Ang mga kamatis ay higit pa sa isang salad topper. Ang makatas at katakam-takam na prutas na ito ay maaaring maging pangunahing pagkain sa mga salad bar at sa mga pasta sauce, ngunit kumikinang din ito nang mag-isa, lalo na sa panahon ng kamatis . Ngayong taon, kunin ang iyong mga sariwang kamatis sa hardin at subukang mag-ihaw, magprito, maggisa, o mag-ihaw sa mga ito para sa isang masarap na bagong paraan upang tamasahin ang paborito nitong tag-init. Subukan ang ilang iba't ibang paraan para sa mga nilutong kamatis, at kapag nahanap mo na ang paborito mo, mabilis itong magiging pangunahing pagkain sa iyong hapag-kainan. Gamitin ang gabay na ito upang matutunan kung paano magluto ng mga sariwang kamatis hanggang sa sila ay malambot, may bula, at ganap na hindi mapaglabanan.

Jacob Fox

Paano Mag-ihaw ng Kamatis

Bagama't maaari mong tangkilikin ang mga kamatis sa buong taon, ang mga ito ay nasa kanilang pinakamataas sa tag-araw. Natural lang na ihagis ang mga ito sa grill sa susunod na magho-host ka ng cookout!

Hakbang 1: Ihanda ang mga kamatis

Painitin muna ang grill. Samantala, gupitin ang mga kamatis sa kalahati at lagyan ng langis ng oliba. Magdagdag ng isang pagwiwisik ng asin, paminta, o iba pang mga pampalasa kung ninanais.

Hakbang 2: Mag-ihaw ng mga Kamatis

Ilagay ang mga kamatis sa grill rack nang direkta sa pinagmumulan ng init (para sa isang charcoal grill, mag-ihaw ng mga kamatis nang direkta sa ibabaw ng mga uling). Para sa isang gas grill na may direct-heat grilling , isara ang takip habang nagluluto ang mga kamatis at buksan lamang ang mga kamatis. I-ihaw lamang hanggang lumambot ang mga kamatis (5 hanggang 6 minuto), paikutin nang isang beses.

Kung gusto mong mag-ihaw ng mas maliliit na kamatis , tulad ng cherry o grape, kakailanganin mong matutunan kung paano mag-ihaw ng mga kamatis sa isang kawali. Ang proseso ay katulad ngunit sa halip na paghiwa-hiwain ang mga kamatis, ihagis lamang ang mga ito ng langis ng oliba at ang iyong mga nais na pampalasa. Pagkatapos, ilagay ang mga kamatis sa isang grill pan o cast-iron skillet. Mag-ihaw ng 5 hanggang 10 minuto hanggang ang mga kamatis ay malambot at bahagyang nasunog.

Andy Lyons

Paano Magprito ng Kamatis

Ang piniritong berdeng kamatis ay marahil ang unang pumasok sa isip mo kapag iniisip mo ang pagprito ng mga kamatis, ngunit ang parehong paraan ay gagana rin para sa mga pulang uri ng kamatis tulad ng roma tomatoes. Sundin ang mga direksyong ito kung paano lutuin ang mga sariwang kamatis hanggang sa lumambot sila sa loob na may malutong, malutong na patong sa labas:

Hakbang 1: Ihanda ang mga kamatis

Gupitin ang 3 medium, firm unpeeled green (o red) tomatoes sa ½-inch na hiwa; budburan ang mga hiwa ng asin at itim na paminta. Hayaang tumayo ang mga hiwa ng kamatis ng 15 minuto.

Hakbang 2: Gawin ang Batter

Sa magkahiwalay na mababaw na pinggan, maglagay ng ¼ tasa ng gatas, ½ tasa ng harina, 2 pinalo ng mahinang itlog, at ⅔ tasa ng pinong tuyong mumo ng tinapay. Sa isang kawali, magpainit ng ¼ tasa ng mantika sa katamtamang init.

Hakbang 3: Magprito ng mga Kamatis

Isawsaw ang mga hiwa ng kamatis sa gatas, pagkatapos ay harina, pagkatapos ay mga itlog, tapos bread crumbs . Iprito ang pinahiran na mga hiwa ng kamatis, kalahati sa isang pagkakataon, sa mainit na mantika sa katamtamang init sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto sa bawat panig o hanggang kayumanggi. (Kung ang mga kamatis ay nagsimulang mag-brown ng masyadong mabilis, bawasan ang init sa medium-low. Kung kinakailangan, magdagdag ng karagdagang mantika.) Kung nais, timplahan ng karagdagang asin at itim na paminta.

Andy Lyons

Paano maggisa ng mga kamatis

Maliban kung nagpaplano kang magluto ng mga kamatis sa isang sarsa o gawang bahay na salsa, ang paggisa ay pinakamainam para sa mas maliliit na kamatis. Kung nais mong maiwasan ang pagkawala ng anumang katas, maaari mong lutuin ang mga ito nang buo upang sila ay lumambot at malambot. Kung hindi, kung pipiliin mong hatiin ang mga ito sa kalahati o tumaga ng mas malaking kamatis, igisa lamang ng ilang minuto. Gamitin ang mga hakbang na ito upang matutunan kung paano magluto ng mga kamatis sa isang kawali sa kalan.

Hakbang 1: Ihanda ang mga kamatis

Magsimula sa 2½ tasang red grape tomatoes, yellow pear tomatoes, cherry tomatoes, at/o maliliit na dilaw na kamatis. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati o sa wedges; itabi.

Hakbang 2: Magluto ng mga kamatis sa isang kawali

Sa isang kawali, magpainit ng 1 kutsarang langis ng oliba sa katamtamang init sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng ¼ tasa ng pinong tinadtad na sibuyas, 1 tinadtad na sibuyas ng bawang, at 1 kutsarita na pinutol na sariwang thyme; lutuin at haluin ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang lumambot ang sibuyas.

Magdagdag ng mga kamatis sa kawali at timplahan ng asin at itim na paminta. Lutuin at haluin sa loob ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang ang mga kamatis ay maiinit na lamang. Alisan sa init.

Jason Donnelly

Paano Mag-ihaw ng mga kamatis

Ang mga inihaw na kamatis ay may kakaibang masarap, halos caramelized na lasa. Habang nagluluto ang mga kamatis, nagsisimulang pumutok ang kanilang mga balat, na lumilikha ng napakasarap na side dish o topper para sa mga karne. Inihaw na maliit o malalaking kamatis; maaari ka ring magdagdag ng mga pang-itaas sa malalaki at kalahating kamatis tulad ng mga mumo ng tinapay na magdaragdag ng kaunting langutngot kapag naluto na.

Hakbang 1: Ihanda ang mga Kamatis

Painitin muna ang oven sa 450°F. Ibuhos ang isang baking pan na may langis ng oliba.

Ihagis ang 1 tasang cherry tomatoes na may karagdagang langis ng oliba, kung ninanais, at timplahan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Para sa mas malalaking kamatis, gupitin sa kalahating crosswise at magdagdag ng isang ambon ng langis ng oliba o mantikilya sa itaas. Season ayon sa gusto.

Hakbang 2: Inihaw na mga Kamatis sa isang Kawali

Ilagay ang mga kamatis sa isang baking pan at inihaw, walang takip. Para sa malalaki at kalahating kamatis, inihaw ng mga 8 hanggang 10 minuto o hanggang malambot. Para sa cherry o iba pang maliliit na kamatis , inihaw nang hindi bababa sa 10 minuto hanggang lumambot. Kung gusto mong pumutok ang mga balat upang makagawa ng sarsa, inihaw nang hindi bababa sa 25 hanggang 30 minuto.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite