Isa man itong makatas na steak sa grill o iyong Thanksgiving turkey , napakahalagang magkaroon ng tumpak na naka-calibrate na thermometer ng karne sa kusina. Hindi lamang tinitiyak ng pag-alam kung paano gumamit ng thermometer ng karne na ang karne ay luto sa isang ligtas na panloob na temperatura, ngunit pinipigilan ka rin nito na ma-overcooking ang karne. Walang gustong tuyo, matigas na dibdib ng manok (o anumang karne). Kung wala kang thermometer ng karne, itigil ang pagbabasa, at bumili ng isa ngayon. Kailangan mo ng isa upang matiyak na pinapakain mo ang iyong pamilya ng ligtas na pagkain. Mayroong maraming iba't ibang mga thermometer sa pagluluto doon sa isang hanay ng mga presyo. Upang maging pamilyar ka sa mga thermometer ng karne, narito kung paano gamitin ang dalawang pangunahing uri pati na rin kung paano basahin ang isang thermometer ng karne kapag mayroon ka na nito.

Maaaring mag-iwan ng dial-type na meat thermometer habang nagluluto ng karne. Peter Krumhardt

Thermometer ng Karne sa Oven-Going

Ang isang oven-safe na meat thermometer ay napupunta sa anumang sukat o hiwa ng karne (buong turkey, inihaw, dibdib ng manok, pangalanan mo ito!) bago litson o iihaw. Ito uri ng thermometer maaaring manatili sa karne habang iniihaw sa oven o niluluto sa grill.

Para gumamit ng leave-in meat thermometer: Ipasok ang thermometer ng hindi bababa sa dalawang pulgada sa gitna ng pinakamalaking kalamnan o pinakamakapal na bahagi ng hindi lutong karne. Hindi dapat hawakan ng meat thermometer ang anumang taba, buto, o kawali. Magreresulta iyon sa hindi tumpak na pagbabasa ng temperatura. Kapag ang karne ay umabot sa nais na panghuling temperatura tulad ng tinukoy sa iyong recipe, itulak ang thermometer nang kaunti pa. Kung bumaba ang temperatura, ipagpatuloy ang pagluluto ng karne. Kung ito ay mananatiling pareho, alisin ang karne mula sa oven o grill.

Para gumamit ng oven-going probe thermometer: Sa halip na ang buong thermometer ay ipasok sa oven, ang ilang mga digital na thermometer ay may wired probe na pumapasok sa iyong karne at nakakabit sa isang base na nakapatong. sa labas iyong oven. Sa pamamagitan ng paggamit ng probe thermometer, madali mong mababasa kung anong temperatura ang iyong karne nang hindi binubuksan ang pinto at pinahihintulutang tumakas ang init. Karamihan sa mga modelo ay mayroon ding mga programmable na setting na maaari mong itakda upang alertuhan ka kapag ang iyong karne ay nasa nais na temperatura. Ibig sabihin pwede mong iprito ang iyong filet mignon sa isang perpektong katamtamang bihira (145 degrees Fahrenheit) nang hindi kinakailangang manood sa bintana ng oven.

Takpan ang karne ng foil at hayaang tumayo ito ng mga 15 minuto bago ukit. Ang temperatura nito ay tataas ng lima hanggang 10 degrees Fahrenheit habang nakatayo.

Paano Gumamit ng Meat Thermometer para sa Napakahusay na Malambot na mga Resulta

Ang wastong paraan ng paggamit ng instant-read na mga thermometer ng karne, parehong dial at digital-type.

Ang wastong paraan ng paggamit ng instant-read na mga thermometer ng karne, parehong dial at digital-type. LARAWAN: Peter Krumhardt

LARAWAN: Adam Albright

Mga Instant-Read Meat Thermometer

Available ang mga instant-read na thermometer ng karne sa parehong dial at digital na mga varieties. Ang mga ito ay ipinasok sa karne sa labas ng oven at nagbibigay ng instant na pagbabasa (kaya ang pangalan).

Analog instant-read thermometer: Ang stem ng isang analog instant-read thermometer ay kailangang ipasok ng hindi bababa sa dalawang pulgada sa pagkain. Para sa mga mas manipis na pagkain, tulad ng mga burger at pork chop, ipasok ang tangkay sa gilid ng hiwa ng karne upang makakuha ng tumpak na pagbabasa. Irerehistro ng thermometer ang temperatura sa loob ng 15 hanggang 20 segundo. Ang ganitong uri ng meat thermometer ay hindi dapat iwan sa pagkain habang ito ay niluluto.

Digital instant-read thermometer: Ang probe ng thermometer ay dapat ilagay ng hindi bababa sa ½ pulgada sa pagkain at irerehistro ang temperatura sa loob ng humigit-kumulang 10 segundo. Maaaring gamitin ang digital meat thermometer upang suriin ang pagiging handa ng mas malalaking hiwa pati na rin ang mga mas manipis na pagkain, tulad ng burger , mga steak, at chops. Ang thermometer ay hindi dapat iwan sa pagkain habang ito ay niluluto.

Ngayong mayroon ka nang mapagkakatiwalaang meat thermometer, oras na para sanayin ang pagluluto ng iyong pagkain sa masarap (at ligtas) na pagiging perpekto. Gumawa ng show-stopping roast beef para sa iyong holiday spread. Gumawa ng madaling hapunan ng manok sa isang abalang gabi ng linggo. Anuman ang iyong ini-ihaw o iniihaw, maaari kang magpahinga dahil alam mong maayos itong niluto sa tamang panloob na temperatura.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite