Sa aklat na kasabihan ng alak, ang Rioja ay ang pinaka-nakaimbak na rehiyon ng Espanya. Mayroong mga maagang kabanata na kinasasangkutan ng mga hari at mga peregrino, at nang maglaon ay nagsasalaysay ng pagdating ng tumatakas na phylloxera na Bordelais. Narito din ang mga kwento ng kasunod na pag-usbong ng red-class na alak sa buong mundo, at ang Rioja ay pinahiran ng kauna-unahang denominación de Origen ng Espanya.

Ngunit ito ang segment ng kwento sa Rioja na ngayon ay mai-print lamang, isa na nakatuon sa nakaraang 15 taon o higit pa, na dapat maging karapat-dapat sa kinakailangang pagbabasa para sa mga mahilig sa alak sa modernong panahon. Karamihan sa kabanatang ito ay nakatuon sa isang pangkat ng mga rebolusyonaryong alak, o mas naaangkop, isang rebolusyonaryong istilo ng alak, na dumating sa eksena simula pa noong 1990. Ang istilong ito ay lubos na nakataas ang katayuan ng tradisyunal na ito, madalas na labis na komersyal na rehiyon.

Ang mga alak ay maliit sa produksyon at malalim ang kulay, katawan at alkohol, na may masiglang lasa ng mga old-vines na Tempranillo pati na rin ang toast at tsokolate na nagmumula sa pagtanda sa bagong French oak. Ang mga 'modernong' alak na ito at ang antas ng pagtanggap na kanilang nakamit ay literal na binago ang pagtingin ng mundo sa Rioja. Isang trabahador D.O. mula noong 1925, ang Rioja ay nahahati sa tatlong mga subregion — ang Rioja Alta, Rioja Alavesa at Rioja Baja — na mayroong higit sa 500 mga winery, isang napakalaking 150,000 ektarya sa ilalim ng puno ng ubas, at 80 milyong mga galon ng taunang paggawa ng alak.

Tawagin ang mga alak na ito kung ano ang gusto mo tila lahat ay kumuha ng ulos sa pag-label sa kanila. Ang Circa 1994-95, ang Rioja Consejo Regulador, ang namamahala na lupon na nangangasiwa sa panrehiyong paggawa ng alak, ay lumikha ng term na alta expresión, o mataas na ekspresyon, upang ilarawan ang isang paglaganap ng mas maraming nakuha, mas malalaking alak na nagmumula sa malalaking alak ng mga rehiyon. Simula noon ang mga mamamahayag, ang mga importers at marketer ay tinukoy ang mga kulay-lila, malubhang mga alak na karaniwang gawa sa mga ubasan na laki ng tennis-court na nakatanim 30 hanggang 80 taon na ang nakakaraan bilang vinos de autor (mga may-akda / artisan na alak), vinos de la vanguardia (vanguard wines) at kahit la nueva ola (ang bagong alon).

Ngunit ang pangalang nais namin ang pinakamahusay na mga bagong classics. At ang mga pagawaan ng alak at mga indibidwal na gumagawa ng tinaguriang mga bagong klasiko na tila kaaya-aya sa label na ito.

'Sa amin, ang isang nuevo classico ay isang alak na hindi pantay o mataba,' sabi ni Marcos Eguren, isa sa pinakahuhusay na tagagawa ng alak sa Rioja. Kasama ang kanyang kapatid na si Miguel, si Eguren ay gumugol ng nakaraang 10 taon sa pagmimina ng mga solong-taong-taong natulog tulad ng El Puntido at La Nieta mula sa bayan ng Laguardia sa Rioja Alavesa pati na rin San Vicente, Finca El Bosque at Amancio mula sa mga ubasan malapit sa nayon ng San Vicente de la Sonsierra sa Rioja Alta.

'Ang mga alak na pinag-uusapan natin ay dapat magkaroon ng malaking prutas mula sa mga mature na puno ng ubas, istraktura, pagiging bago at kagandahan. Ngunit higit sa lahat, dapat silang magkaroon ng balanse. Ang kahirapan sa paggawa ng mga alak na ito ay ang kakulangan ng mga ubasan. Mas mababa sa limang porsyento ng mga ubasan ng Rioja ay mas matanda sa 50 taon, 'sabi ni Miguel Eguren. 'Mayroong mahabang kasaysayan dito ng pagsasama ng maraming mga ubasan, at habang ginagawa pa rin namin iyon para sa ilan sa aming mga alak, sinusubukan din naming ihiwalay ang mga bagay, upang bigyang-diin ang katangian ng mga indibidwal na site.'

Sa pagtatapos ng araw na ito ay balanse na nakikilala ang mga bagong classics mula sa average at subpar. Hindi sapat para sa isang bagong alak upang mapalitan ang tradisyonal na mas magaan na kulay at tart ng Rioja, maghalo ng mga lasa na may madilim na kulay, mataas na alkohol at kunin dahil maaari itong makamit sa pamamagitan ng pinalawig na maceration o pagkalikot ng mga temperatura sa panahon ng pagbuburo.

Sina Miguel at Marcos Eguren ng Sierra Cantabria at iba pang mga label.

Ngunit tikman ang isang bagay na ginawa ni Marcos Eguren, o Miguel Angel de Gregorio ng Finca Allende, o Agustin Santolaya ng Bodegas Roda, o Jorge Muga ng Bodegas Muga, o isang bagong klasiko mula sa anumang iba pang miyembro ng umuusbong na baranggay na ito, at higit sa laki, lakas o tukoy na lasa sa alak, ito ang magiging pangkalahatang balanse na gumagawa ng marka nito.

'Ano ang nakagagawa ng mga bagay na kawili-wili, at masasabing medyo nakakainis, ay ang mga alak na ito ay hindi darating sa iyo sa perpektong form na vintage pagkatapos ng vintage. Dahil ang Rioja ay nakatayo sa hilaga ng Espanya, na may pinakamahusay na mga ubasan na humigit-kumulang na 1,400 talampakan ang taas, mapanganib na bansang may alak ito. Ang ilang mga taon ay maaaring maging cool at maulan, ibig sabihin, 2002, at dahil ang pag-aani ay nagaganap na huli na sa panahon-mula sa kalagitnaan ng Oktubre hanggang sa unang bahagi ng Nobyembre-ang mga alak ay maaaring maging raw, choppy at hindi ito malago. Protektado sa hilaga ng saklaw ng Sierra Cantabria at sa timog ng isa pang hanay ng mga mabundok na taluktok, talagang walang masasabi nang maaga kung ang Rioja ay magkakaroon ng isang cool na taon ng Atlantiko, isang mainit na taon ng kontinental (tingnan ang 2003) o isang perpektong vintage na nabuo ng isang banal na pagsasama ng mga impluwensya ng Atlantiko, Mediteraneo at kontinente.

Kapag nasabi at natapos na ang lahat, karaniwang nakikita ng Rioja ang dalawa o tatlong mahusay na mga vintage bawat dekada (2001 at 2005 sa ngayon), isang pares ng mga hindi maganda (2002 at 2003), at ang natitira ay nahuhulog sa isang lugar sa pagitan ng (2004 at pagbibilang). At ito ang dahilan kung bakit, sa kabila ng maraming mga pinong alak na ubasan, maraming mga tagagawa ng alak ang mas gugustuhin na pagsamahin ang mga ubasan na may pagkakatulad na taliwas sa pagpunta sa pago (solong balangkas) na ruta sa pamamagitan ng pagsasama-sama na sa palagay nila ay maaari nilang i-insulate ang kanilang sarili mula sa hindi pagkakapare-pareho ng Ina Nature.

Ang mga halimbawa ng mga nangungunang klasikong pagsasama mula sa maraming mga ubasan ay kinabibilangan ng Allende's Aurus, Altos de Lanzaga, Remírez de Ganuza's Reserva, Artadi's Pagos Viejos, Roda's Cirsion at Roda 1, at Muga's Aro at Torre Muga. At magiging delikado kaming hindi banggitin kung ano ang sinasabi ng maraming winemaker ng Rioja na ang sire, o hindi bababa sa inspirasyon, ng lahat ng mga alak na ito: Baron de Chirel.

Inihayag ni Marqués de Riscal si Chirel kasama ang antigo noong 1986, limang taon hanggang isang dekada bago sumali sa laro ang karamihan sa iba pang mga tagagawa. Sa ngayon, ang alak na ito ay patuloy na niraranggo bilang isang bagong klasiko, at tulad ng mga alak na nabanggit namin, ito rin ay isang timpla ng maraming mga pastol na ubasan. Gayunpaman, hindi tulad ng iba, ganap itong nasa edad na mga American oak barrels.

'Ang Chirel ay bago noong 1986 dahil umasa ito sa modernong mga diskarte sa paggawa ng alak at mga modernong kagamitan, ngunit hindi talaga ito bago dahil ito ay ginawa pa rin mula sa ilan sa mga pinakaluma at pinakamahusay na ubasan sa Rioja Alta,' sabi ni Javier Salamero, direktor ng teknikal para sa pagawaan ng alak na nakabatay sa Elciego. 'Higit sa lahat, ang pinag-uusapan natin ay mga bagong alak mula sa Lumang Daigdig.'

Pumunta sa tuktok ng pahina.

Ang Côte d'Or ng Rioja

Kaya't ano ang pagkakaiba sa tinaguriang mga bagong klasiko mula sa libu-libong iba pang mga Rioja red sa merkado? 'Walong porsyento nito ay ang mga ubas,' sabi ni Jorge Muga. 'Napakalaki ng Rioja, at maraming lahat — mga uri ng ubas, kalidad ng ubas, mga lupa, paglantad. Kailangan mo ng mga ubasan na nasa 40 taong gulang upang makuha ang kinakailangang prutas para sa mga alak na ito. Ang problema, hindi madaling maghanap at makakuha ng mga ubasan. '

Ayon kay Miguel Eguren, ang pinakamahusay na mga ubasan sa buong Rioja ay nakasalalay kasama ang 20-milyang kahabaan ng kalupaan na nagsisimula sa bayan ng Haro sa Rioja Alta at umaabot sa silangan kasama ang lambak ng Ebro River hanggang sa Laguardia sa Rioja Alavesa. Tinawag ito ni Eguren na 'Rioja Côte d'Or,' at ito ay inangkla ng mga bayan na mabigat sa ubasan tulad ng Briones, Elciego, Cenicero, San Vincente de la Sonsierra, Ollauri at Samaniego.

Old-vine Tempranillo sa Côte d'Or.

Sa mga old-vine vineyards na napakahalaga ngunit mahirap makarating, hindi dapat sorpresa na ang mga bagong classics ay niraranggo bilang bihirang at mamahaling alak, na may mga presyo na nagsisimula sa humigit-kumulang na $ 60 isang bote at patungo sa hilaga mula doon. Ngunit ang gayong pagpepresyo ay may mas mabuting kahulugan kapag nakita mo ang mga ubasan, ang mga lumang puno ng ubas, at ang mga malupit na kalmadong lupa. Ang isang toneladang trabaho ay napupunta sa pag-aalaga at paghihimok ng 50-taong-gulang na mga puno ng ubas, kabilang ang mga manu-manong pag-aani na nagaganap sa huli sa lumalagong panahon. Idagdag sa gastos ng mga tanke ng fermentation ng kahoy, mga presyong barrique ng Pransya at maliliit na antas ng produksyon at nagdaragdag ang lahat.

Halimbawa, sina Pablo Eguzkiza at Telmo Rodríguez, mga kaibigan mula noong winemaking school noong 1980s at kasosyo sa Vinos de Telmo Rodríguez, umaasa sa humigit-kumulang 35 ektarya ng mga ubasan na kumalat sa 20 magkakaibang mga parsela sa Rioja Alta at Alavesa upang makahanap ng sapat na de-kalidad na prutas upang makabuo ng 500 mga kaso bawat taon ng Altos de Lanzaga. Ang mga ubas na hindi nakapasok sa Altos ay napupunta sa isang mas malaking produksyon na alak na tinatawag na Lanzaga.

Sa Finca Allende, isa sa mga namumuno sa kilusan patungo sa mas malaki, mas malawak at mas mahusay na mga alak sa Rioja, si Miguel Angel de Gregorio ay ginugol sa nakaraang 20 taon sa pagkilala at pagbili ng mga lumang ubasan malapit sa bayan ng Briones. Ngayon si Allende ay nagmamay-ari ng 120 ektarya ng mga ubas na kumalat sa 92 iba't ibang mga balangkas ng ubasan na matatagpuan sa 14 na magkakaibang microclimates. Ang isa sa mga ubasan ay ang Calvario, na hindi kahit na apat na ektarya ang laki at nakaupo sa ibabaw ng mesa. Ang kabuuang produksyon mula sa Calvario noong 2004 ay isang 650 kaso lamang ng napakahusay na alak.

'Mayroon kaming mahusay na kasaysayan ng Bordeaux dito, ngunit sa akin ang Rioja ay mas katulad ng Burgundy kaysa sa anumang iba pang rehiyon ng alak,' sabi ni de Gregorio. 'Ang bawat ubasan dito ay may kanya-kanyang katangian, sariling lupa, sariling pagkakalantad. At habang ang mga taong tulad ko at sina Agustin (Santolaya ng Roda) at Juan Carlos (López de Lacalle, tagapagtatag ng Artadi) ay magkakaibang mga tao na may magkakaibang mga ideya at alak, ibinabahagi namin ang paniniwala na ang tanging paraan upang makagawa ng mahusay na alak ay ang magkaroon ng karapatan mga ubasan. '

Agustin Santolaya ng Bodegas Roda

Na patungkol kay Artadi, maaaring mayroong maliit na pagdududa tungkol sa kalidad ng 175 ektarya na ginagamit nito para sa lineup ng mga alak, na na-highlight ng mga bagong klasiko tulad ng Pagos Viejos (isang timpla ng maraming mga old-vine site), ang solong- ubasan Viña el Pisón at ang hindi madalas makita Grandes Añadas (Mahusay na Taon).

Pinipilit ni Lacalle na gumamit ng isang proseso ng pagpili ng berry-by-berry na tinitiyak na ang pinakamahusay na prutas lamang ang napupunta sa mga alak tulad ng Pagos Viejos, ngunit iyon ay magastos at nakakapagod sa ilalim ng pinakamagandang kalagayan. At hindi siya nag-iisa sa pagpapawis ng mga detalye ng manu-manong pagpili ng mga berry ay pangkaraniwan sa Allende, Remírez de Ganuza, Roda at iba pa.

Pinipili din ni Artadi ang mga malalaking tanke ng oak para sa pangunahing pagbuburo, na nagpapalambot sa alak at nagtatakda ng yugto para sa pagbubutas ng malolactic sa mga oak barrels. Hindi nakakagulat na sina Roda, Muga, Altos de Lanzaga, Marqués de Murrieta at iba pa ay gumagamit ng malalaking tanke ng oak para sa pangunahing pagbuburo.

Ang nasabing mga diskarte sa winemaking, sabi ni Muga, ay kilalang sa buong Rioja at nasa ranggo sa likod ng kalidad ng ubasan at ang pagpili ng mga barrique sa mga tuntunin ng nakakaapekto sa pangwakas na produkto. Gayunpaman, sila ang gumagawa ng mga batang alak tulad ng 2004 Roda Cirsion, ang 2004 Muga Aro, ang 2005 Artadi El Pisón, at ang '05 La Nieta mula sa Viñedos de Páganos na madaling lapitan sa isang murang edad.

