Ang isa ay pipilitin na tawagan ang 2016 isang normal na taon. Gayunpaman, sa gitna ng lahat ng rancor at hindi pagkakasundo, alak, pagkain at paglalakbay ay nagbigay ng mga kinakailangang punto ng paggulo. Narito ang isang pagbabalik tanaw sa mga highlight ng aking taon, na may pagtuon sa mga nangungunang alak na sinuri ko, ang mga pinaka-cool na lugar na binisita ko at ang pinakamagandang pagkain na mayroon ako sa aking dalawang 'bayan,' New York City at Hudson, New York.

Mga Piniling Top-Shelf

Kabilang sa higit sa 2,000 mga alak mula sa Espanya at Timog Amerika na sinuri ko sa taong ito, dose-dosenang namumukod-tangi. Mula sa napakaraming mga kalaban, narito ang aking tatlong pinaka-inirerekumendang alak mula sa Argentina, Spain at Chile, batay sa kalidad, kakayahang magamit at presyo.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 puntos na $ 48. Ang ratio ng kalidad hanggang sa presyo sa solong-ubasang Malbec na ito ay wala sa mga tsart. Akala ko nakuha ng Alta Vista ang lahat ng makakaya nito mula sa Temis noong 2012, ngunit sumunod ito upang mai-reset ang benchmark para sa hinog, bilog at luntiang Argentina na Malbec. Uminom ng 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 puntos, $ 90. Anumang Priorat ng kalidad na ito para sa mas mababa sa $ 100 ay kwalipikado bilang isang head-turner sa aking libro. Gustung-gusto ko ang mga magnetic aroma ng alak na ito ng kahoy na pampalasa, cedar at berry na prutas. Kung maaari, bumili ng higit sa isang bote ng timpla ng mundo ng Garnacha, Carignan at Cabernet Sauvignon, pagkatapos ay bisitahin ito muli sa sumunod na 8-10 taon.

Pangea 2011 Syrah (Colchagua Valley) 93 puntos na $ 60. Ang Syrah ay ace ng Chile sa butas. Sa ngayon, malamang na alam mo na ang Cabernet at marahil Carmenère, ngunit ang Syrah ay umunlad sa maraming mga terroir ng Chile. Ito ay nagmula sa maiinit na burol ng Apalta. Ang mga kumplikadong aroma at lasa ng cola, pampalasa, patchouli at berry na prutas ay lubos na nakakaakit. Uminom hanggang 2023.

Sa buong Daigdig

Beach sa José Ignacio, Uruguay / Larawan sa kagandahang-loob ni Michael Schachner

Noong Marso, ako nakatakas sa mga huling araw ng taglamig para sa Punta del Este, Uruguay, kung saan ako nanatili sa magandang bayan na bayan ng José Ignacio. Matatagpuan halos dalawang oras sa silangan ng Montevideo, si José Ignacio ay dating nayon ng surfer, ngunit umusbong ito sa isang dapat na karanasan na timpla ng Argentina, California at ng Hamptons.

Dumalo kami ng aking asawa sa pagbubukas ng Bodega Garzón, ang pinakadakilang proyekto ng alak sa Uruguay hanggang ngayon. Nagpakasawa kami sa isang tatlong oras na tanghalian ng pagkaing-dagat sa La Huella, isang quintessential beachside restaurant, at nanatili sa Bahia Vik, isa sa apat na nakamamanghang arkitekturang, puno ng sining na mga katangian ng hotel sa Uruguay at Chile na pagmamay-ari nina Alexander at Carrie Vik.

Sa Mayo, nagpunta ito sa Bordeaux upang manatili sa Château Canon. Gamit ang isang bagong panloob ng Amerikanong taga-disenyo na si Peter Marino, inalok ng Canon ang pinakamainam na karanasan sa Bordeaux. Ang paglalakad sa mga bukirin ng Merlot at Cabernet Franc na mga ubas papunta sa hapunan sa kahon ng hiyas na St-Émilion, nangangaso para sa mga itim na truffle sa Perígord at kumakain ng mga talaba sa baybayin ng Bay of Arcachon ay kasing ganda ng nakukuha nito.

Noong August, nagbakasyon kami sa isang lalong sumikat ang Iceland , kung saan ang kultura ng pagkain at inumin ay lumampas sa inaasahan. Noong Disyembre, nagpunta ako sa Chile upang bisitahin ang mga ubasan ng Bío Bío, Itata at Maule, na magkakasamang bumubuo ng duyan ng alak ng Chile. Ang mga ubas ay nakatanim sa mga dry-farmed na rehiyon hanggang noong ika-18 siglo, at ang old-vine na Cin assault, Carignan at Muscat na nagmula ngayon sa mga dating nakalimutang lugar na ito ay isulat sa susunod na taon sa Masigasig sa Alak .

Reykjavik: Paggalugad sa Kapital ng Cool

Talahanayan Para sa Dalawa, Mangyaring

At sa wakas, ang aking tatlong nangungunang mga restawran sa New York State.

Ang Cuckoo , sa kapitbahayan ng Soho ng New York City, kung saan ang chef na ipinanganak sa Chicago na si Daniel Rose, dating ng Spring sa Paris, ay nag-aalok ng natitirang interpretasyon ng mga klasikong Pranses. Ang silid ay pinalamutian nang kakaiba, habang ang listahan ng Beverage Director na si Aaron Thorp ay nasa lockstep na may menu ni Rose.

Mga Ahente , na nakatago sa Grand Central Terminal ng New York City, ay ang forum para sa panlasa ng mga taga-New Nordic na nilikha ni Icelandic Chef Gunnar Gíslason. Para sa mga mapanlikha na paggamit ng mga sangkap na mula sa lichen at beets hanggang sa sea buckthorn, hindi dapat palampasin ang Agern.

Isda at Laro, na matatagpuan sa Hudson, New York, ay isang Mahilig sa Alak Nangungunang 100 Restaurant sa Alak sa nakaraang dalawang taon at patuloy na nagpapahanga. Ang Chef / May-ari na si Zak Pelaccio ay isang master sa pagpapakasal sa lokal na inaning sangkap ng Hudson Valley na may mga nakakaintriga at madalas na masarap na natural na alak. Dumaan sa dalawang oras na biyahe mula sa New York City-hindi ka magsisisi.

Maligayang Piyesta Opisyal, at mga pagbati sa isang malusog at maunlad na 2017!