Mga Recipe Ayon Sa Sangkap

Paano Magluto ng Grits para sa Masarap na Pagkain sa Southern Food

Kung paano magluto ng grits sa creamy perfection ay isang tradisyon na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa maraming pamilya sa Timog. Ang abot-kaya at simpleng ulam na ito ay inihahain sa mesa ng almusal at bilang side dish sa hapunan.

Ang mga grits ay tradisyonal na ginawa mula sa hominy, na mais na inalis ang katawan at mikrobyo at giniling hanggang pino, katamtaman, o magaspang na butil. Habang ang hominy ay Katutubong Amerikano sa pinagmulan, ang salitang 'grits' ay naisip na nagmula sa Old English na salitang 'grytt,' na nangangahulugang magaspang na pagkain. Ang mga grits ay maaaring gawin gamit ang anumang coarsely ground meal, kabilang ang mais, oats, o bigas.

Kung gusto mong malaman kung paano magluto ng grits na ipagmamalaki ng sinumang chef ng soul food, mayroon kang ilang solidong pagpipilian. Maaari mong ihain ang mga butil na malambot na niluto, bilang cereal o side dish, o palamigin ang timpla hanggang sa ma-set up ito, pagkatapos ay hiwain at iprito . O kaya ay maghurno ng mabilis na pagluluto ng mga butil sa isang cheesy na kaserol .

Kunin ang Aming Creamy Grits na may Roasted Poblanos Recipe Cheesy Grits Bowl

Blaine Moats

Bago tayo mag-dive sa kung paano magluto ng grits sa bahay, makatutulong na tandaan na ang grits ay may napaka banayad na lasa ng mais at pinakamasarap ang lasa na may kaunting asin. Madalas silang inihahain kasama ng gatas o cream (o mantikilya, siyempre, dahil mas masarap ang lahat dito!).

Kunin ang Aming Cheesy Grits Bowl Recipe

Kung hindi ka purist tungkol sa kung paano magluto ng grits, maaaring i-customize ang stove-top, quick-cooking grits, at slow cooker grits gamit ang iba't ibang flavor-booster, kabilang ang:

Matamis na butil:Pagkatapos magluto ng mga grits, huwag mag-atubiling itaas ang mga ito tulad ng gagawin mo sa oatmeal . Ang kaunting brown sugar, pinatuyong prutas , ginutay-gutay na mansanas, maple syrup, pulot, gatas, kanela, at/o iba pang matamis na almusal ay gumagana nang kamangha-mangha. Cheesy grits:Ang anumang keso ay maaaring magbihis ng mga butil. Haluin ang ginutay-gutay na cheddar, Monterey Jack, pepper cheese, provolone, o Swiss, o magdagdag ng feta o goat cheese crumbles. Para sa pinakamahusay na texture, gutay-gutayin ang keso mula sa isang bloke sa halip na bilhin itong pre-shredded. Masarap na grits:Palitan ang ilan sa tubig sa pagluluto ng sabaw kung gusto mo (isipin na bawasan ang asin) at haluin ang isang kutsarang puno ng herb pesto o magdagdag ng de-latang diced chile peppers, tinadtad na jalapeño pepper, tinadtad na inihaw na pulang paminta, snipped fresh herbs, o snipped dried tomatoes. 26 Classic Comfort Foods para sa Maginhawang Gabi

Paano Magluto ng Grits sa Kalan

Gumagawa ito ng mga 4 na tasa ng nilutong grits, na apat hanggang anim na servings. Kung nagmamadali ka, gugustuhin mong bigyang-pansin ang pamamaraang ito; ito ang pinakamabilis na opsyon para sa pagluluto ng grits. (At ang 15 minutong side dish recipe na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang din!)

Sa isang daluyan, mabigat na kasirola, magdala ng 4 na tasa ng tubig at 1 kutsarita ng asin hanggang kumukulo.
Dahan-dahang magdagdag ng 1 tasa ng quick-cooking grits, patuloy na hinahalo gamit ang a kutsarang yari sa kahoy . Mahalagang haluin nang mabuti habang idinaragdag mo ang mga grits para hindi magkumpol. Lutuin at haluin hanggang kumulo ang timpla. Dapat mong makita ang mga bula na tumaas at bumaba sa ibabaw ngunit hindi isang buong rolling pigsa. (Mag-ingat dahil ang maiinit na butil ay maaaring tumalsik sa puntong ito.)
Bawasan ang apoy at kumulo, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 5 hanggang 6 na minuto o hanggang sa masipsip ang tubig at makapal ang timpla. Kung ninanais, ihalo ang 2 kutsarang mantikilya. Ilagay ang mga grits sa mga mangkok at magsilbi bilang cereal o ilipat sa isang serving bowl at magsilbi bilang isang side dish.

Subukan ang Tip sa Kusina

Para sa kung paano gumawa ng grits gamit ang cornmeal (hindi quick-cooking grits), gamitin ang parehong dami ng mga sangkap sa itaas, palitan ang coarse-ground cornmeal para sa quick-cooting, at dagdagan ang oras ng pagluluto sa mga 20 minuto.

