Nagluluto ka ng 30-pound turkey? Maswerte ka—biniyayaan ka ng maraming pamilya at kaibigan, at malapit na silang tipunin sa paligid ng iyong mesa. Ang problema, habang sinasabi sa iyo ng maraming magagandang recipe ng pabo kung paano mag-ihaw ng 10- hanggang 12-pound na pabo, o kahit na 16 hanggang 18 pounds, kakaunti ang nagsasabi sa iyo kung gaano katagal magluto ng 30-pounder. Nandito kami para tumulong. Bibigyan ka namin ng pinakatumpak na oras ng pagluluto, kasama ang impormasyong kailangan mo, kasama ang tamang panloob na temperatura para sa pagiging handa at ang pinakamasarap na karne.

Turkey Math: Bilang pangkalahatang tuntunin, magplano ng 1 libra ng pabo bawat tao. Kung gusto mo ng mga tira, gawin itong 1½ hanggang 2 pounds bawat tao. Samakatuwid, ang isang 30-pound turkey ay maaaring maghatid ng hanggang 30 tao (ngunit sa totoo lang, mas katulad ng 15 hanggang 20 kung gusto mo ng mga tira , at malamang na gusto mo!).

Andy Lyons

Una, I-defrost ang Iyong Turkey

Magplano nang maaga. Bago mo maihaw ang iyong 30-pound turkey, ikaw dapat defrost ito . Aabutin ng hindi bababa sa 7 araw upang ganap na matunaw ang gayong malaking pabo (ang mga pabo na tinuturok ng solusyon ng tubig, asin, at/o mga pampalasa ay mas matagal—sa isang araw o higit pa). Habang mayroong isang paraan ng malamig na tubig para sa lasaw pabo, medyo hands-on ito. Mas gusto naming hayaan ang aming refrigerator na gawin ang trabaho.

Habang nagde-defrost ang iyong pabo sa refrigerator, magkakaroon ka ng maraming oras para gumawa ng ilang desisyon. Brine o walang brine? Kuskusin o hindi kuskusin? Gusto mo ring pumili ng mga recipe ng gravy at palaman o dressing.

Gaano Katagal Magluto ng 30-Pound Turkey

Ang aming Classic Roast Turkey recipe ay nagpapaliwanag kung paano ihanda ang iyong pabo para sa litson. Kakailanganin mo ring maglagay ng oven-safe thermometer ng karne ( Bed Bath & Beyond ) papunta sa gitna ng kalamnan sa loob ng hita, tinitiyak na ang probe ay hindi makakadikit sa buto.

Kapag handa ka nang mag-ihaw ng iyong pabo, narito ang ginagawa ng aming Test Kitchen at ng mga tao Butterball magmungkahi para sa 24- hanggang 30-pound na pabo:

24- hanggang 30-pound na oras ng pagluluto ng pabo (walang laman):Magluto ng 4½ hanggang 5 oras sa 325°F.24- hanggang 30-pound na oras ng pagluluto ng pabo (pinalamanan):Magluto ng 5½ hanggang 6¼ oras sa 325°F.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, maaaring ituro sa iyo ng iyong recipe na putulin ang string na ginamit mo upang itali ang mga drumstick at alisin ang foil na nakatakip sa dibdib. Tiyaking sundin ang mga hakbang na ito.

Kailan Ginagawa ang 30-Pound Turkey?

Habang ang Kagawaran ng Agrikultura ng U.S tinutukoy na ang karne ng pabo ay ligtas na kainin sa 165°F, sa aming Test Kitchen, nakita namin ang hitsura at lasa ng mga pabo kapag umabot sa 175°F ang temperatura sa madilim na karne at 165°F sa dibdib. (Sa puntong ito, ang mga juice ay dapat na malinis, at ang mga drumstick ay dapat na madaling gumalaw sa kanilang mga socket.) Gayundin, kung ang iyong pabo ay pinalamanan, ang gitna ng palaman ay dapat na nakarehistro sa 165°F.

Bago mag-ukit kasama ng iyong set ng ukit ( Williams Sonoma ), hayaang tumayo ang pabo gaya ng itinuro sa iyong recipe (karaniwan ay 15 hanggang 20 minuto). Ito ay nagbibigay-daan sa karne upang makakuha ng firmer, kaya ito ay mas madaling hiwa. Ang oras ng pahinga ay nagpapahintulot din sa mga juice na muling ipamahagi sa buong pabo.

Ang tanging downside sa pag-ihaw ng 30-pound turkey ay hindi ka magkakaroon ng maraming lugar sa iyong oven para sa anumang bagay. Ang solusyon? Subukan ang ilang slow-cooker Thanksgiving sides at Instant Pot Thanksgiving side dish. O, hayaang magdala ang mga bisita ng sarili nilang paboritong Thanksgiving side at dessert .

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite