Ang Columbia Gorge mukhang isang postkard: Ang makapangyarihang Columbia River ay sumisikat sa araw habang ang windurfers kutsilyo ay nasa hangin. Libong-talampakang basalt cliff tower sa itaas. Ang mga ubasan at halamanan ay may tuldok sa tanawin. Sa hilaga at timog, ang mga bulkan na nakasuot ng glacier ay nakatayo tulad ng mga sentinel.

'Ang lugar ay hilaw na may elemental na enerhiya,' sabi ni James Mantone, cofounder ng Winner ng Syncline . 'Ang lupa, hangin, apoy, tubig na bagay ay inilatag bilang hubad hangga't maaari dito sa Gorge.'

Habang ang karamihan sa mga rehiyon ng lumalagong alak ng Washington ay nasa silangang disyerto ng estado, ang 30-milya ang haba ng Columbia Gorge, na ang kalahati ay nakaupo Oregon , nakatayo sa kaibahan.

Ito ay umaabot hanggang sa paanan ng Cascade Mountains sa kanluran, kung saan nanaig ang Douglas firs. Ang taunang pag-ulan ay bumababa ng isang pulgada sa bawat milya na lilipat ka sa silangan, na may ilang mga ubasan sa kanlurang tuyo na bukid, isang bihira sa silangan Washington .

Bilang isang resulta, ang lahat ay lumago dito, mula sa mapagmahal sa init Zinfandel sa mainit-init, tuyong silangan hanggang sa cool na klima Pinot Noir sa malamig, basang kanluran. Sa walang katapusang mga pagkakaiba-iba sa topograpiya at microclimate, ang vitikultural at varietal na paggalugad ay masagana. Nagreresulta ito sa buzzworthy, natatanging mga alak.

James Mantone, cofounder ng Syncline Winery / Larawan ni Andrea Johnson

Isang bagong simula

Ang mga pinakamaagang vitikultural na tagapanguna ng Columbia Gorge ay dumating sa huling bahagi ng mga taon ng 1800, ngunit hanggang sa maagang bahagi ng 1970s at '80 na nagsimula ang modernong-araw na pagtubo ng alak. Pagdating ng milenyo, isang bagong alon ang dumating.

'Ito ay isang pagkakataon upang gawing mas malamig, mas malusog na alak, at galugarin ang bago,' sabi ni Mantone ng pagbubukas ng pagmamay-ari ng pamilya na Syncline Wine Cellars sa bayan ng Lyle, populasyon 455, noong 1999.

Sa panahong iyon, ang Gorge ay pangunahing tahanan ng makalupang, panlabas na mga uri na nagmula sa paghahanap ng magandang buhay. Para sa mga winegrower, may inaalok pa ang lugar.

'Mayroong isang pagkakataon na magsaka at itanim ang mga alak na, kahit na ang mga ubasan ay maaaring tumingin sa bawat isa, hindi sila makakatikim ng anumang katulad sa bawat isa,' sabi ni Mantone. 'Nakatutuwa iyon.'

Ang ubasan ng lupain ng Syncline ay isang halimbawa. Mayroon itong lahat mula sa mabulok na mga lupa at mas mabibigat na mga bangin hanggang sa halos dalawang talampakan ng purong abo ng bulkan. Nakatanim ito sa Gamay Noir, Syrah, Viognier, Furmint at Mondeuse. Ang huli na dalawa ay mga bagong pagkakaiba-iba para sa Washington.

'Mayroong talagang malutong na pulang prutas na may ilang mahusay na istraktura,' sabi ni Mantone ng Mondeuse , na naka-relo sa katamtamang 12.5% ​​na alkohol sa dami (abv), halos hindi naririnig para sa modernong araw na mga Washington na pula. 'Nagagawa naming gumawa ng mga alak na may kasariwaan.'

Luke Bradford, Meg Gilbert, at mga anak na sina Liv at Delphine ng Cor Cellars / Larawan ni Andrea Johnson

Mga Alak na Sinaksak Ng Hangin

Sa mga pader na basalt nito ay naputol ng Ilog ng Columbia at sinilbihan ng mga pagbaha ng Ice Age, ang Gorge ay nagbibigay ng tanging malapit sa dagat na channel sa pamamagitan ng Cascade Mountains. Nagdudulot iyon ng mga pagkakaiba-iba ng presyon ng barometric na average na magbubunga hangin ng 20-40 milya bawat oras sa panahon ng tag-init. Ang Hood River, na nag-uugnay sa Columbia sa puso ng Gorge, ay kumukuha ng mga windurfer mula sa buong mundo, ngunit hindi lamang iyon ang pakinabang.

'Hindi mo maaaring maliitin ang epekto ng hangin sa paglaki ng ubas,' sabi ni Luke Bradford, may-ari ng Cor Cellars . 'Ito ay nagpapabagal ng pagkahinog ng dalawang linggo hanggang isang buwan.'

Nagsimulang gumawa si Bradford Lalamunan mga alak noong 2003, na may pagtuon sa isang Gewürztraminer / Pinot Gris na pinaghalo mula sa Celilo Vineyard. Matatagpuan sa isang patay na bulkan sa kanlurang gilid ng apela, tumingin si Celilo sa ilog ng Columbia. Ang backdrop nito ay ang 11,250 talampakan, payat na higanteng Mount Hood. Lumilikha ang ubasan ng ilang pinakamahusay na puting alak ng estado.

'Celilo, sa akin, sa bawat pagkakaiba-iba, mayroon itong ganitong uri ng citrusy, malapot na bulaklak,' sabi ni Bradford. 'Nahuhuli ka, huli, huli, at mayroon kang mga hindi kapani-paniwala na mga asido na ito, ngunit hindi nila napagtagumpayan na masidhi.'

Masigla acidity ay isang tanda ng mga alak na lumago sa kanluran, na ginagawang mga darling ng sommelier ng Northwest at mga mahilig sa pagkain.

Ang ubasan ng Bradford ay nakaupo halos 500 talampakan sa ibabaw ng dagat, na may mga soil ng ilog na bato at luwad sa ibabaw ng basalt. Nakatanim ito sa Sauvignon Blanc , Chardonnay at isang bagong dating sa estado, Tocai Friulano .

'Chardonnay, Pinot Gris, Friulano, Ribolla, iyan ang mga puting alak na naiisip ko,' sabi ni Bradford.

Michael Savage ng Underwood / Larawan sa kabutihang loob ng Savage Grace Wines

Savage Beautys

Tulad ng pagguhit ng pansin ng Gorge, dumating ang susunod na henerasyon. Noong 2018, lumipat si Michael Savage Savage Grace Wines mula sa Woodinville, hanggang hilaga malapit sa Seattle, hanggang sa Underwood.

'Sa simula pa lang, alam ko na dito ko gusto maging,' sabi ni Savage, na bumili ng Underwood Mountain Vineyard. 'Ito ay isang walang limitasyong lugar. Uri ng edgy at nakaka-excite. '

Pinapanatili ng hangin ang hulma at amag, na tumutulong sa organikong at biodynamic pagsasaka. Ito ay umaangkop sa back-to-the-earth ethos ng lugar at umaakit sa mga urbanite mula sa kalapit na Portland, Oregon.

'Parami nang parami, interesado akong magtrabaho kasama ang mga organikong bukirin na ubas, o malapit na makarating doon,' sabi ni Savage, na nagsimulang ilipat ang kanyang mga ubasan noong 2018. 'Nakikita ko na ang mga pagbabago sa mga alak.'

Ang mas mataas na pag-ulan dito ay nangangahulugang ang ilang mga ubasan ay maaaring matuyo sa bukid, na nakikita ng ilan bilang isang purong uri ng winemaking kaysa sa paggamit ng irigasyon.

Pinagsama, ang pagdugtong ng hilaw na kagandahan, buhay na buhay sa labas, mga bucolic town at cutting-edge na pagtubo ng alak ay ginagawang ang Gorge ang isa sa mga pinaka-kapanapanabik na patutunguhan ng alak.

'Pakiramdam ko ang pamumuhay at lakas ng mga tao ay laging isinalin sa mga alak,' sabi ni Mantone. Sa Gorge, ang patunay ay nasa bawat baso.

Isang Gabay ng Isang Manlalakbay sa Armchair sa Bansa ng Alak ng Estado ng Washington

Kung saan Makakain at Makakain

Sa Hood River, Celilo Restaurant & Bar nagtatakda ng pamantayan para sa masarap na kainan sa lugar. Si Chef Ben Stenn at ang manager ng bahay na si Jacqueline Carey ay nakatuon sa New American na pagkain na ginawa mula sa mga lokal na sangkap na inaning.

