Ang sparkling alak ay angkop para sa anumang okasyon, ngunit ang de rigueur sa Bisperas ng Bagong Taon. Bagaman tiyak na hindi ito kailangang ihalo sa anupaman, ang factor ng kasiyahan sa taong ito sa pamamagitan ng paglikha ng mga bagong tumatagal sa mga sparkling na alak na cocktail. Kung nagbubuhos ka para sa isang karamihan ng tao, pumili para sa mga bula na madaling gamitin sa badyet tulad ng Italian Prosecco, Spanish Cava o mga domestic na bote. Ang malinis na pagtatapos ng prosecco ay maayos na may mga elemento ng bulaklak at fruit juice, habang ang ugnay ng pagiging kumplikado na matatagpuan sa Cava at American sparklers ay pinapayagan silang hawakan ang kanilang sarili sa tabi ng maanghang o mahusay na may sangkap na sangkap. Para sa malaking gabi, pumili mula sa aming menu ng walang kahirap-hirap, mahusay na mga nilikha na may mga pampagana upang tumugma. Mapapanood mo ang mas kaunting oras sa likod ng bar, at mas maraming oras sa mga kaibigan, na binibilang hanggang 2009.

Gumamit ng Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava, o Schramsberg Blanc de Blancs ng California para sa mga sumusunod na recipe, o tanungin ang iyong negosyante ng alak para sa mga mungkahi.

Luya para sa kung ano ka
Para sa racy, kicky lasa ng sariwang luya, hindi maitutugma si Domaine de Canton. Paghaluin ang isang tray ng mga mabangong flute na ito, at ihatid sa tabi ng mga nigiri at sushi roll (na may maraming adobo na luya, natural), pagdating ng mga panauhin.

½ oz Domaine de Canton Ginger Liqueur
3 gitling Ang Bitter Truth na mga orange na mapait
Nangunguna sa Cava o American sparkling na alak.
Palamutihan ng crystallized luya at isang orange na iba ng kahulugan.

Sparkling Cherry Jubilee
Ang mga tala ng cherry cherry ng Cherry Heering ay masalimuot, at ang mayaman na pulang kulay nito ay napakaganda para sa mga piyesta opisyal. Ihain ang inumin gamit ang mga crackers at si Brie ay pinunan ng tart cherry preserve.
½ oz Cherry Heering Liqueur

1 tsp sariwang katas ng dayap
Nangunguna sa Prosecco.
Palamutihan ng isang seresa.

Floral Fizz
Ang mga bula ng alak ay deftly na nagdadala ng heady, floral aroma ng St. Germain, at ilang patak ng lemon bitters na pinapanatili ang malutong at nagre-refresh. Nangungunang crostini na may bleu cheese, lemon honey at isang candied walnut para sa isang mapanlinlang na simple at kahanga-hangang hors d'oeuvre.

½ oz St. Germain Elderflower Liqueur

3 gitling Fee Brothers lemon bitters
Nangunguna sa Prosecco.
Palamutihan ng isang nakakain na bulaklak .

Isang Grander Pomander
Nagpapaalala ng mga mangkok na puno ng mga dalandan na may dalang sibuyas na pinalamutian ang mga bahay sa paligid ng mga pista opisyal, ang libasyon na ito ay nakakuha ng citrus, pampalasa at fizz-ano pa ang maaari mong hilingin sa isang inumin sa buwang ito? Nag-alok ang mga bisita ng pampalasa ng mga pate at toast point upang maiinit.

1 Tbs St. Elizabeth Allspice Dram
2 gitling The Bitter Truth orange bitters
Nangunguna sa Cava o American sparkling na alak.
Palamutihan ng isang orange na iba ng kahulugan.

Si Kelly Magyarics ay isang manunulat ng alak at espiritu, at tagapagturo ng alak, sa lugar ng Washington, DC. Maaari siyang maabot sa pamamagitan ng kanyang website, www.trywine.net .

Tingnan din Mga Holiday Cocktail at Ang Halls party, ang aming simpleng gabay sa nakakaaliw na bakasyon.