Upang makarating sa ilan sa mga pinakamagagandang ubasan sa Mendocino, maaari itong tumagal ng pagmamaneho ng isang solidong 30 minuto mula sa isang pangunahing kalsada, paikot-ikot sa mga redwoods at operasyon sa kagubatan, nakaraang mga homestead at sa kahabaan ng mga daang kalsada. At ito ay itinuturing na naa-access. May iba pang mga ubasan na mas malayo pa.

Bilang isang resulta, nakatuon ang mga tao sa pagtatanim ng mga ubas at paggawa ng alak dito na magkakaiba ang pagtingin sa mundo. Para sa kanila, hindi ito tungkol sa showcase na pagawaan ng alak, nakikipag-hang out sa glitterati ng alak o kumain kasama ang mga tanyag na chef sa pinakabagong mainit na lugar.

Ito ay halos eksklusibo tungkol sa alak.

Ang ilan ay lumaki sa lugar, at ito ang alam nila. Ang iba ay umalis at bumalik upang mapanumbalik ang isang pamana ng pamilya. At pagkatapos ay may mga gumawa ng alak sa ibang lugar at pinasyahan ang iba pang mga suitors, paglalagay ng malalim na pusta sa Mendocino, isang malawak na lalawigan ng mainit at malamig na klima, luma at bagong mga puno ng ubas at isang reputasyon sa mundo ng alak na kanila pa rin mabubuo.

Ito ang Mendocino, isang rehiyon na sikat na para sa Anderson Valley Pinot Noir at Chardonnay, ngunit ang isa na mahusay din sa mga cool na klasing puting alak, old-vine Zinfandel, Carignane, Petite Sirah at Syrah.

Saklaw ng lalawigan ang 2.4 milyong ektarya. 16,400 na ektarya lamang ang gumagawa ng mga ubas ng alak, na kumalat sa 11 Amerikanong Vitikultural na Lugar (AVA). Ayon sa Mendocino Winegrape & Wine Commission, ipinagmamalaki din ng Mendocino ang pinakamataas na porsyento ng mga certified-organic at biodynamic na ubas sa bansa.

Ang mga heirloom na mansanas at peras ay lumalaki pa rin dito, tulad ng mga puno para sa industriya ng pagtotroso at, kahit na lihim, marijuana-isang negosyong sa ilalim ng lupa na pinananatili ang marami sa Mendocino sa mga mahihirap na panahong pang-ekonomiya.

Habang ang mga itinatag na winery tulad ng Fetzer at mga anak nito, si Bonterra, ay patuloy na nagbabago at nagbago, narito ang ilan sa bagong alon ng mga tagagawa ng alak na Mendocino na nagkakahalaga ng pagsuri.

Jason at Molly Drew

Drew Family Cellars, Mendocino Ridge / Anderson Valley

Sinimulan ni Jason Drew ang kanyang karera sa Sta. Si Rita Hills bilang associate winemaker sa Babcock Winery & Vineyards, kung saan siya ay umibig kay Pinot Noir. Sinimulan niya ang kanyang sariling label noong 2000, na may pagtuon sa Sta. Rita Hills Pinot at Santa Ynez Syrah.

Ngunit sa sandaling siya at ang kanyang asawang si Molly ay nagsimulang makilala ang prutas ng Anderson Valley, natagpuan nila ang kanilang sarili na nagmamaneho sa isang mahabang, paikut-ikot na kalsada sa Mendocino upang tumingin sa isang liblib na pag-aari sa baybayin na 1,200 talampakan sa ibabaw ng dagat na tila walang ibang nais, na puno ng mana. mga puno ng mansanas.

Ang taon ay 2004, at nadama ang potensyal ng lumalagong Mendocino Ridge, binili ng mga Drew ang lugar na malapit sa burol, tatlong milyang milya kanluran ng baybayin na bayan ng Elk sa isang talampas na tinatanaw ang Anderson Valley sa silangan.

Sa maraming tubig at maayos na pinatuyo na mga lupa, nagtanim ang mag-asawa ng 7.5 ektarya sa Pinot Noir, na sa susunod na ilang taon ay pupunta sa isang boteng Blossom School Vineyard.

