Mayroong ilang mga maling akala pagdating sa mataba na kailangang tugunan. Dahil ang istilong ito ng tagabitbit ay madilim ang kulay, maraming mga umiinom ang mabilis na nag-aakala na ito ay magiging 'mabigat' sa panlasa. Ito ay hindi palaging ang kaso at lalo na hindi totoo pagdating sa Guinness Draft , ang pinakasikat na matapang sa mundo.

Ano ang isang Stout?

A matapang ay isang maitim na ale. Dahil sa singil ng butil ng mataba, ang ale ay kadalasang may mga pamilyar na lasa na tinatangkilik ng maraming umiinom sa iba pang bahagi ng kanilang araw, kabilang ang kape at tsokolate. Ang isang batayang recipe para sa mataba, gayunpaman, ay hindi naglalaman ng alinman sa mga sangkap na iyon-ngunit ang mga aroma at lasa ay naroroon. Pagkatapos, siyempre, may mga stout na magdaragdag ng java at cocoa sa isang recipe, kasama ang mga prutas, banilya at higit pa.

Ito ay isang magandang canvas para sa mga karagdagang sangkap. Kapag inihain sa nitro—isang gas na nangangailangan ng espesyal na gripo at nagreresulta sa isang creamy, ngunit madaling inuming pint—ito ay nagiging mas kasiya-siyang karanasan.

Bagama't ang hitsura ng beer ay maaaring magpahiwatig na ito ay pinakamahusay na ubusin sa malamig na gabi sa isang maaliwalas na pub, ang mga stout ay maraming nalalaman at ginawa para sa halos anumang okasyon, kahit na naghahain ng sobrang lamig at isang cookout sa tag-init. Marami ang iba't ibang subtype, mula sa classic na Irish stout hanggang lactose sugar-spiked milk stout hanggang sa matamis at maanghang na chocolate stout.

Anuman ang iyong kalooban, may tamang-tamang maiinom. Narito ang ilan sa aming mga paborito.

Habang Nag-evolve ang Craft Beer Culture, Lumilitaw ang mga Cult Bottle Openers

Mga Stout Beer Brand na Gusto Namin

Pinakamahusay na Barrel-Aged Stout
Bagong Holland Brewing ng Holland, Michigan, ay gumagawa Gatas ng Dragon , isang malakas na matapang na nagpapalipas ng oras mga bariles ng bourbon bago i-bote bilang isang buong taon na handog. Isang malakas at maalalahanin na inumin.

Pinakamahusay na Vanilla Stout
Avery's Barrel-aged Vanilla Bean Stout nakikinabang mula sa karagdagang lasa ng vanilla mula sa bourbon barrels.

Pinakamahusay na Irish Stout
Guinness dapat pumasok sa isip bilang gold standard ng Irish Stout. Salamat sa isang malakas na barley grain bill, nag-aalok ito ng mga kapansin-pansin na lasa ng kape at tsokolate. Ang isang hawakan ng mga herbal hops malapit sa tapusin ay nagdaragdag ng dagdag na layer ng earthiness. Hinahain sa nitro, ang gas ay nagbibigay dito ng creamy texture at ang natatanging cascading pour at makapal, parang cake na ulo.

Pinakamahusay na Milk Stout
Kaliwang Kamay Brewing ng Longmont, Colorado, ay naging isa sa mga mas kilalang milk stout makers sa U.S. salamat sa Nitro Milk Stout , na gumagamit ng pampatamis. Dessert sa isang baso, perpekto para sa anumang oras ng araw.

Pinakamahusay na Oatmeal Stout
ng California Anderson Valley Barney FlatsOatmeal Stou t ay isang maaasahan at mahusay na itinayo na halimbawa ng oatmeal stout style.

Pinakamahusay na Chocolate Stout
ng Oregon Pfriem Family Brewery nagmumuni-muni a Mexican Chocolate Stout na parang malamig na bersyon ng Mexican hot chocolate champurrado . Matamis at maanghang at isang buhay na buhay na halimbawa ng talino sa paggawa ng serbesa.

Pinakamahusay na Kape Stout
sa Oklahoma Prairie Brewing ay naging kilala at ipinagdiwang dahil dito Bomba! nag-aalok, na gumagamit ng isang kaaya-ayang inihaw na kape para sa nerbiyosong pagpapalakas. Isang magandang paraan upang simulan ang araw!

Pinakamahusay na Imperial Stout
North Coast Brewing sa California ay regular na nagtatampok ng Old Rasputin sa regular na lineup nito. Ang imperial stout ay isang mahusay na panimula sa estilo.

Pinakamahusay na Non-Alcoholic Stout
Bilang ang hindi alkoholiko Ang segment ay lumago sa United States sa nakalipas na ilang taon, ang mga brewer ay sumanga sa labas ng karaniwang walang-ABV lager . Athletic Brewing ay gumawa ng isang beer na ginagaya ang marami sa mga lasa ng isang matapang, ngunit walang buzz. Nito All Out ay magagamit sa buong taon.

Ang Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Wine at Whiskey Barrels, Ipinaliwanag

Mga FAQ

Ano ang Milk Stout?
Ang isang milk stout ay nagsasama ng lactose sugar bilang isang sangkap. Nagdaragdag ito ng karagdagang tamis at creaminess sa dark ale. Ang mga ito ay tinatawag minsan na dark cream ales at, dahil sa asukal, kadalasan ay may mas buong katawan kaysa sa mas tradisyonal na mga stout.

Ano ang isang Barrel-aged Stout?
Tulad ng iminumungkahi ng pangalan na ito ay mga stout na gumugol ng oras sa mga bariles. Minsan ang mga brewer ay gagamit ng neutral na kahoy, ngunit madalas bourbon , rye at iba pang mga espiritu ang mga bariles ay gagamitin upang magbigay ng mga lasa at aroma ng mga espiritung iyon sa base na beer. Kadalasang makapal at malabo, maaari silang maging mga kumplikadong halimbawa ng pagsasanib ng dalawang inumin.

Ano ang Irish Stout?
Sa maraming isip, ang Guinness ay kasingkahulugan ng Irish Stout. Banayad at tuyo, madalas itong inihahain sa nitro, na naghahatid ng creamy texture at makapal na ulo.

Ano ang Oatmeal Stout?
Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang isang oatmeal stout ay may pagdaragdag ng mga oats sa malt bill. Ito ay nagdaragdag ng parehong katawan at karagdagang tamis sa beer. Ang isang touch heartier sa baso at pagpuno, ang istilong ito ay kadalasang magandang saliw sa mga inihaw na pagkain.

Ano ang Pastry Stout?
Dessert na mataba , sinuman? Ginamit ng mga brewer ang paggamit ng stout bilang canvas para sa mga dessert-flavored beer. tsokolate ay isang karaniwang lasa sa stouts salamat sa roasted barley, kaya ang pagdaragdag ng vanilla ay may katuturan. Ang ilang mga brewer ay gagamit ng mga extract, habang ang iba ay magdaragdag ng buong beans sa mga recipe. Katulad nito, ginawa ng mga brewer ang pagdaragdag ng tunay na tsokolate sa mga stout upang madagdagan ang pangkalahatang lasa ng kakaw. Kung tutuusin, ang ilang mga brewer ay nagdagdag pa ng mga cake, pie at pastry sa mash—na nagpapalakas hindi lamang sa sugar content ng inumin, kundi sa pangkalahatang lasa.

Ano ang Coffee Stout?
Kilala ang mga stout kape lasa, kaya ang pagdaragdag ng higit pang kape sa halo ay may katuturan. Karamihan sa mga brewer ay magpapalamig ng matarik na beans o grounds sa panahon ng fermentation sa halip na magdagdag ng kape sa pigsa ng proseso ng paggawa ng serbesa upang maiwasan ang hindi gustong acidity o kalupitan.

Ano ang isang Imperial Stout?
Angkop na angkop para sa pagtanda at para makayanan ang isang mahirap na araw, ang imperial stout, kung minsan ay tinatawag na Russian Imperial Stout, ay mas malakas sa alkohol kaysa sa iba pang stout. Ang mga tradisyonal na lasa ay madalas na mas matatag, na may espresso pinapalitan ang kape at dark chocolate sa unahan.