Sa nakaraang taon, nag-rate ako ng higit sa 1,300 na mga alak mula sa Bordeaux's 2016 na vintage at lima lamang ang na-rate na 100 puntos. Pagiging perpekto Sa Masigasig sa Alak , tinatawag nating 'klasiko.' Mga alak na kumakanta.

Galing sila sa buong Bordeaux , palaging isang tanda ng isang mahusay na vintage.

2016 100-point na alak ng Bordeaux
Medoc: Chateau Palmer at Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Saint Emilion: Chateau Angelus at JCP Maltus The Dome

Nangyayari ba ito taun-taon? Tiyak na hindi. Halimbawa, sa 2015, mayroong limang 100-point na alak, ngunit mula sa iba't ibang mga tagagawa kaysa sa nangungunang mga scorer ng 2016. Hindi tulad ng mga espiritu, ang isa sa mga magagaling na bagay tungkol sa alak ay ang mga vintage ay hindi pareho, at ang mga marka ay sumasalamin nito.

Sa huling 20 taon, apat na mga pamayanan lamang ang nakapuntos ng 100 puntos nang higit pa sa isang beses at hindi ito limitado sa First Growth chateaus: puting kabayo (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 puti , 2016 pula) Lafite Rothschild (2010, 2015) at Pétrus (2005, 2015).

2015 100-point na alak ng Bordeaux
Medoc: Château Lafite Rothschild at Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Saint Emilion: Chateau Ausone at Château Cheval Blanc

Ang mayaman at bukas na 2015 ay isang tunay na kaibahan sa mas matatag, sarado na 2016. Ang kalidad ng parehong mga vintage ay hindi pinag-uusapan. Ito ay na ang mga pagkakaiba ay napamarka at, para sa mga mahilig sa red-wine, napakahusay.

Ang kategoryang 2015 ay 'isang Mediterranean vintage, madaling lapitan, mainit at maikot,' sabi ni Dany Rolland, ang winemaker, kasosyo sa negosyo at asawa ng consultant Michel rolland . '[Ang taon] 2016 ay isang sea vintage, mas klasikong Bordeaux, na may maraming mga tannins at istraktura.' Sa kanyang palagay, ang parehong mga vintage ay magkaka-edad ng maayos.

Isang bote ng 2016 Château Palmer / Larawan ni Nicolas Joubard

Para sa mga sumusunod sa mga vintage ng Bordeaux, maglaan ng sandali upang maipakita ang pabalik sa 2009 at 2010: Ang 2009 na antigo ay isang agarang hit, lalo na sa mga Amerikanong umiinom ng alak. Ito ay malambot, masagana at madaling maunawaan noong bata pa. Sa kabilang banda, ang 2010 vintage ay malaki, puno ng alkohol at mga tannin, at itinakda para sa mahabang paghakot. Sa Bordeaux, ginusto ng mga winemaker at pacesetter ang mga 2010 na alak.

Kapag inihambing ang 2015 at 2016, hindi gaanong malinaw ang hatol. Ang mga alak sa 2015 ay mas kaakit-akit sa kanilang kabataan, nagpapakita ng isang core ng tannin na balansehin ng pagiging bago. Gayunpaman, ang 2016 vintage ay maaaring tumagal ng oras upang maabot ang totoong potensyal nito.

Ano ang ginawang espesyal ang 2016 na antigo ay ang kalidad sa buong hierarchy ng Bordeaux. Ang parehong karakter na natagpuan sa pinaka-kumplikadong mga alak ay maliwanag din sa mas simpleng mga pagpipilian. Lahat sila ay nag-aalok ng mga bottling na may mayaman, hinog na prutas at isang istraktura ng tanniko na nangangako ng mahabang buhay.

'Ang mga tannin ay pambihira, pino at sopistikado,' sabi ni Thomas Duroux, CEO ng Chateau Palmer sa Margaux . Véronique Sanders, pangkalahatang tagapamahala ng Chateau Haut-Bailly sa Pessac-Leognan , inihalintulad ang mga tannin sa 'isang haplos.'

'Ang alak ay may pagkahinog pati na rin ang enerhiya,' sabi ni Hubert de Bouärd, na pagmamay-ari ng pamilya Chateau Angelus sa Saint Emilion .

Château Angélus / Larawan ni Deepix

Kung paano ang iba't ibang mga Bordeaux na pagkakaiba-iba

Angelus at Ang simboryo nakapuntos ng 100 puntos dahil sa Cabernet Franc . Ito ay isang nakamamanghang taon para sa ubas na ito, na kung saan ganap na i-outshone ang Merlot sa Saint-Émilion. Ang solong-ubasan ng Le Dôme ay nasa pagitan ng 75% at 80% ng Cabernet Franc Angélus ay may isang may kalakhang Cabernet Franc.

Sa Left Bank, kung saan karamihan sa mga alak Cabernet Sauvignon sa tatlo hanggang apat na timpla ng ubas, si Cabernet Sauvignon ang tagumpay sa likod ng Medoc pinaghalo Ito ang gulugod sa likod ng Château Palmer at Chateau Pontet-Canet . Ang Château Haut-Brion ay si Merlot at Cabernet Sauvignon.

Ang Merlot ay nasa karamihan pa rin sa mga ubasan ng Bordeaux. Gayunpaman, dahil sa pagbabago ng klima, nagiging mas mahirap gumawa ng isang balanseng alak na batay sa Merlot nang walang labis na alkohol. Iyon ang dahilan kung bakit mas maraming Cabernet Franc ang itinanim sa Saint-Émilion, at marami sa mga paglago ng Médoc ang tumaas ang porsyento ng Cabernet Sauvignon sa kanilang nangungunang mga timpla. Asahan na makita ang trend na ito na magpatuloy sa susunod na dekada.

Ang ani / Larawan sa kabutihang loob ng Château Pontet-Canet

Mula noong Bordeaux 2005 na antigo, mayroong kabuuang 16 na pulang alak na iginawad sa 100 puntos at isang puting alak. Sa pagitan ng 2005 at 2010 na mga vintage, anim na alak lamang ang binigyan ng 100 puntos. Ang pinakahuling dalawang vintage na ito, 2015 at 2016, ay mayroong 10 sa pagitan nila.

Ang pagbabago ng klima, mga teknolohiyang pang-teknolohikal at ubasan, isang paglipat sa organikong at biodynamic vitikultura at ang talento sa negosyo ng Bordelais ay may gampanan.

Ano ang talagang kapanapanabik tungkol sa 2016 vintage ay na bukod sa Haut-Brion, na gumawa ng pinakamahusay na alak na aking natikman mula sa chateau na ito, mayroong 100-point na alak mula sa mga unang nagkunwari na paglago, Palmer at Pontet-Canet sa Médoc . Ipinapakita nito na natutunan ng ibang mga lupain na i-maximize ang potensyal ng kanilang mga ubasan.

Inaasahan, malamang na may darating na iba pang mga chateaus na tumaas upang matugunan ang hamon sa kanilang mga alak na karapat-dapat sa 100 puntos.

Ang pagbabago ng klima ay mabuti sa Bordeaux ngayon. Ngunit sa loob ng 20 o 30 taon, maaaring maging masyadong mainit kahit na para sa Bordeaux Cabernets. Sulitin ang kadakilaan na ito habang makakaya mo.

Bakit Naghahatid ang Bordeaux ng Pinakamahusay sa Cabernet Sauvignon

Ang limang 100-Point Bordeaux na alak mula 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . Ito ay isang mayaman, pabango ng alak na may siksik na mga tannin at matinding layer ng itim na kaakit-akit at pampalasa. Ang panlasa ay matatag na itinatayo, ngunit pinalawak ng malalambot na mga tono ng madilim na prutas at kinasihan ng isang solid, tuyong core. Uminom mula 2025. K&L Wine Merchants. Pagpili ng Cellar.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan $ 650 . Napakalaking tannic, ito ay isang mahusay na Haut-Brion, isa sa pinakamagaling sa maraming taon. Ipinapakita nito ang matinding panig ng estate na ito, na may isang siksik na istraktura upang tumugma sa malakas na mga itim na prutas. Mayaman sa mga lasa ng berry at itinaas ng sapat na kaasiman, ang alak ay tatanda ng maraming mga taon. Uminom mula 2026. Millésima USA. Pagpili ng Cellar.

Château Palmer 2016 Margaux $ 330 . Makapangyarihang mga tannin at napakalakas na balanse ng prutas na magkakasama sa napakahusay na alak na ito. Ang velvet texture ay pinapabulaanan ang lakas sa likod ng puro, hinog na itim na prutas na lasa, na may buhay na acidity na nagbibigay ng sapat na pag-angat. Ang istraktura ng alak ay titiyakin ang pagtanda sa loob ng maraming taon. Uminom mula 2024. K&L Wine Merchants. Pagpili ng Cellar.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac $ 159 . Isang masagana na alak, ito ay mayaman at prutas, ngunit balansehin ng isang kahanga-hangang istraktura. Dalisay, malulutong at naka-pack na may isang itim na lasa ng kurant, ito ay magiging isang kapansin-pansin na alak habang umuunlad ito. Bata pa, kailangan ng maraming taon upang makabuo. Huwag isipin ang tungkol sa pag-inom bago ang 2025. K&L Wine Merchants. Pagpipilian ng Mga Editor.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $ 235 . Ang 80% na alak ng Cabernet Franc na ito ay maaaring napakalaking, ngunit pinabanguhan din ito ng mga swathes ng masaganang itim na prutas. Ito ay nagmula sa isang mahusay na taon para sa Cabernet Franc, na bumubuo ng 75% ng ubasan na ito. Ang makatas na kaasiman ay nagbibigay sa alak ng isang pelus na character na nakakaakit. Kailangan nito ng oras, kaya maghintay na uminom mula 2026. World's End LLC. Pagpili ng Cellar.