Prosecco ay Italya pinakatanyag na sparkling wine. Ginawa sa hilagang-silangan na mga rehiyon ng Veneto at Friuli Venezia Giulia , pangunahin itong ginawa mula sa ubas ng Glera at kadalasang sumasailalim sa pangalawang pagbuburo nito-ang karamihan ng mga sparkling na alak ay na-ferment ng dalawang beses — sa isang tangke. Nag-ferment ng botelya, o tradisyunal na pamamaraan, ang Prosecco ay maaari ding matagpuan na may label na mga bottling Background ng repolyo .

Ngunit hindi lamang ang Prosecco ang alak na Italyano. Mahahanap mo klasikong pamamaraan alak mula sa hilagang rehiyon ng Piedmont , Trento at Lombardy . Ang huli ay tahanan sa Franciacorta , kung saan nagmula ang mga sparkling na alak Chardonnay at Pinot Noir . Sa karagdagang timog, mahahanap mo ang pagkain-friendly Lambrusco , ang perpektong kasama para sa mga pagkain sa holiday. At para sa mga naghahanap ng isang bagay na lampas sa mga cooler-climate sparkling na alak, abangan Campania's mga pagpipilian na ginawa mula sa Greek at Aglianico .

Narito ang aming mga nangungunang bote ng alak na Italyano, kabilang ang Prosecco, na natikman sa taong ito.

Ang Iyong Patnubay sa Kailangang Magkaroon ng Mga Sparkling Wines mula sa Buong Mundo

Nangungunang Proseccos ng 2018

Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic na Pamamaraan (Prosecco di Valdobbiadene) $ 25, 93 puntos . Ang matikas, masarap na sparkler na ito ay bubukas na may mga nag-aanyaya na aroma ng pinatuyong wildflower, mature na prutas ng orchard at isang masamang whiff ng tinapay na kuwarta. Sa creamy palate, isang malambot na muss ang kasama ng dilaw na mansanas, puting peach at citrus zest sa tabi ng mga accent ng tuyong halaman at isang hint ng luya. Ethica Wines. Pagpipilian ng Mga Editor. –Kerin O'Keefe

Le Colture NV Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 30, 91 puntos . Ang masarap na sparkler na ito ay bubukas na may malalim na samyo ng puting bulaklak na bulaklak, berdeng mansanas at banilya na susundan sa mag-atas na panlasa kasama ang puting pili. Ang sariwang kaasiman ay nagpapasaya sa mga mayamang lasa habang ang isang malasutla na muss ay nagbibigay ng kagandahan at isang hindi mapigilang makinis na pagkakayari. T. Edward Wines. Pagpipilian ng Mga Editor. –K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 42, 90 puntos . Ang Honeysuckle, hinog na berdeng mansanas at mga aroma ng saging ay sumusunod sa creamy na panlasa kasama ang isang tala ng pastry cream. Ang isang malasutla mousse ay nagbibigay ng isang hindi mapaglabanan malambot na pagkakayari. Mga Kasosyo sa Fino na Pinong Alak. –K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 40, 90 puntos . Ang masarap na samyo ng saging, honeysuckle at tropikal na prutas ang humahantong sa ilong sa umuugong na alak na ito. Ang off-dry palate ay nag-aalok ng hinog na puting melokoton, pinya at isang manika ng vanilla pastry cream sa tabi ng isang malasutla mousse. Si Wilson Daniels Ltd. –K.O.

Andreola 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 26, 90 puntos . Ang rosas, puting melokoton at berde na mga aroma ng mansanas ay lumutang sa maliwanag, mag-atas na panlasa kasama ang isang tala ng candied lemon zest. Ang isang malasutla mousse ay nagpapahiram ng pagiging maayos habang ang sariwang kaasiman ay nakakataas ng mayamang lasa. Grupo ng Inumin ng Prestige. Pagpipilian ng Mga Editor. –K.O.

Iba pang Nangungunang Italyano na Sparkling Wines

Moser 2012 Brut Nature Chardonnay (Trento) $ 45, 96 na puntos . Ang drop-patay na napakarilag sparkler ay tungkol sa pagkapino at samyo. Nagbubukas ito ng nakakaakit na mga bango ng Alpine wildflower, peras, flint at isang whiff ng pastry. Ang masarap, matikas na panlasa ay may maaliwalas, walang timbang na karakter, naglalabas ng hinog na mansanas, mag-atas na puting melokoton, mineral at isang piraso ng banilya bago ang tuyo, makatas na tapusin. Binibigyan ito ng isang malasutla na perlage ng isang pinakintab, hindi mapaglabanan na pagkakayari. DiVino International. Pagpipilian ng Mga Editor. –K.O.

Paltrinieri 2017 L'Eclisse (Lambrusco di Sorbara) $ 24, 94 puntos . Ginawa ng firm na tumulong sa paglalagay ng kalidad ng Lambrusco sa mapa, ang masarap, nakamamanghang alak na ito ay bubukas na may nakakaakit na samyo ng ligaw na berry, rosas na talulot at citrus. Dinadala ng mga aroma ang matikas, mabula na panlasa kasama ang makatas na strawberry, creamy nectarine, grapefruit at isang pagwiwisik ng puting paminta. Binibigyan ito ng isang malasut na mousse ng isang hindi mapaglabanan na pagkakayari, habang pinapanatili itong balanseng ng sariwang kaasiman. Lyra Alak. Pagpipilian ng Mga Editor. –K.O.

Ferrari 2007 Giulio Ferrari Founder's Reserve (Trento) $ 130, 94 na puntos . Mga aroma ng toast, tinapay ng tinapay at matandang kakaibang prutas na waft mula sa baso. Sa creamy palate, ang tangy acidity ay nakakataas ng hinog na Golden Delicious apple, candied citrus zest, luya at hazelnut, habang ang isang silky perlage ay nagpapahiram sa pagkapino. Nagtatapos ito sa isang honeyed mineral note. Mga Pinili ng Pamilya ng Taub. –K.O.

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosé Tradisyonal na Paraan (Roero Superiore) $ 27, 93 puntos . Ang nakakaakit na mga bango ng rosas, berry ng kakahuyan, ligaw na damo at kuwarta ng pastry ang humuhubog sa ilong sa buhay na buhay na sparkler na ito. Ang matikas na panlasa ay nagpapakita ng pinakintab na kapanahunan ngunit sariwa pa rin, na naghahatid ng maasim na seresa, granada, tangerine at isang maliit na piraso ng luya sa tabi ng maliwanag na kaasiman at isang malasut na mousse. Ang isang almond note ay nagtatagal sa pagsara. Pagpipilian ng Mga Editor. –K.O.

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi Sparkling (Oltrepò Pavese) $ 33, 92 puntos . Ang pinindot na wildflower, hinog na puting prutas na bato at mga whiff ng inihurnong tinapay ay nabubuo sa baso. Nag-aalok ang creamy, ethereal palate ng hinog na Rennet apple, puting cherry, orange rind at isang pahiwatig ng toasted hazelnut sa tabi ng maliwanag na kaasiman at isang silky mousse. Ang isang tala ng luya ay nagtatagal sa tapusin. Pagpipilian ng Mga Editor. –K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (Sparkling Wine) $ 50, 91 puntos . Mahahanap mo ang mga paanyaya na amoy ng tinapay na tinapay, prutas ng orchard at brush ng Mediteraneo sa southern Italian sparkler na ito. Ang creamy palate ay naglalabas ng puting cherry, strawberry, candied citrus zest at nectarine sa tabi ng isang umuusbong na muss at maliwanag na kaasiman. Domaine Piliin ang Alak at Spirits. –K.O.