'Nasa antas ito sa isang mas malaking lungsod na restawran, na may kamangha-manghang serbisyo at kamangha-manghang bar,' sabi ni Bradford. 'Kung mayroon kaming isang petsa ng gabi, doon namin nais pumunta.'

Camp 1805 , din sa Hood River, ay ang lugar para sa mga handcrafted na cocktail sa gabi. Ang paglilinis ng tubig at silid sa pagtikim sa waterfront na ito ay gumagawa ng sarili nitong rum at wiski mula sa simula.

Sa White Salmon, ang White Salmon Bakery kumukuha ng mga lokal at bisita mula sa Portland na magkatulad para sa mga tinapay, pastry at sandwich, na pawang gawa sa kahoy na oven. Matatagpuan sa tapat ng Columbia River, bukas ito para sa agahan at tanghalian, at nag-aalok ng isang gabi ng pizza tuwing Lunes.

Ang panaderya ay may malawak na listahan ng alak na nagtatampok ng mga lokal na botilya sa tabi ng mga mula sa Slovenia, Hungary, Hilagang Italya at kung saan pa.

'Nakuha [nito] ang isa sa pinakamahusay na mga listahan ng alak na contact sa balat sa paligid,' sabi ni Savage. 'Ito ay isang lugar na hindi ka makapaniwala na naroroon.'

Malapit, Lahat ng Brewing ay ang lugar para sa isang serbesa at high-end na pagkain ng pub. Itinatag ni Doug Ellenberger at Christine McAleer, nagtatampok ito sa buong taon pati na rin mga pana-panahong serbesa.

'Ito ay isang lugar ng pagtitipon ng pamayanan,' sabi ni Mantone. 'Ganap na hindi mapagpanggap at masarap na pagkain na may maraming mga vegetarian na pagpipilian na halo-halong.'

Local Meets Global sa Portland, Oregon

Sa Bingen, Ang Society Hotel nagtatampok ng mga indibidwal na kuwarto, hostel-style bunks at mga kabin sa paligid ng isang patyo. Mayroong istilong Scandinavian na paliguan at spa, na may isang hot tub, sauna, at salt-water soaking pool.

'Sa palagay mo ay maaari kang nasa isang Northern Italian chalet,' sabi ni Mantone. Maaari ring bilhin ang spa day pass.

Ang Inn sa White Salmon ay isang istilong European, 22-silid na panuluyan na tiyak na matandang paaralan at nasa bato ang itapon mula sa maraming mga pagawaan ng alak sa lugar ng Gorge at iba pang mga atraksyon.

Pakiramdam na mas maraming mga tao pa kaysa sa nais mong makita? Ang makasaysayang Lyle Hotel Restaurant & Bar ay itinayo noong 1805 at naglalaman lamang ng 10 mga silid. Matatagpuan hindi kalayuan sa mga track ng tren na matagal nang nagdadala ng mga kalakal papunta at galing sa Portland, nag-aalok ang restawran ng hotel ng maliliit na plato pati na rin ang mga entree.

Sa Hood River, ang Columbia Cliff Villas Hotel ay perpekto para sa mga pangkat ng mag-asawa, na may mga kusina ng gourmet, mga multiroom suite at balkonahe na nagtatampok ng mga nakamamanghang tanawin na 200 talampakan sa itaas ng Columbia River.

Maraming mga lokal ang magsasabi sa iyo, gayunpaman, na ang pinakaiingat-ingatang lihim ay ang Best Western Plus Hood River Inn . Matatagpuan sa tabi ng Columbia River, nag-aalok ito ng kainan sa tabi ng ilog, mga pribadong balkonahe at patio, access sa tubig at isang pribadong beach.

'Ito ang pinakamagandang Best Western ever,' sabi ni Bradford. —Sean P. Sullivan

Phelps Creek Vineyards at Mount Hood sa Hood River Valley, Oregon / Larawan ni Greg Vaughn / Alamy

Ang Kakaibang Oregon Side

Ang panig ng Oregon ng Columbia Gorge AVA ay hangganan sa hilaga ng Ilog Columbia at umaabot lamang ng 40 milya silangan hanggang kanluran, na nakadaangko ng bayan ng Hood River. Ang Hood River Valley ay marahang umakyat sa mga dalisdis ng Mount Hood, na umaabot nang halos timog-kanluran mula sa bayan. Kung mas malayo ka sa timog ay pupunta, mas mataas ang taas ng mga ubasan.

