Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pinot Party

Tatlong Natatanging Mga Estilo ng Pinot upang Subukan

Kapag tinitingnan at natikman Pinot Noir , Pinot Grigio (Gris) at Pinot Blanc , maaaring nakakagulat na malaman na ang lahat ng mga iba't ibang ubas na ito ay nasa iisang pamilya.



Ang Pinot Gris, isang greyish purple clone ng Pinot Noir, ay gumagawa ng maliliit na puting alak na may mga lasa na maaaring saklaw mula sa prutas hanggang sitrusy. Gumagawa ang Pinot Blanc ng mga puti na buong katawan, na ang ilan ay gumugugol ng oras oak . Panghuli, mayroong Pinot Noir, ang ubas na nagsimula sa lahat ng ito. May pinagmulan sa Burgundy , ang pulang ubas na ito ay kumalat sa buong mundo upang makabuo ng isang hanay ng mga estilo: mula sa mayaman at prutas hanggang sa maselan at makalupang.

Kaya, hindi mahalaga ang iyong ginustong istilo ng Pinot, mayroong isang bote na masisiyahan ka. Narito ang ilan sa aming mga paborito.

Ano ang Ibig Sabihin Kapag ang Parehong Ubas ay may Iba't ibang Pangalan?

Pinot Noir

Rusack 2015 Mt. Carmel Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 65, 95 puntos . Lubhang magaan ngunit kaibig-ibig na mga bango ng hibiscus, granada, strawberry, wet slate at sagebrush ay nagpapakita sa ilong ng bottling na ito mula sa isang iconic na ubasan sa ibabaw ng apela. Pinabalanse ng panlasa ang bigat ng tanniko na may acidic na enerhiya, nagdadala ng mga lasa ng puting paminta, sariwang tim at sariwang granada at hibiscus, madaling bumababa ngunit may pangyayari. —Matt Kettmann



Heinrich Hartl 2015 Reserve Pinot Noir (Thermenregion) $ 36, 94 puntos . Ang heady ng alak na ito na Amarena cherry at violet aromas ay hudyat sa parehong pagkahinog at pagiging kumplikado. Ang banayad na mausok na oak ay nag-frame ng malambot na prutas at nagtatanghal ng isang mayaman ngunit naka-tonelada na panlasa kung saan tinukoy ang bawat pananarinari. Ang pagiging bago ay tumatakbo tulad ng isanglineline. Ang mga usok, itim na cherry, violet at licorice na mga tala ay pumalit sa nakasisilaw na pandama. Ito ay mananatiling matikas sa kabila ng mahusay na naka-corset na kapangyarihan ng 2015 vintage. Uminom ng 2020–2030. Seleksyon ng KW. —Anne Krebiehl

Quartz Reef 2016 Single Vineyard Pinot Noir (Central Otago) $ 45, 91 puntos . Mula sa mas maiinit na subregion ng Bendigo, ang alak na ito ay may isang madaling lapitan at medyo maganda ang ilong ng potpourri, mga plush strawberry, seresa, dahon ng kamatis, banilya at baking spice, na may pirma ng mga mainit na bato ng Quartz Reef. Ang panlasa ay mahigpit at nakabalangkas ng isang gulugod ng mga pinong tannin, nakatuon na kaasiman at maiinit na tala ng oak. Ginagawa ito sa edad at ang mga impluwensya ng bariles ay dapat na tumira sa oras. Uminom ngayon – 2024. Nag-import ng Mga aso sa Wine Dogs LLC. —Christina Pickard

Hosmer 2016 Pinot Noir (Cayuga Lake) $ 25, 90 puntos . Ang isang mossy, makalupang ilong ay nagdadala sa isang panlasa ng tart red cherry at pink peppercorn. Katamtaman sa timbang, mayroong isang malambot na mahigpit na pagkakahawak sa mga tannin na nag-aalok ng maraming pagkakayari at suporta. Ito ay isang masikip at tuyo na Pinot Noir na mamumulaklak na may ilang taon sa bote. Uminom mula 2020. —Alexander Peartree

Undurraga 2016 Sibaris Gran Reserva Pinot Noir (Leyda Valley) $ 15, 88 puntos . Madilim ang kulay, nag-aalok ito ng mga aroma ng seresa at kaakit-akit na nagpapakita ng isang pahiwatig ng oak. Katamtaman hanggang sa buong katawan, na may plum, raspberry at tuyong mga lasa ng oak. Ang isang halo ng mga pulang tala ng prutas at oak ay nagtatapos sa matatag na Pinot Noir na ito. Sama-sama sa Maritime Wine Trading. —Michael Schachner

Pinot Grigio

Pinot Grigio / Getty

Pinot Grigio / Gris

Martin Schaetzel 2016 Roche Granitique Pinot Gris (Alsace) $ 26, 93 puntos . Mausok, malambot na pagbabawas ay bumabalot pa rin sa ilong. Gayunpaman, sa ilalim, isang alak na may dakilang kadalisayan at kasariwaan ang lumalawak sa prutas-sariwang balanse nito mula sa hinog na peras hanggang sa malinaw na lemon. Ang panlasa ay mayaman ngunit matigas, nakakakuha ng mga nilalamang overtone ngunit natitirang pait at tuyo na buto. Nakakaintriga ngayon, puno ito ng pangako. Uminom ngayon – 2028. Mga Gintong Ubas. —A.K.

Durant 2016 Southview Pinot Gris (Dundee Hills) $ 20, 91 puntos . Pinagmulan mula sa mga ubas na itinanim noong isang-siglo siglo, ang puting hindi kinakalawang na asero na ito ay nag-aalok ng makinis at balanseng mga sariwang lasa ng peras, na may nakakapresko, basang mineral na parang mineral. Ang mga ilaw na pahiwatig ng mga halaman sa hardin ay ginagawang isang modelo ng Pinot Gris na may estilo, haba at kakayahang tumanda. Uminom ngayon – 2025. —Paul Gregutt

Venica & Venica 2016 Jesera Pinot Grigio (Collio) $ 22, 91 puntos . Ang mabangong may kulay na alak na alak na ito ay ipinagmamalaki ang mga nakakaakit na samyo ng akasya, walis ng Espanya, hinog na prutas ng prutas at isang whiff ng basang bato. Ang matikas na nakabalangkas na malasang panlasa ay pumupukaw ng hinog na mansanas na Rennet, puting melokoton at kahel na drop sa tabi ng tangy acidity. Mga Seleksyon ng Grand Cru. Pagpipilian ng Mga Editor . --Kerin O'Keefe

Donkey & Goat 2016 Ramato Filigreen Farm Pinot Gris (Anderson Valley) $ 28, 90 puntos . Hindi sa lahat kung ano ang aasahan ng karamihan mula sa isang Pinot Gris, ang alak na ito ay kulay rosas, may maraming katawan sa kabila ng mababang alak at inumin na halos tulad ng isang Pinot Noir. Ang mga aroma ng pakwan at kaakit-akit, makalupang lasa ay sinamahan ng isang mapagbigay na pagkakayari at nip ng tannin. Ang mga biodynamic na ubas ay na-fermented na may katutubong lebadura at hindi sinala. —Jim Gordon

McPherson Wine Company 2017 MWC Pinot Gris (Victoria) $ 16, 89 puntos . Nagtataka kung ano ang maaaring gawin ng kaunting oras sa mga balat para sa Pinot Gris / Grigio. Sa kasong ito ng alak, nagdaragdag ito ng pagkakayari at karakter (at isang bahagyang tanso na kulay, syempre). Mapait na mga almendras, pulot, pit ng peach, mga balat ng pula-mansanas, mga lyche at puting paminta ay umaaraw hanggang sa panlasa na naka-texture ng chalk ngunit puno ng zingy acidity. Medyo mahigpit pa rin ang sugat, magiging kagiliw-giliw na makita ang alak na ito na nagbabago sa susunod na taon o dalawa. Hudson Wine Brokers. —C.P.

Mga ubas ng Pinot Blanc

Pinot Blanc / Getty

Pinot Blanc

Terlan 2015 Vorberg Riserva Pinot Bianco (Alto Adige) $ 46, 93 puntos . Ang buong pusong puti ay isang malinaw na pagpapakita ng pambihirang potensyal ng Pinot Bianco sa Alto Adige. Nagbubukas ito ng pinong puting bulaklak at hinog na prutas na prutas habang ang creamy na panlasa ay naghahatid ng mature na mansanas, dilaw na peras at makatas na mga tala ng citrus. Mahusay na balanseng ito, na may tangy acidity at isang malasang mineral na ugat na lalong nagpapalakas sa pagtatapos. Mga Merchant sa Alak sa Banville. —K.O.K.

Wechsler 2016 Weissburgunder (Rheinhessen) $ 26, 92 puntos . Ang isang napakarilag na hanay ng mga tone ng mineral na angkla ng masaganang puting alak na may katamtamang katawan. Ang mga hinog na makatas na tangerine at kahel na lasa ay accent ng mga pahiwatig ng polen at maalikabok na lupa. Habang mag-atas at naka-texture, natapos ang sandalan na may braced hit ng kalamansi acidity. Uminom ngayon hanggang 2023. Valckenberg International, Inc. —Anna Lee C. Iijima

Ang Dutton-Goldfield 2017 Block ng Dutton Ranch Shop Pinot Blanc (Green Valley) $ 30, 91 puntos . Itinulak ng mineral, makalupa at bulaklak, ang napakarilag na puting ito ay mailap sa prutas, kabataan na malubha at puno ng masigla na kaasiman. Ang gaanong hinog na peach at mangga ay naglaro sa midpalate, na may isang pisil ng lemon na binibigyang diin ang sigla ng alak sa tapusin. —Virginia Boone

Foris 2016 Pinot Blanc (Rogue Valley) $ 15, 90 puntos . Ang mga kundisyon ng alpine sa Foris ay itinutulak ito sa isang istilong naiiba mula sa Willamette Valley Pinot Blancs. Naghahatid ng bus na ito ng mineralidad sa bus na ito, na may mga nakakapreskong lasa ng kintsay, pipino at berdeng melon. Ito ay paulit-ulit, makinis na malinis at medyo nakalulugod. Pinakamahusay na Pagbili . - P.G.

Domaines Vinsmoselle 2015 Côtes de Grevenmacher Premier Cru Pinot Blanc (Moselle Luxembourgeoise) $ 20, 90 puntos . Galing sa Luxembourg, ang Pinot Blanc na ito ay may mga aroma ng lemon juice at sariwang gupit na pinya. Nag-aalok ang panlasa ng lasa ng lemon curd, quince at isang touch ng vanilla. Mayroon ding isang pahiwatig ng kaasinan sa malambot at makinis na tapusin. Ansay International, LLC. —Si Jeff Jenssen