Higit na nakasentro sa timog-kanluran ng bansa, ang 13 rehiyon ng lumalagong alak ng Alemanya ay kumakatawan sa pagkakaiba-iba ng terroir kasama ang hilagang hangganan ng lumalagong alak. Gayunpaman sa loob ng Alemanya, may ilang mga ubasan na simpleng maalamat. Ang mga alak na ginawa doon ay mga iconic na expression ng geological at mga kasaysayan ng tao. Ang amoy, panlasa at pakiramdam ay hindi katulad ng mga alak mula sa kahit saan.

Nakilala sa daang siglo ng pagsubok at pagkakamali ng tao, ang mahusay na mga ubasan na ito ay kumakatawan sa perpektong tagpo ng mga kondisyon - klima, lupa, pagkakalantad sa araw at topograpiya - mainam para sa bawat partikular na pagkakaiba-iba ng ubas. Ang hyper specificity ng terroir na ito ay susi sa pag-overtake ng mga hamon ng cool-climate vitikultur at paggawa ng mga alak ng kadakilaan, vintage pagkatapos ng vintage.

Galugarin ang limang mga maalamat na Aleman na ubasan sa ibaba.

Bremmer Calmont, Mosel

Pangkalahatang-ideya: Tumataas na 68 degree mula sa Mosel River sa itaas ng nayon ng Bremm, ang vertigo-inducing Calmont ay kabilang sa mga matarik na ubasan sa buong mundo.

Kasaysayan: Ang pinakalumang dokumentadong ebidensya ng viticulture sa Bremmer Calmont ay naitala sa isang tulang isinulat noong taong 588 ni Venantius Fortunatus, na binabanggit na ang 'bato mismo ay nagbubunga at bumubulusok ng alak mula rito.'

Mga Pagkakaiba: Tinakpan ng mga shards ng sandstone, quarzite at slate, ang mapanganib, site na masigasig sa paggawa ay nagbibigay ng isang perpektong microclimate para sa lumalagong alak. Ang nakaharap sa timog, matarik na mga terraces ng bato ay bumubuo ng isang natural na ampiteatro na sumisipsip ng sikat ng araw at sumisikat na init. Nakatanim halos sa Riesling, ang ubasan ay gumagawa ng masidhing hinog na alak na may naka-bold, madalas tropikal, lasa ng prutas at nakasisilaw na usok at mga kumplikadong herbal.

Ang manggagawa sa ubasan na nakasakay sa isang monorail upang maabot ang mga naka-terraced na ubasan. Larawan ni Timo Volz sa kabutihang loob ni Moselwein e.V.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng alak mula sa Bremmer Calmont:

Si Franzen , bato

Rotenfels, Nahe

Pangkalahatang-ideya: Ang pinakamataas na scarp ng Alemanya sa hilaga ng Alps, ang Rotenfels ay umakyat sa higit sa 1,000 talampakan sa itaas ng Nahe River sa pagitan ng mga nayon ng Norheim at Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Kasaysayan: Ipinanganak mula sa isang pagsabog ng bulkan noong 270 hanggang 260 milyong taon na ang nakalilipas, ang Rotenfels ay pinutol mula sa daang siglo ng pagbagsak at pagguho ng Nahe River.

Mga Pagkakaiba: Eksklusibo itong tumutubo sa bangin ng pulang batong bulkan. Ang mga bangin na nakaharap sa timog ay bumubuo ng isang canyon na nagpapanatili ng init at nagpapaligo ng mga ubas sa sikat ng araw, habang pinoprotektahan ang mga ito mula sa malamig na hangin. Ang mainit, tuyong microclimate na ito ay magbubunga ng maagang-pagkahinog na mga puno ng ubas at mabilog, mga prutas na may prutas na may mga pagiging kumplikado ng pampalasa at usok.

Ang talampas ng bulkan ng Rotenfels ay umakyat sa itaas ng bayan ng Bad Münster am Stein. Larawan sa kabutihang loob ni Weinland Nahe e.V.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng alak mula sa Rotenfels:

Sinabi ni Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Pangkalahatang-ideya: Ang sloter ng Roter Hang ay isang tatlong-milyang kalawakan ng pulang luwad at sandstone sa kahabaan ng Rhine River sa pagitan ng mga nayon ng Nierstein at Nackenheim, na matatagpuan sa 50 ° Hilagang latitude. Ang lugar ay kinuha ang pangalan nito mula sa iconic na pagbuo ng geological ng pulang bato na umaabot sa higit sa 2,500 talampakan ang lalim sa lupa.

