Karamihan sa mga hangin na dumaan sa mga ubasan ng mundo ay nagdudulot ng parehong positibo at negatibong mga resulta para sa mga winegrower, madalas na nakasalalay sa oras ng panahon kung saan sila pumutok. Anuman ang mangyari, madalas mong matikman ang 'hangin' sa iyong baso.

Kahit na isang banayad na simoy o umangal na bagyo, ang hangin sa pangkalahatan ay isang hindi pinahahalagahang bahagi ng isang ubasan terroir . Hindi tulad ng lupa, araw at lokasyon, hindi mo makita ang hangin. Gayunpaman, ang hangin ay napakahalaga sa kalidad at dami ng alak.

Sa U.S., bihira kaming magbigay ng mga pangalan sa mga hangin, ngunit pinarangalan sila ng mga Europeo at Asyano ng halos mga katangian ng tao.

Marahil na pinakatanyag, ang kapangyarihan ng Mistral hanggang sa mga ubasan ng ang Rhône Valley , pagkatapos ay ang mga tagahanga sa mga bahagi ng Provence at Languedoc. Ang Sirocco ay mabangis, madalas na puno ng buhangin na hangin na humihip sa Sahara Desert at lilipad sa hilaga sa mga isla ng ubasan ng Mediteraneo.

'Sinasabi ng matandang tao, 'Maaaring sirain ng Mistral ang mga ubas, ngunit sa pangkalahatan, nakakatipid ito ng mga ubas,'' sabi ni Victor Coulon, na ang pamilya ay nagmamay-ari Domaine de Beaurenard sa Châteauneuf-du-Pape sa labas lamang ng Avignon.

Mahalaga ba ang Terroir?

Ang dualitas na iyon ay maaaring sundin sa mga ubasan sa buong mundo. Ang mga hangin ay maaaring maging sanhi ng pinakamaraming pinsala sa tagsibol, gawin ang pinaka mahusay sa mga linggo bago ang pag-aani at may halo-halong mga resulta sa panahon ng tag-init.

Sa oras ng tagsibol, kapag ang malambot na mga shoot at buds ay maaaring papatayin ng hamog na nagyelo, ang paggalaw ng hangin sa pamamagitan ng mga ubas ay maaaring mapigilan ang pagyeyelo sa loob ng ilang degree. Para sa isang kamakailang vintage, mga grower growers sa Maulap Bay at iba pang mga Marlborough nagdala ang mga tagagawa ng isang fleet ng mga helikopter upang mag-hover sa mga puno ng ubas sa malamig, madaling araw ng madaling araw upang mag-ikot ng hangin.

Sa Argentina , ang hangin ng Zonda ay pumutok mula sa Karagatang Pasipiko at pababa sa Andes Mountains.

'Kapag pumutok ang Zonda sa Mendoza, gumagawa ito ng mabilis na pagtaas ng temperatura at ibinaba ang halumigmig sa halos zero,' sabi ni Franco Bastias, punong agronomist para sa Domaine Bousquet . Tumutulong ito upang pigilan ang mga nagyeyelong temperatura na gumagapang sa hilaga mula sa Patagonia.

Ang mga wind machine, tulad nito sa British Columbia, Canada, ay tumutulong upang protektahan ang isang ubasan mula sa pinsala ng hamog na nagyelo ./Getty

Ngunit ang mga hangin sa tagsibol ay maaari ding makagawa ng maraming pinsala. Sa Sicilian isla ng Pantelleria, ang mga hangin mula sa Africa sa huli na tagsibol ay madalas na nakakaimpluwensya sa laki ng pananim.

'Ang Pantelleria ay 38 nautical miles lamang mula sa Africa,' sabi ni Antonio Rallo, na pagmamay-ari ng pamilya Donnafugata . 'Sa pagitan ng Marso at Mayo, ang hangin ay maaaring maging mapanira. Kung mas matindi, mas kaunti ang magiging dami ng mga sanga na ang mga bulaklak ay magiging mga berry, at mas kaunting mga kumpol ng mga berry, ang scarcer ay ani. '

Bumabalik ang senaryo sa tag-init, kapag tumataas ang halumigmig sa karamihan ng mga ubasan. Karaniwan ang mga bagyo.