'Kumulo ito sa dalawang lugar, ang Deep End ng Anderson Valley o Mendocino Ridge,' sabi ni Jason. 'Nang dumating kami sa pag-aari na ito, iniisip ko, 'Binibiro mo ba ako?' Ang lahat ay naidagdag lamang para sa kadakilaan.'

Nakatuon sila sa isang malaking paraan, na naninirahan sa isang trailer ng Airstream sa unang taon sa estate kasama ang kanilang dalawang anak na lalaki, na may edad na 6 at 4 noon. Sa paglaon, pinagsama-sama nila ang pera upang makabuo ng isang alak na may puwang sa sala sa itaas.

'Maraming tao ang nag-aakalang baliw kami,' sabi ni Molly. 'Hindi namin naisip na gawin ito sa ibang paraan. Hindi namin maisip na wala dito at hindi ginagawa ang ginagawa. Ang unang prayoridad ay ang Pinot. ”

Sa pagsisimula, ang Drew Family ay gumawa ng maraming mga Pinot mula sa Sta. Rita Hills at ang Sonoma Coast. Simula sa 2012 na vintage, gayunpaman, ang Drew ay magiging isang tatak na Mendocino lamang, na ginagawang Pinot Noir at Syrah pati na rin isang Albariño mula sa nag-iisa lamang na ubasan ng Mendocino na nagpapalaki ng puting ubas ng Espanya.

Sa lahat, ang produksyon ay halos 1,500 kaso bawat taon.

'Nakita ko ang maraming mga alak mula sa Mendocino na may napakagandang istraktura, at sa akin, ang istraktura ay isang malaki, mahalagang bahagi ng paraan na nais kong gumawa ng alak,' sabi ni Jason. 'Nakita ko rin ang isang tiyak na elemento ng finesse. Magkakaroon ka ng ethereal na kalidad, ngunit mayroon ka ring lahat ng kayamanan na naisip kong nariyan upang makagawa ng high-end na Pinot Noir, ngunit hindi masyadong marami. '

Ngayon ang pagkuha ng prutas na mas mataas sa Mendocino Ridge, sa palagay nila ang kanilang mga lupa, na hindi partikular na malalim o mayabong, ay magdaragdag ng tindi sa mga alak.

'Kapag gumagawa ka ng maliliit na lote na nilalaman sa isang maliit na maliit na fermenter, binibigyan mo ng pansin ang alak sa isang solong antas,' sabi ni Molly. 'May kakaibang nangyayari sa alak na ganoon.'

'Tinatawag ko itong intuwisyon at talino,' dagdag ni Jason. 'Ang alak na gawa ng kaunting kaluluwa at maraming pag-ibig.'

90 Drew 2009 Valenti Vineyard Pinot Noir (Mendocino Ridge).
Ipinapakita ng Pinot na ito ang pagiging cool na klima ngunit mayroon ding fogfree, hinog na lasa ng mga raspberry at seresa na malalim at kahanga-hanga. Sa pamamagitan ng isang makapal, juvenile na bibig, ang alak ay dapat na bumuo ng mga kagiliw-giliw na mga kumplikadong bote sa susunod na limang taon. —S.H.
abv: 13.4% Presyo: $ 40

Marie Testa

Testa Vineyards, Calpella

Ang mga ubasan sa Testa ay unang nakatanim 100 taon na ang nakalilipas sa Calpella, isang bayan sa labas ng Highway 101 sa pagitan ng Ukiah at Redwood Valley.

Si Gaetano Testa ay lumipat sa Estados Unidos mula sa Italya noong 1906, na nakarating sa San Francisco sa araw ng matinding lindol. Pumunta siya sa Amerika upang maghanap ng lupa upang itanim ang kanyang sariling mga ubasan. Pagkatapos, sa isang tren na patungo sa hilaga upang maghanap ng mayabong na lupa, huminto siya sa Calpella. Tulad ng ngayon, napapaligiran ito ng mga puno ng manzanita at oak at lumiligid na burol - ang marka, ayon kay Testa, ng napakalaking lumalagong lupain.

