'Ang industriya ng wiski ng Australia ay dumadaan sa isang kumpletong muling pagsilang,' sabi ni Graham Essex, bartender sa Gaijin restawran sa Chicago. Ito ay isang pagbabagong-buhay na naglalahad para sa mas mahusay na bahagi ng dalawang dekada.

Simula noong unang bahagi ng 2000, ang mga tagagawa ng bansa ay lalong pinagsamantalahan ang mga lokal na malts, peat bogs at iba-ibang klima ng kontinente upang taasan ang kalidad at lumikha ng isang natatanging istilo ng Aussie. Kahit na natupok pangunahin sa loob Australia , ang katanyagan sa pandaigdigan ay sumikat noong 2014 nang ang Tasmanian whisky na Sullivans Cove French Oak ay tinanghal na Best Single Malt ng World sa World Whiskeys Awards.

Ngayon, patuloy na tumataas ang pagkilala. 'Mula sa Archie Rose Distillery ang panalong World's Best Rye 2020 sa Starward Distillery na gumagawa ng pare-pareho ang de-kalidad na wiski ... Ang whisky ng Australia ay magiging mas kilala sa kalidad sa mga darating na taon, 'sabi ni Essex.

Narito ang apat na mga standout na hahanapin. Bagaman hindi palaging madaling hanapin, nag-aalok sila ng napakalaking gantimpala.

Ang mga Siyentipiko na Gumagamit ng Pag-aaral ng Makina upang Mapabuti ang Paglasa ng Whisky

Limeburners Sherry Cask Australian Single Malt

Ginawa ito sa isa sa mga pinaka-geograpikong nakahiwalay na rehiyon ng mundo, Albany, Western Australia, higit sa 250 milya timog-silangan ng Perth. Pangunahin na napahinog sa mga ginamit na bariles ng Bourbon, natapos ito sa mga casley ng alak na estilo ng Sherry ng Australia. Lumilikha ang kombinasyon ng a diwa na tumutulo sa pinatuyong prutas, dulce de leche at matamis na pampalasa.

Overeem Cask Lakas Port Cask na Itinampok na Single Malt Whisky

May boteng 120 patunay, lahat tungkol dito wiski ay ang resulta ng labis na pansin sa detalye. Kahit na ang Port ang mga barrels ay na-customize, muling binago sa mga quarter casks upang madagdagan ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng espiritu at kahoy. Ang tapos na produkto ay nagsasalita ng maraming mga petsa, prutas na bato, tsokolate at cookie na kuwarta.

Starward Nova Single Malt Australian Whiskey

Ginawa mula sa mga sangkap na lumago sa loob ng isang araw na biyahe mula sa Melbourne at nasa edad na mga red wine barrels mula sa Barossa at Yarra mga lambak, ang halik na vanilla na ito wiski ay hinihimok ng cherry at red berry flavors.

Sullivans Cove Double Cask Tasmanian Single Malt Whisky

Ginagawa ito mula sa malate na Tasmanian barley na dalisay nang dalawang beses sa 'Myrtle,' ginamit pa rin ang palayok para sa lahat Sullivans Cove mga espiritu. Pagkatapos ay nasa edad na ito sa American at French oak casks, na nagreresulta sa isang honeyed dram na may mga mansanas, peras at banayad na spiciness.