St. Nicholas Abbey ay isang magandang napreserbang ika-17 siglong Jacobean na mansion at plantasyon ng tubo, na kinumpleto ng isang kid-friendly heritage railway at, mahalaga para sa mga mahilig sa inumin, isang self-sufficient rum gawaan ng alak. Gumagawa pa ito ng sarili nitong hand-sanitizer, na parang piniga lang na apog mula sa perpektong daiquiri.

Ang Barbados ay rum heaven. Ito ay itinuturing na lugar ng kapanganakan nito, pagkatapos ng lahat.

Ang Rum ay ang pinakamalaking pag-export ng bansa at isang pangunahing draw para sa mga turista. Ang pag-maximize sa potensyal nitong pang-ekonomiya ay pinakamahalaga para umunlad ang lokal na ekonomiya, partikular na pagkatapos ng deklarasyon ng kalayaan mula sa British Crown, noong Nobyembre ng 2021.

Gayunpaman, hindi tulad ng mga kalapit na rehiyon tulad ng Martinique at Jamaica, ang Barbados rum ay wala pang sariling geographical indication (GI).

Aminadong, matagal nang nasa mesa ang isang GI. Isang unang panukala ang iniharap sa lokal na rehistro noong 2016 ngunit hindi natuloy bilang resulta ng hindi pagkakasundo sa apat na distillery ng isla: Remy Cointreau -pag-aari Mount Gay , kay Richard Seale Foursquare , St. Nicholas Abbey, at ang pinakamalaking kumpanya ng isla, Bahay Ferrand -pagmamay-ari ng West Indies Rum Distillery (WIRD).

Ipinakilala ng New Zealand ang Mga Heograpikal na Indikasyon para sa 18 sa mga Rehiyon ng Alak nito

Maraming pamantayan para sa isang GI na napapailalim sa debate. Ang ilan—gaya ng paggamit ng tubig dagat at mga bariles ng kahoy na mangga—ay maaaring medyo kakaiba. Ang iba ay mayroong malalim na implikasyon.

Ang isang partikular na pinainit na punto ay tungkol sa pagkahinog ng espiritu sa ibang bansa. Ang Mount Gay, Foursquare at St Nicholas—na kung saan magkakasamang bumubuo ng higit sa 90% ng rum na nakabote sa Barbados at ng namumuong rum stock ng isla—ay iginigiit na ang GI-label na rum ay dapat lamang tumanda sa isla, na nangangatwiran na ang klimatiko na kondisyon ng Barbados ay susi sa huling profile ng lasa ng rum. Ang WIRD ay nagsusulong para sa isang bahagyang pagkahinog sa Europa sa halip.

Ang mga distillery ay hindi rin sumasang-ayon sa dami ng rum na dapat matanda nang maramihan.

'Maliban kung protektado ang isang domain, ang Barbados rum na ipinadala nang maramihan at ibinebenta sa mga export market ay maaaring legal na matunaw ng [espiritu] mula sa mas murang mga mapagkukunan ngunit ibinebenta pa rin bilang Barbados rum,' sabi ng CEO ng Foursquare na si Richard Seale. 'Kadalasan ang mga rum na ito ay nagdaragdag ng asukal at oak pampalasa upang i-mask ang diluted na kalidad.'

Itinuturo ni Larry Warren, may-ari ng St. Nicholas Abbey, na ang pagkahinog sa ibang bansa at maramihang pag-export ay may malaking kinalaman sa uri ng likido gaya ng sa lokal na ekonomiya. Ipinapangatuwiran niya na ang GI ay dapat ay tungkol sa pagbuo ng isang napapanatiling modelo ng ekonomiya, kung saan ang mga Barbadians ay nakikinabang mula sa lahat-sa halip na isang bahagi lamang-ng mga kita na nabuo ng industriya, na posible lamang kung ang lahat ng mga aktibidad ay isasagawa sa isla.

'Ang halaga ng rum ay tumataas habang ito ay tumatanda,' sabi niya. 'Nawawalan tayo ng mga kita at trabaho sa foreign exchange kapag ang bulk rum ay ipinadala sa ibang bansa para sa karagdagang pagkahinog at pagbo-bote.'

