Alemanya,

Joy Ride Sa Alemanya

Ang mga poll American tungkol sa pagbisita sa mga rehiyon ng alak sa Europa at ang mga pagkakataon ay ang Alemanya ay makarating sa pang-apat sa pinakamahuhusay, sa likuran ng Pransya, Italya at Espanya. Hindi lang iyon patas.

Ipinagmamalaki ng lahat ng mga bansang ito ang magagaling na alak, napakasarap na pagkain at mga tuluyan sa buong mundo. Ngunit may alok pa ang Alemanya: walang bilis na bilis.

Sa mga bahagi lamang ng sikat na sistema ng autobahn ng bansa na ito maaari kang mash down sa accelerator nang walang takot na makatagpo ng mga gendarmes, carabinieri o pulisya. At iyon lang ang ginawa ko sa aking huling paglalakbay, pagbisita sa mga bahagi ng mga rehiyon ng alak ng Mosel, Rheingau at Pfalz.

Ang bawat Aleman na mahilig sa alak ay may mga paboritong rehiyon at tagagawa, at isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matuklasan ang iyo — o muling makipag-ugnay sa kanila — ay sa pamamagitan ng pagbisita. Walang kahalili para makita ang matarik na mga slope na natatakpan ng slate ng Mosel, ang maharlika na mga lupain ng Rheingau o ang mas malambot na dalisdis at kaakit-akit na mga nayon ng Pfalz.

Ang lahat ng mga rehiyon ay madaling ma-access sa pamamagitan ng Frankfurt, ang pinaka-abalang eroplano sa Europa. Sa maraming mga flight at carrier, madali ang paghanap ng pamasahe at mga iskedyul na gagana para sa iyo, at nagtatampok ang paliparan ng maraming ahensya ng pag-arkila ng kotse at maraming koneksyon sa riles.

Sa kabila ng karamihan ng tao, tumatakbo ito na may stereotypical na katumpakan ng Aleman. Huwag ma-late sa oras ng iyong pagsakay, o baka mahahanap mo ang iyong flight.

Grab ang iyong sasakyan at magtungo sa kanayunan. Sa loob lamang ng 45 minuto, maaari kang tumawid sa Rhine sa Mainz-Wiesbaden Bridge at papasok sa Rheingau, kung saan ang Riesling ay halos 80% ng mga pagtatanim ng ubasan.

Ang inaantok na nayon ng Kiedrich ay tahanan ng pabago-bago Winery ni Robert Weil , na kamakailan lamang nakakumpleto ng isa pang paglawak. Paghambingin ang lumang bahay ng pamilya (ngayon ay mga tanggapan) sa modernong, tasting-accent na silid sa pagtikim na ipininta sa abstract upang pukawin ang mga tema ng ubasan: araw, tubig at lupa.

Gayundin sa Kiedrich, ang Hotel Nassauer Hof gumagawa ng isang mahusay na base mula sa kung saan upang galugarin ang rehiyon. Nag-aalok ang buffet-style na agahan ng iba't ibang mga tinapay, charcuterie at pinausukang salmon araw-araw, upang maaari kang maglatag ng isang malusog na pundasyon bago ang isang mahabang araw ng pagtikim ng alak.

Sa isang tahimik na nayon, ang muling pag-revve ng isang nakalulungkot na makina ng Porsche 911 maaga sa umaga ay maaaring gisingin kahit na ang ilang mabibigat na natutulog. Malamig.

Halos lahat ng malalaking pagawaan ng alak sa Rheingau ay may pampublikong silid sa pagtikim na may regular na nai-post na oras. Kastilyo ng Johannisberg , na mga tower sa itaas ng Rhine sa latitude na 50˚ N, kahit na mayroong isang restawran na may panloob at panlabas na mga lugar ng kainan. Reinhartshausen Castle ay isang gawaan ng alak, ngunit ito rin ay isang marangyang hotel, conference center at restawran.

Gayundin ang kumplikadong sa Eberbach Monastery , kung saan ang mga monghe ng Benedictine, na dumating mula sa Burgundy, ay unang nagtatag ng kanilang mga sarili noong 1136. Ang mga bisita ay maaaring makita ang mga makasaysayang cellar, kabilang ang mga halimbawa ng mga pagpindot sa alak na kahoy mula noong mga siglo.