Ngayon, isang pang-apat na henerasyon na si Testa, Maria, at ang kanyang asawa, si Rusty Martinson, ang namamahala sa mga ubasan — 25 ektarya ng matandang puno ng ubas na Carignane, Petite Sirah, Grenache, Charbono, Zinfandel at Barbera. Ang sertipikadong organiko, pruned ng ulo at tuyo na bukid, ang ilan sa mga bloke ay higit sa 100 taong gulang.

'Nasa ubasan na ako mula pa noong bata pa ako,' sabi ni Testa. 'Nagsasaka kami tulad ng itinuro sa amin, at nagmumula iyon sa pagmamalaki ng bukid ng pamilya.'

'Siguro iyon ang kakaiba sa lalawigan na ito,' sabi niya. 'Ang mga lupain ay nanatili sa mga pamilya, o, kung hindi, ang pamana ng bukid ng pamilya na iyon ay tinanggap ng lahat.'

Gumagamit ang Testa ng halos 10% ng prutas upang makagawa ng 2,000 kaso ng Simple Black (isang timpla na batay sa Cabernet mula sa 15-acre na Gusto Ranch ng Testa, na may mga karagdagan ng Carignane at Petite Sirah) at Simple White (isang Sauvignon Blanc-Chenin Blanc blend), pati na rin ang isang maliit na bilang ng iba pang maliliit na produksyon o limitadong paglabas ng edisyon.

Ibinebenta nito ang natitirang mga ubas sa iba pang mga alak, kasama ang Horse & Plow, na bumili ng mga ubas mula sa mga lumang bloke ng Testa ng Carignane, Grenache at Petite Sirah, at Coturri Winery, na pinagkukunan ng Charbono, Carignane at Cabernet.

Ang kapitbahay na si Greg Graziano ng Graziano Family of Wines ay nakakuha ng Testa Primitivo, Carignane at Barbera, habang ang winemaker na nakabase sa Sonoma na si Leo Steen ay gumagawa ng isang Calpella Red Table Wine, isang patlang ng timpla ng Testa Carignane at Petite Sirah.

90 Horse & Plow 2009 Testa Vineyard Carignane (Mendocino).
Ang isang napakainom na Carignane na ginawa mula 40- hanggang 90 taong gulang na sertipikadong-organikong mga baging, na-punch down na ng kamay at binigyan ng paggamot sa ginto na guwantes. Ang resulta ay makatas at masarap, buong katawan ngunit kahit papaano ay magaan sa mga paa nito, isang maliit na blueberry dito, isang maliit na pampalasa doon. —V.B.
abv: 14.5% Presyo: $ 25

88 Testa Vineyards NV Simple White (Mendocino County).
Ito ay isang hindi pagsasama-sama ng Chenin Blanc at Sauvignon Blanc, na may mga karagdagan ng Viognier at Muscat. Ang mala-Chenin na ilong nito ay bulaklak at mayaman, at ang lychee, dayap at kiwi flavors ay umiikot bago makarating sa isang pino, perpektong malutong na tapusin. —V.B.
abv: 13.5% Presyo: $ 20

Alex MacGregor

Saracina Vineyards, Hopeland

Si John Fetzer ang pinakamatanda sa 11 anak na ipinanganak ng mga tagapagtatag ng Fetzer Vineyards na sina Barney at Kathleen Fetzer, na ipinagbili ang operasyon kay Brown-Forman noong 1992.

Sa paglipas ng panahon, lahat ng mga bata ng Fetzer ay nagpunta sa kanilang magkahiwalay na paraan. Maraming nagsimula ng kanilang sariling mga tatak ng alak, marahil wala nang sineseryoso sa Mendocino kaysa kay John, na nag-set up ng Saracina Vineyards noong 2001 sa site ng dating Fetzer Sundial Ranch.

Pagkatapos ay nagdala siya ng sikat na consultant na nakabase sa Sonoma na si David Ramey, na nagtrabaho sa Château Pétrus sa Bordeaux, at Dominus at Rudd sa Napa Valley, upang gumawa ng kanyang mga alak.

