Sa taglagas ng 2011, halos 40 sa pinakamaliit na alak sa Paso Robles bumaba sa isang malayong bukid upang ibuhos ang kanilang mga alak sa isang sabik na madla sa paghahanap ng susunod na tatak ng kulto.

Ang kaganapan, ang kauna-unahan Mekaniko sa pagdiriwang , ay isang hit. Ang tagumpay nito ay nagbunga ng isang serye ng mga sold-out na panlasa sa Paso Robles, ang Santa Ynez Valley at Ang mga Anghel bawat taon, kasama ang isang nakaraan at malamang na mga kaganapan sa hinaharap sa Bay Area.

'Alam namin ang marami sa mga maliliit na winemaker na ito, at alam namin na ginagawa nila ang pinaka-kagiliw-giliw na alak doon,' sabi ni Doug Minnick, isang dating executive ng musika na kasamang nagtatag ng pagdiriwang kasama ang artista na si Stewart McLennan. 'Ngunit napakahirap hanapin ang mga ito. Wala silang mga kuwarto sa pagtikim, wala sila sa mga mapa. Kaya nais naming bigyan ang kilusan ng isang sentro at isang tahanan at isang pangalan.

'Naisip namin na ang piyesta ay magiging isang mahusay na paraan upang mapagsama ang mga pagawaan ng alak sa ilalim ng isang bubong. Gumana ito.' Ang pagbabatay ng kilusan sa Paso Robles ay madiskarte.

'May mga maliliit na winemaker na nagtatrabaho saanman, ngunit lalo itong matibay sa Paso,' sabi ni Minnick, na naglunsad ng kanyang sariling tatak, Hoi Polloi. Nagsimula rin si McLennan ng tatak, Golden Triangle. 'Mayroong isang espesyal at natatanging pakikipagkaibigan sa Paso, kung saan talagang nagtutulungan ang mga tagagawa ng alak sa napakaraming paraan. Talagang nais naming lumiwanag ng ilaw sa kulturang iyon. Mayroon kaming 500 mga wineries sa aming orbit ngayon, ngunit naiisip pa rin namin si Paso bilang sentro. '

Bilang karagdagan sa kilalang-kilabot, kilalang mga prinsipyo ng kilusan, ang mga garagistes ng Paso Robles ay mga vanguard ng malikhaing tatak. Ang paglalakad sa paligid ng mga pagdiriwang na ito ay nagbibigay ng gantimpala sa mata tulad ng panlasa. Ang mga makabagong winemaker na ito ay nagtatapon ng mga nakalimutang logo ng nakaraang panahon na pabor sa pasadyang likhang sining, marangya na mga kulay at visual na pagkukuwento.

Narito ang isang pagtingin sa anim na tatak na nangunguna sa paggawa ng alak sa butik at pagdidisenyo ng hangganan, kabilang ang isa na kumukuha ng konsepto sa buong bansa.

Bret Urness ng Levo Wines / Larawan ni Dina Mande

Bret Urness, Levo Wines

'Gusto ko ang mga sinaunang ideya kung paano ginawa ang alak, ngunit iniisip ko lang talaga na ang alak ay nakakuha ng hindi mapaniniwalaan at inilibing sa tradisyon, hanggang sa mukhang kaaya-aya ito,' sabi ni Bret Urness ng Levo Wines , na naglalayon ng kanyang patuloy na nagbabago na mga label sa mga millennial. 'Napakasaya ng alak, ngunit ang lahat ay napakasawa sa hitsura nito.'

Nagtrabaho ang Urness ng mga kaganapan sa isang pagawaan ng alak sa Idaho noong high school, at pinahahalagahan niya ang pamantayang etika sa trabaho ng industriya. Matapos niyang maglaro ng football sa Santa Barbara City College, nakatanggap siya ng isang kurso sa pag-crash sa winemaking sa rehiyon ng Douro ng Portugal noong 2010, pagkatapos ay bumalik sa California sa susunod na taon upang simulan ang Levo sa isang pares ng toneladang Sangiovese ubas

'Nagbibigay ito sa aming mga mamimili ng kaunting kadalian. Kailangan nilang makuha ito, at hindi nila alam kung ano ang makukuha nila sa kahon. '

Batay sa distrito ng bodega ng Tin City ng Paso Robles, ang Urness ay gumagawa ngayon ng humigit-kumulang na 1,000 mga kaso sa isang taon, na kasalukuyang nahahati sa pitong alak: isang puting timpla, isa rosas , at pagpapahayag ng Chardonnay , Syrah (dalawang botilya), Grenache at Petite Sirah , nagmula sa karamihan mula sa Santa Barbara County.

'Nakasabit ako ng matigas sa Saint Barbara bagay, 'sabi niya. 'Gustung-gusto ko ang lakas ng mga alak doon, at nakakaintriga sila ng mabango. Dagdag pa, mas mura ito. '

Ang mga pangalan at label ng alak ni Levo ay nagbabago bawat taon.

'Maraming mga mabubuting tao ang gumagawa ng magagaling na alak doon, kaya paano mo maiintriga ang iyong base sa customer?' sabi ni Urness. 'Nagbibigay ito sa aming mga mamimili ng kaunting kadalian. Kailangan nilang makuha ito, at hindi nila alam kung ano ang makukuha nila sa kahon. '

'Hindi ko alam ang tungkol kay Bon Jovi hanggang sa pinangalanan ko ang alak na iyon.'

Maaari itong makipag-usap sa kanyang consumer base, ngunit hindi fan ng lahat.

'Sa pamamahagi, kinamumuhian ito ng mga tao,' sabi niya. “Gusto akong patayin ni Wholesale. Itutulak nila ito sa merkado nang napakahirap at sasabihin ng mga tao na, 'Mahal ko ang The Heavy.' Kung gayon, bigla na lang, wala iyon. '

Gumagamit ang tatak ng mga pangalan ng alak tulad ng The Heavy, Smithereens at White Noise, ngunit ang Urness ay gumawa ng ilang mga nakakatawang maling hakbang, tulad ng Bad Medicine.

'Hindi ko alam ang tungkol kay Bon Jovi hanggang sa pinangalanan ko ang alak na iyon,' natatawang sabi niya, na tumutukoy sa hit noong 1988 na kanta ng banda ng parehong pangalan. 'Kailangan kong sabihin sa lahat na hindi ako isang malaking fan ni Bon Jovi.'

Ang kanyang pinakahuling serye, Sa Static, ay lumalalim. 'Palaging static sa aking radyo kapag pumunta ako sa aking mga paboritong lugar,' sabi ni Urness. 'Tinutulungan ka nilang maghiwalay sa araw mo, at huminga ka nang malalim. Sa matalinhagang paraan, ang alak ay medyo gumagawa din ng parehong bagay. '

Vailia Esh ng Desparada Wines / Larawan ni Dina Mande

Vailia Esh, Desparada Wines

'Narito ang pakiramdam ng Wild West kay [Paso Robles], at medyo hindi gaanong maganda ito kaysa sa iba pang mga bansa ng alak ng California,' sabi ni Vailia Esh ng Desparada Wines . 'May kakayahan kang gawin kahit ano.'

Ang nasabing oportunidad ay nagdala ng winemaker ng San Diego sa bayan noong 2007. Bumili siya ng 30-talampakang 1977 trailer sa paglalakbay, ipinarada ito sa isang ubasan, napunta sa isang trabaho sa bodega ng alak at nagsimulang gumawa ng sariling alak makalipas ang dalawang taon. Nakatuon siya sa Bordeaux at mga pagkakaiba-iba ng Italyano. Isang-katlo ng kanyang produksyon ay Sauvignon Blanc . Marami sa kanyang mga alak, kapwa pula at puti, ay nasa edad na ng amphora.

Ang pangalan ng tatak ay nagsasalita sa 'isang tao na nagmamartsa sa kanilang sariling talunin, na nag-iisip sa labas ng kahon, tulad ng isang outlier o isang outlaw.'

Nang dumating ang oras upang paunlarin ang kanyang tatak noong 2011, kumbinsido niya ang mga tagadisenyo sa na-closed na Proof Wine Collective na isama siya, salamat sa bahagi ng pag-ikot ng braso ng kanyang kasintahan, si Russell From of Herman Story . Kasal na ang dalawa.

'Ito ay tulad ng pagpunta sa psychiatrist's office,' sabi ni Esh. 'Makalipas ang tatlong oras, nagwalk out ako ng buong pakiramdam na napunas at pinatuyo ng emosyonal.'

Nang maglaon ay tinanggap ni Esh ang isa sa mga tagadisenyo, si Philip Muzzy, upang ituon ang buong oras sa kanyang tatak. '[Ang mga taga-disenyo] ay nakatuon sa kung paano gumawa ng isang label at packaging na natatangi at kapana-panabik tulad ng kung ano ang nasa loob ng bote.'

