Ang Nakakainis na Zombie Cocktail ay Baka Maging Zombie ka
Cut to the crux of tiki culture and two names matter: Donn Beach and Victor Jules Bergeron, Jr. Sa loob ng tatlong dekada, ang isang masiglang tunggalian sa pagitan ng dalawang iconic na bartender ay lumikha ng isang cocktail craze na lumaganap sa buong mundo ng mga inumin (at sa mga nakaraang taon ay nasiyahan sa isang seryosong muling pagbabangon ).
Ngunit kung naghahanap ka ng isang inumin na nagbubuod sa paggalaw ng tiki—higit pa kaysa sa Mai Tai , Ibong Kagubatan at ang mas moderno Runner Runner —maaaring ito ang Zombie cocktail. Nakakainis na boozy, ang inumin ay naibenta sa limitadong dami ng Beach, ang lumikha nito.
naiintriga? Narito ang lahat ng dapat malaman tungkol dito.
Ano ang nasa isang Zombie Cocktail?
'Isang mahiwaga at kakila-kilabot na timpla, [ito ay] sinadya upang maubos ng kaalaman na maaaring hindi mo ito maalala,' sabi ni Dave Bulters , manager ng bar sa Sigaw ng Hangin Mary sa Victoria, Canada.
Ang mga modernong pag-ulit ay nangangailangan ng isang boozy na timpla ng maraming rum, anise liqueur, falernum, bitters, lime juice, grenadine at 'Don's Mix'—aka dalawang bahagi ng grapefruit juice sa isang bahagi ng cinnamon syrup. Ayon kay Ang Oxford Companion sa Spirits at Cocktails , ang Zombie ay karaniwang isang 'malakas na suntok.'
Sinusubaybayan ng Zombie ang alamat nito pabalik sa Hollywood, kung saan ito ay naimbento noong 1934 ni Beach, na nagbukas ng pinakaunang tiki bar, ang Don the Beachcomber's. Sa Amerikano sa ilalim ng impluwensya , isiniwalat ng manunulat na si Chloë Rae Edmonson na ang isang 1941 na menu mula sa Don the Beachcomber's ay naglalarawan sa inumin bilang 'isang maingat na ginawang concoction na tumagal ng ilang buwan ng pananaliksik at dose-dosenang bote ng rum para maging perpekto si Donn.'
Maaari mo ring magustuhan: Ang Pinakamahusay na Paraan sa Paggamit ng Anise Spirits, Ayon sa Drinks Pros
Bakit Tinatawag itong Zombie Cocktail?
Ipinagpatuloy ni Edmonson na ang isang mas makulay na kuwento ng pinagmulan ay naglalarawan dito bilang isang hangover na gamot para sa isang naglalakbay na tindero na magbibigay ng isang malaking pagtatanghal. Nang maglaon, “sinabi ng negosyante sa Beach na ang inumin ay nagparamdam sa kanya na ‘para siyang nabubuhay na patay—ginawa ako ng zombie!'”
Naging media sensation ito. Ang bar sa beach—isang kilalang tambayan para sa mga bituin sa pelikula noong panahong iyon—ay tumangging magbenta ng higit sa dalawa bawat tao. Pinananatiling lihim ng Beach ang kanyang recipe, at dumami ang mga copycat na Zombies. Ang Sippin’ Safari ng Beachbum Berry ni Jeff Berry ay nagsasaad ng tatlong magkakaibang mga recipe na binuo para sa inumin mula 1934 hanggang 1956.
Isang bagay ang sigurado, mga tala Kent Thompson , direktor ng bar sa Isla sa Santa Monica, California, 'ang Zombie cocktail ay matapang, agresibo at masaya.'
Paano Gumawa ng Zombie Cocktail
Recipe ni Jacy Topps
Mga sangkap
- 1 ½ ounces light rum (mas maganda Puerto Rican)
- 1 onsa dark rum (mas mainam na Jamaican)
- 1 onsa na overproof na rum
- ¾ onsa katas ng kalamansi, bagong piga
- ½ onsa Falernum liqueur
- 2 ounces pineapple juice
- ½ onsa Don's Mix*
- ½ onsa ng grenadine
- 2 gitling mapait
- 3 gitling anise liqueur
- Mint sprig, para sa dekorasyon
- Cherry, para sa dekorasyon
Mga tagubilin
Sa isang blender na may humigit-kumulang 5 onsa ng dinurog na yelo, pagsamahin ang lahat ng sangkap (maliban sa mga palamuti) at timpla ng 5 segundo lamang. Ibuhos sa isang hurricane glass o matataas na baso at magdagdag ng dinurog na yelo upang mapuno. Palamutihan ng mint sprig at cherry.
*Paano Gumawa ng Don’s Mix
Dalhin 1 tasang tubig , 3 durog na cinnamon sticks at 1 tasang asukal sa isang pigsa, pagpapakilos hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Pakuluan ng dalawa hanggang tatlong minuto. Alisin mula sa apoy at hayaang umupo nang hindi bababa sa dalawang oras bago salain ang syrup sa isang bote ng salamin. Upang tapusin ang halo, idagdag 1 bahagi ng cinnamon syrup sa 2 bahagi ng sariwang kinatas na katas ng suha . Panatilihin sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo.
Mga FAQ
Gaano Karami ang Alak sa isang Zombie?
Ito ay 'depende kung aling mga rum ang ginagamit mo, ngunit ligtas na sabihin na mayroon itong mahusay na sipa,' sabi ni Bulters. 'Lalo na kung gumamit ka ng isang disenteng dami ng overproof na rum.' Tiyak naming iminumungkahi na tiyaking may masasakyan ka pauwi pagkatapos kumain ng higit sa isa. Pagkatapos ng lahat, nililimitahan ng Beachcomber ang mga customer sa dalawa bawat pagbisita.
Para sa isang madaling reference point, sinabi ni Thompson na 'Ang Zombie ay tungkol sa isang martini at kalahati.'
Ano ang isang Egyptian Zombie?
'Mayroong maraming wiggle room pagdating sa mga cocktail na nasa loob ng ilang taon,' sabi ni Bulters. '[Iyon ay] dahil sa mga hindi na ginagamit o mahirap mahanap na mga sangkap, o dahil lamang sa mga bartender ay kilalang-kilalang lihim tungkol sa kanilang mga recipe nang ilang sandali doon.'
Ang isang Egyptian Zombie ay 'isang lower-ABV, blackberry twist sa orihinal na cocktail,' ayon kay Bulters. Inihain ito sa ilan Princess Cruises nagpapadala at nagtatampok ng white rum, dark rum, blackberry brandy, sour mix, grenadine, orange juice at pineapple juice.
