Maraming naglalakbay sa Kona Brewing Company sa Kailua-Kona sa malaking isla upang mai-sample ang sikat na Pacific Golden Ale, pagkatapos ay magtagal sa mga pana-panahong serbesa na magagamit lamang sa draft at ipinares sa mga ginastos na pizza ng pub.

Sa Monkeypod Kitchen ni Merriman sa Wailea, Maui, 36 microbrews sa gripo ang umakma sa mga lokal na inuming pinggan tulad ng sariwang gnocchi na gawa sa organikong kale, kabute, kamatis at keso ng kambing.

Sa gitna ng mga maliit na batch na serbesa na ginawa, binotelya, at nasa draft sa Mahusay na Hawaii Brewing sa Hilo ay mga sopistikadong pagkain-friendly ales. Ngunit, darating Oktubre, lumilipat ang mga connoisseurs sa isang masidhing hoppy na pana-panahong pula.

Sa Lahaina, Maui, Garrett Marrero ng Kumpanya ng Brewing ng Maui ay may isang pagkahilig para sa paglikha ng mga draft na beers na isinalin sa, sabihin nating, cocoa nibs o lokal na mandarin orange peel, pati na rin ang mga makukulay na naka-kahong pagpipilian, tulad ng floral blonde lager.

Sa Nani Moon Mead sa Kapaa, Kauai, inilaan ni Stephanie Krieger ang kanyang sarili sa maliliit na pangkat, tuyong mga isla-pulot na mead na isinalin ng 100% mga lokal na inaning sangkap tulad ng passion fruit, luya, at cacao. Sinasalamin nila ang magkakaibang kagubatan, bukid at lasa ng Hawaii.

Mag-isip ng malaki para kay Sam Choy's Almusal, Tanghalian at Crab sa Honolulu, kung saan ang mga industrial brewing vats sa loob ng restawran ay gumagawa ng mga klasiko tulad ng isang buong-lasa na caramel ale, na ginamit sa tanyag na Fish-n-Chips ni Choy.