Ang bago, nagtatrabaho gawaan ng alak ay nasa burol lamang, sa tabi ng sikat na Steinberg. Matapos tikman, bumili ng meryenda at isang basong alak sa maliit na kiosk sa ubasan at humanga sa tanawin sa buong Rhine.

Ang pinakamahusay na napanatili ng malalaking aristokratikong mga lupain ay Vollrads Castle , na nasa kamay ng parehong pamilya sa mga bahagi ng pitong siglo (pagmamay-ari ngayon ng isang panrehiyong bangko). Ang nakakaakit na mga dilaw na gusali ay nakaupo sa itaas ng sahig ng lambak at nakalagay sa isang tasting room at restawran.

Sa pagtatapos ng linggo, ang mga bisita ay maaaring kumuha ng mga gabay na paglalakbay sa pangunahing bahay, kasama na ang silid ng pagtanggap, na tinabunan ng 17th-siglong Espanyol na katad na kamay na ipininta sa Belgian, isang simbolo ng kayamanan ng pamilya.

Ang mga pagbisita sa maliliit, pamilyang pinamamahalaan ng pamilya ay madalas na pinakamahusay na ginawa ng paunang appointment, ngunit marami sa kanila ang may mga silid na pagtikim din.

Sa Baron zu Knyphausen Komportable na pagtikim ng silid sa Erbach, halimbawang bihirang Roter Riesling. Huwag palalampasin ang tuyong Riesling sa Winery artist , sa Hochheim, na nag-aalok ng isang nakamamanghang aralin sa mga epekto ng heolohiya sa natapos na alak.

Sa tapat na dulo ng Rheingau, huminto sa Pagawaan ng alak ni Georg Breuer sa Rüdesheim, na pinapatakbo ngayon ng kanyang bunsong anak na babae, si Theresa. Dalhin ang iyong pinaka komportableng sapatos na naglalakad at magtungo sa matarik na mga ubasan ng Rhine.

Sa tuktok, tinitingnan ng Germania ang kanayunan, na ginugunita ang pag-iisa ng Alemanya at ang pagtatapos ng Digmaang Franco-Prussian. Ang mga hindi gaanong matigas na manlalakbay ay maaaring umakyat sa pamamagitan ng gondola.

Ang isa pang sangay ng pamilyang Breuer ay nagpapatakbo ng sentrong kinalalagyan Rudesheim Castle , isang hotel na restawran na nasa alak. Nag-aalok si Heinrich Breuer ng mga alak ng kanyang pamangkin sa mga presyo ng cellar-door, at maraming pagpipilian mula sa iba pang mga lokal na tagagawa. Hilinging makita ang listahan ng reserba, na nagtatampok ng mga vintage noong 1893.

Pagtikim sa Schloss Johannisberg Sa Johannisberg, ang isa pang estate ng pamilya na nagkakahalaga ng paghinto ay Pagawaan ng alak Johannishof . Bilang karagdagan sa kasalukuyang mga pinakawalan, ang pamilya Eser ay halos palaging may paglabas ng silid-aklatan — karaniwang mga 10 taong gulang — na magagamit para sa pagtikim at pagbili.

Ang mga katapusan ng linggo sa tag-araw ay gumuhit ng malalaking pulutong mula sa kalapit na Mainz at Frankfurt, kaya subukang bisitahin ang kalagitnaan ng linggo o sa panahon ng tagsibol o taglagas. Mapapadali din nito ang pagkuha ng isang reserbasyon sa isa sa maraming mga maliliit na restawran sa rehiyon, na madalas na napunan nang mabilis.

Ang mga bisita ay maaaring gumawa ng mas masahol pa kaysa sa mawala sa tatlong mahusay na restawran ng Hattenheim, na tinawag ni Rowald Hepp, ang pangkalahatang tagapamahala ng Schloss Vollrads, na 'Bermuda Triangle ng Rheingau.'

Zum Krug —Natuloy na natagpuan ng mga kamag-anak ang bahay ng Krug Champagne — nagsimula pa noong 1720. Ang inn ay mayroong walong tradisyunal na silid sa itaas ng restawran, at walong iba pang mga modernong silid sa isang magkadugtong na gusali na itinayo noong 1719.

Ang listahan ng alak ay isang encyclopedic paean sa Rheingau, sa abot-kayang presyo. Gayunpaman, sinabi ni Hepp noong gabing binisita namin, 'Ito lamang ang lugar na hindi ko tiningnan ang listahan ng alak. Palagi akong umaasa kay Herr Laufer na magdala ng alak. '

Sa gabing kumain kami roon, inirekumenda ni Laufer ang Klau Eberbach's 1990 Rauenthaler Gehrn Kabinett sa halagang $ 50, at isang 1976 Spätlese mula sa parehong tagagawa at ubasan sa halagang $ 100.

Ang kanyang anak na si Josef, ay namamahala ngayon sa kusina, at nagdagdag siya ng mga bagong pinggan sa repertoire ng kusina. Nakalista ang mga ito sa isang hiwalay na seksyon ng menu, kaya't may mga pagpipilian ang mga bisita na lampas sa tradisyunal na specialty.

Sa paligid ng sulok ay Ang ekonomiya ng Adler . Dito, ang listahan ng alak ay hindi masyadong mahaba, at marami sa mga pinggan ang nagbubunyag ng mga pagkahilig sa Francophile, sa kabutihang loob ng tagal ng chef na si Franz Keller kasama si Paul Bocuse.

Medyo fancier (at tatanggap ng isang Michelin star) ay Kandado ng korona , kung saan si Patrik Kimpel ay isang nangungunang miyembro ng Jeunes Restaurateurs d'Europe. Ang samahan ng higit sa 350 mga kasapi ay isang listahan ng mga paparating na chef, kasama ang honorary member na si Harald Rüssel, ng Rüssel's Landhaus St. Urban , sa Mosel.

Si Rüssel ay itinuturing na isang tagapagtatag na ama ng kilusang locavore sa Alemanya, isang kilalang chef na nakatuon ang pansin sa mga katutubong sangkap at specialty sa rehiyon upang maiangat ang mga ito sa mga bagong taas.

Ang naka-star na hotel-restaurant na Michelin, na matatagpuan sa isang mala parke na setting na malayo sa ilog mismo, ay isang makatakas na pagtakas. Ang Trout ay lumalangoy sa kalapit na brook, at ang mga papunta sa mga plate ng hapunan ay mukhang kasing sariwa.

Pagpunta sa timog, ang matarik na dalisdis ng mga dalisdis ng Mosel at Rheingau ay nagpapadali pabalik at lumalawak ang lambak ng Rhine. Mayroong mas maraming silid upang galugarin ang mga gears anim at pitong habang hinihip ang mga pinto sa mga hindi magugulat na Opel.

Ang mga puno ng ubas ay lumiliit mula sa ilog, nakayakap sa mga burol sa paligid ng mga magagandang nayon ng Deidesheim, Forst at Wachenheim.

Dito sa Pfalz, ang sahig ng lambak ay malawak at patag, nagsasaka para sa butil, asparagus at iba pang mga pananim. Ang mga ubasan ay umaakyat sa mga burol, bagaman may mas malambing na mga marka, ang paglalakad sa mga ubasan ay mas madali kaysa sa Mosel o Rheingau.

Sa paligid ng Forst, ang isang lakad na landas sa mga ubasan ng nayon ay nagsasama ng mga placard na kinikilala ang iba't ibang mga balangkas: Pechstein, Kirchenstück, Jesuitengarten at Ungeheuer, bukod sa iba pa.

Ang tatlong Bs — ang mga pamayanan ng Dr. Bürklin-Wolf , Reichsrat von Buhl at Sinabi ni Dr. ni Bassermann-Jordan —Ang mga karaniwang tagadala ng Pfalz. Ang lahat ay may mga pampublikong pagtikim na silid kung saan maaaring tikman ng mga bisita ang malawak na saklaw ng mga lokal na alak.