Si Fernando Remírez de Ganuza, na ang unang vintage ng kadalasang mahusay na Remírez de Ganuza Reserva ay dumating noong 1994, ay isa pang master sa paggawa ng mga alak na magiliw sa paglabas ngunit nakabalangkas. Si Remírez de Ganuza ay nag-tap ng halos 130 ektarya ng mga ubasan, na ang lahat ay nasa Rioja Alavesa, at hindi siya tutol sa paggawa ng kanyang sariling mga patakaran.

Ang mga fermenter ng oak sa Bodegas Roda sa Haro.

Halimbawa, si Remírez de Ganuza ay gumagamit ng mga conical na hugis na tank na hindi kinakalawang na asero para sa pangunahing pagbuburo, pinalamig niya ang kanyang prutas magdamag bago simulan ang maceration, gumagamit lamang siya ng mga balikat (ang mataas na bahagi ng isang kumpol ng ubas) para sa kanyang pinakamahusay na mga alak, at pinapalabas niya ang kanyang mga baging samantalang karamihan sa kanyang mga kapitbahay ay mas gusto ang mga puno ng ubas. Mahilig pa siya sa pagpasok ng isang puno ng tubig, mabibigat na naylon bag sa fermentation tank upang matulungan ang pagpindot sa alak.

Wala sa mga kasanayan na ito ang partikular na normal, at hindi mo makikita ang isang malaki, komersyal na alak na nagpapalamig ng mga ubas sa isang palamig na silid bago ipadala ang mga ito sa mga tangke. Pagkatapos ay muli, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa malalaki, komersyal na alak. Ito ang mga bagong classics, ang mga alak na itinulak ang Rioja sa unahan ng pulang alak ng Espanya.

Pumunta sa tuktok ng pahina.

Isang Mixed Case

96 Viñedos de Páganos 2004 El Puntido (Rioja) $ 57. Tulad ng inaasahan, ang alak ay nagpapakita ng isang siksik na itim na kulay, na may mineral, nasunog na toast at madilim na prutas sa palumpon. Nag-aalok ang profile ng lasa ng cured meat, leather, graphite at maraming blackberry, mocha, caramel at kape. Magandang modernong Rioja isang mahusay na alak na may napakalaking pagiging kumplikado at istilo.

95 Finca Allende 2004 Calvario (Rioja) $ 105. Ang palumpon ay sumabog sa tabako, katad, tuyong oak at mga alon ng berry na prutas. Sa bibig, ang alak ay komportable na nakaupo sa dila, na may matatag na mga tannin na nag-aalok ng istraktura sa nakasisilaw na boysenberry, black cherry at cassis flavors. Mahaba at nakakalasing sa tapusin. Ito ay 90% Tempranillo at 10% Garnacha at Graciano.

95 Artadi 2004 Pagos Viejos (Rioja) $ 95. Klasikong kulay, at sinusuportahan ng mga aromatikong lavender, grapayt at purong blackberry. Ito ay hindi labis na bigat, dahil ang kaasiman ay pinapanatili itong matulis at dalisay. Mayroong maraming kagandahan at balanse sa alak na ito ng isang perpektong halimbawa ng kung paano maghalo ng maraming mga ubasan sa isang mahusay na kabuuan.

95 Sierra Cantabria 2004 Finca El Bosque (Rioja) $ 145. Napakagandang kumbinasyon ng bagong oak, katad, mineral, mocha at berry na prutas na inihahatid ng alak na ito. Ito ay isang higante, na may isang natastas na panlasa ng upen boysenberry at pagkatapos ay sumusuporta sa kape at banilya. Ang lahat ng kapangyarihan, katumpakan at iba pang mga katangian ng modernong Rioja ay ipinapakita. Pinakamahusay sa ilang taon pa. Pagpili ng Cellar.

95 Vinos de Telmo Rodríguez 2004 Altos de Lanzaga (Rioja) $ 105. Ang mga panlalaki at makinis na bagay, tulad ng katad, espresso, pinausukang karne, mocha at makapangyarihang mga aroma ng blackberry ay nagtakda ng entablado para sa isang matindi, hinihimok, nakabalangkas na panlasa na puno ng niyog, vanilla bean, cocoa at purong plum at berry. Isang seryosong nuevo classico Rioja kung mayroon man. Pagpili ng Cellar.

