Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pag-Aani

2008 Harvest Report

Nag-post ang mga editor ng Wine Enthusiast ng isang pandaigdigang ulat sa panahon upang matulungan kang magpasya kung ano ang bibilhin na '08 bote.



Upang matingnan ang 2009 chart na antigo, i-click ang pindutang mag-download sa ibaba sa ilalim ng pahina.

France
Sa buong Pransya, ang dami ay maliit. Ang mga petsa ng pag-aani ay bumalik sa kung ano sila 10 taon na ang nakakaraan. Sa Burgundy, ang karamihan ng pagpili ay nagsimula noong Setyembre 25, isang buwan na lumipas kaysa sa 2005. Sa Sauternes, katatapos lamang nila noong Nobyembre 13. Ang Bordeaux ay maaaring maging mas mahusay kaysa sa sinumang maglakas-loob na asahan. Sinabi ng consultant na si Michel Rolland, 'Hindi ito magandang taon, hindi 2005, ngunit ang alak ay naging mas mahusay kaysa sa 2007.' Sa Champagne, ang kalidad ay 'promising,' sa kung ano ang magiging isang taon ng Pinot Noir. Sa Burgundy, mukhang una itong isang taon para sa mga puting alak. Ang mga Pulang ay pabango, nangangahulugang masarap na prutas ngunit mababa ang mga alkohol. Ang tuyong hangin ng Mistral ay nagligtas ng ani ng Rhône mula sa pagkabulok sa parehong Châtea malalakaf-du-Pape at Hermitage. Ang Loire ay mayroong 'masarap na masarap' na Sauvignon Blanc, na inaasahan sa mga nagtatanim. Ang ani ng Languedoc ay bumaba ng 20% ​​pababa, ngunit ang mga pula ay 'puro at mabango,' ayon kay Samuel Berger ng Domaine Hegarty Chamans sa Minervois. —ROGER VOSS

Italya
Ang Italya ang naging pinakamalaking bansa sa paggawa ng alak sa buong mundo noong 2008, na daig ang matagal nang karibal, Pransya, salamat sa isang ani ng bumper at mahusay na lumalagong mga kalagayan. Ang pre-ani hail ay lumaktaw sa Prosecco at Amarone, ngunit sinuot ang Montalcino. Nagyelo, 60-milyang hangin ang sumira sa 20% ng ani ng Brunello. Ang lumalagong panahon ay nagsimula sa isang mabagal na pagsisimula sa Piedmont (Barolo at Barbaresco) ngunit ang cool na temperatura ng gabi sa Setyembre ay naka-lock sa mga aroma at kagandahan. Naging mainit ang mga temperatura sa panahon ng pag-aani ng Sangiovese (Chianti Classico) na tumutulong upang maihatid ang mga asukal sa pinakamainam na antas. Ang mga rehiyon sa timog ay nagdusa mula sa draft at init (na may ilang masamang amag sa Sisilia) para sa isang maagang pag-aani. Sa kabuuan, ang mga ani ay umakyat ng 7% sa Italya noong nakaraang taon. —MONICA LARNER



Espanya
Ang ani noong 2008 sa buong Espanya ay bababa bilang isa sa pinakabagong naitala, na kung saan ay hindi isang pahiwatig ng mga mahihirap na alak na darating. Sa pangunahing mga rehiyon na lumalagong alak tulad ng Rioja at Ribera del Duero, ang mga premi¬um na ubas ay pinagsama pa rin tatlong linggo hanggang Nobyembre, at sa gayon ang 'hindi tipiko' ay kung paano inilarawan ni José Moro, pangulo ng Bodegas Emilio Moro sa RDD, ang nakaraang antigo. Ang cool, basang panahon ng tag-init ay pamantayan sa buong Iberian Peninsula, na sinusundan ng karagdagang mga cool na temperatura noong Oktubre. Kahit na may sapat na araw at pagkatuyo, asahan ang mga antas ng alkohol at pangkalahatang pagkahinog na maging tamer kaysa sa mga nakaraang vintages. 'Ang taong ito ay sagisag ng mga taon tulad ng 1995 at '96, dalawang mahabang vintages na umabot hanggang Nobyembre, na nagpapahintulot sa amin na makakuha ng kahanga-hangang panghuling resulta,' sabi ni Moro. Pangkalahatang baitang B. —MICHAEL SCHACHNER

Alemanya
Ang isang cool, basa na tag-init ay nagtulak sa pag-aani, ngunit ang mga growers ay tila nasiyahan sa pangkalahatang kalidad, ihinahambing ang istilo noong 2008 hanggang 2004. Hindi pa huli ang pag-iimbak sa anumang natitirang nangungunang alak mula 2007, na tila sigurado na bumaba sa kasaysayan bilang isang mahusay na antigo, ngunit kung mas gusto mo ang mga napakalaking botrytized na alak, pumunta sa 2006. Ang pagharang sa mga kalakal mula sa mga nagtitingi na may malapit na perpektong mga kondisyon ng cellaring, oras na upang simulan ang pag-iwas mula sa mga naunang vintage na maaaring nakalap ng alikabok. Ang mga maseselang alak na ito ay nagdurusa kapag itinatago sa ilalim ng mga maliliwanag na ilaw sa room tem¬perature nang higit sa ilang buwan. —JOE CZERWINSKI

Portugal
Isang huli na ani, ngunit 'napakahusay,' sabi ni Charles Symington ng Symington Family Estates sa Douro. Ayon kay David Guimaraens ng The Fladgate Partnership, ang mga Ports na ginawa mula noong 2008 ay isang 'mataas na pamantayan.' —R.V.

Austria
Nagkaroon ng isang de-kalidad na ani sa buong bansa, pagkatapos ng isang diffi¬cultong lumalagong panahon. Hanggang sa kalagitnaan ng Nobyembre, si Willi Bründlmayer ay umaasa na 'umani ng mga ubas na may mahusay na kalidad' para sa mga istilo ng huli na pag-aani at para sa Riesling sa mga pangunahing site na nasa puno pa rin ng ubas. —R.V.

California
Ang mga Vintner ay namangha sa isang taon na nagdala ng ilan sa pinakakaibang kalagayan ng panahon. Pagsapit ng Pebrero, ang mga pag-ulan sa taglamig ay lumubog sa California, ngunit pagkatapos ay ang gripo ay naka-off, na humahantong sa pinatuyong tagsibol kailanman. Ang pinalamig din: nagtatala ng mga frost. Noong Hunyo ay dumating ang walang uliran na mga sunog, na humahantong sa mga takot sa mga ubas na napinsala ng usok. Dinala ng Agosto at Setyembre ang karaniwang mga spell ng init, ngunit sa kabuuan, huli ng tag-init ay mainit-init at tuyo. Ang ginawa lamang ng bagyo noong Setyembre 20 ay ang paghugas ng alikabok mula sa mga ubas. Pagkatapos ang araw ay bumalik hanggang Oktubre 30, nang ang unang malalaking pag-ulan ay natapos ang panahon. Ang pagtataya ay para sa mataas na kalidad, ngunit ang mga quanti¬ty ay mababawasan, marahil sa mga antas na hindi nakikita sa mga taon. —STEVE HEIMOFF

Washington
Ang isang cool, wet spring, late bud break at isang tag-init na walang mga heat spike ay nagresulta sa huli hanggang dalawang linggo. Ang isang hindi pangkaraniwang hamog na nagyelo / nagyeyelong noong unang bahagi ng Oktubre ay hindi nagbawas ng pinsala. Ang mga hinog na pisyolohikal na hinog ay dumating sa katamtamang antas ng asukal. Ang mga puti ay malulutong, mataas na acid at floral red na nakuha, maliksi at mas mababa sa alkohol. Pangkalahatang mahusay. —PAUL GREGUTT

Oregon
Nai-save ng isang mainit, tuyong Oktubre, ang mga ubas ng Willamette Valley ay maliit at nakatuon ang mga lasa. Ang mga ani ay bumaba, ang mga acid ay pataas, ang alkohol ay bumaba at ang mahusay na kulay. Ang mga puting alak ay maliwanag at prutas, matalino at kumplikado ang mga Pinot. 'Ang pinakamahusay na balanse ng prutas / acid / pH na nakita ko,' sabi ni Scott Wright ng Scott Paul Cellars. Katulad na kuwento sa southern Oregon: brix down, acid up. Pangkalahatang mahusay. —P.G.

New York
Sa Long Island, ang mga vintner ay nakipaglaban sa isang serye ng mga sorpresa sa panahon, kasama ang huli na lamig noong Oktubre, ngunit ang tonelada ay umangat at ang prutas ay solid, lalo na sa mga mabango na puti. Ang ani ng Finger Lakes ay higit sa average hanggang sa higit sa average na may binibigkas na kaasiman at mahusay na prutas. Ang ilang mga pakiramdam na ito ay maaaring maging isang natitirang taon para sa Riesling. —SUSAN KOSTRZEWA

Australia
Matapos ang mga seryosong pagkulang na sanhi ng lamig at tagtuyot noong 2007, ang mga nagtatanim ng Australia ay tumalbog muli noong 2008, na gumagawa ng 31% na higit pang mga ubas. Ang pagpepresyo ay dapat na medyo matatag bilang isang resulta, bagaman ang kalidad ay maaaring hindi gaanong pare-pareho. Pinilit ng isang alon ng init sa huli na panahon sa Timog Australia ang mga pabrika upang mabilis na lumipat, bago lumala ang kalidad ng prutas, ngunit ang mga pagawaan ng alak sa Kanlurang Australia ay nag-uulat ng isa sa mga pinaka-walang ani na nag-aani sa mga taon. Dapat ipagpatuloy ng mga mamimili ang pag-check in sa mga alak noong 1996 at 1998 na maaaring mayroon silang cellared, habang kabilang sa mga pinakakahuling vintage, ang Barossa's 2003s ay mabilis na nagkahinog at pangkalahatang handa nang uminom. —J.C.

New Zealand
Ang isa pang ani ng laki ng record (hanggang 39% kaysa sa nakaraang taon) ay dapat na maiwasan ang mga presyo ng Sauvignon Blanc mula sa anumang mas mataas, ngunit maaaring maglagay ng karagdagang presyon sa maliliit, pinamamahalaan ng pamilya na mga alak ng alak habang binabawas ng malalaking tao ang mga ito sa pagpepresyo. Ang kalidad ay mukhang variable, na may huli na pag-ulan na nag-uudyok ng mabulok sa ilang mga kaso. Ang Otago at Martinborough Pinot Noirs ay marahil ang pinakamahusay na nakagawa, kahit na ang mga alak ay nasa bariles pa rin. —J.C.

Timog Africa
Ang mahirap na panahon at pagkakaiba-iba ng klimatiko ay nagresulta sa isang hindi pantay na taon para sa mga South Africa vintner, na may malawak na pagbagu-bago sa kalidad sa pagitan ng mga rehiyon. Ang Rot ay isang isyu dahil sa labis na pag-ulan, na nangangailangan ng aggres¬sive na pamamahala ng ubasan, tulad ng overcropping. Kahit na ang mga red wine pro¬ducer sa Stellenbosch at ang ulat ng Swartland sa pangkalahatan ay mahusay na quali¬ty, ang vintage ay inaasahang makagawa ng mas mahusay na mga puti kaysa sa mga pula. —S.K.

sili
Ang nakaraang pag-aani ay isang mahusay sa Chile, kahit na marahil ay hindi isang clas¬sic year. Ayon kay Enrique Tirado, tagagawa ng alak para kay Concha y Toro na Don Melchor Cabernet Sauvignon, 2008 ay katulad ng 2006, isa pang magandang taon na nailalarawan ng higit sa average na init at pagkatuyo. Asahan ang mabuti, luntiang mga pulang alak mula sa Maipo at Colchagua Valleys, habang napapansin natin ang average sa magagandang resulta sa Sauvignon Blanc, kahit na hindi ang tindi o kadalisayan ng 2007. 'Ang mga heat spike, lalo na noong Marso at Abril, ay medyo may problema ngunit hindi sapat upang masira ang mga bagay, 'nabanggit ni Francisco Baettig, pinuno ng winemaker kasama si Viña Errazuriz. Pangkalahatang marka para sa Chile noong 2008: B + —M.S.

Argentina
Ang isang labis na basa na lumalagong panahon na pinagsama ng mga frost ng pag-aani ay ginawa noong 2008 na isang hindi gaanong vintage sa buong Argentina. Mula sa kalagitnaan ng Enero hanggang Marso, labis ang ulan at mataas ang halumigmig. Sa sobrang dami ng ulan at ulap na sakop sa kung ano ang karaniwang disyerto na disyerto, ang konsentrasyon para sa mga Malbec ng bansa, Cabernet Sauvignons at iba pang mga alak ay mas mababa kaysa sa karaniwan. Ang pagdaragdag sa mga pagdurusa ng Argentina noong 2008 ay seryosong mga frost noong kalagitnaan ng Abril, ang rurok ng pangwakas na pagkahinog para sa high-end na prutas. 'Kahit na sa pagdurugo, ang konsentrasyon na hinahanap natin ay hindi nakatagpo,' kinilala ni Philippe Rolet, pangkalahatang man¬ager para sa Mendoza na nakabase sa Alta Vista. Ang isang pagbubukod sa mga alak na pakikibaka ay maaaring magmula sa suburb ng Uco Valley ng Mendoza, kung saan ang mga ubas na may mababang ani ay nagbunga ng prutas na maaaring makagawa ng mga alak na mas malaki kaysa sa normal na elebisidad at pagkamaganda. Pangkalahatang marka para sa Argentina noong 2008: C +. -MS