Mga pangunahing kaalaman

Malapit Na Bang Magkaroon ng Big Moment si Vidal Blanc?

Ito na kaya ang susunod na iba't-ibang uri ng ubas na makikita sa spotlight? Binuo ng French grape grower na si Jean Louis Vidal noong 1930s, Vidal Blanc ay orihinal na nilikha upang makabuo Cognac . Ngunit ang kakayahan nitong makayanan ang napakalamig na temperatura sa ubasan at gumawa ng kakaiba ngunit madaling lapitan na profile ng lasa ay naging kwalipikado ito bilang isang uri ng white wine na maaaring mahalin ng lahat ng uri ng mga umiinom ng alak.

Isang hybrid variety na ipinanganak mula sa Ugni Blanc (kilala rin bilang Italian white grape variety Trebbiano ) at Rayon d'Or, ang Vidal Blanc ay isang mabangong ubas na may matitibay na nota ng sariwang bulaklak, pulot, peras, gintong mansanas at maging ang puting ubas na katas ng Welch. Ngunit kapag ito ay naubos, ang mga umiinom ng alak ay maaaring mabigla sa makulay na lasa ng prutas at racy ng Vidal Blanc kaasiman sa isang dampi lang ng tamis.

'Ang Vidal ay isa sa mga ubas kung saan hindi mo maamoy ang tamis, ngunit ang florality ay ang pinaka-hindi malilimutang katangian ng iba't-ibang,' sabi ni Torrey Grant , pandagdag na propesor ng pagpapahalaga sa alak sa Syracuse University, idinagdag na ang New York's Finger Lakes Ang rehiyon ay isang mainam na rehiyon para sa Vidal dahil ang iba't-ibang ay dapat gumana para sa pagkahinog nito. 'Mayroon kang isang lugar na maaaring malamig, basa, madaling kapitan ng hamog na nagyelo at amag-lahat ng mga kondisyon kung saan nilikha ang Vidal Blanc upang iakma.'

Maaari mo ring magustuhan: Ang Mga Nangungunang Na-rate na Alak mula sa Finger Lakes AVA ng New York

Ngunit ang Finger Lakes ay hindi lamang ang rehiyon na may lahat ng kasiyahan kasama ang Vidal Blanc. Ang Michigan, Virginia, Ohio, Missouri at Minnesota ay ilan lamang sa mga estado sa U.S. kung saan pinalaki ang Vidal Blanc para sa matamis, tuyo at sparkling na produksyon ng alak.

Sa Canada, ang Vidal Blanc ay pinahahalagahan para sa sikat sa bansa Mga alak ng yelo . Mula noong 1970s, Ang loob ay nanguna sa paggawa ng Icewine, na tinatanggap ang natatanging microclimate at kumplikadong komposisyon ng lupa na nabuo ng mga glacier na dating sumaklaw sa rehiyon. “Matatagpuan ang Ontario wine country sa pagitan ng 41° at 44° North, isang hanay na kumakatawan sa puso ng fine wine zone sa mundo para sa mga rehiyon tulad ng Chianti Classico sa Tuscany at Burgundy ,” sabi Irene Graziotto , wine media strategist at certified Associazione Italiana Sommelier (AIS). 'Noong kalagitnaan ng dekada 1980, naghahanap ang mga producer ng ubas na makapagpapanatili ng pagiging bago sa kabila ng mainit na tag-araw ng Ontario, at ang Vidal ay may mataas na natural na acidity at makapal na balat na maaaring magbigay-daan para sa paggawa ng Icewines, nang hindi nasisira sa panahon ng ripening.' Bagama't kayang tiisin ng Vidal Blanc ang mga temperatura na kasingbaba ng -28° C (-18°F), dapat pa ring anihin ang mga ubas sa malusog na kondisyon upang makagawa ng pinakamahusay na Icewine.

Bilang karagdagan sa sigla at sigla nito, ang Vidal Blanc ay mayroon ding malaking halaga bilang pang-araw-araw alak sa mesa . Sa Maryland, Boyd Cru Wines nilikha ang Community Vidal Blanc nito para hikayatin ang mga consumer na mag-explore nang higit pa sa nakasanayan na nila. Si Jon'll Boyd, na kapwa nagmamay-ari kay Boyd Cru kasama ang kanyang asawang si Matthew, ay unang nakatagpo ni Vidal Blanc sa panahon ng isang apprenticeship sa Hosmer Winery sa rehiyon ng Finger Lakes. Naaalala niya ang pag-aaral tungkol sa isang bilang ng mga hybrid na uri ng ubas noong panahong iyon at nabighani sa kanilang kakayahang umangkop. 'Noong una naming isinaalang-alang ni Matthew ang paggawa ng alak, wala si Vidal Blanc sa aming radar, ngunit isinasaalang-alang namin ang mga ubas na tinatamasa namin at isa ito sa kanila,' sabi ni Boyd. 'Gusto naming magdala ng kakaiba sa merkado na masaya, masigla at madaling lapitan.'

Posible ang pagkakataon para sa Vidal Blanc na magkaroon ng kanyang sandali, ngunit nasa mga producer ng alak na ipaalam ang kagandahan at pagkakaiba-iba ng mga alak. 'Kailangan ni Vidal na makahanap ng saligan sa pagitan ng pagiging isang masayang alak at isang alak na maaaring makaakit sa mga taong pinahahalagahan ang [tradisyonal] European white grape varieties,' sabi ni Grant.

Maaari mo ring magustuhan: Isang Gabay ng Baguhan sa Hybrid Grapes

Mabilis na Katotohanan

Ubas: Makapal ang balat, mabagal na hinog, mabangong puting iba't
Pagtawid ng: Ugni Blanc at Rayon d'Or
Mga Aroma/Palasa: Floral na pabango, pulot, peras, gintong mansanas, katas ng ubas
Mga Estilo ng Alak: Gayunpaman, kumikinang at isang hanay ng mga antas ng tamis—mula sa tuyo hanggang sa masarap

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa 2023 Pinakamahusay ng Taon isyu ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!