Ang isang lutong bahay na pie ay palaging siguradong isang showstopping na dessert, at hindi ito kailangang maging kumplikado. Sa limang madaling hakbang lang, magagawa mo na ang sarili mo lutong bahay na piecrust mula sa simula, magdagdag ng iyong sariling pagpuno, at maghurno. Ituturo sa iyo ng aming gabay kung paano gawin ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa paggawa at pagbe-bake ng piecrust, ngunit kung naghahanap ka ng mas partikular na impormasyon, tulad ng kung anong temperatura ang maghurno ng apple pie o kung gaano katagal maghurno ng blueberry pie, ito ay pinakamahusay. upang pumili ng isang recipe at sundin ang mga tagubiling iyon.

Hakbang 1: Gawin ang Piecrust

Una, magpasya kung anong uri ng piecrust ang gusto mong gawin-ito ay depende kahit sa isang bahagi sa kung ano ang gusto mong pagpuno. Halimbawa, para sa karamihan ng pumpkin at pecan pie, gugustuhin mo alamin kung paano gumawa ng single-crust piecrust . Ngunit para sa karamihan ng mga fruit pie, tulad ng mansanas at cherry, gugustuhin mong gumawa ng double-crust piecrust . Kapag napili mo na ang iyong recipe, sundin ang mga hakbang na ito para sa tagumpay:

• Gumamit ng pastry blender upang i-cut ang shortening sa pinaghalong harina. Gawin ang pinaghalong hanggang ang mga piraso ay kasing laki ng maliliit na gisantes.
• Magwiwisik ng malamig na tubig, 1 kutsara sa isang pagkakataon, sa pinaghalong harina. Ihagis nang marahan gamit ang isang tinidor. Itulak sa isang gilid ng mangkok.
• Ulitin hanggang ang lahat ng pinaghalong harina ay pantay na basa. Matapos mabasa ang harina, gamitin ang iyong mga kamay upang dahan-dahang pindutin at mabuo ang kuwarta sa isang bola.

Hakbang 2: Pagulungin ang Piecrust at Ilipat Ito sa Pie Plate

Para sa maraming bagong panadero, ang paglilipat ng piecrust sa pie plate nang hindi napunit, nababanat, o nababasag ay maaaring medyo nakakalito. Ngunit kung susundin mo ang mga tagubiling ito, magiging maayos ito:

• Sa ibabaw ng floured, gumamit ng floured rolling pin upang igulong ang kuwarta mula sa gitna hanggang sa gilid. Gamit ang magaan, kahit na mga stroke gamit ang rolling pin, bumuo ng 12-pulgadang bilog na may pantay na kapal.
• I-wrap ang piecrust sa rolling pin para ilipat sa pie plate.
• Hawakan ang rolling pin sa ibabaw ng pie plate, i-unroll ang piecrust simula sa isang gilid ng pie plate.
• Ilagay ang piecrust sa pie plate nang hindi ito iniunat.
• Bahagyang pindutin ang piecrust sa ibaba at pataas sa mga gilid ng pie plate.

Hakbang 3: Hugis ang mga Gilid

Maaari mong matutunan kung paano bigyan ang iyong piecrust ng isang espesyal na gilid kung gusto mo, o maaari mo itong panatilihing simple:

• Gumamit ng gunting sa kusina o isang maliit na kutsilyo upang putulin ang labis na kuwarta sa 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate.
• Buuin ang gilid ng pie shell sa pamamagitan ng pagtiklop ng dagdag na 1/2 pulgada ng pastry sa ilalim upang maging pantay ito sa gilid ng pie plate.
• Upang i-crimp ang gilid (bigyan ito ng fluted na hugis), ilagay ang isang daliri sa loob ng gilid ng piecrust. Gamitin ang hinlalaki at hintuturo ng iyong kabilang kamay upang pindutin ang piecrust sa paligid ng iyong daliri. Magpatuloy sa paligid ng buong circumference ng pie plate.

Hakbang 4: Idagdag ang Pagpuno at Maghurno

Dumating na ngayon ang masayang bahagi—ginagawa ang iyong pagpuno at pagluluto ng iyong pie! Maaari mong gawing isang masarap na apple pie recipe o isang super-juicy berry pie ang iyong piecrust . Sundin lamang ang mga hakbang na ito:

• Pagsamahin ang pagpuno para sa iyong pie ayon sa recipe. Ibuhos ang pagpuno sa hindi pa nilulutong piecrust—tandaan na ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pagluluto ng piecrust bago ito punan, kaya siguraduhing suriin muli ang iyong recipe bago idagdag ang pagpuno.
• Painitin muna ang iyong oven upang ang pie ay maghurno nang pantay. Upang maiwasan ang overrowning, takpan ng foil ang gilid ng pie, maluwag na hinuhubog ang foil sa gilid ng pie.
• Maingat na ilipat ang iyong pie sa oven, mag-ingat na hindi matapon ang likidong pagpuno sa gilid ng crust (kung ito ay isang single-crust pie).
• Nag-iisip kung gaano katagal maghurno ng pie o kung anong temperatura ang painitin ang iyong oven? Laging pinakamainam na sundin nang mabuti ang iyong recipe, dahil ang iba't ibang mga fillings ng pie ay maaaring magkaroon ng iba't ibang oras at temperatura ng pagluluto (karaniwang maaari mong bilangin ang temperatura na nasa pagitan ng 350°F at 375°F). Alisin ang foil at maghurno ng 20 hanggang 25 minuto pa o ayon sa itinuro ng iyong recipe.

Hakbang 5: Pagsubok para sa Kahusayan

Isa sa pinakamahalagang bahagi ng paggawa ng isang lutong bahay na pie ay ang pagsubok nito kapag lumabas ito sa oven upang matiyak na tapos na ito (at hindi namin ibig sabihin ang pagsubok sa panlasa). Mayroong iba't ibang mga pagsubok para sa iba't ibang mga pie, kaya sundin ang mga tagubiling ito kapag lumabas ang iyong pie sa oven:

• Ang mga cream at custard pie ay tapos na kapag ang isang kutsilyo na ipinasok malapit sa gitna ay lumabas na malinis.
• Ang mga fruit pie ay ginagawa kapag ang laman ay bubbly at ang tuktok na crust ay ginintuang kayumanggi.
• Palamigin ang iyong pie sa isang wire rack. Ang ilang pie—tulad ng custard at cream pie—ay kailangang itabi sa refrigerator. Ang iba pang mga recipe ng pie ay pinakamahusay na ihain nang mainit, kaya siguraduhing sundin ang paghahatid ng iyong recipeat mga tagubilin sa pag-iimbak.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite