Maraming mga recipe ng cookie ang nagbibigay sa iyo ng isang detalyadong paglalarawan kung ano ang magiging hitsura ng cookies kapag natapos na ang mga ito sa pagluluto. Kaya kahit na ikaw ay isang bihasang panadero, mahalagang basahin ang iyong recipe bago ka magsimula. Oo naman, maaaring ikaw ang uri na natutukso na tikman ang hilaw na cookie dough , ngunit magandang malaman na ang recipe ng cookie na ginugol mo ng maraming oras ay inihurnong hanggang sa perpekto. Upang matiyak na ang iyong cookies ay hindi magiging undercooked o overbaked, palaging suriin ang cookies sa pinakamababang oras ng pagluluto. Bagama't walang pagsubok na gumagana para sa bawat uri ng cookie, narito ang ilang karaniwang paraan upang malaman kung tapos na sa pagluluto ang iyong ginagawa.

BHG / Julie Bang

Kunin ang Aming Pinakamagandang Sugar Cookie Recipe

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Sugar Cookies

Ang mga recipe para sa mga cutout ng sugar cookie ay kadalasang nangangailangan ng pagbe-bake hanggang sa ang mga gilid ay matibay o maayos. Kung ganoon ang kaso sa iyong recipe, ang iyong sugar cookies ay dapat na nakatakda (hindi kayumanggi) at hindi na lumalabas na malambot at matunaw.

Ang Light Brown Bottom Test

Ang ilang mga sugar cookies at mga recipe ng maputlang cookie (tulad ng Christmas sandies at thumbprint cookies) ay nangangailangan ng mapusyaw na kayumangging ilalim bilang pagsubok sa doneness. Dahil ang kulay ng ilalim ng cookie ay hindi nakikita sa unang tingin, kailangan mong dahan-dahang iangat ang gilid ng isa sa mga cookies mula sa cookie sheet gamit ang isang spatula ($10, Target ) at sumilip sa ibaba.

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Oatmeal Cookies

Maraming mga drop cookie recipe, kabilang ang oatmeal cookies , tukuyin ang pagbe-bake hanggang ang mga gilid ay ginintuang o mapusyaw na kayumanggi; madalas, tinutukoy din ng recipe na ang mga center ay dapat lumabas na nakatakda (hindi jiggly at raw). Sa mga kasong ito, karaniwan mong masasabi sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa cookies. Huwag hayaang maging matingkad na kayumanggi ang mga gilid, o ang cookies ay ma-overbake.

Jason Donnelly

Subukan ang Aming Classic Peanut Butter Cookie Recipe

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Peanut Butter Cookies

Tulad ng ibang drop cookies, cookies ng peanut butter at ang mga peanut butter blossom ay karaniwang niluluto hanggang sa matingkad na kayumanggi ang mga gilid. Dahil ang peanut butter mismo ay maaaring magmukhang mapusyaw na kayumanggi ang cookies, maaaring kailanganin mong buksan ang ilaw ng oven o kahit na ilabas ang mga ito saglit mula sa oven para sa isang mabilis na masusing pagtingin upang tingnan ang mga gilid.

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Gingerbread at Iba Pang Madilim na Cookies

Kapag ang iyong mga sangkap ng cookie ay partikular na madilim ang kulay (tulad ng kaso para sa molasses at gingerbread cookies ), maaaring mahirap matukoy kung ang mga gilid o ilalim ay tunay na ginintuang o madilim na kayumanggi. Iyon ay kung kailan maaaring makatulong ang isang touch test: Dahan-dahang i-nudge ang mga ito gamit ang isang spatula o dahan-dahang pindutin ang mga gilid upang matiyak na matatag ang mga gilid. Ang isang pahiwatig ng kayumanggi ay maaaring kapansin-pansin sa mga gilid.

Blaine Moats

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Chocolate Chip Cookies

Ginagawa ang chocolate chip cookies kapag ang mga ito ay may matibay na ginintuang gilid o ibaba at lumilitaw na bahagyang nakalagay sa itaas. Kung ang mga gilid ay nagiging madilim na kayumanggi, sila ay overbaked. Kung ang mga gilid ay hindi ginto at ang mga tuktok ay malambot at makintab, maghurno nang kaunti pa.

23 sa Aming Pinakamahusay na Chocolate Chip Cookie Recipe

Paano Masasabi Kung Tapos na ang Brownies

Ang cake brownies, kabilang ang buttermilk brownies (aka Texas sheet cake) ay ginagawa kapag matigas na ang mga ito at nagsimulang humiwalay sa mga gilid ng kawali. Maaaring magrekomenda ang mga recipe na ito pagpasok ng toothpick sa gitna ng brownies. Kapag malinis na ang toothpick, tapos na ang brownies! Ang fudgy brownies ay walang partikular na pagsubok sa doneness dahil walang madaling paraan upang suriin kung tapos na ang mga ito. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga recipe na ito ay nagbibigay lamang ng isang oras ng pagluluto at dapat na alisin mula sa oven kapag ang timer ay tumunog.

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Mga Crumb-Topped Bar

Ginagawa ang bar cookies na may crumb o streusel-type na topping kapag naging light brown ang topping. Kahit na ang mga topping na gawa sa brown sugar ay nagiging ginintuang kulay kapag ang asukal ay nag-karamelize. Minsan ang ilalim na crust ay bahagyang inihurnong bago idagdag ang pagpuno at topping. Siguraduhing alisin ang crust mula sa oven ayon sa itinuro o ang crust ay masusunog kapag ang mga bar ay ibinalik sa oven para sa huling pagluluto.

Blaine Moats

Paano Malalaman Kung Tapos na ang Cookies sa Mga Espesyal na Kaso

Bagama't maraming cookies ang may katulad na mga katangian at indikasyon ng pagiging tapos na, ang iba ay nangangailangan ng ganap na magkakaibang mga visual na pahiwatig para sa pagiging handa. Narito ang dalawang espesyal na kaso sa punto:

Fudge Ecstaies: Ang Fudge Ecstasies ay chocolaty cookies na naglalaman ng kaunting harina, kaya hindi gagana ang mga karaniwang indicator para sa pagiging handa. Ang mga cookies na ito ay ginagawa kapag ang mga gilid ay nakatakda at ang mga tuktok ay naging mapurol na kulay at pumutok. Laging tiyaking sumangguni sa recipe para malaman kung paano subukan ang cookies.

Shortbread: Bagama't madalas na ginagawa ang shortbread cookies kapag ang ilalim ay kayumanggi, ang shortbread na inihurnong pabilog o isang wedge ay maaaring masira kung susubukan mong iangat ito upang tingnan ang ilalim. Ang mga cookies na ito ay likas na malambot at marupok kapag mainit. Ang isang magandang indikasyon ng pagiging handa para sa mga ito at sa iba pang mga butter cookies ay ang mga sentro ay magiging matatag at matatag.

Mga Tip sa Pag-troubleshoot para sa Pag-bake ng Cookies

Kung nalaman mong palaging kulang o nasobrahan ang iyong cookies (kahit na sinusunod mo ang mga timing ng recipe sa liham), may mga paraan upang magarantiya ang mas mahusay na bake sa susunod.

Gumamit ng Oven Thermometer:Isang thermometer sa oven ($6, Bed Bath & Beyond ) ay makakatulong na matiyak na tumpak ang temperatura ng iyong oven. Gamitin ang Pinakamahusay na Cookie Sheet:Nag-aalok ang aming Test Kitchen ng mga spot-on na tip para sa pagpili ng mga cookie sheet upang magbunga ng pinakamahusay na mga resulta. Ang cookie sheet ($13, Target) ay dapat na magaan hanggang katamtamang kulay at mayroon lamang isang nakataas na gilid (dalawang max!) upang payagan ang sirkulasyon ng hangin. Sukatin ang kuwarta nang tumpak:Tiyaking gumawa ka ng eksaktong dami ng kuwarta sa bawat cookie, tulad ng tinukoy sa iyong recipe. Kung gumagamit ka ng mas marami (o mas kaunti) na kuwarta sa bawat cookie, madali mong i-underbake o i-overbake ang mga ito. Subukang gumamit ng a scoop ng cookie ($13, Crate at Barre l) upang matiyak ang perpektong bahagi ng cookies. Ilagay nang Tama ang Iyong Cookies:Mag-ingat sa paglalagay ng cookies sa cookie sheet gaya ng tinukoy sa recipe. Ang spacing ay ginawa upang payagan ang pagkalat pati na rin ang daloy ng hangin sa paligid ng cookies. Maghurno ng isang sheet sa isang pagkakataon:Maghurno ng cookies sa gitnang rack ng oven, at maghurno lamang ng isang cookie sheet sa bawat pagkakataon. Hayaang lumamig ang cookies sa kawali:Kung tinukoy sa recipe, siguraduhing pahintulutan ang cookies na tumayo sa cookie sheet pagkatapos maghurno. Nakakatulong ito sa kanila na magtakda ng kaunti pa bago mo alisin ang mga ito sa a wire rack ($12, Michaels ) para magpalamig.

Tingnan ang aming buong listahan ng mga tip sa Test Kitchen para sa pagluluto ng cookies. Pagkatapos mong palamigin ang lahat ng iyong cookies, tiyaking ikaw itabi ang mga ito nang maayos para mapanatiling sariwa ang lasa. Maaari mo ring i-freeze ang iyong cookies upang walang masayang ang mahalagang kuwarta.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite