Ang pag-access sa isang mahusay na bote ng reposado na si Tequila ay nagtatanghal ng isang masayang problema: Dapat mo ba itong higupin nang diretso, o ihalo ito sa mga cocktail? Sa kabutihang palad, gumagana ito ng maayos sa alinmang paraan.

Ang Reposado o 'nagpahinga' na si Tequila — na nasa edad na mga barr ng oak mula sa dalawang buwan hanggang isang taon — ay nag-aalok ng balanseng timpla ng mga malalaking paminta at mga tala ng sitrus na kinamkam ng banayad, toasty vanilla.

Ang mga nasa sipping camp ay maaaring magtaka, saan nagmula ang lahat ng mga kumplikadong lasa na iyon? Ang planta ng agave na inihurnong ng araw ay ang kritikal na sangkap ng Tequila, na nagbibigay ng pulot at malalakas na mga tala ng peppery, ngunit ang mga barrels ay isang pangunahing sangkap din. Ang masaganang mga ex-Bourbon na barrels ay madalas na ginagamit upang magbigay ng masarap na banilya at mayamang mga tala ng caramel, gayunpaman, ang mga mahilig sa alak ay nais na bantayan ang mga reposado na gumugol ng ilang oras sa mga dating lata ng alak. Halimbawa, Code 1530 gumugol ng anim na buwan sa mga barrels na dating humahawak sa Napa Cabernet, habang Excellia Reposado ay may edad na sa pareho Cognac at grand cru Sauternes barrels, bawat isa ay nagbibigay ng isang character na natatangi sa ginamit na mga barrels.

Ang mga gumagawa ng Tequila ay binibigyang pansin ang kagustuhan ng mga mamimili ng Amerika — kung tutuusin, ang Estados Unidos ang nag-iisang pinakamalaking merkado sa pag-export para sa Tequila. At habang patuloy na nagpapakita ang mga benta ng Tequila ng malakas na paglago sa U.S., patuloy silang nahuhuli sa wiski.

Kaya marahil dapat itong maging sorpresa nang makita ang isang Tequila na kahawig ng isang may halong wiski. Ang Blue Nectar Reposado Espesyal na Craft ay isinalin ng 'spiced essential oil at isang hint ng agave nectar,' na magbubunga ng isang nakalulugod na profile ng sweet-and-spice. Bagaman bago ang may lasa na Tequila, kadalasan ito ay gawa sa blanco Tequila, hindi reposado, na nagtatanghal ng isang mas mala-whisky na canvas.

Sa tulad ng isang lumalawak na hanay ng mga lasa na magagamit, ang mga bartender ay sinasamantala at ihinahalo ang mga reposado sa mga cocktail na higit pa sa karaniwang Margarita. Halimbawa, sa bar ng George Washington sa loob ng Freehand Hotel ng New York City, ang Welcome to Sunnydale ay naghalo ng reposado na Tequila na may beet juice, dill at amontillado sherry.

Ang Kasaysayan ng Margarita at Paano Ito Gawing Tama

Ginto ni Lidia Reposado Tequila (Mexico World Trade Liquor Impor, Laredo, TX) $ 45, 95 puntos . Inilalagay ng ginintuang Tequila na ito ang agave sa harap at gitna, nang hindi inililibing ito sa ilalim ng kahoy. Ang kasiya-siyang masarap na honey, pinya at jalapeño aroma ay humahantong sa ilong at panlasa. Ang isang paghuhugas ng banilya ay nagpapakinis sa exit, na may accent ng pampalasa ng gingery. Sip o ihalo. Nagtanda ng anim hanggang siyam na buwan sa isang halo ng American at French oak. abv: 40%

Siete Leguas Reposado Tequila (Mexico Sazerac, Chicago, IL) $ 52, 95 puntos . Ito ay napaka maputla sa baso, ngunit may isang zesty, malasang aroma na nagmumungkahi ng sariwang oregano at basil. Ang panlasa ay natutunaw sa halaman na iyon na may mga pahiwatig ng almond at lemon cream, kasama ang kanela at puting paminta sa pinahabang tapusin. Sip o ihalo. abv: 40%

G4 Reposado Tequila (Mexico PRP Enterprises, Portage, IN) $ 60, 94 puntos . Ang zesty jalapeño aroma at matamis na undercurrent ng kamatis ay nagpapahiwatig kung ano ang darating. Ang masarap na panlasa ay naghahatid ng sariwang mint, basil, jalapeño at berde na paminta, na tinatapos na may isang bahid ng itim na paminta na kininis ng vanilla-mint sweetness. Sip o ihalo. abv: 40%