94 Bodegas Muga 2004 Aro (Rioja) $ 194. Ang pagpili ng prutas na ayon sa halaman ay humahantong sa kasidhian, konsentrasyon at istraktura. Nagpapakita ang Aro ng mahigpit na pagkakahawak ng mga tannin at makatas na kaasiman, at sa pangkalahatan ay umaapaw ito ng lakas at katumpakan. Sa maagang yugto na ito ay tila maaaring magtagal magpakailanman. Sa katotohanan, dapat itong maging tama sa loob ng pitong taon. Pagpili ng Cellar.

93 Señorío de San Vicente 2004 San Vicente (Rioja) $ 57. Bahagyang mas mahigpit at mas kumplikado kaysa sa mga nakaraang taon, ang nag-iisang alak na alak na ito ay naghahatid ng isang tonelada ng pampalasa at halamang gamot sa isang lalaki na palumpon at panlasa. Pinahihintulutan ng mga pinaghalong acid at tannin na lasing ito ngayon o sa susunod na lima hanggang walong taon.

92 Bodegas Roda 2004 Cirsion (Rioja) $ 273. Char at tsokolate, pagkatapos ay isang paghawak ng rum raisin at black cherry, at nariyan ang iyong ilong. Ang bersyon na ito ng Cirsion, kumpara sa mga nakaraang taon, ay isang touch soft, raisiny at hindi gaanong kumplikado. Ngunit hindi ito nangangahulugang hindi mo gugustuhin ang makinis na pagkakayari ng alak, kakaw at mga lutong lasa ng berry.

91 Marqués de Riscal 2001 Baron de Chirel Reserva (Rioja) $ 50. Sa kasalukuyan pa ring vintage, ang alak na ito ay nananatiling maitim na kulay-lila, na may banilya, pampalasa at bilog na prutas sa ilong pati na rin ang tabako. Nagsisimula pa lamang itong maging matanda sa panlasa, habang ang pagtatapos ay dinedolente pa rin ng mocha at tsokolate. Mabigat, ngunit may magagandang mga tannins at balanse.

91 Remírez de Ganuza 2003 Reserva (Rioja) $ 77. Makapal, mag-brooding at mabango nang husto, ang alak na ito ay naghahatid ng mabigat, grab at balanse. Bumuo ito ng mga black-fruit flavors na sinusundan ng isang cushioned, soft finish. Uminom ngayon at sa susunod na maraming taon habang ang 2001 ay naging mas mahusay at ang maaasahan ngunit hindi pa inilabas noong 2004 ay nagsisimulang manirahan.

90 Marqués de Murrieta 2003 Dalmau (Rioja) $ 100. Madilim na mineral, toasted French oak at itim na prutas ang nagdadala ng ilong. Ito ay isang matibay, mahusay na ginawang high-end na Rioja, ngunit dahil sa init ng taon ang saklaw ng mga lasa nito ay makitid habang pumapasok ito sa inihurnong kaakit-akit at pulot. Katamtaman ang haba sa tapusin, na may pangmatagalang lasa ng tsokolate.

90 Martinez Bujanda 2004 Finca Valpiedra Reserva (Rioja) $ 30. Ang pulang prutas ay ang nangingibabaw na manlalaro sa parehong bouquet na hinihimok ng raspberry at ang palate na may kurot at cherry-laced palate. Sa bibig ay may integridad, natural na kaasiman at pinigilan na oak na taliwas sa mabigat at hindi kinakailangang sinunog na kape at tsokolate na mga tala. Isang malinis at maayos na pag-alak na may potensyal na pagtanda. Mabuti sa paglabas at tatagal hanggang 2015.

Para sa karagdagang impormasyon o karagdagang mga pagsusuri, bisitahin ang aming Patnubay sa Pagbili .

Pumunta sa tuktok ng pahina.