Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Alak At Pagraranggo

Ang Rehiyong Pransya na Ito ay Gumagawa ng Walang Timang Puting Alak

Habang ang Hilaga Lambak ng Rhône ang pinakakilala sa Syrah, halos 15% ng mga alak na ginawa sa rehiyon ay puti. Ang mga puti ng Condrieu at Saint-Joseph, dalawang kalapit na apela na may magkakaibang ekspresyon, ay madalas na hindi pinahahalagahan. Ang Condrieu ay buong nakatuon sa paggawa ng Viognier . Ang Saint-Joseph, Hermitage at Crozes-Hermitage ay gumagawa ng mga puti mula lamang Marsanne at Roussanne .



Ang mga puti ng Hilagang Rhône ay isang markadong kaibahan sa sunod sa moda na zingy, linear na alak tulad ng Riesling o Sauvignon Blanc. Ang mga alak na ito ay malinaw na mas mababa sa acidity , na may isang kayamanan at pabango na maaaring hangganan sa flamboyant. Ang mga ito ay walang oras, kung hindi naka-istilo, ang mga alak na madalas na hindi napapansin sa mga menu ng restawran at mga istante ng tindahan.

Hanggang sa 1990s, ang Viognier ay bihirang nakatanim kahit saan sa ibayo Condrieu . Kilala sa nakakahilo nitong pabango at sapat, madalas na makapal, pag-uugali, ito ay tulad ng masalimuot at buong-throttled pagdating ng mga puti. Nilinang sa gitna ng matarik, maaraw na mga burol ng Condrieu, nagbubunga ito ng malasakit, alak na may mabangong akasya na may pulbos na lasa ng peach at aprikot at may gilid ng mga tala ng musk, marzipan at pampalasa.

Sa San Jose , tulad ng Hermitage o Crozes-Hermitage, ang mga puting alak ay karaniwang pinaghalo nina Marsanne at Rousssane. Si Marsanne ay ang malambot at mas maraming zaftig ng dalawa, na gumagawa ng buong-katawan na mga alak na may isang nilalagyan, may langis na kayamanan at malawak na lasa ng peras at peach. Ang Roussanne ay higit na tumutukoy, na nag-aalok ng mga sariwang tala ng damo, maselan na mga tono ng bulaklak at masarap na pampalasa. Ayos lang tannin at mas mataas na kaasiman ay nagbibigay kay Roussanne ng kaunti pang gilid kaysa kay Marsanne. Kapag pinaghalo, ang kasaganaan ng Marsanne at kagandahan ng Roussanne ay nakalulugod na magkumpleto. Cheers!



Isang Gabay sa Mga Alak ng Timog Rhône

François Villard 2017 Le Grand Vallon (Condrieu) $ 70, 96 puntos . Ang paghimas ng mga rosas na petals at peach marmalade, ito ang pinakamagagaling, pinaka-maningas na puting alak na mailalarawan. Ito ay walang tigil na hedonistic, klasikal na Condrieu, at paanyaya sa presko at balanseng. Ito ay isang bottling na handa na ngayon ngunit sigurado na mangyaring lampas sa 2030. Pagpipilian ng Mga Editor.

Jean-Luc Colombo 2017 Pag-ibig ng Diyos (Condrieu) $ 90, 94 na puntos . Ang mga aroma ng toast, banilya, napanatili na peach at caramel ay malupit dito, na nagpapahiram sa orange cream at honey sa panlasa. Ito ay mayaman at hindi nabubuo, malasutla sa pagkakayari, ngunit napalaki ng kaaya-aya na mga mapait. Isang kagandahan na, dapat itong positibong umunlad sa pamamagitan ng 2027. Pagpipilian ng Mga Editor.

E. Guigal 2015 Ex Voto White (Ermitanyo) $ 320, 93 puntos . Ang mga usok, cedar at vanilla tone ay binibigkas ngayon, ngunit maraming makatas na puting peach, apricot at tangerine pulses sa ubod ng mapagbigay na puting ito. Ang rippling at mayaman ngunit sariwang balanseng, ito ay isang matibay na bottling na itinayo para sa mahabang paghakot. Uminom hanggang 2026. Pagpili ng Cellar.

M. Chapoutier 2017 Invitare (Condrieu) $ 70, 93 puntos . Ang malutong na puting kahel at mga lasa ng tangerine ay nagpapahiram ng isang hindi karaniwang spry charater sa buong katawan ngunit malinis na Condrieu na ito. Na-accent ng mga bulong ng banilya at matamis na pampalasa, ito ay isang kaakit-akit, malawak na alak ngunit matikas at pinigilan, hindi napapansin. Ang tapusin ay minarkahan ng isang kaaya-aya na kagat ng mga tannin ng tsaa. Pinakamahusay ngayon – 2025.

Ferraton Père et Fils 2017 Les Oliviers (Saint-Joseph) $ 45, 91 puntos . Ang isang timpla ng pantay na sukat na Marsanne at Roussanne, ang masidhing mineral na puti na ito ay nag-aalok ng zesty lemon at dilaw-mansanas na lasa. Ginawa ng mga biodynamic na ubas, ito ay isang makatas, puro paghigop na may uhaw-quenching, tangy finish. Tangkilikin ngayon – 2023.

Cave de Tain 2017 Nobles Rives Marsanne (Crozes-Hermitage) $ 29, 90 puntos . Sa unang whiff, ang buong katawan na si Marsanne na ito ay tila medyo tahimik, na nagmumungkahi ng mahina na lupa at usok. Gayunman, ang panlasa ay hinog at tumagos, pumutok sa matambok na puting kahel at mansanas. Ito ay masarap ngunit nagbibigay-kasiyahan sa prutas. Ang tapusin ay minarkahan ng mga hit ng inasnan na nut at dahon ng tabako.

Domaine Coursodon 2016 Silice (Saint-Joseph) $ 45, 90 puntos . Ang mag-atas, puro lasa ng orange parfait at dilaw na melokoton ay accent ng malulutong na mga tono ng mineral at pinabangong apple bulaklak sa alak na ito. Ginawa mula sa 100% Marsanne, ito ay mayaman at bilugan ngunit nagpapanatili ng isang maaraw na ilaw sa buong. Tangkilikin ngayon – 2023.