Ang pinakaangkop na tagapaglarawan para sa maliwanag na puting alak ng Friuli-Venezia Giulia ay 'matalino.' Ang hilagang-silangang rehiyon ng Italya ay ang mga krus ng mga kulturang Latin, Latin at Aleman at Slavic ng Europa. 'Dahil sa aming kumplikadong kasaysayan mayroon kaming mga alak na sumasalamin sa mga tradisyon ng Bordeaux, Burgundy, Austria, Alemanya at ang Eastern Adriatic,' sabi ng winemaker na si Andrea Felluga ng Livio Felluga winery. 'Bilang karagdagan sa Pinots, Traminer, Riesling at Malvasia, mayroon din kaming malaking alay ng mga katutubong ubas tulad nina Ribolla Gialla at Verduzzo.'

Ang winemaker na si Josko Gravner ng pagawaan ng alak ng Gravner ay nagsabing minsan ay 'interesado siya sa pilosopiya, hindi sa enolohiya,' at ang mga pagpipilian na kilalang-kilalang ginawa niya - tulad ng pagtanda ng kanyang mga alak sa ceramic amphorae tulad ng ginawa ng mga sinaunang Romano at pagsunod sa mga simulain ng biodynamic na pagsasaka - salungguhitan ang personal na kagustuhan na iyon. . Siya ay mula sa isang mahabang magkakasunod na mga protagonista ng winemaking na tumulong sa pag-ikot ng reputasyon ng Italya para sa mabilis, madaling pag-inom ng mga puti. Ang mga pagsisikap na iyon ay itinatag ang Friuli bilang tahanan ng pinaka-sopistikado at kumplikadong puting alak ng Italya.

'Nasiyahan kami sa isang napakalakas na pagkakakilanlan dito at isang masikip na ugnayan sa aming mga ugat,' sabi ni Bordeaux-bihasang vintner na si Fulvio Bressan ng Bressan (kanan ang larawan, kasama si Jelena Bressan). 'Hindi kami gumagawa ng maraming alak, gumawa kami ng isang alak: Friuli na alak.'

Ang mga puti na Friuli ay mayaman at mag-atas na ekspresyon na may mabangong mga layer ng bato at mga bunga ng pag-iibigan, honeysuckle at pagpapatayo ng mga tone ng mineral. Ang mga ito ay kumplikado sapagkat ang rehiyon na kanilang sinasakop ay maraming multifaced. Ang Timog ng Udine ay dalawang teritoryo para sa mga lumalaking ubas. Ang Colli Orientali del Friuli at Collio ay binubuo ng mga lugar na nasa burol, tahanan ng bantog na Rosazzo at Oslavia crus kung saan ginawa ang ilan sa mga pinakamahusay na alak. Ang mga lupaing mas patag ay napayaman ng mga alluvial na deposito mula sa Ilog ng Tagambrao at tahanan ng mga zona ng Isonzo, Grave at Aquileia.

Gayunpaman, tulad ng kahalagahan, ang mga advanced na diskarteng isinagawa sa bodega ng alak. Si Friuli ay nananatiling isang hotbed ng pagbabago ng puting alak. Ang huli na prutas ng ani, pinalawig na macerations, makipag-ugnay sa lees at oak na tumatanda (parehong Pranses at Slovenian) ay nakakatulong na mapalakas ang creamy density at mayamang pagkakayari. Ang mga kasanayan na ito ay naglalabas din ng natural na kaasiman ng alak at pinong mga nuances ng mineral.

Ang isa pang bagay na nakikilala ang Friuli ay ang karamihan sa mga puti nito ay mono-variety. 'Sinusunod namin ang isang Austro-Hungarian o Anglo-Saxon na tradisyon ng winemaking kung saan pinangalanan namin ang aming mga alak ayon sa iba't-ibang: Friulano, Chardonnay, Sauvignon, atbp,' sabi ni Alvaro Pecorari ng Lis Neris (nakalarawan sa larawan kasama ang kanyang asawang si Lorena at anak na si Federica ). 'Sa tradisyon ng Latin, ang mga alak ay pinangalanan sa isang lugar tulad ng Chianti, Valpolicella o Barolo.'

Narito kung ano ang maaari mong asahan mula sa mga indibidwal na ubas na bumubuo sa mayamang patrimonya ng mga puting alak ni Friuli:

Bianco (o pinaghalo na alak): Ang mga alak na ito ay nakikinabang mula sa sopistikadong mga diskarte sa winemaking na nakagawa ng dagdag na kagandahan at kasidhian. Partikular na kahanga-hanga ang mga puting timpla na nagpapares ng isang mabangong sangkap tulad ng Sauvignon na may kasamang mayaman na naka-texture na tulad ng Friulano o Picolit.