Corralejo Reposado Tequila (Mexico Wilson Daniels Ltd., St. Helena, CA) $ 26, 93 puntos . Maghanap para sa isang maputlang rosas-gintong kulay at isang banayad, mala-halaman na aroma na nagpapahiwatig ng balanoy at slate. Ang panlasa ay magaan at malasutla, umaalingawngaw tulad ng slate na mineralality kasabay ng mga pahiwatig ng cedar, niyog at honey, na tinatapos sa isang malabong ng puting paminta at brush ng raspberry. Nagtanda ng apat na buwan. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 40%

Tres Agaves Reposado Tequila (Mexico Trinchero Family Estates, St. Helena, CA) $ 28, 93 puntos . Ang ilaw ngunit masalimuot na aroma ay pumupukaw ng tubig na kamatis, kasariwaan ng paminta ng bell at nekve nectar. Samantala, ang kalangitan ay humahantong sa pulot at jalapeño, na tinatapos ng mga pahiwatig ng banilya at matamis na kanela. Edad sa Tennessee at Kentucky whisky barrels para sa isang minimum na anim na buwan. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 40%

Chamucos Reposado Tequila (Mexico Palm Bay International, Port Washington, NY) $ 50, 92 puntos . Maghanap ng isang malambot na gintong kulay at jalapeño zing sa aroma. Ang drying palate ay bubukas ng isang malasang flash, pagkatapos ay ang mahabang fade layer na vanilla, spearmint at kanela. May edad na 6-7 na buwan. abv: 40%

Espanita Reposado Tequila (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA) $ 29, 92 puntos . Ang mala-damo, maliwanag na aroma ay nagmumungkahi ng balanoy at mint na pinainit ng araw. Ang panlasa ay mala-damo rin, na nagpapahiwatig ng paminta sa kampanilya at jalapeño bago paikot-ikot sa coconut finish, na may gilid ng balat ng citrus at spark ng kanela. Nagtanda ng anim na buwan. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 40%

Milagro Select Barrel Reserve Reposado Tequila (Mexico William Grant, New York, NY) $ 57, 92 puntos . Ang mga aroma ng pinya ay humahantong sa ilong. Ang malasutla na panlasa ay bubukas ng banilya at pili, pinatuyo sa isang mahabang tapusin na minarkahan ng mint, oregano, cayenne at sibuyas. Nakatanda sa American at French oak barrels. abv: 40%

Blue Nectar Reposado Special Craft Tequila (Mexico Blue Nectar Spirits, Miami, FL) $ 55, 91 puntos . Ang reposado na ito na Tequila ay isinalin ng mga spiced na mahahalagang langis at hint ng agave nectar. Maghanap para sa isang maaraw na kulay ng marigold at zesty jalapeño aroma. Ang pagiging tamis sa panlasa sa panlasa ay nagbibigay daan sa malabong berde na paminta at sariwang-snipped herbs, na pumapasok sa isang pinahabang tapusin na pinahiran ng niyog, maple, kanela at puting paminta. Sip o ihalo. abv: 40%

Cazadores Reposado Tequila (Mexico Bacardi, Coral Gables, FL) $ 24, 91 puntos . Ang bulaklak, gaanong namamagang mga samyo ang humantong sa daan. Ang panlasa ay umalingawngaw ng kasariwang ng bulaklak, na tumatakbo sa isang zesty midpalate na may kaunting kamatis, pagkatapos ay tinatapos ng magaan na banilya at mga itim na paminta. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 40%

Chinaco Reposado Tequila (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 55, 91 puntos . Ang malinaw na aroma ng prutas ay naghahalo ng lutong peras at pinya, habang ang itim na paminta ay nakakakiliti sa ilong. Ang panlasa ay may prutas at gaanong matamis, umuusbong mula sa sariwang peras hanggang sa isang piniritong lutong prutas na tala sa pagbuga, kasama ang kanela at spearmint tingle. abv: 40%

Excellia Reposado Tequila (Mexico PM Spirits, New York, NY) $ 60, 91 puntos . Nagniningas na ginto sa baso, maghanap ng isang zesty, malasang amoy na pinahiran ng vanilla sweetness. Ang panlasa ay bubukas na may higit pang banilya, inireserba ang mga malasang tala para sa exit: bell pepper, oregano, black pepper. Nagtanda ng anim hanggang 12 buwan sa dating mga barrels ng Cognac at Grand Cru Sauternes. abv: 40%

Codigo 1530 Reposado Tequila (Mexico at Southern Glazer's Wine at Spirits, Syosset, NY) $ 60, 90 puntos . Ang isang banayad na whiff ng tropical fruit ay humahantong sa ilong. Ang panlasa ay magaan at banayad na matamis na may bakas ng niyog, pagtatapos ng paminta, malutong at medyo maalab. Nagtanda ng anim na buwan sa mga dating barrels ng Napa Cabernet. abv: 40%