Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Paglalakbay

Ang Eksena ng Alak sa St. Louis ay Eksperimental, Hindi mapagpanggap at Bukas ang isip

'Ang kaisipan ng St. Louis ay tila talagang sumusuporta sa mas maliit na mga negosyo,' sabi ni Jon Parker, may-ari ng Parker's Table, isang alak, dry goods at sandwich shop. 'Nasasabik sila tungkol sa maliliit, makabagong negosyo at aktibong hinahanap sila. Narito, may lugar para sa eksperimento at may lugar para mapaglaro. '



Ang nakasisiglang kapaligiran na ito at ang mas mababang gastos sa pamumuhay ng lungsod kumpara sa iba pang mga Midropern metropoles ay nakatulong sa pagyaman ng isang bilang ng mga konsepto na umaisip sa pagkain at inumin.

' Maliit na alamid ay isang bagong restawran na kakabukas lamang, at lahat ng ito ay natural [alak], 'sabi ni Kara Flaherty, sertipikadong sommelier at direktor ng inumin ng Vicia. 'Mayroon lamang silang mga organikong, biodynamic, halos walang interbensyon [alak]. Nakatutuwang makita ang mga bagay na ito na lumalabas [sa tabi] ng talagang luma, klasiko na mga restawran tulad ng Bar Italy , na ang listahan ng alak ay malalim. Ang pagkakaiba-iba na iyon ay kamangha-mangha. '

Ang ilang mga lokal ay nag-credit ng mga propesyonal sa alak tulad ng Andrey Ivanov MS at Alisha Blackwell-Calvert CSW , kapwa dating ng naka-shutter na Reeds American Table at Masigasig sa Alak 40 Sa ilalim ng 40 mga pinarangalan, na may paghuhubog ng kultura ng alak sa lungsod at binubuo ang interes ng isang mas batang henerasyon.



'Kung mayroon man, ang mga taong ito na nagtulak sa kanilang karera at nagpunta sa ibang lugar [tulad ni Ivanov] ay nag-iwan ng isang pangkalahatang interes,' sabi ni Bess Kretsinger Heffernan, pangkalahatang tagapamahala ng Sardella. 'Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga kabataan sa St. Louis ang interesado sa alak.'

Narito ang ilan sa mga spot na dapat malaman ng mga mahilig sa alak.

Paglipad ng alak sa Robust Wine Bar / Photo courtesy Robust

Paglipad ng alak sa Robust Wine Bar / Photo courtesy Robust

Mga Wine Bar

Malakas na Bar ng Alak

Na may isang misyon upang gawing mas madaling lapitan ang pagpapares ng alak at pagkain, Matatag na Wine Bar's ang menu ay pinatibay ng 40 mga pagpipilian ng by-the-glass at isang pinalawak na listahan ng bote na may mga kategorya tulad ng 'mga bula,' 'malambot na puso,' at, syempre, 'matatag.' Binuksan ito ni Stanley Brown, isang sertipikadong sommelier na may pagkahilig sa alak na Pransya, at ang kanyang kapareha at asawa, si Arlene.

Si Chef Zachary Dale ay tumingin sa mga rehiyon na naka-sentrik ng alak sa mundo upang ipaalam ang kanyang 'simple, madaling lapitan' na pagkain. Subukan ang lutong Camembert kasama ang Moniker La Ribera Vineyard Chardonnay, o isang confit ng manok kay Anne Amie Two Estates Pinot Noir.

33 Wine Shop at Tasting Bar

Maging handa sa paglalaan ng iyong oras sa pagbaybay 33 Wine Shop at Tasting Bar's pagpili ng halos 700 mga label mula sa buong mundo. Ang mga bisita ay maaaring uminom ng in-house o maiuwi sa kanilang mga napili. Ang makitid, malapit na bar ng alak ay humahantong sa mga panauhin patungo sa isang silid na kinokontrol ng klima kung saan ang isang bahagi ng koleksyon ay nakaimbak, bilang karagdagan sa isang basement cellar. Ang isang welcoming back patio ay bukas mula tagsibol hanggang sa taglagas.

Ang nagmamay-ari, si James Smallwood, ay nag-aalok ng mga klase sa lahat mula sa panrehiyong alak ng Tuscany at ang Rhône Valley sa mga tukoy na barayti tulad ng Cabernet Sauvignon.

'Palaging [ito] ay isang bar na pang-edukasyon,' sabi ni Smallwood, na nagpumilit na gumamit ng wastong stemware at kontrol sa klima. 'Sa palagay ko 10 taon na ang nakakalipas, ang mga tao ay mas komportable sa California, at sa palagay ko ngayon mas komportable silang sumama.'

Sasha's on Shaw

Pagpasok mo sa buong taon na patio sa Sasha's on Shaw , isang kapansin-pansin na pader na brick-and-kahoy ang nagpapakita ng mga inalok na bote. Buksan nang higit sa isang dekada, nagtatampok ang bar ng mga alak mula sa buong mundo, na may pagtuon sa mga boteng Italyano. Naghahain din ito ng mga craft beer at cocktail kasama ang menu ng mga low-key, Italian dish.

Maghanap ng mga bote tulad ng a Barbera d'Alba mula sa G.D. Vajra upang masiyahan sa tabi ng isang klasikong margherita pizza, o isang Antica Terra Botanica Pinot Noir upang sumama sa plate ng keso sa World Tour.

Modernong bukid sa Vicia / Larawan ni Tara Gallina

Modernong bukid sa Vicia / Larawan ni Tara Gallina

Mga restawran na may Mahusay na Mga Listahan ng Alak

Vetch

Na may isang malapit na bar at mataong bukas na kusina, Vetch nakatanggap ng maraming papuri mula noong pasinaya nito noong 2017. Sumunod na taon, ito ay isang semifinalist para sa Best New Restaurant award ng James Beard Foundation, habang sa 2019, ang Executive Chef na si Michael Gallina ay hinirang para sa Best Chef ng Beard: Midwest. Ang kanyang mga pana-panahong pinggan, tulad ng kohlrabi shell tacos, ay gumagamit ng mga sangkap na pangunahing nakuha mula sa paligid ng Missouri. Ipinares nila ang listahan ng alak na may label na 100-plus na Vicia, na kinabibilangan ng mga pagpipilian na by-the-glass na mula sa French Domaine Sérol Turbullent Sparkling Rosé hanggang sa isang Domaine Glinavos Paleokerisio mula sa Ioannina, Greece .

'Gusto kong tiyakin na ang mga tao na makitungo namin ay nangangalaga sa mundo at responsable,' sabi ni Flaherty, din director ng inumin ng bagong kapatid na restawran ni Vicia, Talaan ng Winslow . Subukan ang isa sa mga menu na na-curate ng chef ni Vicia, na kinabibilangan ng kapistahan ng magsasaka at isang pagpipilian para sa dalawang pares ng alak, o isang mas malawak na menu ng pagtikim, na magagamit sa isang pagpares sa inumin na nakuha mula sa Missouri.

'Nagkaroon ako ng malayang malikhaing,' sabi ni Flaherty. 'Kung may isang bagay na hindi gumagalaw sa listahan, mayroon akong pagpipilian upang buksan ito sa lahat ng iba pang mga pagpapares at ipakilala ang mga tao dito sa ganoong paraan. Gustung-gusto kong turuan ang mga tao sa mga bagay na hindi pa nila nagagawa bago. '

Alak at kasambahay na pasta sa Sardella / Larawan sa kabutihang loob ni Sardella

Alak at kasambahay na pasta sa Sardella / Larawan sa kabutihang loob ni Sardella

Sardella

Hanggang sa 2018 Masigasig sa Alak Pinarangalan ang 100 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Alak sa America , ang mga tao mula sa buong lungsod ay pumapasok upang kumain ang puwang na ito na inspirasyon ng Mediteraneo may mga bintana sa sahig hanggang sa kisame at isang nakaharap sa mata, asul at-puting naka-tile na bar. Sumuso ng hindi gaanong kilalang mga alak na Italyano, tulad ng Pinot Grigio Auburn , sa tabi ng mga pinggan mula sa Executive Chef na si Brian Moxey tulad ng kabute na conserva, pati na rin ang pagpipilian ng mga housemade pasta mula kay Chef Giovanni Brex. Huwag palalampasin ang tahini-flecked sourdough chitarra o ang itim na trumpeta scarpinocc.

'Gumagamit kami ng mga lokal na bukid at napapanatili na itinaas ang ani at karne, at nais namin ang pareho mula sa aming listahan ng alak, biodynamic o organikong iyon o napapanatiling bukid,' sabi ni Heffernan. 'Ngunit ngayon kami rin ay uri ng paghuhukay ng mas malalim sa mga rehiyon ng Italya upang mas mahusay naming ipares ang alak kung saan nagmula ang mga pinggan at pinapanatili ang [kanilang] mga ugat.'

Kailangan ng Lungsod ng Kansas na Maging Ang Susunod Mong Destinasyon ng Alak

Farmhaus

Sampung taon na ang nakalilipas, nag-debut ang Chef na si Kevin Willmann ang kainan na ito na tumulong sa pangunguna ng konsepto ng isang patuloy na umuusbong na menu ng pagkaing farm-to-table sa St.

May inspirasyon ng lutuing Timog at Midwestern, nakikipagsosyo si Willmann sa mga panrehiyong magsasaka, cheesemaker, panaderya at kape roasters, at pinagkukunan ng pagkaing-dagat mula sa Gulf Coast. Noong 2015, siya ay isang semifinalist para sa James Beard Foundation Best Chef: Midwest award. Ang mga pinggan ay mula sa mga kamote chip nachos hanggang sa pan-inihaw na Tello tripletail na may creamy polenta at sweet potato hash.

Pinalakas sila ng isang listahan ng alak na na-curate ni Beverage Director Bailey Schuchmann. Isang sertipikadong sommelier na dating ng Reeds American Table, pumili siya ng isang nakakaintriga na listahan ng mga Lumang at Bagong Daigdig na alak, mula sa isang Château Gassier 2018 Esprit du Gassier hanggang sa isang Robert Biale 2017 Black Chicken Zinfandel.

Huwag umalis nang hindi nagpapakasawa sa isa sa mga natatanging dessert ni Farmhaus tulad ng isang lemon pudding cake na pinunan ng mga suprema ng citrus.

Parker

Ang Talahanayan ni Parker, nakalagay sa dating tanggapan ng post noong 1928 / Larawan sa kagandahang-loob ng Talahanayan ni Parker

Kung saan Mamili ng Alak

Talaan ni Parker

Nakatira sa kung ano ang orihinal na post office na itinayo noong 1928, Talaan ni Parker Staple ng St. Louis. Nag-aalok ito ng isang pagpipilian ng natural, biodynamic at mga alak na contact sa balat pati na rin ang isang hanay ng mga Greek, French at Italian na bottling. Mayroon ding pagpipilian ng mga espiritu, serbesa, cider at pagkain, kabilang ang keso at charcuterie na ginawa ng Missouri.

'Tinatawag ko itong Parker's Table dahil ... nakikita ko ito bilang isang lugar kung saan ang lahat ng mga bagay na ito ay nagkakasama at nagtutulungan,' sabi ni Parker. 'Ang lahat ay kailangang gumana bilang suporta sa bawat isa.'

Ang mga bottling ay kasing layo ng mga mula sa Tuscany's Morellino di Scansano DOCG, sa Division Wine Making Company sa Portland, Oregon. Grab isang kagat at inumin sa sandwich shop bago ka pumunta.

Ang mga alak, keso at charcuterie ay ipinapakita sa Wild Olive Provision / Larawan sa kagandahang-loob ng Wild Olive

Ang mga alak, keso at charcuterie ay ipinapakita sa Wild Olive Provision / Larawan sa kagandahang-loob ng Wild Olive

Mga probisyon ng Wild Olive

Nabuksan huli noong nakaraang taon sa kapitbahayan ng Shaw, Mga probisyon ng Wild Olive nagbebenta ng higit pa sa mga bote. Mahahanap mo rin ang craft beer at espiritu, kasama ang mga keso, sariwang lutong tinapay at charcuterie. Dalhin ang mga kagat na ito sa bahay o tangkilikin ang mga ito sa tindahan, ipinares sa imbentaryo ng mga alak ng may-ari na Nerida Wilbraham.

'Ang aming mga alak ay pangunahin sa Australya at taga-California mula sa maliit, pag-aari ng pamilya na mga alak na nagsasagawa ng napapanatiling mga kasanayan sa pagsasaka,' sabi ni Wilbraham. Dalawang label na nasasabik siya ay ang Dandelion Vineyards Lion's Tooth ng McLaren Vale Shiraz-Riesling mula sa South Australia at Meyer Family Cellars 2015 Fluffy Billows Cabernet Sauvignon mula sa Oakville, California.

Vineyard sa Missouri

Ang Vineyard sa Augusta AVA ng Missouri, ang kauna-unahang itinatag na American Viticultural Area / Getty

Mga Winery upang Bisitahin ang Paikot ng St.

Ang Missouri ang unang rehiyon ng alak sa Amerika. Bagaman marami sa mga makasaysayang pagawaan ng alak ang napatay ng Pagbabawal , mayroong sigasig na ibalik ang dating kaluwalhatian nito. Ang mga tagagawa ay gumagamit ng hindi gaanong kilalang mga ubas, mula sa katutubong Norton sa isang hybrid na Cayuga na pagkakaiba-iba mula sa Hilagang-silangan.

Ang mga bisita sa St. Louis ay maaaring madaling magmaneho sa dalawang lugar upang makakuha ng isang sulyap sa bansang Missouri alak. Simula sa Augusta American Viticultural Area (AVA), ang kauna-unahang AVA ng Estados Unidos na halos isang oras sa kanluran ng lungsod, mahahanap mo ang isang maliit na winery na nakalagay sa mga makasaysayang gusali na may kamangha-manghang tanawin ng Missouri River Valley na kasama Montelle Winery , itinatag noong 1970. Tangkilikin ang isang baso ng 2015 Norton Reserve ng pagawaan ng alak at suriin ang saklaw ng mga brandy ng prutas. Sa Noboleis Vineyards , subukan ang bar-de-ferment na Baril de Blanc, o magtungo sa Augusta Winery para sa 2018 Estate Bottled Chardonel.

Makipagsapalaran ng isa pang oras sa kanluran sa bayan ng Hermann, na ipinagmamalaki ang isang 20-milya na landas ng alak na sumasaklaw sa pitong pagawaan ng alak ng pamilya.

Kasaysayan ang isang pamayanan ng Aleman, ang Hermann AVA kung saan ginawa ang halos isang-katlo ng alak ng estado. Winery ng Stone Hill , unang itinatag noong 1847, ipinagmamalaki ang isang serye ng mga may arko sa ilalim ng lupa na mga cellar. Huminto sa Vintage Restaurant ng Stone Hill, isang onsite na kainan kung saan maaari mong subukan ang lahat ng mga magagamit na alak.

Winery ng Adam Puchta , unang itinatag noong 1855, nag-aalok din ng pagtingin sa kasaysayan ng rehiyon. Pag-aari ngayon ng apo sa tuhod ng tagapagtatag na si Adam Puchta, si Tim Puchta, mayroong iba't ibang mga bottling upang subukan, mula sa isang Cellar Select Norton hanggang sa matamis na alak na dessert na Riefenstahler.

Ang Museum ng Lungsod ng St. Louis, nakalagay sa dating pabrika ng sapatos / Larawan ni Alex Holder, Alamy

Ang Museum ng Lungsod ng St. Louis, nakalagay sa dating pabrika ng sapatos / Larawan ni Alex Holder, Alamy

Iba Pang Mga Lugar na Bisitahin sa St.

Walang kakulangan sa mga bagay na magagawa sa St. Ang sikat na Gateway Arch ng Eero Saarinen ay bukas araw-araw sa buong taon, ngunit maraming iba pang mga pasyalan na mararanasan. Ang dapat bisitahin ang Museo ng Lungsod , isang dating pabrika ng sapatos ay binago sa isang maliit na lungsod ng mga artista na sina Bob at Gail Cassilly. Galugarin ang Missouri Botanical Garden at mga tropikal na daanan nito na nakaupo sa loob ng Climatron, isang napakalaking simbolo ng greenhouse.

Tour ang Anheuser-Busch Brewery na nakaupo sa tabi ng Ilog ng Mississippi at nasilayan ang mga pasilidad sa paggawa at makasaysayang mga gusali, tulad ng sikat na orasan nito. Suriin ang Cherokee Street, isa sa mga pinaka-eclectic at buhay na lugar ng lungsod, at gumastos ng isang hapon sa pag-iingat ng iba't ibang mga bar, restawran, mga tindahan ng vintage at marami pa.

Ito ay katumbas ng halaga upang makipagsapalaran nang kaunti pa upang tuklasin ang higit pa sa mga pagpipilian sa pagkain at inumin ng lungsod. Maghanap ng mga sariwang lutong tinapay, pizza at beer sa Union Loafers , o subukan ang isang pagpipilian ng Turkish flatbread at Bosnian sandwich sa Balkan Treat Box .

Subukan ang McKinley Heights para sa agahan sa Milque Toast at magtungo sa Midtown para sa Memphis-style barbecue sa Pappy’s Smokehouse . Huminto sa pamamagitan ng maginhawa Bahay ng Tagatanim para sa isang cocktail tulad ng A Hit Off the Old Juice Box (reposado Tequila, dragon fruit-kiwi syrup, caramelized fig syrup, dayap), o pumunta para sa pagkaing-dagat at isang daiquiri sa Dilaw na tiyan .