'Ang hangin at araw ay mga antibiotics ng kalikasan, at ang hangin ay mabilis na pinatuyo ang mga bagay pagkatapos ng pag-ulan,' sabi ni Ed Boyce, kapwa may-ari / winemaker sa Black Ankle Vineyards sa Maryland. 'Halimbawa, ang banayad na amag ay nangangailangan ng halos anim na oras na pamamasa upang maitaguyod ang sarili, kaya't ang masarap na simoy matapos ang isang bagyo ay maaaring makabuluhang mabawasan ang saklaw ng sakit.'

Sa Chatea malalakaf Pope , Sinabi ni Coulon na ang malakas na Mistral ay 'tinatangay ng hangin ang mga ulap, na tumutulong sa aming rehiyon na maging maaraw. Gustung-gusto ito ng mga ubas. '

Paggalugad sa Santa Lucia Highlands ng California

Sa California's Santa Lucia Highlands , ang paglamig ng hangin ay kasing regular ng relos ng orasan. Nagsisimula sila bandang tanghali bawat araw, mula sa Monterey Bay at pataas sa Salinas River Valley.

'Dalawang bagay ang nangyayari sa panahon ng pagtubo ng berry bilang resulta ng potosintesis,' sabi ni Steve McIntyre, may-ari ng McIntyre Vineyards at ang Monterey Pacific kumpanya ng pamamahala ng ubasan. 'Ang una ay akumulasyon ng asukal. Ang mas mataas at mas mahaba ang temperatura, mas mabilis ang pagtaas ng nilalaman ng asukal sa berry. Lahat ng iba pa — lasa, aroma at mga pauna sa istruktura-ay nakasalalay lamang sa oras, kaya't ang mas mataas na temperatura ay walang epekto sa akumulasyon.

'Ang hangin ay nagpapabagal sa proseso ng akumulasyon ng asukal, na nagpapahintulot sa mas maraming oras para sa lahat ng iba pang mga kalakal na makaipon sa berry, [at] isa sa mga kadahilanan na ang haba ng ating lumalagong panahon.'

Nasa St. Rita Hills ng Santa Barbara County, si Matt Dees ay nakikipag-usap sa malakas na hangin sa baybayin hanggang sa 50 milya bawat oras sa ubasan mula sa kung saan ginawa niyang alak ang The Hilt.

'Mas maliit ang mga kumpol,' sabi ni Dees. 'Ang mga balat ay mas makapal, at ang mga nagreresultang alak ay tinukoy sa pamamagitan ng konsentrasyon ng prutas, mataas na kaasiman at isang malakas na istraktura ng tanniko, na gumagawa ng ilan sa aming mga pinong alak, ngunit madalas sa mas maliit na dami.'

Ang mga ubasan sa gilid ng Israel's Ang Negev Desert ay kailangan din ng kaluwagan mula sa init.

'Ang hanging kanluran mula sa Mediteraneo tuwing tag-init ay nagsisilbi ng mga ubasan malapit sa pagtatapos ng araw,' sabi ni Eran Goldwasser, tagagawa ng alak sa Yatir Winery .

Galugarin ang pinakabagong Appellation ng Sonoma, ang Petaluma Gap

Isa sa pinakabagong mga apela sa California, ang Petaluma Gap , naging isang American Viticultural Area (AVA) noong 2017. Bahagyang tinukoy nito ng 'agwat ng hangin' na naghahatid sa malamig na hangin mula sa Karagatang Pasipiko patungo sa loob ng mga lalawigan ng Sonoma at Marin.

'Ang hangin ay pinatuyo ang mga bagay mula sa paglamig na hamog, at kailangan namin ang window ng oras na iyon,' sabi ni Ria D'Aversa, manager ng pagsasaka para sa McEvoy Ranch . Lalo na mahalaga ito sa isang organikong operasyon tulad ng McEvoy, kung saan hindi maaaring gamitin ang mga sintetikong spray upang pumatay ng fungus.

Ang mga winegrower sa East Coast ay nag-aalala tungkol sa isa pang uri ng pag-aani ng hangin: mga bagyo na sumasabog sa silanganing Silangan.

Anthony Vietri, may-ari / winemaker sa Pupunta sa La Vineyards sa Pennsylvania, nakagawa ng alak sa pamamagitan ng ilang mga bagyo, ngunit ang isang humampas bago ang ani ay dumidikit sa kanyang isipan.

'Ang isang iyon ay nagpatumba ng isang buong hilera sa pagtatapos na puno ng Pinot Grigio,' sabi ni Vietri. 'Kailangan naming i-reset ang mga bagong post na may mga trellise na pinabigat pa ng mga puno ng ubas na puno ng prutas. Hindi masaya.'