Mga rating

Hindi na 'Fat and Dense': Viognier has entered an Era of Elegance

Viognier (binibigkas na VEE-oh-nyay) ay isang uri ng puting ubas na makasaysayang lumago sa France Lambak ng Rhône . Buo ang katawan at mabango, kung minsan ay hinahalo ito sa iba pang mga puting Rhône varietal tulad ng Marsanne at Roussanne .

Bagama't matagal nang ginawa ang Viognier sa mga stand-alone na varietal na alak, nakakuha ito ng reputasyon sa paggawa ng mga alak na itinuturing na masyadong mayaman at makapal. Ngunit hindi na iyon tumpak.

Ang mga gumagawa ng alak sa parehong tradisyonal na tahanan ng Viognier at lumalagong mga rehiyon sa buong mundo ay lalong nagpapalit ng script at 'patuloy na gumagawa ng mga eleganteng rendition,' sabi ng Anna-Christina Cabrales , Wine Enthusiast's Tasting Director at resident Rhône reviewer. 'Wala na ang mga araw kung saan si Viognier ay talagang mataba at siksik.'

Ang mga single-varietal na bote na ito ay sumasaklaw sa isang malawak na hanay ng mga texture at aroma, na ginagawa silang perpektong kasosyo para sa matapang na lasa ng pamasahe tulad ng Indian cuisine, kumplikadong Thai dish at Filipino classics.

`; }

Sa mas maiinit na mga vintage, ang mga Viognier na alak ay kadalasang nakakakuha ng mga tropikal, luya at hinog na lasa ng citrus. Sa mas malamig na panahon ng paglaki, ang tropikal, luya, at hinog na lasa ng citrus ng Viognier ay nagiging mas payat. Sa mga pagkakataong ito, ang tanglad at pampalasa, tulad ng puting paminta at safron, ay sumasali rin sa halo.

Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay naghahatid ng ethereal, eleganteng mga katangian. 'Parang hindi ka kumakain sa isang mangkok ng fruit cocktail na Jell-O,' sabi niya. 'Ito ay tulad ng isang ballerina na sumasayaw sa buong palad.'

Gayunpaman, anuman ang taon o rehiyon, ang mga alak na ito ay ginagarantiyahan ang paggalugad. 'Kung ang mga tao ay hindi nakapulot ng isang baso ng Viognier kamakailan, dapat nila,' sabi ni Cabrales.

Napagpasyahan namin na oras na upang tipunin ang mga nangungunang bote sa merkado. Mula sa Condrieu hanggang California hanggang sa Eden Valley ng Australia, ang mga Viognier na alak na ito ay karapat-dapat ng puwang sa iyong listahan ng pagbili.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Umaapaw mula sa salamin ang isang labis na kagalakan ng perpektong hinog na dilaw at puting mga milokoton, mga aprikot, melon, pinya at pinong mga puting bulaklak na aroma. Ang panlasa ay maluho at balanse, na may saganang melon, dehydrated na pinya, aprikot, halaman ng kwins, minatamis na luya at pampalasa ng oak. Ang kahanga-hangang kaasiman ay nagpapatingkad sa stone finish nito at nakakatulong na i-reset ang panlasa para sa isa pang paghigop. Cellar Selection. 96 Puntos — Anna-Christina Cabrales

$79.99 Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Ang mga puting-bulaklak na aroma ay nasa ibabaw ng mga dilaw na peach, na may mga pahiwatig ng sariwang langka at durog na bato. Ang mayaman na panlasa ay balanse sa honeysuckle, hinog na lemon, melon at isang maasim na saline finish. Ang eleganteng pagpigil ay nagbibigay-daan sa alak na ito na madaling lapitan para sa agarang kasiyahan. 94 Puntos — A.C.

$95 Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Maprutas na aroma ng hinog na dilaw na mga peach, zesty orange oil, lemon peels, makatas na mga aprikot at sariwang pulot ay gumagawa para sa isang kaaya-ayang ilong. Sa panlasa, pinapanatili nito ang nakapagpapalakas na kasariwaan, na nagtatampok ng perpektong hinog na mga prutas sa orchard, citrus zest, batong mineral at isang pahiwatig ng puting peppercorn sa pagtatapos. 92 Puntos. 92 Puntos — A.C.

$101.99 Viscount Wines

Materra Cunat Family Vineyards 2022 Estate Viognier (Oak Knoll District)

Ang makinis, malawak at balanseng alak na ito ay malago at puno ng laman, puno ng mga peras ng Bartlett at Anjou ngunit may salungguhit na may malulutong na kaasiman ng mansanas. Bagama't masarap na ngayon, ang barrel-fermented na alak ay may istraktura upang tumanda at mapabuti hanggang sa hindi bababa sa 2028. 93 Puntos — Jim Gordon

$34 Materra Cunat Family Vineyards

Darioush 2022 Viognier (Napa Valley)

Ang magagandang toasted-oak na aroma ay humahalo sa banayad na honeysuckle at peach nectar notes sa full-bodied, bold at nakakatamis na alak na ito. Ang isang bilugan na texture, magandang lagkit at matagal na pagtatapos ay nagdaragdag sa kaakit-akit nito. 92 Puntos — J.M.

$65 Blackwell's Wine & Spirits

Yalumba 2020 Ang Virgilius Viognier (Eden Valley)

Ang premium na Viognier na ito, mula sa gawaan ng alak na pinakamalakas ang palakpakan para sa iba't-ibang, ay bubukas na may flint at almond kasama ng pulot-pukyutan na mga amoy ng prutas sa orchard. Nangibabaw sa panlasa ang katangi-tanging masarap na mouthfeel ni Viognier. Ang prutas at kaasiman ay tahimik ngunit nananatili pagkatapos ng ilang taon ng edad ng bote. Isang mahinahon, magiliw sa pagkain at maayos na patak. 92 Puntos — Christina Pickard

$48 Mga Pinili ng AOC

Higit pang Saklaw ng White Wine

Paano ginawa ang puting alak? Sa teorya, ito ay simple-ang katotohanan ay mas kumplikado.
Habang ang isang alak ay maaaring ganap na tuyo sa pamamagitan ng kahulugan, maaaring hindi ito pakiramdam na tuyo. eto kung ano talaga ang ibig sabihin ng terminong 'dry white wine'. .
Kilalanin si Albariño , ang quintessential white wine ng Spain.
Kahit na ang pinakamatitipid na umiinom ng alak ay madalas na hindi sigurado tungkol sa pagpapanatili ng mga puti sa loob ng maraming taon, nag-aalala tungkol sa kung paano mag-evolve ang mga lasa. eto ano ang nagpapatanda sa white wine .
Kahit na ang mga pula ng Sicily ay nakakuha ng karamihan ng spotlight, ito bagong henerasyon ng mga tuyo, nagliliwanag na mga puti—pinamumunuan ng mga katutubong ubas —dapat nasa radar ng bawat mahilig sa alak.
Dapat bang maubos ang mga puting alak ? Oo, ganap.