Ang Bürklin-Wolf, sa Deidesheim, ay nagmamay-ari din Sa palayok , isang kaakit-akit na restawran sa gitna ng bayan, na ang palatandaan ay buong pagmamalaking ipinahayag, 'Gasthausseit 1160.' Ang saumagen, isang tradisyonal na lokal na pinggan ng pinalamanan na tiyan ng baboy, ay lalong mabuti.

Sa von Bassermann-Jordan, habang ang mga alak ay tradisyonal sa istilo, ang pagkain ay moderno. Ang estate ay matatagpuan sa Ketschauer Hof marangyang hotel, na nag-aalok sa mga bisita ng dalawang mga pagpipilian sa kainan: ang bituin na Michelin na may Freundstück o ang mas kaswal na Weinbistro Bassermännchen.

Sa bistro, ang pagkain ay hinahain sa istilo ng tapas, na pinapayagan ang mga bisita na tikman ang ilan sa mga imbento, na naiimpluwensyahan ng mga maliit na plato ng Mediteraneo. Ang pamasahe ay napakalayo mula sa sauerbraten ng lola.

Totoo rin iyon sa Magandang restawran at bahay sa bansa sa kalapit na Gimmeldingen. Sina Susanne at Daniel Netts ang nagpapatakbo ng restawran sa A. Christmann's cellar door, ngunit binuksan ang kanilang sariling puwang noong 2009.

Ang koneksyon ng alak ay malakas pa rin, at ang listahan ay nagsasama ng isang mahusay na pagpipilian mula sa Pfalz, na may pagwiwisik ng mga handog mula sa mga kaibigan sa iba pang mga bahagi ng Alemanya, tulad nina Heymann-Löwenstein at Van Volxem mula sa Mosel, Emrich-Shönleber at Dönnhof mula sa Nahe , at Wittman mula sa Rheinhessen.

Ang pagluluto at mga pagtatanghal ay imbentibo nang hindi nasa itaas, tulad ng isang spring roll na pampagana ng salmon trout, crayfish at mga pansit na salamin na hinahain na may mainit na mangga na mangga sa lentil at sarsa ng papaya-chili.

Suriin nang maaga upang makita kung ang alinman sa kanilang mga espesyal na hapunan ng alak ay nagaganap sa panahon ng iyong pananatili.

Ang Bad Dürkheim ay ang pinakamalaking bayan sa Pfalz, at tahanan ng Fitz Knight ari-arian Ang bayan ay lumaki sa paligid ng orihinal na 1785 na bahay at pagawaan ng alak, na iniiwan itong napapalibutan ng mas kaunti sa siyam na ektarya ng mga ubasan at hardin (nagmamay-ari ang pamilya ng iba pang mga ubasan sa labas ng bayan).

Bagaman ang Riesling ay nagkakahalaga ng 60% ng mga taniman ng estate, ang Gewürztraminer at Chardonnay ay mga specialty dito. Maglakad lakad sa mga nagwaging award na hardin at magtagal sa ilalim ng lilim ng isang 400-taong-gulang na oak.

'Sinabi ng aking lolo dati na napakagaling nito sapagkat ang mga ugat ay napupunta sa mga cellar ng alak,' sabi ni Johann Fitz, na unti-unting kinukuha ang pamamahala ng ari-arian mula sa kanyang mga magulang.

Ang pagkakaroon ng ginugol na oras sa unibersidad sa California, ang Fitz ay kumakatawan sa isang bagong henerasyon ng mga German growers ng alak, bihasa sa Ingles at nagtataglay ng pananaw sa pandaigdigang mga merkado ng alak.

Mas malawak, ang henerasyong ito ng mga Aleman — malawak na naglalakbay, bukas sa mga impluwensyang internasyonal, na nakaugat pa sa daang siglo ng tradisyon — na nakakapag-intriga sa bansa na bisitahin.

Ang pagtutugma ng luma at bago, na nasasalamin sa marami sa mga restawran at pagawaan ng alak, ay gumagawa para sa kamangha-manghang pagkain at pag-inom at dapat ilipat ang Aleman malapit sa tuktok ng iyong listahan na dapat bisitahin.