Friulian: Ang pinaka-karaniwang nakatanim na pagkakaiba-iba sa Friuli, ang Friulano ay dating naiugnay sa madaling inuming alak na taverna na ginawang masayang bata. Kamakailan-lamang na pagsisikap ay naging Friulano sa banner ng ubas sa rehiyon. Ang pagtatrabaho ng mga nangungunang winemaker tulad ng huli na sina Mario Schiopetto at Livio Felluga ay tumulong sa paglabas ng mga masarap na aroma ng puting almond, prutas na bato at melon ng Cavaillon. Ang mga alak kasama at bago ang 2006 na antigo ay may label na Tocai Friulano. Ngunit pagkatapos ng mahabang laban sa rehiyon ng Tokaji ng Hungary, nagpasya ang European Union na ang mga alak na Friuli Tocai ay dapat kilalanin bilang Friulano na nangangahulugang 'nagmula sa Friuli.' 'Pinaglaban namin nang husto upang mapanatili ang 'Tocai,' ngunit mas mahusay kami sa 'Friulano' dahil kinikilala nito ang aming rehiyon,' sabi ni Felluga.

Pinot Bianco: Isang import ng Pransya, ang Pinot Bianco ay ipinakilala noong panahon ng ika-19 na siglo ng pangingibabaw ng Habsburg kasama ang mga pang-internasyonal na lahi na Chardonnay, Sauvignon at Merlot. Nakatanim ito sa buong Hilagang Italya at nakahanap ng isang masayang tahanan sa Friuli salamat sa mga calcareous marl soil na nagpapahusay sa mga aroma ng mineral, aprikot, peras at Golden Delicious apple. Ang mga ito ay kabilang sa mga pinaka-friendly na puti ng mga tao kailanman, salamat sa kanilang natural na mag-atas na istraktura. Ipares ang mga ito ng shellfish o puting asparagus risotto.

Pinot Grigio: Karamihan sa Grigio na nakikita natin sa Estados Unidos ay nagmula sa pang-industriya na produksyon at sobrang pag-overcropping, na nagreresulta sa mga puno ng tubig na alak na nagre-refresh ng isang tumitim na panlasa sa parehong paraan ng isang pinalamig na Budweiser o lemon soda. Gayunpaman, sa Friuli, ang Pinot Grigio ay nakikinabang mula sa ibang-ibang imahe. Dito, ang mga winemaker na si Ronco del Gelso (Sot Lis Rivis bottling), Vigneti Fantinel (Sant'Helena) at Ermacora craft creamier, mas siksik na alak na may passion fruit, honeysuckle at maliwanag na lemon zest na magpapares sa Tandoori manok o spinach at ricotta ravioli. Ang isang kagiliw-giliw na bagong istilo ng Pinot Grigio ay si Ramato, na nangangahulugang 'kulay ng tanso.' Maaari mong pagkakamali ito para sa isang rosé ngunit tumingin malapit at makikita mo talaga na ito ay mas amber kaysa sa pink. Ang kulay ay nagmula sa pinalawak na pakikipag-ugnay sa mga balat (na likas na kulay-kulay-tanso na kulay, samakatuwid ay 'Pinot Grigio').

Ribolla Gialla: Ang isa pang mahalagang katutubo na ubas ng Friuli, Ipinagmamalaki ni Ribolla Gialla ang isang natatanging pagkatao na may puspos na gintong kulay, magaan na katawan, mataas na kaasiman at mabangong samyo ng kakaibang prutas, papaya at mangga, na nagiging masustansya sa oras. Ito ay mayroon na sa mga bahaging ito mula pa noong 1300 (sa Slovenia kilala ito bilang Rebula) at nagbibigay ng pinakamahusay na mga resulta sa mga ubasan sa burol.

Sauvignon: Tinatawag namin itong 'Sauvignon Blanc,' ngunit sa Friuli ang ubas ay napupunta sa iba't ibang pangalan na 'Sauvignon' (ang ugat para sa Sauvignons Jaune, Noir, Rose, Gris at Vert). Ang nakikilala ang ubas sa Hilagang-silangan ng Italya ay kulang sa mga agresibong samyo ng kulitis at artichoke na minsan ay matatagpuan mo sa ibang lugar. Sa Collio Orientali del Friuli's Collio at Grave na mga lugar na ito ay may kaugaliang ipakita ang mas malambot na mga aroma ng masamang prutas, pantas, dahon ng dahon ng kamatis at kamatis. Subukan ang isa na may Thai basil coconut curry sauce.

Verduzzo Friulano: Ginawa bilang parehong tuyo at matamis na alak, nasisiyahan si Verduzzo sa isang mahabang pagkakaroon ng katutubo sa Friuli. Kapag vinified dry, maaaring mahirap pahalagahan dahil sa resin at pine nut flavors at maasim na astringency (mayroong isang bahagyang kagat ng tannik din doon). Ang mga alak ng dessert, tulad ng Scubla's Cràtis at bersyon ni Gigante, ay mas popular.