Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Image
Mga Kaganapan,

Zinfandel Advocates & Producers Festival

Sa humigit-kumulang na 10,000 na dumalo, ang Zinfandel Advocates & Producers Festival — ginanap noong Enero 23-26 sa San Francisco — ay may isang vibe na si Bruce Walker na may pagmamahal na tinatawag na 'isang Zinfandel muling pagsasama.'

Ito ay kapag ang mga nagtatanim ng ubas, tagagawa ng alak at nagmamay-ari ng ubasan — pati na rin ang mga mahilig - ay nagtitipon ng maraming araw upang ipagdiwang ang masarap, kumplikadong alak na ito na may malalim na mga ugat ng California.



Ang Zinfandel ay unang itinanim sa estado noong 1850. 'Sa maikling panahon ng taon ito ang naging pinakapinakitang puno ng ubas na nakatanim sa California, hanggang sa bandang 1970,' sabi ng miyembro ng lupon na si Walker, din ang pangulo / tagapagtatag ng Starry Night Winery at direktor ng Winery ng Monarchi ng Hungary. 'Ito talaga ang naging dahilan para sa buong industriya sa California.' Sa katunayan, dalawang taon na ang nakaraan ang pambatasan ng estado na pinangalanan ang Zinfandel na pinaka makasaysayang ubas.

Mula nang pasinaya ang pagdiriwang 17 taon na ang nakararaan, ang pakikilahok ay lumago nang mabilis, partikular na kapansin-pansin sa Grand Zinfandel Tasting noong Sabado, na nagsimula sa humigit-kumulang 20 mga winery at mula noon ay namulaklak sa higit sa 275. Sa taong ito, sa loob ng Fort Mason Center, ibinuhos ng 283 mga tagagawa ng California ang kanilang Zinfandel , isang kumbinasyon ng mga sample ng bariles, mga bagong paglabas at alak na nasa antas ng tingi. Ang mga kalahok ay nakatanggap ng isang baguette at ZAP-logo na baso ng alak sa pagpasok.

Noong Miyerkules ang panel na 'Mga Flight: Isang Showcase ng Zinfandels,' ay pinagsama si Prof Jim Wolpert (UC-Davis Department of Viticulture & Ecology), istoryador na si Charles Sullivan (mananaliksik sa The Smithsonian) at Mike Dunne (alak at editor ng pagkain ng Sacramento Bee) . Matapos ang talakayan ay nagsimula sa pagtikim ng 38 bihirang Zinfandels mula sa lahat ng mga lumalaking rehiyon ng estado, ipinares sa mga pagkaing inihanda ng The City College of San Francisco Culinary Arts & Hospitality Studies program. Dalawang pagtikim din ang ginanap: 'The History, Mystery and Magic of California's Oldest Vineyards: Isang pagtikim sa Zinfandels mula sa mga Vineyards na 100 taong gulang o mas matanda,' at 'Deconstructing Zin — Component Tasting.'

Pagkatapos, noong Huwebes ng gabi, pinatunayan ng Zinfandels ang kanilang pagkakaiba-iba sa mga pagpipilian sa panahon ng isang pag-aasawa ng alak sa mga alak ng alak sa mga chef. Kasama sa mga pares ng pagkain ang mga sausage, ribs, kordero, sopas ng kalabasa sa Asya, gulash, mga panghimagas na tsokolate at mga piratang pinggan na kabilang sa mga kulturang Espanyol, Moroccan at Mexico. 'Ang nakakaakit sa akin sa Zinfandel ay ang mga pagkakaiba-iba sa rehiyon, at ang mga pagkakaiba sa iba't ibang mga apela kung saan nakukuha mo ang lahat ng mga uri ng mga sangkap na pandama at mga profile ng lasa,' sabi ni Walker. Ang Barbecue mula sa Maine, at sili mula sa New Jersey, ay nagsilbi rin.



Ang 'Evening with the Winemakers' ng Biyernes ay naganap sa The Westin St. Francis Hotel at nagsama ng isang live na auction, pati na rin ang isang hapunan sa VIP. Ang mga bote ng 2006 Heritage Vineyard Zinfandel ay ibinuhos sa kauna-unahang pagkakataon (ang 2005 na antigo, na ginawa ni William Knuttel ng Dry Creek Vineyard & Ottimino) ay magagamit para sa pagbili sa susunod na araw sa Grand Tasting). Sa pagitan ng 25 at 30 wineries ay itinampok. Kabilang sa 25 na item sa live auction ay isang patayo ng Ravenswood na nagsisimula sa 1976 na vintage, isang 15L (Nabucodonosor) ng 2005 Heritage Zinfandel, isang pista ng Mexico para sa 15 sa ubasan ng Chase Family Cellars sa St. Helena, isang koleksyon ng 36 California Mga Zinfandel, at mga bote na ipininta ng kamay ng iba't ibang mga artista. Kasama sa isang tahimik na subasta ang tungkol sa 150 mga pagpipilian, mula sa isang Ridge Vineyards na patayo sa isang halo-halong kaso ng Gold Medal Zinfandels mula sa Los Angeles International Wine & Spirits Competition.

Ang susunod na ZAP ay magiging Enero 28-31, 2009. Manatiling nakatutok sa ZinWorld.org para sa karagdagang detalye.