Pangalan ng tatak, Kinunan , nagsasalita sa 'isang tao na nagmamartsa sa kanilang sariling talunin, nag-iisip sa labas ng kahon, tulad ng isang outlier o outlaw,' sabi ni Esh.

Ang font ay nagmula sa mga lumang poster ng Mexico, at ang ginamit na koleksyon ng imahe ay may kasamang mga interpretasyon kina Venus, Diana at 'mga alamat na gawa-gawa ng kababaihan sa kasaysayan' mula sa ika-19 na siglong mga pinturang pang-akademiko ng Pransya. Ang mga babaeng nakalarawan ay nakadamit ng mga cut-up na lapis na guhit ng mga hubad ni Gustav Klimt.

'Maaari mong makita ang mga mukha at boobs at kamay kung hinahanap mo ang mga ito,' sabi ni Esh.

Pagkalipas ng ilang taon nang lumikha si Desparada ng mga bagong label bawat antigo, ang tatak ay tumatakbo sa isang mas matatag na disenyo ng disenyo.

'Ang mga ito ay talagang mga labor-intensive labels,' sabi ni Esh, na gumagawa ng humigit-kumulang 3,000 na mga kaso sa isang taon. 'Ito ay isang hindi kapani-paniwala na halaga ng trabaho.'

Orion Stang of Dilecta Wines / Larawan ni Dina Mande

Ang mga Fine Wines ay namumulaklak sa gitna ng Big City Grit sa San Francisco

Orion Stang, nag-order ng Wines

'Bago pa ako gumawa ng alak, ang aking ina ay nagbibigay sa akin ng mga ideya,' sabi ni Orion Stang, may-ari ng Ang takipsilim na Alak , na ang ina, si Betty Wick, ay isang ilustrador at pintor. 'Natapos niya ang unang label bago pa ako magkaroon ng alak sa bote.'

Bilang isang bata, isasama ng kanyang ina at tatay si Stang habang sinisiyasat nila ang umuusbong na bansa ng alak ni Paso Robles mula sa kanilang bahay sa kalapit na Cambria. Pinag-aralan niya ang pagluluto sa Napa Valley ngunit nahulog sa alak.

Noong 2007, bumalik si Stang sa Central Coast at nakarating sa trabaho sa Booker Vineyard , kung saan nagsilbi siyang katulong sa paggawa ng alak mula 2008–11.

Sinimulan niya pagkatapos ang Dilecta, na nangangahulugang 'mahalin' sa Latin, samakatuwid ang mga nakatagong puso sa bawat label. Ginawa ni Stang ang kanyang mga alak sa pasilidad ni Russell From's Herman Story.

'Dapat kong patuloy na sabihin sa mga tao na ang aking ina ay hindi mataas noong gumuhit siya ng mga label. Ang pagkatao niya. '

'Napalapit ako sa kanyang mga label dahil nag-iisip siya sa labas ng kahon,' sabi ni Stang. 'Nakakainspire lang talaga iyon. Siya ay nagmula sa 30-kakaibang mga ubasan. Nagkaroon ako ng pagkakataong tingnan kung ano ang inaalok ng Central Coast sa mga tuntunin ng kamangha-manghang prutas. '

Malawak din ang mapagkukunan ni Stang, na may halos 70 porsyento ng kanyang mga ubas na nagmula sa Santa Barbara County. Gumagawa ang Dilecta ng halos 1,000 mga kaso ng alak taun-taon, higit sa lahat Rhône-style reds , kasama ang paparating Chardonnay at kaunti Cabernet Sauvignon . Ang unang silid sa pagtikim ni Stang ay bumukas lamang malapit Denner at Linen Calodo sa Vineyard Drive.

'Ginagawa ko ang bagay sa ilalim ng lupa sa labas ng aking kusina sa nagdaang apat na taon,' sabi niya tungkol sa nakaraang pagsisikap na direkta sa consumer. 'Ito ay isang bagong antas para sa akin.'

Salamat sa kanyang ina, ang mga label ay ang pinakamadaling bahagi ng equation.

'Sa tuwing titingnan mo sila, nakakakita ka ng bago,' sabi ni Stang. 'Dapat kong patuloy na sabihin sa mga tao na ang aking ina ay hindi mataas noong iginuhit niya sila. Ang pagkatao niya. Nakakaisip niya ang pinaka-kakatwa, off-the-wall na uri ng mga bagay-bagay. '

Ryan Pease of Peace On Earth / Larawan ni Dina Mande

Ryan Pease, Peace On Earth

'Umiinom ako Domaine Tempier mula sa bote sa tabi ng ilog ng Rhône sa Arles, ang parehong lugar na pininturahan ni Van Gogh ng Starry Night, sa ilalim ng paputok noong Bastille Day, 'sabi ni Ryan Pease, na nagmamay-ari Kapayapaan Sa Lupa kasama ang kanyang asawang si Nicole. 'Iyon ay medyo kapag nag-click sa akin si Mourvèdre.'

