Balita

Ang Bagong Panahon ng Icee

Naaalala ang kagalakan ng paghabol at paghuli ng ice cream truck? Ang bagong panahon ng mga nakapirming inumin ay pumukaw sa parehong hindi napipigilan na kasiyahan sa anyo ng mga spiked slushies, buzz-inducing ice pops at mga inuming Sno-cones.

At ang mga boozy na utak-freezer na ito ay hindi sobrang kaibig-ibig at malagkit na mga gawain mula sa iyong kabataan, ngunit nasiyahan ang sopistikadong panlasa (isipin: Campari-sicles). Upang palamigin nang maayos ang iyong mga bisita, narito ang iyong kuna sheet-kasama ang anim na hindi maaaring palampasin na mga resipe-upang makagawa ng iyong sariling mga novelty na basang-espiritu.

Malamig

Hatiin ang blender upang patayin ang dalawang top-shelf na 'lushies.'

Sigaw ni Greenie
Recipe courtesy The Tippler, New York City

1 onsa Pernod absinthe
2 onsa ng Vietnam vodka
8 dahon ng basil
& frac12 onsa lemon juice
1 at frac34 ounces simpleng syrup
& frac12 cup ice cubes

Sa isang blender, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa isang solong dahon ng basil at ihalo sa isang slushy na pare-pareho. Ihain sa isang baso ng Champagne cocktail. Palamutihan ng nag-iisang dahon ng basil. Naghahain ng 1.

Suriin ang pinakabagong mga rating at pagsusuri ng vodka >>>

Frozen Ginger Julep
Recipe courtesy Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co., New York City

4 ounces Bourbon
3 onsa ng sariwang lemon juice
& frac14 tasa ng sariwang dahon ng mint
1 tasa na may spice na luya syrup (resipe sa ibaba)
8 tasa ng ice cubes
4 mint sprigs

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga mint sprigs sa isang blender at ihalo hanggang makinis. Ibuhos sa mga may tangkay o pilak na julep cup na pinalamutian ang bawat isa na may mint sprig. Naghahain 4.

Ginger Syrup sa isang Snap

Sa isang maliit na palayok, kumulo at frac12 tasa ng tubig at & frac12 tasa na granulated na asukal hanggang sa pagsamahin. Magdagdag ng isang 4-pulgada na piraso ng sariwang luya, balatan at halos tinadtad, 8 clove at 1 star anise at magpatuloy na kumulo sa loob ng 25 minuto. Alisin mula sa init, hayaan ang cool, pagkatapos ay salain. Palamigin ang syrup bago gamitin.

Suriin ang pinakabagong mga rating at pagsusuri sa Bourbon >>>

Mas malamig

Ang iyong pagkabata na Snoopy Sno-Cone ay pawang lumaki.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Recipe sa kagandahang-loob ng Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 onsa moonshine (unaged whisky, tulad ng Hudson Corn Whiskey)
& frac12 onsa Absolut Berri Açai vodka
1 kutsara simpleng syrup
2 kutsarang blackberry purée (maglagay ng isang dakot ng mga sariwang blackberry sa isang taong magaling makisama at dalisay sa loob ng 5 segundo)
Mga blackberry at isang dahon ng mint

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga berry at mint sa isang cocktail shaker na may yelo, bigyan ito ng 2 & minus3 banayad na pag-iling at salain ang naahit na yelo sa isang Sno-cone cup *. Nangunguna sa mga blackberry at dahon ng mint. Naghahain ng 1.

Alamin kung paano gumawa ng simpleng syrup >>>

Sidewinder Fang Tiki-Cone
Recipe courtesy Daniel Warrilow, general manager & bar director, Son of a Gun, Los Angeles

1 onsa na Smith & Cross rum, o ibang rum ng Jamaican
1 onsa na Atlantico Private Cask, o ibang rum na nakabatay sa molases
1 onsa na pagkagusto sa bunga prutas
& frac12 onsa ng katas ng dayap
& frac12 onsa orange juice
Lime peel curl

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa lime curl sa isang cocktail shaker na puno ng yelo at mahinang iling. Ibuhos ang durog na yelo sa isang Sno-cone cup * (o baso ng Martini). Palamutihan ang baso gamit ang lime peel curl. Naghahain ng 1.

Tag-init Crush

Paano lumikha ng ahit na yelo sa pagmamadali? Mayroon kang dalawang pagpipilian: Paghiwalayin ang mga cube sa blender, o ilagay ang mga ito sa isang plastic Ziploc bag (o malinis na tuwalya) at pulverize ang mga ito-kasama ang iyong stress-na may patag na bahagi ng isang mallet ng karne. Eto'ng sa'yo!

Suriin ang pinakabagong mga rating ng rum at pagsusuri >>>

Pinakalamig

Kamustahin ang iyong bagong paboritong salita sa tag-init: Booze-cicle.

Kaibig-ibig Bunch ng Coconuts
Recipe courtesy The Cosmopolitan, Las Vegas

6 gelatin sheet
8 tasa ng coconut cream
5 tasa simpleng syrup (4 na tasa para sa paghalo ng 1 tasa para sa dekorasyon)
2 tasa ng pineapple juice
6 ounces Don Q Coconut rum
1 tasa chunks ng pinya
Nag-toast na coconut flakes

Sundin ang mga tagubilin sa kahon upang lumambot at mamukadkad ang mga sheet ng gelatin (karaniwang, kakailanganin mong ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 5 & minus10 minuto).

Paghaluin ang pinalambot na mga sheet ng gulaman sa natitirang mga sangkap, maliban sa mga natuklap ng niyog. Ibuhos sa mga molde ng Popsicle, at ipasok ang mga kahoy o plastik na stick. Mag-freeze hanggang sa ang mga pop ay solid. Habang naghihintay ka, mga 3 oras, ihanda ang iyong dekorasyon.

Ikalat ang mga coconut flakes sa isang baking sheet at litson sa 200˚F hanggang sa light brown (mga 10 minuto). Tanggalin at hayaan ang cool. Kapag ang mga ice pop ay nagyeyelo, isawsaw ang dulo ng pop sa simpleng syrup pagkatapos ay lagyan ng toasted flakes at refreeze — o kumain ng malayo! Naghahain ng 12.

Cantaloupe at Campari Ice Pops
Inangkop sa pahintulot mula sa People's Pops , nina Nathalie Jordi, David Carrell at Joel Horowitz (Ten Speed Press)

1 cantaloupe (tungkol sa 2 pounds), peeled at seeded
6 ounces simpleng syrup
2 onsa Campari

Gupitin ang cantaloupe sa malalaking mga chunks at purée sa isang food processor. Dapat ay mayroon kang humigit-kumulang na 2 & frac14 na tasa ng dalisay.

Maglipat sa isang mangkok o isang pitsel na may spout at pukawin ang simpleng syrup hanggang sa ang lasa ay masarap matamis. Idagdag ang Campari nang kaunti sa bawat oras hanggang sa makita mo ang lasa nito.

Ibuhos ang halo sa mga molde ng ice-pop, baso ng shot o mga tray ng ice-cube, na nag-iiwan ng kaunting silid sa tuktok para sa pagpapalawak. Ipasok ang mga stick ng Popsicle na marka ng pagkain at i-freeze hanggang sa solid, 4 at minus5 na oras. Umalis at maghatid. Naghahain ng 10.

Pumili ng Mga stick
Ang mga sining at sining na Popsicle stick ay malamang na hindi ligtas para sa paghawak ng iyong maiinom na mga pop. Tiyaking sinabi ng iyong kahoy na 'Ligtas ang Pagkain' sa label.