Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Image
Mga Uso Ng Espiritu

Pitong Botelya na Nagbabago ng American Whisky

Pagdating sa Amerikanong wiski, nakakuha ng pansin ang Bourbon at rye. Kapwa kamangha-mangha ang dalawa, ngunit pinapatay nito ang maraming bilang ng mga bottling sa lamig, dahil lamang hindi sila umaangkop sa mga tukoy na kategorya.

Kaya't sa buwang ito, sinasadya nating buksan ang pinto at buksan at imbitahan ang lahat ng 'iba pang mga' whisky ng Amerikano. Dalhin ang solong mga malt na Amerikano, ang mga whisky ng trigo, mga whisky ng Tennessee at, lalo na, ang mga nakalulugod na Oddball na masigasig naming tinawag na 'mga weirdo whiskey . '



Dalhin ang mga solong malt na Amerikano, ang mga whisky ng trigo, mga Tennessee whiskey at ang mga nakalulugod na Oddball na masigasig naming tinawag na 'mga weirdo whiskey.'

Hindi ito inilaan bilang isang bahagyang. Paano pa ilalarawan ang ganoong magkakaibang at kasiya-siyang grupo?

Isaalang-alang, halimbawa, High West's pinakabagong BouRye na bottling, na naghahalo ng Bourbon at rye sa masarap na epekto, ngunit alin sa teknikal alinman sa Bourbon o rye. Ang Hilhaven Lodge ay isa pang halimbawa ng paghahalo sa mga kategorya ng wiski, pagsasama ng Bourbon, rye at Tennessee whisky sa parehong bote.

Ang mga tagagawa na nag-eksperimento sa iba't ibang mga butil ay nakarating din sa kanilang mga produkto sa labas ng Bourbon (hindi bababa sa 51% na mais) at mga rai (hindi bababa sa 51% na rai) na mga pagtatalaga. Bilang karagdagan sa mga whisky ng trigo, ang mga pagsusuri sa buwan na ito ay nagdala ng isang malawak na hanay ng mga whiskey na nagtatampok ng barley, malate man, hindi nakaltal o pinausukan upang humigit-kumulang mausok na Scotch oats ( Koval's butterscotchy Single Barrel Whiskey ay isang magandang halimbawa, na ginawa sa mga oats, malted barley, rye at trigo) at kahit isang di-pangkaraniwang espiritu na batay sa binhi ng buckwheat ( Ang Isa at Tanging Buckwheat ), na ayon sa teknikal ay hindi kahit isang wiski ngunit mayroon ang lahat ng apila ng vanilla-at-citrus na isa.



Panghuli, huwag nating kalimutan kung ano ang tila isang micro-niche ng mga whisky na nakabatay sa sorghum: Dalawang mga tagagawa ng Timog, ang Arkansas's Rock Town at South Carolina's Mataas na Wire , mataas na puntos sa mga espiritu na ginawa mula sa sinaunang butil na ito (hindi sorghum syrup), na lumilikha ng mga nakakaintriga na siper na may malalim, madilim na tafé at mga tala ng pampalasa.

Bagaman palaging natutuwa kaming magkaroon ng Bourbon at rye sa mga istante, magandang makita ang maraming iba pang mga pagpipilian na nagtutulak ng mga lasa at pamamaraan ng paggawa ng wiski sa mga bagong direksyon.



Paano tikman ang Whisky

7 Bote na Dapat Subukan

High West Distillery Bourye (USA High West Distillery, Park Ci ty, U T) $ 80, 96 na puntos . Ang 2017 limitadong edisyon na paglabas ng Bourbon-rye na timpla, lahat ng isang minimum na 10 taong gulang, perpektong balansehin ang tamis at pampalasa. Ang mayamang karamelo at kayumanggi asukal ay humantong sa ilong at panlasa, na tinatapos na may sibuyas, nutmeg at kanela ngisi, kasama ang isang bahid ng orange na alisan ng balat. abv: 46%

Westland Winter 2016 American Single Malt Whiskey (USA Westland Distillery, Seattle, WA) $ 100, 95 puntos. Isang locavore solong malt upang tikman. Maghanap para sa isang ginintuang kulay at mausok na aroma na naka-frame ng sariwang peras. Ang usok ng peat ay binibigkas sa astringent, drying palate. Ang pagdaragdag ng coaxes ng tubig ay banayad na peras at banilya pasulong, kahit na ang nakalulugod na mausok na lasa ay nananatili, paikot-ikot sa isang masigasig na tapusin na may impit na sibol. abv: 50%

New Southern Revival Sorghum Whiskey (USA High Wire Distilling, Charleston, SC) $ 50, 94 puntos. Ginawa ng 100% sorghum, ang malalim na amber whisky na ito ay nagpapakita bilang paminta sa harap, pagkatapos ay bilog sa malalim na pulot, kayumanggi asukal at oak, na nagtatapos sa isang nakakaintriga na nasunog na orange peel finish. Isang komplikadong karagdagan para sa mga whisky-forward na cocktail.
abv: 44%

Melky Miller American Whiskey (USA New Liberty Distillery, Philadelphia, PA) $ 30, 93 puntos . Ang whisky na 'serye ng pamana' na ito ay ginawa mula sa mais, na may 1% na barley lamang, at nasa edad na 8 taon. Gayunpaman sinabi ng tagagawa na ginawa ito sa 'klasikong istilo ng Maryland,' na karaniwang tumutukoy sa isang mas magaan na istilo ng rye whisky (walang rye sa wiski na ito). Sa madaling salita, ito ay isang nakalilito na wiski upang mai-decode, ngunit isang masarap na sipsipin, pagsasama ng gulugod ng oak na may pecan, brown sugar, almond at mga pahiwatig ng sherry at kanela. Ang whisky ay nakuha sa Indiana ngunit binotelya sa Pennsylvania. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 45%

Ang Hilhaven Lodge (USA Diageo Americas, Norwalk, CT) $ 50, 93 puntos . Ang isang timpla ng mga estilo ng wiski (Bourbon, rye at Tennessee whisky) ay nagbubunga ng isang ginintuang espiritu na may banayad na peach nektar at profile ng almond, na pinangungunahan ng oaky vanilla at isang tapos na cinnamon-clove. Magaan ang pakiramdam, humigop nang maayos. Ito ay isang pakikipagtulungan sa pagitan ng Diageo at direktor ng Hollywood na si Brett Ratner. abv: 40%

Barrell Whiskey Cask Strength Batch 004 Tapos sa Rum Casks (USA Barrell Craft Spirits, Louisville, KY) $ 60, 93 puntos . Nag-edad na 11 taon at ginawa gamit ang isang halo ng mga whisky mula sa Tennessee at Indiana, ang kumplikadong panghigop na ito ay nag-aalok ng pulot, banilya at isang maliit na prutas, na nagtatapos ng matagal at pinatuyo ng lemon peel at luya zing. Naka-bottled sa lakas ng cask, kaya't huwag mag-atubiling lumambot ng maraming tubig hangga't gusto mo ang lasa ay tataglay nang maayos. abv: 60.3%

Koval Single Barrel Whiskey Four Grain (USA Koval, Chicago, IL) $ 53, 92 puntos. Ang pinag-uusapan na apat na butil: oats, malted barley, rye at trigo. Ang resulta: isang amber whisky na may masarap na butterscotch at caramel sa ilong at panlasa, kasama ang isang maanghang na clove-pepper finish. Ang pagdaragdag ng tubig ay naiiba ang init ng alkohol, pinapabagsak ang dami sa butterscotch at nagdadala ng malumanay na mga pahiwatig ng saging at banilya. abv: 47%