Ang Winemaker na si Alex MacGregor, na inilarawan ni John Fetzer bilang 'isang batang lalaki, ngunit isang matandang kaluluwa,' ay sumama noong 2002 upang malaman kasama si Ramey. Nagtrabaho siya dati sa Everett Ridge at Collier Falls wineries sa Sonoma County.

'Kapag mayroon kang isang tulad ni David Ramey na tumutulong sa iyo na malaman kung paano alagaan ang prutas na iyon, lalo na ang pagpunta sa [may] katutubong lebadura, katutubong malolactic fermentation, na hindi nakatuon sa kinakailangang oak,' sabi ni MacGregor, 'nakakaakit na makatrabaho siya . '

Sa Saracina, ang pokus ni MacGregor ay ang paggawa ng mga pulang timpla, pag-tap sa mga mapagkukunan ng prutas mula sa mga araw ng Fetzer ng may-ari, mula sa Bill Crawford's Petite Sirah at Syrah sa McDowell Valley Vineyards, nakatanim noong 1948, sa matandang puno ng ubas na Zinfandel na lumalaki sa Redwood Valley na nakatanim noong 1940s.

'Si Juan ay may pangitain. Nais niyang ipakita sa mga tao na maaari kaming makipagkumpetensya sa isang entablado kasama sina Sonoma at Napa, at sa palagay ko ay nagtagumpay tayo doon, 'MacGregor says. 'Mayroong merito sa [Mendocino] prutas kung ito ay kinalagaan kasama, at nais niyang kunin ang prutas na iyon at itaas ang bar kasama nito.'

'Gusto niya ng respeto. Ang kanyang pamilya ay naroon sa lalawigan na ito magpakailanman, ngunit hindi sila nakilala para sa 91-point na alak. Kilala sila sa malaking halaga. '

Mas mahusay din ang pagsasaka ng Saracina ng sarili nitong prutas, sinabi ni MacGregor, kabilang ang Zinfandel, Malbec, Chardonnay at Sauvignon Blanc mula sa isang bloke ng Kathleen's Vineyard sa Redwood Valley na itinanim ni John, 64, noong siya ay nasa high school pa. Ang kumpanya ay nagsasaka rin sa Syrah at Petite Sirah at binibili ang Anderson Valley Pinot Noir.

'Tingnan ang mga taong bibili ng ubas dito, at hindi lamang ang Anderson Valley Pinot Noir,' sabi ni MacGregor. 'Si McDowell Syrah, Testa Carignane, Charbono mula kay Greg Graziano, Grenache mula sa Larry Venturi. Nagsisimula nang mapagtanto ang mga tao na mayroong hindi magagamit na potensyal. '

91 Saracina 2007 Petite Sirah (Mendocino County).
Malaki, chewy at hindi maitim na itim, ang mahusay na paggawa ng Petite Sirah na ito ay puno ng maitim na prutas-karamihan sa mga blackberry-at mga peppery tone. Ang mga tannin ay namumukod at malambing habang binubuksan ang alak. Ilang taon pa sa bote ang dapat payagan silang malutas. Tangkilikin ito sa isang pepper-crust steak o ravioli. —V.B.
abv: 14.9% Presyo: $ 38

Adrianna Oster Gozza, Jake Fetzer at Ben Fetzer

Oster Wine Cellars at Masút Vineyard and Winery, Redwood Valley

Ang pangatlong henerasyon ng pamilyang Fetzer, ang mga apo ng mga nagtatag ng Fetzer, ay gumagawa ng sariling hakbang sa Mendocino. Ang pinaka nakikita ay si Adrianna Oster Gozza, ang anak na babae ni Teresa Fetzer Oster, na nagtatag ng Oster Wine Cellars kasama ang kanyang asawang si Ken, noong 2002.

Si Gozza, na may advanced degree mula sa UC Davis sa vitikulture at enology, ay gumagawa ng isang maliit na halaga ng alak para sa label ng kanyang pamilya at ang katulong na winemaker para sa Roederer Estate sa Anderson Valley.

'Lumaki ako sa paligid ng winemaking,' sabi ni Gozza. 'Ako ay isang ikalimang henerasyon na nagtatanim ng ubas sa panig ng aking ama at tagagawa ng alak sa pangatlong henerasyon sa panig ng aking ina na lumaki akong naglalaro sa mga ubasan, naglalaro sa mga traktora.'

Iniwan niya si Mendocino upang dumalo sa UC Santa Cruz, kung saan nag-aral siya ng agham pampulitika at dagliang naisip ang tungkol sa pagiging isang abugado. Pagkatapos ay nagtrabaho siya sa isang helikoptero na nag-rappelling sa mga liblib na lugar, nakikipaglaban sa sunog at gumagawa ng mga ski patrol.

Nagtrabaho siya sandali para sa ilan sa kanyang mga tiyuhin, kasama sina Danny Fetzer sa Jeriko Estate sa Mendocino, John Fetzer sa Saracina, at Jimmy Fetzer sa Ceago Vinegarden sa Lake County.

Tumira si Gozza upang tulungan ang kanyang mga magulang kay Oster, isang all-organic 40-acre na ubasan sa Redwood Valley na nakatanim kay Cabernet Sauvignon. Sa kasalukuyan, ang karamihan sa prutas ay ibinebenta sa Bonterra, ang tatak na organikong kapatid ni Fetzer.

'Pangalawang likas sa akin na palaguin ang sarili kong gulay at gumawa ng sarili kong alak,' sabi niya. 'Kami ay may kadalisayan sa Mendocino - ang prutas sa akin ay napakadalisay, dumarating ito sa aming mga alak.'

Lumaki si Gozza na pinakamalapit sa kanyang mga pinsan na sina Ben at Jake Fetzer, ang mga anak ng yumaong Bobby Fetzer. Sina Gozza at Jake ay dumalo sa Waldorf School na magkasama, at ang dalawa ay nagbabahagi ngayon ng parehong pagkahilig sa paggawa ng alak.

Matapos ang pagkamatay ng kanilang ama noong 2006, nagpasya sina Jake at Ben na ipagpatuloy ang pagsasaka ng 1,500-acre na Redwood Valley ranch ng kanilang mga magulang, na hangganan ng matandang Fetzer Home Ranch. Matatagpuan sa kanlurang bahagi ng lambak, nakatanim ito sa Pinot Noir, isang iba't ibang pakiramdam ni Bobby Fetzer na mahusay doon.

Matapos ibenta ang mga ubas sa mga alak ng alak tulad ng DeLoach at Paul Hobbs at maramdaman ang potensyal, ang mga batang lalaki ni Bobby ay tumalon upang makabuo ng kanilang sariling alak noong 2009. Ang piniling pangalan ay Masút, ang pangalan ng isang dating Pomo Indian settlement na nangangahulugang ' madilim, mayamang lupa. '

'Palagi naming nais na maging sa negosyo ng pamilya kahit papaano,' sabi ni Jake. 'Mayroon kaming lahat na nagsasabi sa amin na hindi - lahat ng aming mga tiyahin at tito ay nagsabi sa amin na kami ay ganap na baliw na nais na makakuha ng anumang bagay, ngunit tinuloy namin iyon. Nais naming makita kung ano ang potensyal ng lokasyon na ito na itinanim ng aming ama. '

Sa ngayon, ang mga resulta ay nakamamanghang. Ang Pinot Noir na 2009 ay may layered na may texture, isang pirma ng kaibigan at mentor na si Greg La Follette, na tumutulong sa mga kapatid na Fetzer na mailabas ang Masút.

Ngayong taon, ang Masút ay lalago sa halos 3,000 mga kaso at magpapalabas ng isang serye ng mga bottling na nagha-highlight ng mga tukoy na bloke at clone sa loob ng ubasan.

93 Mas 2009 Pinot Noir (Mendocino County).
Isang magandang balanseng alak mula sa mga anak na lalaki ng yumaong si Bobby Fetzer, na nagsimula sa Masút nang orihinal na bukirin ang Pinot Noir kasama ang kanyang mga anak. Sina Ben at Jake ay parangal sa pamana ng kanilang pamilya na may malinis, maliwanag na bote ng prutas na may mataas na tono na cranberry at tart cherry na sinamahan ng isang mayamang pagkakayari at isang hawakan lamang ng oak. —V.B.
abv: 14.2% Presyo: $ 36