Tulad ng totoo sa panig ng ilog ng Washington, ang maliit na AVA na ito ay nagsasama ng mga makabuluhang pagkakaiba-iba sa klima, lupa at taas - lahat ng mga palatandaan ng isang natatanging terroir .

Alan Busacca, Ph. lumipat sa Gorge noong 2008 matapos magturo ng science sa lupa sa Washington State University sa loob ng higit sa dalawang dekada. Sa pananaw ni Busacca, posibleng hatiin ang kasalukuyang Columbia Gorge AVA sa hanggang anim o walong magkakahiwalay na distrito, 'batay sa napakalakas na gradient ng mga yunit ng ulan at init mula kanluran hanggang silangan, at ang kumplikado at magkakaibang heolohiya.'

Bilang katibayan, binanggit niya ang maraming iba't ibang mga daloy ng lava at labi, Missoula na mga graba, buhangin at silts, pati na rin ang loess pagkatapos ng baha na iba-iba ang mga lupa sa buong lugar. Idagdag pa sa 'malaking hanay ng mga nakakataas na pagtatanim mula sa 100 talampakan hanggang sa higit sa 2,000 talampakan, lahat ng aspeto, at slope mula sa patag hanggang sa higit sa 40 porsyento [baitang].'

Ang lahat ng ito ay nagkakaroon ng katotohanan na hanggang 50 iba't ibang mga ubas na ubas ang lumago sa loob ng isang napakalimitang lugar. Tulad ng sa panig ng Washington, marami sa mga ito na tila lubos na hindi tugma ay maaaring umunlad sa iba't ibang mga pagtaas at kondisyon ng ulan.

Ang Ang Asosasyon ng Columbia Gorge Winegrowers naglilista ng higit sa 90 mga ubasan na nakakalat sa buong AVA, kasama ng mga ito ang Busacca Windhorse Vineyard . Dito ay itinanim niya sina Zinfandel, Merlot, Chardonnay at Pinot Noir, na may planong idagdag sina Sangiovese, Nero d'Avola, Grenache at Cabernet Franc sa susunod na taon.

'Ang lambak ng Hood River sa Oregon at ang White Salmon River Valley sa Washington ay nakaupo kasama ang isang axis na tumatakbo mula sa southern Mt. Hood sa hilaga sa Mt. Adams, 'sabi ni Robert Morus, may-ari ng mataas na taas Phelps Creek at kasalukuyang Tagapangulo ng Lupon ng Alak ng Oregon . 'Sa zone na ito na hinati ng Ilog Columbia, ang mga nanalong varietal ay sina Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris at Gewürztraminer.'

Ginawa ni Morus ang kaso na inihambing sa Willamette Valley , ang mga silangang ubasan na ito ay may mas mataas na mga mataas na lugar, katulad ng mga bilang ng init at ulan at mas tuyo na panahon sa pag-aani.

'Ang Pinot Noir, tulad ng lumaki sa pangunahing mga site ng Columbia Gorge, ay may posibilidad na ipahayag ang isang malasa, likas na bulkan,' sabi niya. Ang Phelps Creek at iba pa ay nasa itaas ng mga lupa ng baha ng Missoula. 'Gusto kong sabihin kung nakakita ka ng isang bato, nagbayad ako ng isang driver ng trak upang dalhin ito.'

Tulad ng sa hilagang bahagi ng Ilog Columbia, ang taunang pag-ulan ay bumababa ng halos isang pulgada bawat milya mula sa kanluran hanggang silangan. Sa pinakadulo, ang klima ay nagiging kontinente at mataas na disyerto, na may mas mababa sa kalahati ng taunang pag-ulan at masaganang sikat ng araw. Dito lumaki ang isang malawak na hanay ng Bordeaux, Rhône at Italyano na mga pagkakaiba-iba.

Sa Columbia Gorge, ginagawa nitong pangkalahatan ang tungkol sa isang pangkalahatang istilo ng rehiyon na hindi nauugnay. Ngunit kinuha isa-isang, ang mga winery sa magkabilang panig ng ilog ay gumagawa ng natatanging, nakatuon, mahusay na natukoy na mga alak sa isang malawak na spectrum ng mga varieties. —Paul Gregutt