Paano Gumawa ng Grits sa Slow Cooker

Gumamit ng regular na grits sa halip na mabilis na pagluluto ng grits para sa slow cooker grits. Gumagawa ito ng halos walong servings.

Sa isang 3½- hanggang 4-quart na slow cooker , pagsamahin ang dalawang 14.5-ounce na lata na reduced-sodium sabaw ng manok o 3⅔ tasa ng tubig; 2½ tasa ng tubig; 1½ tasa regular na grits; at ¼ kutsarita ng asin. Kung gusto, magdagdag ng ⅛ kutsarita ng ground black pepper.
Takpan ang slow cooker at lutuin sa low-heat setting sa loob ng 3 hanggang 3½ oras o sa high-heat setting sa loob ng 1½ hanggang 1¾ na oras o hanggang may makitang kaunting likido sa ibabaw ng slow cooker grits.
Maaari mong ihain ang mga grits gaya ng dati o ihalo sa 3 kutsarang mantikilya. O haluin ang 1½ tasang ginutay-gutay na keso , gaya ng may edad na cheddar, sa mga nilutong grits. Haluin hanggang matunaw ang keso. Kung ang mga butil ay masyadong makapal, manipis ang pinaghalong may gatas sa nais na pare-pareho. Kung nais mo (palagi naming ginagawa!), itaas ang bawat paghahatid ng karagdagang ginutay-gutay na keso.

16 Madaling Slow Cooker Side Dish na Kaunting Pagsisikap

Paano Maghurno ng Grits

Narito ang isa pang paraan para sa kung paano gumawa ng mga grits na default namin sa lahat ng oras dahil ito ay napakahusay. Ihain ang inihurnong quick-cooking grits na may mga itlog, sausage, o bacon para sa almusal o bilang side dish sa hapunan kasama ng inihaw na manok , steak, o pork chop. Maaari rin itong maging isang walang karne na pagkain. Para sa mas pangunahing bersyon, magpalit ng tubig at ¼ kutsarita ng asin para sa sabaw at alisin ang keso, sibuyas, kamatis, at cilantro. Ang recipe ay gumagawa ng apat o limang side-dish servings.

Painitin muna ang oven sa 325°F.
Sa isang katamtamang kasirola, magdala ng 2 tasa ng sabaw upang pakuluan. Dahan-dahang magdagdag ng ½ tasa ng quick-cooking grits, patuloy na hinahalo.
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 1 itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa mahinang pinalo. Dahan-dahang pukawin ang humigit-kumulang ½ tasa ng mainit na timpla ng grits sa itlog. Ibalik ang pinaghalong itlog sa kasirola at haluin upang pagsamahin.
Alisin ang kasirola mula sa apoy. Pukawin ang 1 tasa ng ginutay-gutay na cheddar cheese; 1 berdeng sibuyas, hiniwa; at 1 kutsarang mantikilya sa grits hanggang matunaw ang keso at mantikilya.
Ibuhos ang grits mixture sa isang ungreased 1-quart casserole dish . Maghurno ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa lumabas na malinis ang kutsilyong inilagay malapit sa gitna. Hayaang tumayo ng 5 minuto bago ihain. Kung ninanais, itaas ang ½ tasang tinadtad na sariwang kamatis at 1 kutsarang pinutol na sariwang cilantro.

Andy Lyons

Paano Pumili ng Pinakamahusay na Grits sa Pagluluto

Kapag nag-iimbak ng mga sangkap pagkatapos magpasya kung paano gumawa ng grits, malamang na bibigyan ka ng ilang mga pagpipilian. Narito ang isang debrief sa pagkakaiba sa pagitan ng mga grits varieties.

Mga butil na gawa sa bato:Bagama't ang isang die-hard grits cook ay maaaring kumanta ng mga papuri sa pinaka-tradisyunal na iba't-ibang ito, ito ay tumatagal ng isang oras o higit pa upang magluto. Ang ilang mga lutuin ay nagbababad ng mga giniling na bato sa buong gabi upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Gumagana rin ang mga ito para sa mabagal na cooker grits. Regular na grits:Ito ang katumbas ng mga makalumang oats , ang hindi gaanong naprosesong bersyon ng grits. Karaniwang tumatagal sila ng 15 hanggang 20 minuto upang magluto. Mga butil ng mabilis na pagluluto:Ang mga recipe sa itaas para sa pagluluto ng grits ay kadalasang gumagamit ng bersyong ito ng grits, na tumatagal ng mga 5 hanggang 7 minuto upang maluto. Instant grits:Tulad ng instant oatmeal, ang mga instant grits ay pre-cooked, kaya't i-rehydrate lang ang grits na may kumukulong tubig at hayaang tumayo.

Ang natitira na lang ngayon ay ang pagpili ng recipe ng grits na gagawin. Maaari ba nating imungkahi ito Hipon at Grits . Isang bahagi lang ng mga nilutong grits na walang idinagdag na magarbong maaaring ang kailangan mo lang upang i-round out ang iyong pagkain; nasa iyo ang pagpipilian.