Ang pagpapares ng corn on the cob sa isang burger at isang slice ng pakwan ay isang staple sa tag-araw. Ang pinakamasarap na pagpipilian ay palaging homegrown, lalo na kung alam mo kung kailan at kung paano mag-aani ng mais sa pinakamataas nito. Matamis na mais ay isa sa mga pinakasikat na gulay na itinatanim sa mga hardin ng bahay. Kapag ang mais ay handa nang anihin ay medyo tapat, ngunit ang tamang oras ay mahalaga para sa pagpili ng mga tainga sa kanilang pinakamatamis na lasa . Narito kung paano at kailan mag-aani ng mais mula sa iyong hardin.

Narito Kung Paano Madaling I-shuck ang Mais

Mga Uri ng Mais

Mayroong maraming iba't ibang uri ng mais, kabilang ang harina, flint, matamis, pop, at dent. Ang mais ay may iba't ibang kulay, hugis, at sukat. Makakahanap ka ng mga varieties na may asul, pula, at kahit na maraming kulay na kernels . Gayunpaman, hindi lahat ng uri ng mais ay nakakain; ang ilan ay pinalaki para sa dekorasyon. Halimbawa, ang flint corn, na minsang nilinang ng mga Katutubong Amerikano para sa pagkain, ay karaniwang ginagamit lang ngayon para sa mga layuning pampalamuti .

Para sa iyong hardin ng gulay, ang matamis na mais ay marahil ang pinakamadali at pinakakapaki-pakinabang na uri. Ang popcorn ay maaari ding maging masaya na palaguin ang iyong sarili. Gayunpaman, ito ay isang pag-ubos ng oras na pananim na lumago at pagkatapos ay matuyo, at ang kalidad ay hindi magiging ibang-iba sa mga opsyon na binili sa tindahan. Ang mais na itinanim para sa cornmeal ay field corn sa halip na matamis na mais. Kasama sa field corn ang flint, dent, at harina. Kabilang sa mga sikat na varieties ang 'Oaxacan Green', 'Nothstine Dent', 'Jerry Petersen Blue' at 'Bloody Butcher'.

6 Iba't ibang Paraan ng Pagluluto ng Mais sa Pukol—Kahit sa Mabagal na Kusinilya!

Yulia Naumenko/Getty Images

Kailan Mag-aani ng Mais

Depende sa uri ng mais na iyong itinatanim, maaaring mag-iba nang kaunti ang ani o petsa ng maturity. Halimbawa, ang ilang mga varieties mature 72 araw pagkatapos itanim ang mga buto , at iba pang 110 araw. Siguraduhing suriin ang pakete ng binhi para sa mga araw hanggang sa kapanahunan upang mabigyan ka ng pagtatantya kung kailan dapat na anihin ang iyong mais.

Ang 10 Pinakamahusay na Lugar para Bumili ng Mga Binhi Online sa 2024

Bilang karagdagan sa mga araw ng kapanahunan, pagmasdan ang mga seda (ang pinong, parang sinulid na mga hibla sa uhay ng mais). Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 20 araw pagkatapos lumitaw ang mga sutla sa tainga bago sapat ang pagbuo ng mais. Ang mga tainga ay magiging handang pumili kapag ang mga seda ay naging kayumanggi, ngunit ang nananatiling berde ang balat . Ang mga tangkay ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang tainga malapit sa tuktok bago mangyari ang pag-aani. Bagama't ang tangkay ay maaaring may mga tainga na mas mababa pababa, ang mga iyon ay karaniwang mas maliit at hindi pa handang anihin. Ang mas mababang mga tainga na ito ay magiging mature sa kalaunan, kaya abangan kung ang kanilang mga sutla ay nagiging kayumanggi bago ito kunin.

Bago mag-ani, suriin kung ang mga butil sa isang tainga ay nasa 'yugto ng gatas' kapag tinusok mo ang isang butil gamit ang iyong kuko at ang likido sa loob ay mukhang gatas. Ang yugto ng gatas ay tumatagal ng mga 18 hanggang 20 araw pagkatapos maging kayumanggi ang mga seda. Kung malinaw pa ang katas sa butil, hindi pa ito handang anihin. Maghintay ng isang araw o dalawa at suriin muli ang mga butil. Naghintay ka ng napakatagal upang mag-ani kung walang likido sa mga butil.