Kasaysayan: Ang Roter Hang ay ang makasaysayang hiyas ni Rheinhessen - ang mga alak na ito ay pinuri bilang kabilang sa pinakamahusay sa buong mundo ng Faust sa obra maestra ni Goethe ng ika-19 na siglo.

Mga Pagkakaiba: Nabuo 280 milyong taon na ang nakalilipas, ang sandstone massif ay sumisipsip ng init at nagpapalakas ng sikat ng araw na makikita mula sa Rhine - isang pinakamainam na kapaligiran para sa Riesling, na bumubuo ng 95% ng mga taniman ng lugar. Ang perpektong dami ng pagkapagod ng puno ng ubas sa mahirap na pagkaing nakapagpalusog na ito, tuyo na lupa ay gumagawa ng kakaibang hinog at buong-katawan na mga alak na mabango at malinaw na mineral.

Kinuha ang pangalan nito mula sa pulang lupa na nagbibigay sa Roter Hang ng pangalan nito, ang Roter Hang ay may malawak na tanawin ng Rhine sa ibaba. Larawan sa kabutihang loob ni Rheinhessenwein e.V.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng alak mula sa Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Pangkalahatang-ideya: Ang mga malulub na dalisdis ng Rüdesheimer Berg ay sumaklaw sa 240 ektarya ng mga ubasan na nagwawalis sa kahabaan ng Rhine River sa gitna ng Rheingau.

Kasaysayan : Ang isang malawak na burol na nakatayo ng mga nayon ng edad medieval, ang Rüdesheimer Berg ay binabantayan ng mga labi ng Ehrenfels Castle, isang kuta at post sa customs na nagsimula pa noong taong 1000.

Mga Pagkakaiba: Ang arching halos buong timog sa isang gradient ng hanggang sa 60 degree, ang slate na sunog sa araw at quarzite slope ay isa sa pinakamainit na lugar sa Rheingau. Ito ay sikat sa natatanging karapat-dapat sa edad, maayos na Riesling - karaniwang tuyo at ipinagmamalaki ang tumatagos na mga tala ng peach at aprikot. Binubuo ang Riesling ng 90% ng mga pagtatanim dito, ngunit maalamat din ang Pinot Noir nito.

Ang lugar ng Berg Roseneck, Berg Rottland, at Berg Schlossberg ay bumubuo sa Rüdesheimer Berg area ng ubasan. Larawan sa kabutihang loob ni Weingut Josef Leitz.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng alak mula sa Rüdesheimer Berg:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Sinabi ni Dr. Mga kuko , Privy Councilor J. Wegeler, Johannishof , Eberbach Monastery , Leitz, Schönborn Castle

Würzburger Stein, Franconia

Pangkalahatang-ideya: Bumangon mula sa pampang ng Main River at tinatanaw ang lungsod ng Würzburg, ang Würzburger Stein ang pinakamalaking site ng solong ubasan ng Alemanya at isa sa pinakaluma nito.

Kasaysayan: Ang alak ay nalinang dito hanggang noong 779. Ang isang hindi nabuksan na Steinwein mula 1540 ay nananatili pa rin sa bodega ng alak ng Bürgerspital, isang alak at gawaing pangkawanggawa.

Mga Pagkakaiba: Ang Stein ay kilala sa Silvaner, na unang itinanim ng mga mongheng Cistercian noong 1665. Ang timog na nakaharap, shell limestone , o shell-limestone, ang mga slope ay pinainit ng ilog at gumagawa ng buong-katawan, mayaman na puting mga alak na puti. Ang mga pinakamahusay na alak ng rehiyon ay karaniwang nasa boteng bockbeutel , ang malinaw na squat, flat-bellied na mga bote na tradisyonal sa rehiyon.

Nakaupo ang Steinburg Hotel and Restaurant sa itaas ng mga puno ng ubas na tinatanaw ang Main River. Larawan sa kabutihang loob ng German Wine Institute

Nag-aalok ang mga tagagawa ng alak mula sa Würzburger Stein:

Sa bato , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Bodega ng korte ng estado