Ang mga uso sa cocktail ay umuusad at dumadaloy, ngunit tinik na kape ay palaging buzzy. Sa mga nakalipas na taon, ang carajillo, isang siglong gulang na cocktail ng kape na nag-ugat sa Spain at Latin America, ay napatunayang lalong nagtatagal. Mga paghahanap sa Google dahil ang carajillo ay patuloy na umakyat sa nakalipas na limang taon, at ang interes sa dalawang sangkap na coffee cocktail ay tumaas ng 118% noong 2023, ayon sa data ng Yelp .

Maaari mo ring magustuhan: Paano Gumawa ng Tunay na Espresso Martini

Ang ilang mga tao ay sabik tinatawag ang carajillo sa susunod na espresso martini , ngunit iyon ay isang sobrang pagpapasimple. Ang mga proto-carajillo recipe ay nauna pa sa pagsilang ng espresso martini sa mga siglo. Bukod pa rito, sa ilang sulok ng mundo na may caffeine, hindi na babalik sa uso ang carajillo—hindi na ito nawala.

Ang Kasaysayan at Ebolusyon ng Carajillo

Mahirap tukuyin ang eksaktong kasaysayan ng carajillo. Ilang bakas pinagmulan ng cocktail sa mga rum-spiked na kape na iniinom ng mga Kastila sa kolonyal na Cuba, na binibigyang pansin ang pagkakatulad ng pangalan ng inumin at ang maliit na salitang Espanyol para sa katapangan: corajillo.

Ang mga kumplikadong bagay, ang mga modernong recipe ng carajillo ay may maraming anyo. Sa ilang lugar, partikular sa Spain, ang mainit na kape o espresso na hinaluan ng isang splash ng brandy o rum ay tinatawag na carajillo. Sa Mexico, ang mga recipe ng Carajillo ay karaniwang nagtatampok ng equal-parts na espresso at spirit. Ang mga ito ay inalog (shakeado) o pinagpatong (puesto) at inihahain sa ibabaw ng yelo. Ang ginustong espiritu sa isang Mexican carajillo ay malamang Alak 43 , isang Spanish liqueur na pinangalanan para sa 43 sangkap nito, kabilang ang aromatic vanilla at cinnamon.

Carajillo vs. Espresso Martini

Dahil ang parehong inumin ay naglalaman ng alkohol at caffeine, maraming tao ang nag-uugnay sa kasalukuyang katanyagan ng carajillo sa kamakailang muling nabuhay. espresso martini . Sa nakalipas na taon, isinama sa mga headline ang lahat mula sa “ Ang 2-Sangkap na Carajillo ay Naglalagay sa Espresso Martinis sa Kahihiyan 'sa' Paano Gumawa ng Carajillo, ang Coffee Cocktail na Mas Masarap Kaysa sa Iyong Espresso Martini .”

Habang ang mga inumin ay tiyak na nagbabahagi ng ilang pagkakatulad, mayroon din silang maraming pagkakaiba. Para sa isa, ang sipa ng espresso martini ay nagmumula sa vodka at coffee liqueur; sumasali rin sa party ang espresso at sweetener. Ang inumin ay nilikha noong 1982 ng London bartender na si Dick Bradsell. Ayon sa alamat, hiniling siya ng isang patron na ipagtimpla siya ng inumin 'para magising ako at magalit sa akin.' Ang kanyang recipe na inihatid: Ang espresso martinis ay naglalaman ng halos 20 gramo ng alkohol at kahit saan mula 50 hanggang 63 gramo ng caffeine, depende sa kung paano ang espresso ay ginawa.

Ang carajillo, gayunpaman, ay lumitaw nang mas maaga-circa sa ika-19 na siglo, hindi bababa sa. Naglalaman lamang ito ng dalawang sangkap: espresso o kape, kasama ang isang spirit like rum o Licor 43. Ang karaniwang carajillo ay may higit sa 11 gramo ng alak, halos kalahati ng isang espresso martini. Ito ay may humigit-kumulang sa parehong halaga ng caffeine.

Maaari mo ring magustuhan: Ang Sikat sa Internet na Parmesan Espresso Martini ay Isang Hindi Inaasahang Kasiyahan

Ganap na posible na ang ilang mga naghahanap ng trend ay nahilig sa kanilang espresso martinis na nagpasya silang yakapin ang isa pang coffee cocktail. Ngunit ang mga patas na kaibigang iyon ay hindi lamang responsable para sa pangmatagalang katanyagan ng carajillo. Matagal nang may fanbase ang dalawang sangkap na cocktail.

Tiyak na ganoon ang tingin kay Ana Beaven, ang co-owner ng kutsara , isang Mexico City-style restaurant sa Montrose neighborhood ng Houston, Texas. 'Nagsimula kaming maghatid ng mga carajillos 10 taon na ang nakakaraan, at ito ay palaging bestseller para sa amin,' sabi niya.

Sa Cuchara, ang carajillos ay isang go-to brunch cocktail at higit na mataas ang demand tuwing weekday afternoon. 'Maraming tao ang pumapasok para sa happy hour at nag-order sila ng carajillo at meryenda, tulad ng isang maliit na pick-me-up pagkatapos ng trabaho,' sabi ni Beaven.

Higop ang iyong carajillo mainit o malamig. Subukan ang isa pagkatapos ng mahabang araw sa trabaho, o bago ang mas mahabang gabi sa bayan. Kahit paano mo ito iling o ilutang, ang coffee cocktail na ito ay may saklaw.

Paano Gumawa ng Carajillo

Nagtatampok ang shaken, Mexico-style na Carajillo na ito ng Licor 43, isang low-proof na Spanish liqueur na may baking-aisle flavor tulad ng vanilla at cinnamon.

Mga sangkap

• 1 ½ ounces mainit na espresso
• 1 ½ ounces Anis 43

Mga direksyon

Hakbang 1 Pagsamahin ang mga sangkap sa isang cocktail shaker na may yelo at iling hanggang sa pinagsama at ang timpla ay pinalamig. Ibuhos sa isang coupe o sa ibabaw ng sariwang yelo sa isang basong bato.