'Ibalik ang klasikong cocktail!' Iyon ang sumisigaw na sigaw para sa LUPEC (Ladies United para sa Pagpapanatili ng Endangered Cocktails), isang klasikong lipunan ng cocktail na nakatuon sa pag-aanak, pagtaas at paglabas ng mga cocktail na nanganganib o kahit pinaniniwalaang napatay na sa ligaw. Bagaman hindi isang samahan ng bartender, tiyak na naaakit ng LUPEC ang patas na bahagi nito, bilang karagdagan sa mga kalamangan sa PR, mga manunulat ng booze at pangkalahatang deboto ng cocktail na pana-panahong nagtitipon upang makalikom ng pera para sa mga karapat-dapat na kawanggawa, paghalo-halong mga libasyon, at sa mga salita ng pahayag ng misyon ng LUPEC, 'Igalang ang mga espiritu ng kanilang Forebroads.' Tutulungan ka ng mga profile na ito na makilala ang mga sassy, ​​brassy women ng LUPEC.

Amanda Boccato

Profile: Tulad ng maraming mag-aaral bago siya, binayaran muna ni Boccato ang kanyang mga dapat bayaran (at ang kanyang pagtuturo) bilang isang waitress ng cocktail. Kasunod sa isang 'masinsinang internship' sa sikat na Pegu Club, si Boccato ay nagpatuloy na magtrabaho sa New York craft cocktail bar PDT (Mangyaring Huwag Sabihin) at pinakahuli, Dutch Kills.
Paboritong Cocktail: 'Aperol Sour, na may puting itlog, gin at tatlong mga branded na seresa, mangyaring!'

Amy Troutmiller

Profile: Isang tagapagtatag na miyembro ng LUPEC sa Chicago, ang Troutmiller ay naninirahan ngayon sa Washington, D.C. Matapos ang maraming taon 'sa likod ng stick,' ang Troutmiller ngayon ay gumaganap bilang isang pangkalahatang tagapamahala at sommelier sa Eric Ripert's Westend Bistro. Ngunit huwag magalala, 'Ginagawa ko pa rin ang lahat ng mga cocktail para sa aking mga menu,' sabi niya.
Paboritong Cocktail: Isang perpektong ginawang Lumang Modelo ('Buffalo Trace kung nakuha mo ito').

Kirsten Amann (aka Pink Lady)

Profile: Isang independyenteng pampubliko ng pamumuhay, manunulat ng malayang tao at guro ng yoga, si Amann ay isa ring tagapagtatag na miyembro ng kabanata ng LU-PEC sa Boston.
Paboritong Cocktail: 'Ang Pink Lady ang aking inumin sa signa.'

Karin Stanley

Profile: Ang expat na taga-Canada na si Stanley ay nakikipagpalitan sa NYC sa huling 10 taon, na umuuga ng mga cocktail sa Little Branch, Milk & Honey at Dutch Kills (kung saan bahagi rin siya ng may-ari).
Paboritong Cocktail: Isang Vieux Carré. 'Ang New Orleans ay ang pinakamahusay na lungsod sa buong mundo.'

Abigail Gullo (aka RyeGirl)

Profile: Dating guro, si Gullo ay may gawi ngayon sa Fort Defiance sa Brooklyn, New York, at The Beagle sa Manhattan. Iyon ay, kapag wala siya sa likod ng mic sa Live Band Karaoke, o pag-blog sa ryegirlnyc.blogspot.com . Ang kanyang margarita ay nanalo ng People's Choice sa 2010 Tales of the Cocktail.
Paboritong Cocktail: 'Kukunin ko ang Manhattan, natch!'

Lynnette marrero

Profile: Ang tagapuno ng kabanata ng New York ng LUPEC, natutunan ni Marrero ang mga lubid sa Flatiron Lounge kasama ang nakatutulong sa cocktail na si Julie Reiner. Nang maglaon, si Marrero ay naging direktor ng inumin sa Rye House, at nakatuon siya ngayon sa paglikha ng mga programa ng cocktail kasama ang kanyang kumpanya sa pagluluto ng cocktail, Mga Inumin sa 6.
Paboritong Cocktail: Ang Astoria. 'Ito ay isang basang gin martini na may mga orange na mapait, oliba at isang iba ng kahulugan. Wala nang mas mabuti.'