pahiwatig ng tagumpay sa sitwasyong ito? Pagbabahagi ng natitirang bote sa mga kaibigan.