Nakatutuwang i-tsart ang pagbuo ng isang bagong rehiyon ng alak. Kahit na higit pa kapag ang rehiyon na ngayon ay gumagawa ng mga alak na pang-klase sa mundo at sinalungat ang parehong panunuya at pag-aalinlangan sa paggawa nito. Oo, nagsasalita ako tungkol sa English sparkling wine.

Pangunahin ang mga entry mula sa timog na mga county ng English ng Kent, Sussex at Hampshire ngunit din mula sa mga county ng West Country ng Dorset at Cornwall. Ang cool ngunit banayad na klima ay angkop sa mga lumalaking ubas na nakalaan para sa malulutong ngunit nagpapahayag ng mga sparkling na alak na ginawa sa tradisyunal na pamamaraan. Tulad ng karamihan sa mga marginal na klima, spring frost, mahinang panahon sa panahon ng pamumulaklak, ulan at ulan ng yelo ay maaaring magkaroon ng malubhang epekto sa ani, ngunit kapag gumagana ang mga bagay, malinis at tumpak ang prutas.

Ang karamihan sa mga alak na isinumite ay batay sa tradisyunal na mga sparkling na ubas na ubas: Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier. Ang mata ng agila ay may nakita na ilang mga pagkakataon ng blanc de blancs, patunay sa kung ano ang maaaring makamit ni Chardonnay sa Cool Britannia. Ang kasiglahan ng English Pinot Noir ay wala kahit saan malapit na maliwanag tulad ng sa rosés.

Ang paggawa ng sparkling na alak ay isang partikular na negosyo na masinsinang kapital para sa mga nagsisimula. Tumatagal ng hindi bababa sa tatlo hanggang limang taon upang mamunga ang mga bagong puno ng ubas at pagkatapos ay tumatagal ng karagdagang mga taon ng lees na tumatanda sa bote bago maipalabas at maibenta ang isang alak. Karamihan sa mga pag-aari ay walang pagpipilian kundi ang bote ng kanilang buong produksyon ng antigo at hindi pinapayagan ang kanilang sarili na pigilin ang mga reserbang alak na karaniwang nagbibigay ng parehong lalim at pagkakapare-pareho sa mga hindi pinaghalo na timpla.

Ito ay dahan-dahang nagbabago. Ang mga alak na may petsang antigo, na karamihan pa rin sa aming pag-inom dito, ay tunay na mga representasyon ng kanilang mga taon: Karamihan ay gumugol ng sapat na oras sa mga lees, na nagbibigay sa kanila ng mahusay na lalim na autolytic at nakakatulong na maamo ang mabilis na acidity ng Ingles - isang tunay na tanda ng mga ito alak Humingi sa kanila ng sorpresa ang iyong mga kaibigan at ang iyong sarili sa ilang pangunahing uri fizz mula sa Sceptered Isle na ito.

10 Champagnes Sa ilalim ng $ 40

Inirekumenda na English Sparkling Wine upang Subukan

Maputi ng mga puti

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (England) $ 80, 94 puntos . Ang isang pinigilan ngunit purong tala ng lemon ay bumubuo sa ilong, na nagmumungkahi ng parehong tangy zest at makatas na laman. Ang banayad na muss ng mga maliliit na bula at isang sonorous backdrop ng mga counter ng autolysis sa lahat ng pagiging bago na ito at pinapayagan itong kumumot ng pandama sa kanyang shimmering, lemony ngunit din creamy briskness. Ang maliwanag na core ng lemon ay nag-iiwan ng isang pangmatagalang impression sa panlasa. Ang kadalisayan, balingkinitan at kagandahan ang mga katangian nito. Kaibig-ibig ngayon ang alak na ito ay tatanda ng biyaya. Uminom ng 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (England) $ 56, 94 puntos . Ang isang hawakan ng bulaklak na honey ay nagpapayaman sa tart ngunit hinog na mga tala ng mansanas ng ilong. Sa panlasa na ang honeyed touch ay nagiging lemony, gintong shortbread habang ang mga tala ng tart na mansanas ay sinalihan ng sariwa, hinog na lemon. Ang libu-libong maliliit, pin-prick na bula ay gumawa para sa isang mag-atas, matikas na muss. Ang kaibahan sa pagitan ng matamis, autolytic richness at maliwanag, purong sitrus ay isang kagalakan. Ang alak na ito ay kapanapanabik at matikas, iginuhit ka sa mellower nito, mas mayamang core. Ang kadalisayan sa tapusin ay makinang at mahaba. Primrose Fine Wine.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (England) $ 50, 92 puntos . Ang isang hawakan ng basang bato ay umabot sa ilong bago pa man ang pampagana ng mga lemon pahiwatig ay nagpakilala sa kanilang mga sarili. Ang alak na ito ay pinigilan at sariwa na may lemon at ningning. Ang panlasa ay nagdaragdag ng higit pang lalim at isang saligan ng mag-atas na autolysis, ngunit nananatili itong payat, malambot at nagre-refresh sa buong lugar. Ang mga pinong bula ay nagkakalat ng maliliwanag na lasa saanman. Ang pangmatagalang tapusin ay dalisay. Mga Pag-import ng Vine Street.

Gross

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (England) $ 40, 94 puntos . Ang isang masarap na pagdampi ng brioche ay sumali sa mga hinog na pula at dilaw na mansanas na mga tala sa ilong. Ang panlasa ay may higit pa sa autolytic richness na iyon, saligan ng parehong tart red apple at hinog na lemon note. Pino at mag-atas, ang mousse ay nagha-highlight ng pagiging bago ng prutas habang ang isang earthier, toastier, mas mayamang background shimmers sa pamamagitan ng nakakaakit. Ang maayos at kumplikadong sparkler na ito ay nagbibigay ng magagandang pag-unlad at malinis na pagiging bago. Kaibig-ibig ngayon, tiyak na bubuo pa. Uminom ng 2017–2025. Mga Merchant sa K&L na Alak.

Chapel Down NV Brut (England) $ 40, 92 puntos . Ang dalisay na kuro-kuro ng mga mansanas na Golden Pearmain ay nakakaakit sa ilong, nangangako ng prutas at mellowness sa pantay na sukat. Ang panlasa kasama ang superfine at creamy mousse ay hindi nabigo. Ang mag-atas, mayaman na autolysis at hinog na dilaw na mansanas ay lumikha ng isang matikas, mapagbigay at maliwanag na midpalate na puno ng lasa at lalim. Ito ay magkatugma, tumatama sa intersection ng pagiging bago at kayamanan na perpekto at nagtatapos ng mahaba. Ang ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (England) $ 60, 93 puntos . Isang masaganang hinog na pagdampi ng mga aprikot na hovers bago maghalo sa hinog na Amalfi lemon at mga tala ni Granny Smith. Ang ningning at ilaw ay tila nasa core ng alak na ito. Ang mousse ay nasasabik at ang mga lasa ay mabilis at kagyat. Ang banayad na autolysis ay nagbibigay ng isang kalmado na backdrop sa lahat ng buhay na buhay, pagkilos ng prutas sa harapan. Ang balanse ay maayos at ang mga lasa ay mabilis, prutas at dalisay Ang pangmatagalang tapusin ay nagpapahiwatig ng pagiging seryoso. Kaibig-ibig ngayon, ang alak ay magbabago sa edad ng bote. Uminom ng 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Mga rosas

Nyetimber NV Rosé (England) $ 65, 94 puntos . Ang mga purong tala ng pulang mansanas ay tumaas mula sa baso, nangangako ng pagiging bago, maliksi ng tart at malambing na prutas. Ang isang pahiwatig ng shortbread ay nagpapahiwatig ng katawan at pagkabukas-palad. Ang lahat ng ito ay magkakasama sa bilugan na panlasa na may mabango na pagtaas ng rosehip tisane. Nagbibigay ang Mellow autolysis sa sentral na pagiging bago ng isang mapagbigay na background. Ang mga prutas na pula-berry ay kumikislap sa gitna ng mga tala ng red-apple na may pampagana. Ito ay isang bilugan ngunit siksik na pakete na tumatagal ng pagiging bago sa isang mas mataas, matikas na eroplano, na tinatapos ng nakakaakit na kaasinan. Kaibig-ibig ngayon, siguradong bubuo ito. Uminom ng 2017–2027. Mga Seleksyon ng Valkyrie.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (England) $ 44, 94 puntos . Naglalaro ng ilong ang mga evocative redcurrant note. Naging mas matindi ang mga ito sa panlasa kung saan ang buhay na buhay na fizz ay nagpapahintulot sa kanila na makihalubilo sa lemon at pink na kahel na suha. Ang alak na ito ay buhay na buhay at sariwa ngunit ang masayang ibabaw ay sinusuportahan ng isang matatag at matatag na istraktura ng banayad na autolysis na nagbibigay ng perpektong backdrop para sa lahat ng maalab, nakakapreskong prutas na berry. Nag-aalok ito ng pagiging bago, kagalakan at tiyakin sa isang malinis, maayos na pakete. Kaibig-ibig ngayon, bubuo ito. Uminom ng 2017–2025. Mga Merchant sa K&L na Alak.

Exton Park Vineyard NV Rosé (England) $ 43, 93 puntos . Ang mga pahiwatig ng tart redcurrant na pag-play sa ilong habang ang isang masarap na gilid ng puting paminta ay inaakit ka. Ang parehong paminta ay nakakaakit sa panlasa, pag-frame ng sariwa, tart berry at lemon purity sa payat ngunit hindi malilimutang kalangitan. Ang isang matatag na istraktura ay ginagawang hindi mapigilan ang maanghang, masigla at nakapagpapasiglang maliit na bilang na ito. Ang pinong mousse ay may verve at elegante. Nagtatapos ito ng dalisay at mahaba. Primrose Fine Wine.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (England) $ 45, 92 puntos . Ang namumulaklak na pulot, isang hawakan ng melon at sariwa, mabangong prutas na pula-mansanas ay gumagawa para sa isang nakakainam na ilong. Sa panlasa ang mga nakakaakit na lasa na ito ay sumali sa mapagbigay, bilugan na ideya ng sponge cake. Patungo sa pagtatapos ang dalisay na pagiging bago ng maliwanag na limon ang pumalit, at ang pinong mga bula ay nag-aalok ng prutas at creaminess. Ito ay isang balanseng at nakakaganyak na rosé na may isang pangmatagalang, magandang lebadura matapos. Mga Pag-import ng Vine Street