Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Rekumendasyon Ng Alak

American Chardonnay Para Habang Nagluto (at Kasama sa Hapunan)

Madaling makita kung bakit si Chardonnay ay parehong mahal at lumaki sa buong mundo. Ito ay isang ubas na nagbibigay ng isang canvas para sa isang malawak na hanay ng mga lasa, mula sa prutas at madulas sa toasty at nutty, siguraduhin na mangyaring ang anumang panlasa at ipares sa iba't ibang mga pagkain.



Bagaman ang California ay ang iconic na estado para sa American Chardonnay, hindi lamang ito ang laro sa bayan sa West Coast. Ipinapakita ni Oregon na hindi lamang nito mabibigyan ng run si Burgundy para sa pera nito sa Pinot Noir, kundi pati na rin sa sikat na puting ubas ng alak sa rehiyon ng Pransya. Sa karagdagang hilaga, ang Washington ay gumagawa ng malabay na alak na may matagal na pagtatapos.

Hindi dapat mapalampas, ang East Coast ay nagtatagal din ng isang paghahabol pagdating sa natitirang Chardonnay . Ang mga winemaker ng New York ay gumagawa ng mga alak na mula sa steely hanggang sa mayaman at hinog. Kung hindi mo pa nasisiyasat ang mga alak na bumubuo sa Virginia, oras na upang magdagdag ng isang bagong estado sa iyong domestic repertoire ng alak.

Ibuhos ang iyong sarili habang nagluluto at ibinabahagi ang natitira sa mga kaibigan at pamilya kapag umabot sa hapag ang hapunan.



Inirekumenda ang American Chardonnay mula sa 5 Estado

California

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 36, 96 puntos . Ang bottling na ito mula sa prodyuser na nakabase sa San Francisco ay tungkol sa bilang Burgundian tulad ng pagkuha ng California. Ang mga aroma ng honeydew rinds, Meyer lemon pith at honeysuckle ay nakikipagtagpo sa makintab na tisa, chiseled marmol at isang hawakan ng init ng pili sa ilong. Ang labis na sariwa, malinis at matalino na panlasa ay nagpapakita ng nakamamanghang pagkakayari pati na rin ang bilugan na pamumulaklak ng lemon, asin sa dagat at ang malabong lasa ng mantikilya. Choice ng Editor. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) $ 48, 95 puntos . Sa isang pagtitiyaga ng gaanong-toasted na oak, ang alak na ito ng kabataan ay nag-aalok ng matinding luho. Ang isang mabagsik, mabato na texture ay nakakumpleto sa mga masasarap na aspeto ng lemon rind at anis. Ang berdeng mansanas, spray ng karagatan at isang pinagbabatayan na guhit ng pinatuyong halaman ay nagbibigay ng karagdagang pagiging kumplikado at haba. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Pinili ng Ilog ng Rusya Chardonnay (Lambak ng Lambak ng Rusya) $ 35, 95 puntos . Nag-aalok ang isang bango ng French butter ng agarang paanyaya sa mahusay na alak na ito. Ang pag-iipon sa panlasa ay nagbibigay daan sa isang makatas na core ng nakapagpapalakas ng tangerine at puting mga lasa ng peach. Ang gravelly minerality sa midpalate ay natapos nang mahina at madali. –V.B.

Talley 2015 Oliver's Vineyard Chardonnay (Edna Valley) $ 38, 95 puntos . Mabilis na mga aroma ng lemon mousse, meringue, wet limestone, puting bulaklak at hinog na key lime show sa ilong ng mahusay na pagbotelyang ito. Ang panlasa ay sumabog na may mga lasa ng cool na cream, asin sa dagat at lemon pith, laban sa isang chalky texture. Isang misteryosong nakakahimok na karanasan. –M.K.

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 94 puntos . Ang ubasan na ito ay nasa lugar ng West Oak Knoll ng lambak. Ang alak ay naiwan na hindi nakaayos at hindi nasala ng mga winemaker, na gumagamit ng katutubong lebadura para sa pagbuburo. Ang makatas na prutas na bato at zippy acidity ay nakakaapekto sa balanse at pagiging kumplikado na mababa sa oak at masarap na malutong sa peach. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney's Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 40, 92 puntos . Ang mga tangy aroma ng lemon curd ay nakakatugon sa mga mas maiinit na pagpindot ng Marcona almonds at cider-laced popcorn sa dinamikong ilong ng bottling na ito. Ang panlasa ay nagsisimula sa isang natunaw na kayamanan ng mantikilya bago ang mga tangy citrus peel at masasarap na asing-gamot sa dagat ay nagsasama para sa isang mahabang tapusin, kung saan ang parehong butterscotch at vanilla ay nagpapakita din. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 Envoy Chardonnay (Carneros) $ 38, 91 puntos . Ang alak na ito ay gawa sa mga ubas mula sa Sangiacomo Vineyard at bariles na fermented upang makagawa ng isang mayaman na layered expression ng peach, peras at mabato minerality. Sa isang grit ng pagkakayari, ito ay isang kasiya-siya, luntiang at masagana na alak na may maalat na panukso. –V.B.

New York

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) $ 35, 91 puntos . Walang maraming pagpapaganda sa ito steely, mahigpit na nakabalangkas na Chardonnay ngunit ang transparency nito ay lubos na nakakaakit. Ang panlasa ay nagpapalakas at mineral, na nag-aalok ng zesty lemon at green apple flavors na tila nabuo sa konsentrasyon at density sa bibig. Mahaba ang tapusin at maalat. Choice ng Editor. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) $ 20, 91 puntos . Habang ang marangyang oaky at masarap sa pakiramdam, ang Chardonnay na may fermented na ito ng bariles ay nagpapanatili ng balanse at levity. Ito ay isang hinog, matambok na alak, ngunit sariwa sa kaasiman at masarap na lasa ng apple, lemon at pampalasa. Ang isang halik ng banilya ay nagtatagal nang maayos sa tapusin. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 93 puntos . Ang alak na ito ay ang lahat ng Dijon clone, na may edad na dalawa hanggang apat na taong gulang na mga puncheon. Maliwanag at mabango, binubuksan ito ng isang masarap na bango at isang halo ng lemony citrus, pinya at prutas ng saging. Ito ay makinis at masarap at maayos na layered, na may isang pangmatagalang pagtatapos. Choice ng Editor. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $ 32, 92 puntos . Pinagmulan mula sa ubasan ng Durant sa Dundee Hills, ito ay baril na fermented sa walang kinikilingan na oak gamit ang katutubong lebadura. Ito ay kumplikado at pangkontra, na may mga layer ng mga hinog na prutas ng puno. Ang mga milokoton at halo-halong mga tropikal na prutas ay naglalaro, kasama ang ilang mga highlight ng baking-spice. Ito ay buong katawan at hindi mapigilan, diving ng malalim sa isang luntiang pagtatapos. Uminom ngayon hanggang 2022. Choice ng Editor. –P.G.

Ang Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) ay $ 40, 92 puntos . Matapos ang isang sira na unang bote ng alak na ito, ang pangalawa ay isang paghahayag: seksi, pinakintab at luntiang pinagkalooban ng isang halo ng orange, mansanas, peras at aprikot na lasa. Ang pagkakayari, haba at kahulugan nito ay tunay na kahanga-hanga. Choice ng Editor. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) $ 25, 91 puntos . Ito ay isang orange na alak, sadyang na-oxidize at naiwan sa bariles sa loob ng dalawang taon. Ito ay katulad ng isang fino na Sherry, na may maihahambing na mga pabango. Ang totoong nakikilala ang pagsisikap na ito ay ang tapusin na nagtatagal at nagkakaroon ng mas maraming mga nuances sa loob ng maraming minuto. Huwag asahan ang anumang kahawig ng Chardonnay, ngunit ipares ito sa inasnan na mga mani, karne o pritong pagkain at masisiyahan ka. Choice ng Editor. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 40, 90 puntos . Mas mayaman at mas malaki kaysa sa regular na Argyle Chardonnay, nagdadala ito ng mga lasa ng Honey Crisp apple, na naka-frame na may nakalulugod na toastiness ng panlasa. Balanseng ito at umiinom na sa isang pangunahing bintana. Tangkilikin ito ngayon hanggang sa 2020. –P.G.

Pagtatanggol sa Oaken White Wines

Virginia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginia) $ 38, 88 puntos . Ang mga mabangong aroma ng pinya at dilaw na mansanas ay sumakay sa ilalim ng mga vanilla, niyog at mantikilya sa ilong. Ang mga puro lasa ng pinya, mansanilya, banilya at mansanas ay madaling tumunaw sa panlasa. Habang ang pakiramdam ay bilog at malasutla, ang maliwanag na kaasiman ay pinapanatili ang balanse. Mahaba at makinis ang tapusin. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) $ 20, 87 puntos. Ang isang nakakaintriga na ilong ng lemon, pinya, banilya at mga candies ng saging ay nakapaloob sa isang balot ng mainit na lebadura. Ang mga lasa ng honeydew, higit na pinya at pampalasa ng oak ay nakatiklop sa isang sangkap ng asin at nutty. Ang bigat ay plush at nararamdamang malasutla sa dila. –C.D.

Washington

Buong Hilahin at Mga Kaibigan 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 23, 92 puntos . Ang typo na iyon ay hindi isang typo. Ang 10-taong-gulang na alak na ito ay masigla tulad ng dati. Dinadala ka ng mga aroma sa baso, na may mga tala ng kendi na mais, mga pampalasa ng kalabasa, wax ng kandila, lemon pith at almond butter — lahat ay ganap na nakakaakit. Ang panlasa ay gaanong mag-atas sa pakiramdam ngunit makinis pa rin na may zingy tart high-wire acidity at isang matagal na pagtatapos. Ito ay isang tagumpay. Choice ng Editor. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 25, 91 puntos . Ang mga aroma ng kendi na mais, pampalasa at almond butter ay sinusundan ng buong-katawan, mga tropikal na prutas na lasa na nagpapakita ng isang kasiya-siyang pakiramdam ng kayamanan at kasidhian. Ito ay isang masarap na halimbawa ng pagkakaiba-iba, na may matagal na pagtatapos. Choice ng Editor. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 puntos . Ang isang timpla ng prutas mula sa Woodward Canyon at Celilo vineyards, banayad na aroma ng peras, mansanas at toast na humahantong sa matikas na balanseng prutas na lasa, pinasasalamatan ng kaasiman ng tart. Ang balanse ay magandang-maganda. Ang mga lasa ng Apple ay nagpapatuloy sa pagtatapos. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) $ 25, 90 puntos . Ang malambot, hinog na alak ay mabilis na gumagalaw kasama ang pag-iipon ng kurba at pag-inom ng maayos. Ang mga luntiang lasa ng ginintuang mansanas, Key apog at Juicy Fruit gum ay nagsasama, na may pagsabog ng toast sa dulo. Uminom ngayon hanggang 2018. –S.S.