Dagdag nito, maaari kang magmaneho nang napakabilis.

Oras ng iyong Biyahe

Ang mga rehiyon na lumalagong alak ay mas malayo sa hilaga kaysa sa Mababang 48, at ang mga pusta sa mga ubasan ay ginagawang hindi ligtas ang mga slope para sa pag-ski, kaya't karamihan sa mga manlalakbay ay nais na iwasan ang pagbisita sa mga buwan ng taglamig. Maraming mga pintuan ng cellar at restawran din ang nagbawas ng oras ng operasyon sa panahon ng taglamig.

Ang Spring ay may pangako ng mainit na panahon at ang pasinaya ng marami sa mga alak ng nakaraang taon. Ang Asparagus — isang napakapopular na ani sa Pfalz — ay nasa panahon. Maaaring may sakit ka dito bago ka umalis.

Nagbibigay ang tag-init ng pinakamainit na panahon at ang pinakahuhusay na mga landscape. Sa kabila ng latitude, ang pinaka-nakalantad na mga ubasan ay maaaring maging mainit sa mainit sa maaraw na mga araw. Masayang masaya ang gabi at takipsilim na oras, na nagbibigay sa mga bisita ng mas maraming oras na masisiyahan sa labas.

Noong Setyembre, ang VDP (Verband Deutscher Qualitäts- und Prädikatsweingüter-isang samahan ng mga nangungunang estadong alak ng Aleman) ay nagtataglay ng isang serye ng mga rehiyonal na auction ng alak. Ang mga presale na panlasa ay bukas sa publiko sa mga makatwirang presyo, at nagbibigay ng isang napakalaking pagkakataon na tikman ang mga espesyal na bottling. Sa taglagas ay dumating hindi mahuhulaan sa panahon. Ang mga cool, rainy interval at sunny spells ng Indian summer ay nagaganap na may dalas. Ngunit ang mga kulay sa mga ubasan at ang pagkakataong maranasan ang oras ng pag-aani ay hindi dapat makaligtaan.

Pimp Mein Ride

Sa isang linggo ng pagmamaneho ng 911 Carrera S Cabrio na nakalarawan sa pambungad na kumalat, bahagya kong napakamot sa ibabaw ng mga kakayahan ng kotse. Medyo natakot ako sa pag-navigate sa makitid na mga lansangan ng nayon at maalab na mga track ng ubasan sa isang $ 164,000 na kotse. At, sasabihin sa katotohanan, hindi iyon ang likas na kapaligiran ng kotse.

Ang kotse na ito ay nais na mabilis. Sa mababang mga gears, pilit pinipilit ng kotse at tulak para sa bilis, walang pasensya na ungol. Ngunit i-off ito, at umuungal ito, mula sa 0-60 mph sa isang naiulat na 4.1 segundo.

Nang walang isang stopwatch, masasabi ko lang sa iyo na mabilis itong tumatakbo upang mapaunlakan kahit na ang pinakamaikling on-rampa, at walang kahirap-hirap na tumalon mula 130 kph (80 mph, ang limitasyon sa bilis sa karamihan ng autobahn) hanggang 190 kph (118 mph) kapag tinanong.

Dahil sa mga kondisyon ng trapiko at kalsada, hindi ko ito nakuha nang mas mataas kaysa doon. Marahil sa susunod - ang pinakamataas na bilis ay elektronikong limitado sa isang gulugod-tingling 185 mph.

Hindi lahat ay mayroong press hook-up sa Porsche, ngunit ang sinumang residente ng Estados Unidos ay maaari pa ring samantalahin ang European delivery program ng kumpanya. Kunin ang iyong sasakyan sa pabrika sa Zuffenhausen, malapit sa Stuttgart (mga mamimili ng Panameras o Cayennes, pumunta sa Leipzig), ihatid ito hanggang sa anim na buwan, pagkatapos ay ihulog ito sa pabrika o alinman sa 15 mga lokasyon ng Europa para sa pagpapadala sa iyong lokal na dealer sa US O pumili ng isa sa iba pang mga pagsakay sa Aleman.