Kapag natitiyak mo na ang iyong mais ay handa nang anihin, kunin ang mga uhay sa madaling araw bago painitin ng araw ang mga uhay. Sa sandaling pumitas ka ng mga tainga, ang mga natural na asukal sa mga butil ay magsisimulang maging starch, na nagiging sanhi ng pagbaba ng tamis ng mais. Kung mas mainit ang mga kondisyon, mas mabilis ang prosesong ito. Ang pagpili ng maaga sa umaga ay isinasalin sa pinakamatamis na matamis na mais.

6 Foolproof (at Mabilis!) Paraan para Painitin muli ang Corn on the Cob

Paano Pumili ng Mais

Ang pinakamahusay na paraan sa pag-aani ng mais ay hawakan nang mahigpit ang tainga, hilahin ito pababa, at i-twist ito, balat at lahat, mula sa tangkay. Dapat madaling matanggal ang tainga. Sa oras na ito, ang balat at sutla ay maaaring alisin mula sa cob maliban kung balak mong iihaw ang mga cobs na nakasuot ng husks . Ilagay ang inani na matamis na mais sa refrigerator sa lalong madaling panahon upang pabagalin ang conversion ng asukal sa starch at panatilihing mataas ang kalidad nito hangga't maaari. Mag-ani lamang ng mais hangga't maaari mong kainin habang ito ay nasa 'yugto ng gatas' maliban kung plano mo upang mapanatili at maiimbak ang iyong pananim .

Paano Mag-imbak ng Sariwang Mais

Tulad ng lahat ng sariwang gulay sa hardin, pinakamasarap ang lasa ng mais kapag pinipitas lang. Siguraduhing kainin ang iyong inani na mais sa loob ng isang linggo kapag ito ay pinakamatamis. Kapag mas matagal ang iyong mais, mas magiging parang mais na binili sa tindahan dahil mas maraming oras ang mga asukal upang maging starch. Kung wala kang planong kainin ang mais sa araw ng pagpitas nito, mag-imbak ng shucked cobs sa refrigerator sa isang gallon na plastic bag, siguraduhing maluto sa loob ng dalawang araw. Ang mga cobs ay maaaring balot sa mga tuwalya ng papel sa loob ng plastic bag upang alisin ang naipon na kahalumigmigan. Pag-iimbak ng mais sa freezer madali din at nagbibigay ng kamangha-manghang pagkain kapag nangangarap ka tungkol sa tag-araw sa malamig na buwan ng taglamig.

Paano Mag-alis ng Mais mula sa Pukol (Nang Hindi Gumagawa ng Gugulo)

Paano Mag-imbak ng Mga Buto ng Mais

Kung nais mong makatipid ng mga buto ng matamis na mais mula sa pananim ngayong taon, hayaang lumago at matuyo ang mais sa tangkay hanggang sa maging mala-papel at kayumanggi ang balat at tangkay . Ang mga butil ay dapat na mahirap hawakan, tuyo, at kulubot ang hitsura. Mag-imbak ng hindi bababa sa 500 buto upang mapanatili ang parehong mga katangian ng halaman, dahil ang isang buto ay maaaring magkaiba sa genetiko kung ito ay posibleng na-cross-pollinated ng iba pang mga uri ng mais.

Kakailanganin mong patuyuin ang mga cobs pagkatapos kunin ang mga ito mula sa tangkay upang matiyak na walang magkaroon ng amag. Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo na gagamitin. Ang isa ay hilahin pabalik ang mga balat ngunit huwag tanggalin ang mga ito, gamit ang mga ito upang isabit ang mais. Ang isa pang paraan ay ang ganap na pag-alis ng balat at paglalagay ng mais sa isang rack o screen. Siguraduhing ilagay ang mga ito sa labas ng direktang sikat ng araw.

Paano Mag-save ng Mga Buto ng Kamatis sa 8 Simpleng Hakbang

Upang alisin ang mga butil mula sa pumalo, igalaw ang iyong mga kamay sa paikot-ikot na paggalaw upang maalis ang mga buto. Available din ang mga tool para sa hakbang na ito, tulad ng corn shell kung marami kang tainga na gagawin. Kapag naalis mo na ang mga butil at ganap na silang natuyo, itabi ang mga buto sa mga mason jar sa isang malamig, tuyo, at madilim na kapaligiran para sa pagtatanim sa hardin sa susunod na taon.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite