Ang anak ni Michael Mondavi at apo ni Robert, Rob Mondavi ay mahigpit na nakaugat sa tradisyon ng pamilya ng alak.

Si Rob ang winemaker para kay Michael Mondavi Family Estate . Gumagawa ang kumpanya ng mga alak sa ilalim ng M, Isabel Mondavi, Medusa at Spellbound na mga pangalan, bilang karagdagan sa paggawa ng Tyler Florence Wines.

Siya rin, kasama ang kanyang mga magulang, isang tagapagtatag ng Folio Fine Wine Kasosyo , na gumagawa ng mga tatak na Oberon, Emblem at Hangtime. Nag-import din sila ng isang hanay ng mga pinong alak mula sa Italya, Espanya, Argentina at saanman, kasama ang mga sikat na alak mula sa Frescobaldi.

Mula nang ang asawa ni Mondavi, si Lydia, ay nagmula sa Georgia, ang kanyang mga menu sa tag-init ay nagbago sa wastong barbecue na pang-istilong Timog, na nakasentro sa isang mabagal na lutong balikat ng baboy kasama ang lahat ng pag-aayos.

'Sa palagay ko maaari kang magkaroon ng isang mainit, maligayang pagtanggap ng hapunan at mayroon ka pa ring mga lino na Italyano at gamit sa mana at masisiyahan sa kaibig-ibig na pag-uusap,' sabi ni Mondavi.

---

Muling likhain ang Rehiyon

Ang Menu

Si Mondavi ay nakakakuha ng mga baboy na pamana mula sa lokal na grower grape at magsasaka na si Lee Hudson. Isang araw bago lutuin ang karne, pinapainom niya ito sa pinaghalong suka at halaman. Sa wakas, pinabagal niya ito ng pagluluto ng 15-20 na oras sa 210-220 ° F.

Gustong i-highlight ni Mondavi ang kasaganaan ng ani ng Napa Valley. Ang mga pagkain ay maaaring magsama ng kalabasa at mga kamatis mula sa kanyang hardin, na kanyang timplahan ng suka, bagoong at feta, o isang makatas na panzanella salad.
Habang ang pagpunta ng grill at ang baboy ay nagpapahinga, madulas siya sa isang grupo ng mga sausage na Italyano upang gupitin at maipasa bilang mga pampagana. Mag-iihaw din siya ng ilang mga pizza upang kumulot bago ang pangunahing pagkain.

Inihaw na Fatted Calf na Italyano na sausage
Mga inihaw na pizza
Mabagal na inihaw na baboy na pamana
Mga rolyo ng patatas
Labag sa batas
Mga kamatis na may suka, bagoong at feta
Panzanella salad
Summer squash

---

Ang Décor

Si Mondavi ay nakatira sa isang bahay sa Wappo Hill na itinayo noong 1914, malapit sa kung saan nakatira ang kanyang tanyag na pangalan at lolo sa Stag's Leap District ng Napa Valley.

Ang mga mature na hardin sa paligid ng kanyang bahay ay dinisenyo ni John McLaren, isa sa mga nagtatag ng Golden Gate Park, ang perpektong setting para sa kainan sa alfresco sa ilalim ng mga puno ng cedar.

Pinalamutian niya ang kanyang hapag-kainan gamit ang mga magagandang linen na Italyano na kinuha niya sa Florence sa pamamagitan ng kanyang mga paglalakbay. Sa higit sa 120 magkakaibang mga hydrangea na nakatanim sa kanyang bakuran, palaging may kasamang magandang pag-aayos ng bulaklak ang talahanayan.

Gustung-gusto ni Mondavi na magkaroon ng isang mahusay na pagtatanghal ng talahanayan, na pinagsama-sama ang na-customize na kagamitan sa hapag Deruta na may mga kagamitan sa mana mula sa Timog na pamana ng kanyang asawa. Ang kanyang pinagpipilian na baso ay si Riedel Magnum o Overture na baso, bagaman siya ay tagahanga ng paghahatid ng kanyang madilim na Cabernet Sauvignon Rosé sa mga basurahan sa ibabaw ng yelo.

Ang Playlist

Kung ang kaibigan ni Mondavi, mang-aawit ng kaluluwa na si Chris Pierce, ay nasa bayan, kukunin niya ang kanyang gitara at tumugtog. Si Mondavi ay kaibigan din ni Jennifer Nettles ng banda na Sugarland, na kilalang dumaan at maglaro din. Kung hindi, nakuha niya ang marami sa kanyang mga unang bagay sa bootleg, o magtatapon siya ng ilang mga klasikong album mula sa Rolling Stones upang panatilihing gumagalaw ang mga bagay.

Ang Mga Inumin

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco ng Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Napa Valley)
Spellbound Reserve Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

Karamihan sa mga partido ni Mondavi ay nakasentro sa maraming alak, dahil maraming mga kapwa winemaker ang karaniwang nasa paligid ng mesa, ngunit tinitiyak niya na maraming Sierra Nevada Pale Ale ang nasa kamay. Paminsan-minsan ay masisiyahan siya sa isang Bourbon sa mga bato, ibinubuhos ang Family Reserve ng Pappy Van Winkle na 15 Taon.