Kung ang saguaro cacti, mga tuyong disyerto at mga roadrunner ay naisip sa pagbanggit ng Arizona, oras na upang mag-isip muli. Ang Copper State ay tahanan ng ilang 210 mga saklaw ng bundok at isa sa mga pinaka-snowyest na lungsod sa bansa (Flagstaff). Isa rin ito sa pinakaluma na tuloy-tuloy na bukid na mga rehiyon sa Amerika.

Kasama sa bahagi ng agrikultura na iyon ang isang matatag na industriya ng alak na nakasentro sa paligid ng tatlong mga rehiyon: Sonoita / Elgin, Willcox (tahanan ng halos 74 porsyento ng mga ubasan ng estado) at Verde Valley.

Nasaan ang mga Ubas

Sonoita AVA (1985 est.)
Willcox AVA (2016 est.)
Verde Valley

Ang mga misyonero ng Espanya ay maaaring nagtanim ng mga ubas sa Arizona noong ika-16 na siglo, ngunit ang modernong industriya ng alak ay nagsimula noong 1980s, na pinangunahan ng University of Arizona's Si Dr. Gordon Dutt, na gumanap ng maagang pagsasaliksik noong dekada '70, sa pagmamapa ng mga lupa at estado ng klima ng estado at inihalintulad ang mga ito sa mga kundisyon ni Burgundy. Noong 1979, binuksan niya ang unang komersyal na pagawaan ng alak ng estado sa Sonoita. Sumunod naman ang iba.

Kabilang sa mga nagpasimuno ay si Kent Callaghan. Ang kanyang mga magulang ay bumili ng lupa sa Elgin noong 1979, at si Kent at ang kanyang ama, si Harold, ay nagtanim ng Buena Suerte Vineyards noong 1990.

Nagpapakita ang Viticulturist na si Laura Poteau ng mga sariwang napiling Tempranillo na ubas sa Flying Leap Vineyard, Elgin, Arizona / Larawan ni Amy Martin

'Walang literal na nangyayari sa industriya,' sabi niya. 'Sa palagay ko may tatlong iba pang mga ubasan sa lugar. Walang maraming pag-iisip na malikhain… talaga na itinanim kung ano ang itatanim mo sa California. '

Nangungunang Mga Ubas ng Acreage

Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Malayo na ang narating ng Callaghan, pati na rin ang mga alak sa Arizona sa pangkalahatan. Ang kanyang kasalukuyang gawaan ng alak, Callaghan Vineyards , ay pinangalanang isang kayamanan ng Arizona noong 2006 ni dating Gobernador Janet Napolitano, at ang kanyang mga alak ay tatlong beses nang naihatid sa White House.

Tinawag din ng Callaghan ang maraming mga lokal na winemaker, kasama si Eric Glomski, na tinawag siyang 'the Ironman of winemaking.'

Nang magsimula si Maynard James Keenan, na pinakakilala bilang front man ng rock band Tool, at siya mismo na inapo ng mga taga-winemaker ng Hilagang Italyano, Caduceus Cellars at Mga ubasan sa Verde Valley noong 2004, ang lokal na industriya ng alak ay nakuha ang pagliko ng bituin.

Si Glomski, nagtatag ng mga nangungunang ranggo ng mga ubasan ng Arizona Page Springs Cellars at Mga Vineyard ng Arizona Stronghold , Inilalarawan ang tagumpay ng nakaraang dekada sa mga winemaker na 'pag-unawa sa mga landscapes at kung anong mga ubas ang tumutubo roon.'

Mga Bagay sa Taas

Nangungunang Mga Ubas sa pamamagitan ng Produksyon

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Sa magkakaibang topograpiya at pagtaas mula sa 3,200 hanggang 5,000 talampakan (ang average na taas para sa pagtatanim ng ubas dito ay 4,300 talampakan), sinabi ni Glomski na habang ang Arizona ay kagaya ng mga bahagi ng Rhône Valley, Italya at Espanya, 'mayroong ilang kapansin-pansin na pagkakaiba na ' natututo ring pamahalaan, at ang ilan sa atin ay nakuha ang aming mga butt na sinipa sa mga palagay na nagkamali kami.

'Sa palagay ko sa paglipas ng panahon makikita natin ang patuloy na pag-eeksperimento. Mayroong napakaraming pagkakaiba-iba - sa palagay ko makakapagtubo kami ng maraming ubas, 'aniya.

Larawan ni Meg Baggott

Michael Pierce, direktor ng enolohiya sa Ang Southwest Wine Center ng Yavapai College , sinabi na ang unang alon ng mga taniman ay kasama ang mga tanyag na barayti tulad ng Cabernet Sauvignon at Colombard. Pagkatapos, sinabi niya, 'Ang Arizona ay dapat na maging totoo sa sarili.'

'Ang mga naitatag na rehiyon ay may mga istilo na sa palagay ko ang uri ng mga winemaker ay kailangang sagutin dahil sa mga inaasahan ng customer,' sabi niya. 'Hindi natin kailangang gawin iyon dito. Masarap na maging at magtrabaho dito at magtaguyod ng isang tradisyon ng winemaking. Hinahanap namin ang makakapagdulot ng mga alak na pang-mundo na malalaman ng mga tao na nagmula sa Arizona. '

Sa ilalim ng Ubas: 950 ektarya

Pangunahing Mga Pinapayagan na Pasilidad: 80

Kabuuang paggawa ng galon (2015): 278,504

Mga Bonded at Lisensyadong Winery: 83+

Ang pagtawag sa mga lokal na alay na 'alak ng character,' sabi ni Callaghan na 'Ang aming lugar ay hindi gumagawa ng mga alak para sa lahat.'

'Hindi ito mga bunga sa unahan,' sabi niya. 'Mayroon silang tannin at istraktura mula sa mga pulang lupa at prutas sa likuran. Ang mga ito ay siksik, matigas na alak na maayos ang edad at, sa aming kaso, nangangailangan ng edad. Hindi sila marangya sa paglabas. ' Ngunit, idinagdag niya, 'Ang mga alak ay may posibilidad na maging natatangi at may posibilidad na maging mataas na kalidad.'

Ang ubasan sa LDV Winery, na matatagpuan sa rehiyon ng Chiricuhua Mountain, Cochise County, southern Arizona / Larawan ni Jenelle Bonifield

Pupunta para sa Kalidad

Kahit na isang survey sa 2013 USDA ay iniulat ang pagtatanim ng 35 mga varieties ng ubas, si Rodney Keeling, pangulo ng Asosasyon ng Mga Grower ng Alak ng Arizona at may-ari ng Keeling Schaefer Vineyards , sabi ni 'Ang koleksyon ng Rhône ay marahil ang pinakamalaking sa Arizona ngayon.'

'Kami ay napaka-katutubo, napaka-eksperimentong… nagtatanim ng bawat pagkakaiba-iba at nakikita kung ano ang umuuga-sinusubukan lamang naming tuklasin ang mga iba't-ibang gumagana para sa kalidad ng alak,' sabi niya.

Hinahanap ng Indiana Wine ang Niche nito

Marahil ay binubuod ni Pierce ang sama-samang pag-iisip ng mga tagagawa.

'Hindi kami naghahanap na gumawa ng mga one-off na bagay, mga bagay na kitschy na binibili mo kasama ang iyong fudge kapag nagpunta ka sa Pink Jeep tour,' sabi niya, na tumutukoy sa isang tanyag na lokal na serbisyo sa paglilibot. 'Lumilikha kami ng mga bagay na ito na walang iniisip na nandito.'