Itinuturing ng mga bansa sa buong mundo ang bigas bilang pangunahing pagkain. Hindi lamang mura at nakakabusog ang kanin, ngunit ang neutral na lasa nito ay nagsisilbi ring blangko na canvas para sa lahat ng uri ng matamis at malasang pagkain. Maaari itong iprito kasama ng mga gulay, gamitin bilang batayan para sa isang kaserol, at kahit na may creamy na puding. Habang ang puting bigas ay tradisyonal na butil na iniingatan para sa oras ng pagkain, mayroong ilang mahusay na alternatibong puting bigas. Kaya kung sinusubukan mong iwasan ang puting bigas para sa mga kadahilanang pangkalusugan , naubusan ka, o wala na ang grocery store, mayroon kaming pinakamahusay na mga alternatibong bigas na dapat isaalang-alang.

24 sa Aming Pinakamahusay na Whole Grain Recipe para sa Bawat Pagkain

BHG / Joules Garcia

Mga Alternatibo ng Bigas

Bagama't ang mga lasa at texture ng ilan sa mga alternatibong bigas na ito ay maaaring iba sa puting bigas, maaari silang lutuin at gamitin nang palitan sa alinman sa iyong mga paboritong lutuing kanin bilang isa-sa-isang kapalit.

1. Brown Rice

Marahil ang pinakamadaling palitan sa listahang ito, ang brown rice ay gumagawa ng isang mahusay na alternatibong puting bigas. Hindi tulad ng puting bigas, na pinoproseso upang alisin ang mga panlabas na layer ng butil, ang brown rice ay a buong butil na ang lahat ng masustansyang bahagi ay buo (minus ang hindi nakakain na katawan ng barko). Ang brown rice ay medyo nutty at chewy sa texture ngunit may 25% na mas maraming protina at anim na beses ang fiber (mahahalaga para sa isang malusog na sistema ng pagtunaw ) kaysa sa puting bigas. Medyo mas matagal para magluto ng brown rice (mga 40 minuto kumpara sa 20 minuto para sa puting bigas).

8 Masarap na Alternatibo ng Bigas na Madaling Mapalitan Mo

2. Quinoa

Sinasaklaw ng Quinoa (binibigkas na keen-wah) ang lahat ng base para sa isang masustansyang alternatibong bigas. Ang maliit, parang cereal na kapalit ng bigas ay ang mga buto ng isang halaman sa pamilya ng amaranth . Ang Quinoa ay may halos dobleng protina at halos siyam na beses ang hibla ng puting bigas. Asahan ang isang bahagyang nutty lasa ngunit walang masyadong overpowering para sa iyong mga pagkain. Katulad ng puting bigas, niluluto ang quinoa sa loob ng halos 15 minuto.

3. Kuliplor

Ang sinumang sumusubok na kumain ng mas kaunting carbs ay maaaring umasa sa cauliflower rice upang makatipid sa araw. Sa nutrisyon, ang isang tasa ng cauliflower rice ay mayroon lamang 25 calories at 5 gramo ng carbohydrates kumpara sa brown rice (216 calories at 45 gramo ng carbs). Ito ay hilaw na cauliflower lamang na pini-pulso sa isang food processor hanggang sa umabot sa isang texture na katulad ng bigas. Maaari mo ring mahanap ang malusog na alternatibong bigas na ito, sariwa o frozen, sa karamihan ng mga grocery store.

Ang 6 Pinakamahusay na Tagaproseso ng Pagkain, Ayon sa Pagsusuri sa Lab

4. Wild Rice

Ang wild rice ay hindi lang para sa paborito mong sopas. Bilang alternatibong puting bigas, mayroon itong mas kaunting mga calorie at carbs na halos doble ang protina. At kung kailangan mong magdagdag ng higit pang hibla sa iyong diyeta, ang wild rice ay naglalaman ng mga 10 gramo ng hibla bawat tasa, habang ang puting bigas ay may mas mababa sa 1 gramo. Ang matigas na butil ay tumatagal ng mas maraming tubig at oras upang maluto, kaya asahan ang 45 minutong paghihintay. Ang lasa ay mas malakas kaysa sa iba pang mga alternatibong bigas, kaya kung ikaw ay gumagawa ng pantay na pagpapalit, asahan ang mas matapang at nutty na lasa.

5. Barley

Ang barley ay mas mukhang oats kaysa sa kanin, ngunit ito ay isang butil ng trigo na katulad ng mga calorie sa puting bigas, na may chewy, nutty na lasa. Ang pagkakaiba lang sa alternatibong bigas na ito sa kalusugan ay ang pagkakaroon nito ng mas maraming protina at hibla. Ito ay maaaring kilala sa bituin sa mga recipe ng sopas, ngunit ito ay mahusay na gumagana bilang isang risotto substitute.

6. Bulgur

Ang Bulgur ay isang luto, tuyo, at bitak na whole wheat kernel na sikat sa Middle Eastern cuisine . Ang kapalit ng bigas ay halos kapareho sa texture sa puting bigas, na may 25% na mas kaunting mga calorie at carbs. Ang Bulgur ay isa ring rice swap na may mas malusog na dosis ng fiber. Idagdag ito sa iyong mga salad para sa nutritional boost.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

7. Farro

Ang isang mas chewier na butil sa listahan, ang farro ay isang mayaman sa protina at puno ng hibla na kanin na alternatibo. Ang produkto ng whole-grain na trigo ay mas nuttier din sa lasa. Ito ay tumatagal ng halos 30 minuto upang maluto sa kumukulong tubig. Subukan ito bilang kapalit ng kanin sa mga pinalamanan na sili o isang masarap na nilagang.

8. Chickpea Rice

Medyo bago sa mundo ng culinary, kanin ng chickpea ($4, Target ) ay ginawa mula sa parehong munggo na iyong hinagupit para maging hummus. Ang mga chickpeas ay ginagamit bilang a protina na nakabatay sa halaman . Ang alternatibong bigas na ito ay naglalaman ng 11 gramo ng protina bawat paghahatid (may 3 gramo ang brown rice). Ito ay may katulad na texture sa orzo pasta, na may neutral na lasa. Napakabilis din nitong magluto, na nangangailangan ng mga 5 minuto sa kumukulong tubig.

Panahon na upang subukan ang ilan sa mga alternatibong puting bigas na ito. Tangkilikin ang ilang mainit na quinoa para sa almusal. O sorpresahin ang mga bata ng dagdag na serving ng mga gulay na may chicken alfredo cauliflower rice bake para sa hapunan. Mayroon din kaming maraming mga recipe na gumagamit na ng buong butil kung kailangan mo ng ilang mga bagong ideya.

I-download ang Aming Libreng Healthy Ingredient Substitutions Chart Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite