Maraming mga tao na regular na nasisiyahan sa alak ay hindi nais ang 'abala' ng pagtatabi ng mga alak para sa pagkonsumo sa hinaharap. Marahil ang ideya ng napakalaking mga cellar ng alak na pinalamanan ng mga bote na nagkakahalaga ng mas maraming kotse ng pamilya ay maaaring maging isang turn-off. Ang inaasahang halaga ng pagbili ng mga alak na hindi bubuksan anumang oras sa madaling panahon ay maaaring humantong sa maraming maniwala na ang isang bodega ng alak ay hindi para sa kanila.

Ngunit isantabi sandali ang mga saloobing iyon. Maraming mga pakinabang sa pagsisimula ng isang katamtamang koleksyon ng alak. Pansinin na sinabi kong 'koleksyon ng alak,' hindi bodega ng alak. Ang isang koleksyon ay isang mas simple (at mas murang) paraan upang makuha ang bola na lumiligid. Narito ang ilang mga tip upang makapagsimula ka, at ilang mga karaniwang pagkakamali upang maiwasan.

Mahilig sa Alak sa Podcast: Ang Ano, Saan at Kailan sa Cellaring Wine

Marahil ay naramdaman mo na wala kang puwang. Ngunit tingnan mo ulit. Mayroon bang isang maliit na kubeta na maaaring italaga sa ilang mga kahon ng alak? O isang hindi nagamit na sulok sa basement (malayo sa anumang pinagmulan ng init, syempre)? Isang pares lamang ng mga tabla ng kahoy sa kongkreto na mga bloke ang simula ng aking sistema ng pag-iimbak ng alak sa DIY. Ang kailangan mo lamang ay isang lugar na nagpapanatili ng isang medyo matatag na temperatura sa buong taon, ay malayo sa direktang sikat ng araw at walang panginginig ng boses.

Kumusta naman ang gastos? Ang pagkolekta ng alak sa isang katamtamang sukatan ay maaaring makatipid ng pera. Maaari kang makatanggap ng mga diskwento sa kaso, kahit na para sa isang halo ng mga bote. Mayroon ding makatipid sa mga pana-panahong pagbebenta o pagsasara sa mas matatandang mga vintage.

Maaari kang magsimula nang dahan-dahan. Bumili ng dalawang bote nang paisa-isa: isa sa maiinom at isa na ilalagay. Nakatutulong iyon sa pag-iwas sa isang karaniwang pagkakamali, na bumili ng labis na alak nang sabay-sabay. Ang resulta ay maaaring magmukhang isang monoculture ng isang vintage, isang rehiyon o isang uri ng alak.

Huwag matuksong bumili lamang
mataas na pagmamarka ng mga alak ng tropeo.

Ang pagbili ng labis sa parehong uri ng alak — maging pula, Cabernet o alak mula sa California — ay hindi pinapansin ang posibilidad na ang iyong panlasa ay magbabago sa paglipas ng panahon. Isa sa mga kagalakan sa pagkolekta ng alak ay ang eksperimento.

Hindi mo kailangan ng isang cellar na tulad nito upang magsimulang mangolekta ng alak / Larawan ni Al Powers, Aureole, Las Vegas

Marahil sa palagay mo ay ang mga tuyong pulang alak lamang ang maaaring tumanda at walang point na mailagay ang iba pa? Mali! Ang mga tuyong puting alak ay madalas na nagpapabuti pagkatapos ng ilang taon sa bote. Ang mga sparkling wines (lalo na ang mga vintage Champagnes) ay kaaya-aya sa edad, tulad ng ginagawa ng karamihan sa mga matamis na alak at halos lahat ng pinatibay na alak.

Kapag nakuha mo na ang isang koleksyon, tiyak na may ilang mga espesyal na bote na nais mong i-save para sa tamang okasyon. Ngunit iwasang maging paralisado na naghihintay para sa mga perpektong pangyayari. Maliban kung ang iyong alak ay partikular na nakatali sa isang tiyak na kaarawan o anibersaryo, ang pagbubukas ng isang mahusay na bote ay gumagawa ng anumang gabi sa isang espesyal na okasyon. Bakit naantala?

Huwag tuksuhin na bumili lamang ng mga alak na tropeo na may mataas na pagmamarka. Ilan sa mga iyon ay mahusay na magkaroon, ngunit hindi rin sila malamang na mahila para sa isang linggong hapunan. Gawin ang karamihan ng iyong koleksyon ng mga alak na maaaring tangkilikin sa loob ng ilang taon, walang kinakailangang espesyal na pagpapahirap. Tinitiyak nito na ang kanilang kalidad ay hindi mahuhulog sa isang bangin bago ka makarating sa kanila. Ang ilang taon ng labis na edad ng bote ay makakatulong sa karamihan sa mga batang alak. Ang sobrang oras ay makinis ang magaspang na mga gilid, magpapalambot ng mga tannin at mas mahusay na isama ang mga lasa.

Mag-ingat sa mga alak na binili bilang isang 'pamumuhunan.' Ang mas bihirang at mahal ng alak, mas maraming peligro ang iyong kinukuha. Maraming mga nagbebenta ang hindi magagarantiyahan ang kakayahang uminom ng totoong mga alak, at ang mga corks ay nabigo. Para sa karamihan ng mga tao, umiiral ang isang koleksyon ng alak upang malaman, ibahagi at tangkilikin, hindi upang kumita.

Kami naman Magrekomenda:

• Mahilig sa Alak na VinoView 28-Bottle Compressor Wine Cooler
• N'FINITY Stackable 4 Foot Wine Rack - 5 Column

Tandaan na ang mga koleksyon ng alak ay tulad ng mga hardin. Dapat ay regular silang maaalagaan. Ang mga hindi maayos na nakaayos na mga stack ng mga random na kaso ay malamang na nangangahulugan na ang mga bote ay mawawala, hindi pansinin o kalimutan nang kumpleto. Nang walang ilang uri ng samahan, ang mahal na bote na iyong nai-save ay maaaring mag-ipit sa sarsa ng spaghetti.

Gayunpaman ayusin mo at ayusin ang iyong mga alak, tiyaking maglaan ng oras upang panoorin ang mga ito paminsan-minsan, i-stock ang iyong koleksyon at huwag kalimutang gantimpalaan ang iyong sarili ng isa sa mga espesyal na bote tuwing muli.