Sa Kanilang Sariling Kamay

Upang i-promote ang Barbados rum sa mga export market, ang Foursquare, Mount Gay, at St. Nicholas Abbey ay lumikha ng isang producer group na tinatawag na Genuine Barbados Rum, Inc. Pagkatapos, noong nakaraang tag-araw, ang grupo ay sama-samang nagsumite ng isang bagong GI proposal sa lokal Corporate Affairs at Intellectual Property Office (CAIPO) .

Nangangailangan ito ng Barbados Rum na dalisayin, matured, at ibote sa isla, na walang mga adulterating substance.

'Ang nagtutulak na puwersa sa likod ng pag-secure ng Barbados Rum GI ay ang magpakailanman na iugnay ang aming terroir sa aming mga rum, tulad ng nakikita namin sa Single Malt Scotch sa Scotland,' sabi ni Mount Gay managing director Antoine Couvreur.

Isinasaalang-alang din ng GI ang isang kategoryang nakatuon sa mga rum na ganap na ginawa gamit ang tubo ng Barbados mula sa isang kapirasong lupa, dahil ang Foursquare at Mount Gay ay sumama kamakailan sa St. Nicholas sa paggiling ng ilan sa kanilang sariling tubo.

'Ang CAIPO ay may backlog na nalulula sa iba pang mga lugar na napakahalaga at ang GI ay hindi nangunguna sa kanilang agenda,' pag-amin ni Seale. 'Ngunit dahan-dahan naming itinutulak ... kapag nai-publish, sinuman ay maaaring tumutol, na inaasahan naming mangyari ... at mabibigo,' sabi niya, na nagpapahiwatig ng pagsalungat ng WIRD sa panukala. Kapag opisyal na sa Barbados, maaaring irehistro ng grupo ang GI sa mga pangunahing merkado ng pag-export tulad ng USA at EU.

Isang Maunlad na Industriya

Ang mga distillery ng Tunay na Barbados Rum, Inc. ay kumpiyansa na ang iminungkahing GI ay makakatulong na itaas ang nakikitang halaga ng Barbados rum.

'Ito ay hindi kinakailangan tungkol sa agarang benepisyo... ngunit sa halip ang pangmatagalang halaga na magpoprotekta sa pagiging tunay ng Barbados rum,' sabi ni Couvreur. “Ang aming mga rum ay likas na nauugnay sa aming terroir; mula sa tubig na ginagamit namin hanggang sa mga natural na lebadura sa hangin... Ang GI ay parehong selyo ng pag-apruba at isang ehersisyo sa transparency na talagang magpaparangal sa Barbados bilang lugar ng kapanganakan ng rum.

Ang grupo ay naniniwala na ang GI ay makakaakit din ng mas maraming mamumuhunan sa industriya, at ang diskarte ay tila gumagana. Dalawang bagong distillery ang inaasahang itatayo sa susunod na ilang buwan: ang isa ay matatagpuan sa Bentley Plantation, na may suporta ng Scotch distillery. Kilchoman , at pag-aari ng lokal na Hopewell Plantation.

10 Itim na Pagmamay-ari na Distillery na Gumagawa ng Ilan sa Pinakamagagandang Bote ng America

Ang mga namumuhunan, ang sabi ng grupo, 'ay nagbahagi... ng kanilang sigasig at suporta para sa pagpapaunlad ng Barbados Rum marque.'

Ang bagong panukala ng GI ay kumakatawan sa isang tunay na punto ng pagbabago para sa industriya ng rum ng Barbados. Mahigit sa isang taon matapos humiwalay ang bansa sa British Crown para maging ganap na independiyenteng republika, kinakatawan din nito ang isang mahalagang pag-unlad para sa mas malawak na ekonomiya ng isla at para sa sariling pagpapasya ng mga tao.

'Ang Barbados Rum GI ay nasa mesa sa loob ng isang dekada, bago pa man namin nalaman na ang Barbados ay nagtatrabaho upang makakuha ng katayuan sa Republika, kaya nagkataon lamang sa harap na iyon,' sabi ni Couvreur. 'Gayunpaman, ang malinaw ay ang malakas na kalooban at kalayaan ng mga taong Bajan. Ang Barbados Rum GI ay maglilipat ng karagdagang halaga ng rum na ginawa sa Barbados sa Barbados at sa mga kumpanya ng Barbadian sa pamamagitan ng pag-abala sa mga dating modelo ng produksyon ng kalakal. Tinitiyak ng Barbados Rum GI na ang karagdagang halaga ay ginawa sa loob ng Barbados, na epektibong ginagarantiyahan ang benepisyo sa bansa at mga tao.