Ang taga-Walnut Creek ay nagtapos lamang sa Cal Poly San Luis Obispo na may degree sa pananalapi, ngunit ayaw niya ng isang gig ng opisina. Nagsimula si Pease sa tasting room sa Linen Calodo noong 2006, at mabilis na lumipat sa bodega ng alak.

'Ang prutas ay madaling makarating, kaya't ang hamon ay ang paghanap ng mga masarap na aroma at lasa pati na rin ang mineral.'

'Nalaman ko na nagtatrabaho ako para sa isa sa mga Rhône masters sa California, na malapit na ang pag-aani ng 2007,' sabi ni Pease, na pinuno ng winemaker para kina Gray Wolf at Barton Family Wines pati na rin isang consultant para sa Four Lanterns. 'Iyon ang naglagay kay Paso sa mapa.'

Noong 2010, inilunsad ng Pease ang Paix Sur Terre, na nangangahulugang 'kapayapaan sa lupa,' upang mapukaw ang kati niya para sa Mourvèdre. Gumagawa siya ng halos 700 kaso ng mga alak na solong-ubasan mula sa Glenrose, Alta Colina at Yankowski-Weeks na mga ubasan. Kasalukuyan din siyang nagbabote ng isang Ugni Maputi at a Ang estilo ng Rhône na pulang timpla .

'Napagtanto ko na mayroon kaming ganap na mahusay na Mourvèdre, ngunit walang sinuman ang nagpapakita nito, maliban sa Tablas Creek,' sabi ni Pease, na gumagamit lamang ng neutral na oak at buong pagbuburo ng kumpol. 'Ang aking buong paglalakbay sa Paso ay madali ang prutas na dumaan, kaya't ang hamon ay ang paghanap ng masarap na mga aroma at lasa pati na rin ang mineral. Ang Mourvèdre ay mahusay na sisidlan upang magawa iyon. '
Bumaling siya sa kaibigan na pambata na si Jon Blythe para sa mga label.

'Siya ay isang napakalaking talento na indibidwal, at sa palagay ko hindi niya sineryoso ang kanyang sining,' sabi ni Pease. Kinuha niya si Blythe upang lumikha ng isang bagong label para sa bawat bottling bawat vintage. 'Siya ay halos nakatira sa kanyang sining ng buong oras ngayon.'

Ngayon, sa pagkakaroon ng kanyang makulay na mga label na nakakakuha ng lakas, walang pagbalik. 'Gustung-gusto ito ng mga tao,' sabi ni Pease. 'Maraming pag-aabang mula sa aming mga miyembro ng club ng alak bawat taon.'

Jen Bartz ng Huling Tag-araw… / Larawan ni Dina Mande

Jen Bartz, Huling Tag-araw…

Bilang isang brat ng Air Force, si Jen Bartz ay nanirahan sa buong mundo, na nagsasama ng mga taon sa Italya, kung saan nakabuo siya ng maagang pagpapahalaga sa pagkain at inumin. Pagka-graduate niya Unibersidad ng California-Santa Cruz , naghanda siyang dumalo sa medikal na paaralan, ngunit natuklasan na maraming mga doktor ang hindi nasasabik sa kanilang mga trabaho.

'Wala sa kanila ang lubos na nakapagpatibay,' sabi ni Bartz. 'Iyon ang kabaligtaran ng nangyari nang makapasok ako sa negosyo sa alak.'

'Maraming Paso ang mas malaki at may oaky, na mabuti, ngunit isang ganap na magkakaibang istilo.'

Ang pagtugis na iyon ay binigyang inspirasyon ng pagbisita sa Tuscany, kung saan siya tumambay kasama ang isang winemaker isang hapon.

'Sa kurso ng oras na iyon, may isang bagay na nag-click lamang sa aking ulo at napagpasyahan kong iyon ang nais kong gawin, na nais kong gumawa ng alak,' sabi ni Bartz. Nag-internship siya sa Paso Robles sa Booker Vineyard noong 2013, at pagkatapos, pagkatapos ng isang post-ani na paglalakbay sa India, ay naging katulong na tagagawa ng alak para kay Andrew Jones sa Mga Pagrekord sa Patlang .

'Sinabi ko sa kanya na gusto kong gumawa ng isang tukoy na istilo Grenache , at sinabi niya na tutulong ako kung nagtrabaho ako para sa kanya, 'sabi ni Bartz, na gumagamit ng prutas mula sa Spanish Springs at Matanda na Ang mga ubasan ng Potrero upang makagawa ng isang ilaw at maliwanag na bersyon ng ubas ng Rhône. 'Maraming Paso ang mas malaki at may oaky, na mabuti, ngunit isang ganap na magkakaibang istilo, kaya't naramdaman kong hindi ko matatapakan ang maraming mga daliri ng paa.'

Ang kanyang tatak, Huling Tag-araw ... , nagtatampok ng likhang sining ni Bartz batay sa kanyang mga paglalakbay: Ang isang elepante ay ginawaran ang label na 2014 (isang tango sa India), at isang pagong na lumalangoy sa buong 2015 (Costa Rica). Kamakailan ay lumipat siya sa Kauai, kung saan nagtuturo siya ng pagmumuni-muni, ngunit babalik siya para sa bawat ani.

Ang 2016 na vintage ay magiging kanyang pinakamalaking pa, na may halos 300 mga kaso, na kasama ang ilang Picpoul Blanc. Ngunit ang label ay isang misteryo pa rin para kay Bartz, na naninirahan paminsan-minsan sa labas ng isang Volkswagen bus sa isla. 'Posibleng maging van ito,' sabi niya.

Andrew Nelson ng Rabble Wine Co. / Larawan ni Dina Mande

Andrew Nelson, Rabble Wine Co.

'Gusto naming tumalon mula sa istante, at nais naming maging hindi kinaugalian, ngunit nais naming gawin ito nang tunay,' sabi ni Andrew Nelson ng Ang Rabble Wine Co. , na gumagawa din ng mas maliit Ngipin at Kuko , Stasis at Pag-ibig fati tatak 'Paano ka magiging sobrang hindi kinaugalian nang walang pagiging gimik?'

Noong 2012, nang magsimula ang kumpanya sa 2,600 lamang na mga kaso, ang kanyang sagot ay Pwersa ng kalikasan , isang tatak na pinagsama ang kapansin-pansin, fairytale na inspirasyon ng mga imahe ng mga kastilyo at dragons na may madaling gusto na mga alak sa saklaw na $ 20.

'Ang pagiging tunay ay ang pinakamahalagang piraso ng kilusang garagiste. Ang mga tao ay dapat talagang magmalasakit. '

Dahil sa mga isyu sa trademark, ang pangalan ay binago sa Rabble noong 2015, ngunit ang malinaw na kulay na koleksyon ng imahe, na idinisenyo ngayon ng firm na nakabase sa San Luis Obispo Mga Gumagawa at Kaalyado , nananatili sa higit sa 60,000 mga kaso na ginawa taun-taon, na ipinamahagi sa 45 estado. Rabble, tulad ng Dave Phinney's The Prisoner bago ito (nakuha ng Mga Tatak ng Constellation para sa $ 285 milyon noong 2016), kinukumpirma na ang mga alak na may hindi tradisyunal na pag-label ay maaaring matagumpay na mapataas.

'Ang pagiging tunay ay ang pinakamahalagang bahagi ng kilusang garagiste,' sabi ni Nelson, na dating nagtrabaho Diageo . 'Ang mga tao ay talagang may pakialam.'

'Ito ang diskarte ni Quentin Tarantino: Ginagawa mong gumana ang madla para sa kanilang hapunan.'

Sa oras na mapunta ang isang tatak sa isang retail shelf o listahan ng alak, sabi ni Nelson, 'naibenta nang pitong beses, alinman sa mindshare o pera. Kung walang pagiging tunay, nagpupumilit ka lamang na makadaan sa daang iyon. Kung mayroong anumang pahinga sa kadena na iyon, hindi nila ipapakita ang mga alak. '

Ang mga label ni Rabble ay batay sa mga 15-siglong mga hadlang mula sa Nuremberg Chronicle, na nagsasaad ng pagkukuwento at misteryo.
'Ito ang diskarte ni Quentin Tarantino: Ginagawa mong gumana ang madla para sa kanilang hapunan,' sabi ni Nelson. 'Sisimulan niya ang pelikula sa pagtatapos, kaya't nawala ka, ngunit kasama ka rito. Nais naming buuin ang pakikipag-ugnayan na iyon. Gustung-gusto ito o kamuhian ito, nais naming makita mo ito sa istante at sa likod ng bar, at magtanong. '