Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Alak At Pagraranggo

12 ng aming Mga Paboritong Sonoma Pinot Noirs

Nakatira kami sa gitna ng isang kahihiyan ng kayamanan pagdating sa Pinot Noir sa Sonoma . Sa buong mga apela ng lalawigan, kabilang ang Carneros, na mayroong paanan sa mga bahagi ng parehong Napa at Sonoma, ang rehiyon ay nabiyayaan ng isang hanay ng mga magagaling na vintage na kasalukuyang nasa merkado, na umaabot sa sandaling ito mula sa 2016 red wines hanggang sa 2019 rosas .



Ang kalidad ng mga 2017 na partikular ay dapat pansinin. Habang ito ay ang unang taon California wala sa isang taong tagtuyot, nakakita ito ng mapanganib na mga spike ng init sa panahon ng pag-aani, sinundan ng sunog noong Oktubre. Si Pinot ay napili nang medyo maaga, nagmamadali ng init — isang resulta ng matalinong paggawa ng desisyon at pagmamadali ng mga may karanasan na mga tagagawa tulad ng Gary Farrell , Patz & Hall , Ang cream , Mga Bulaklak at Emeritus .

'Ang mga botelya ng Pinot Noir ay lumiwanag sapagkat ang prutas ay buhay na buhay na may hindi kapani-paniwalang itinaas, sariwang mga aroma,' sabi ni Gary Farrell Winemaker Theresa Heredia. 'Ang mga uri ng mga katangiang ito ay hindi inaasahan mula sa isang napakainit na antigo tulad ng 2017, ngunit sinubukan namin ang aming asno na dalhin ang lahat ng mga prutas sa lalong madaling panahon bago ito magsimulang matuyo, na kung saan ay humantong sa labis na hinog na mga katangian at jammy na alak na may malambot acidity . '

Sinimulan niyang pumili sa araw ng kabuuang solar eclipse, Agosto 21, 2017, na nagdadala lamang ng 6% ng ani. Ang isang alon ng init ay dumating noong Agosto 26, at sa susunod na pitong araw, umani siya ng 53% ng kanyang kabuuang tonelada. Sa sandaling nakita niya ang isang matinding alon ng init sa abot-tanaw, tinawag niya ang lahat ng kanyang mga nagtatanim upang mag-iskedyul ng mga pick ng anumang mga ubas na kahit na malayo handa.



Dahil sa mabilis na panahon ng pag-aani na ito, nakakuha siya at ang iba pa ng mga lasa na maliwanag at nakataas, na may mga aroma na sariwa at masigla.

Galugarin ang pinakabagong Appellation ng Sonoma, ang Petaluma Gap

Freeman 2018 Yu-Ki Estate Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 68, 95 puntos . Masigla, nakatuon at mahusay na balanseng, ang medium- to full-bodied na alak ay nag-aalok ng makinang na mga aroma at kumplikadong lasa ng hinog na itim na mga seresa, lila, maasim na seresa at itim na tsaa. Nag-aalok ito ng isang matatag, matikas na pagkakayari, na may sariwang kaasiman at pinong-grained na mga tannin. Masiyahan sa pamamagitan ng 2026. Pagpili ng Cellar. —Jim Gordon

Gary Farrell 2017 Lancel Creek Vineyard Pinot Noir (Russian River Valley) $ 60, 95 puntos . Mula sa isang site na malapit sa Occidental na sinasaka ni Valdez & Sons, ang alak na ito ay nag-iiwan ng isang hindi matunaw na impression-isang sopistikado at kumplikadong pagkuha ng ubas. Maalab at malubha sa mga tannin, nagiging malawak, masasaya at sariwa sa panlasa, na nagsisiwalat ng isang halo ng sahig sa kagubatan, puting paminta at granada na naglalagay ng gilid ng cool, intensity ng baybayin. —Virginia Boone

Patz & Hall 2017 Jenkins Ranch Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 75, 95 puntos . Isang pangmatagalan na paninindigan sa line-up ng tagagawa ng mga tinukoy na ubasan, ang alak na ito ay kaibig-ibig, kumplikado at may texture. Itim na tsaa, sahig sa kagubatan, sibuyas at rhubarb ay pinapanatili itong malasa at makalupa sa baso, habang ang matatag at pinong tannin, isang haba ng puting paminta ay naroroon sa pagtatapos nito. —V.B.

Emeritus 2017 Hallberg Ranch Wesley’s Reserve Pinot Noir (Russian River Valley) $ 75, 94 puntos . Ito ay isang makatas, mahuhusay na alak, na ginawa mula sa maraming prized blocks ng ubasan taon taon taon. Ang granada, rhubarb at pinatuyong halaman ay nagha-highlight ng isang haba ng puro blackberry at mayaman na matatag na tannin. Elegant mula simula hanggang dulo, ang tapusin ay isang halo ng itim na paminta at itim na tsaa, at may lupa sa sahig ng kagubatan. —V.B.

La Crema 2017 Nine Barrel Pinot Noir (Russian River Valley) $ 90, 94 puntos . Ang espesyal na pagpili ng bariles ng alak, ito ay isang matatag, buong katawan at masinsinang puro alak, masalimuot, layered at sa huli maliwanag. Ang mga lasa ng raspberry at strawberry ay nagpapalibot sa malasutla na mga eleganteng tannin at isinama na oak, na nagpapakita ng isang bahid ng sibuyas at kardamono sa tapusin. —V.B.

Artesa 2017 Estate Vineyard Pinot Noir (Los Carneros) $ 45, 93 puntos . Ang maselan, malutong na pulang prutas ay itinaas ng isang bulaklak na tuldik sa alak na ito sa bukid. Ang mga durog na sangkap ng bato at bakal ay nagdaragdag ng pagiging kumplikado at pagkakayari sa isang bilugan, mayaman at balanseng pagpapahayag ng pagkakaiba-iba. —V.B.

Bukod dito 2016 Alchemy Pinot Noir (Russian River Valley) $ 85, 93 puntos . Ang nakakainis na kaasiman ay magbubukas ng pinto sa isang kayamanan ng makatas na strawberry, cherry at dayap sa maliit na produksyon na alak na ito, tuyo sa tannin at isinama na oak. Itim na tsaa, kagubatan at inihaw na kabute na tuldik sa kumplikadong mahabang pagtatapos. —V.B.

Ang Trombetta 2016 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast) ay $ 65, 93 puntos . Ang mahusay na pagganap na ito na hinirang ng ubasan ay nag-aalok ng lalim ng mayamang cherry, strawberry at raspberry, na may mga pahiwatig ng cola at maanghang na nutmeg. Daluyan ng katawan, may pino itong mga tannin at isang malasutla na kinis sa pagkakayari, na may mga kagubatan sa sahig at mga itim na tsaa na sangkap na may malas na kaibahan. —V.B.

Alma de Cattleya 2018 Pinot Noir (Sonoma County) $ 28, 92 puntos . Mga aroma ng cranberry, rosas na talulot, basang graba at bahagyang alkitran ang sumalubong sa ilong. Ang panlasa ay mala-lupa sa mga tono ng durog na bato, pinatuyong tim at disyerto ng sagebrush, na nagbibigay ng lalim sa sariwang backdrop ng prutas na cranberry. —Matt Kettmann

Mga Bulaklak 2017 Sea View Ridge Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 80, 92 puntos . Ito ay isang mabangis, makalupang at may layered na alak mula sa sikat na lugar sa baybayin, na hinabi ng pag-aabono, itim na tsaa at masarap na cardamom character. Ang prutas ay maasim at nakakaintriga, isang halo ng granada, rhubarb at ligaw na strawberry na tumutugma nang maayos sa mga accent at grippy texture. —V.B.

Red Stitch 2018 Sun Chase Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 65, 92 puntos . Ang mga red-cherry candies, wet slate, carnation at isang hint ng tarragon ay gumagawa para sa isang nag-aanyaya na ilong sa bottling na ito. Ang bahagyang maasim na red-cherry at lutong red-plum flavors ay nakakatugon sa pinatuyong hibiscus at rose-petal flavors sa paghigop. —M.K.

Siduri 2018 Parsons Vineyard Pinot Noir (Russian River Valley) $ 55, 92 puntos . Makapangyarihang at naka-texture, ang mayaman na layered na alak na ito ay nagpapakita ng isang density ng inihurnong strawberry, granada at rhubarb, ang prutas na tinimplahan ng sibuyas. Ang mga toasted na oak ay sumusuporta at nakakumpleto, na tinatapos sa isang banayad na pag-ikot ng itim na tsaa at cola. —V.B.