Ang matapang na chef, may-akda, manlalakbay sa buong mundo at may paniniwala na host sa TV ay nakipagtulungan kamakailan Ang Balvenie upang pumili at itaguyod ang Rare Craft Collection . Dito, ang bituin ng CNN's Anthony Bourdain: Mga Bahaging Hindi Kilalang tinatalakay ang wiski, mga produktong gawa sa kamay at pinapanatili ang cool na kredito.

Ang Balvenie ay ang iyong unang pakikipagtulungan sa brand. Nangangamba ka ba na mawawala sa iyo ang ilan sa nakatutok na cool na kredito na kilala ka sa pamamagitan ng pakikipagsosyo sa isang tatak na tulad nito?
Mayroong isang elemento ng kawalang-kabuluhan sa bawat desisyon na gagawin mo, ngunit hindi ako nahihiya na tumayo sa tabi ng isang bagay na gusto kong inumin at inirerekumenda.

Paano mo napili ang limang tao sa Rare Craft Collection?
Sa palagay ko ang aking personal na kagustuhan, hindi gusto, pagkiling at pagkahilig ay maliwanag sa ilan sa mga pagpipilian. Tumugon ako sa kanila. Ito ay may hangarin. Nais kong magawa ang ilan sa mga bagay na ginagawa nila. Hinahangaan ko ang isang tao na pipiliing gumawa ng magagandang relo. Sa Amerika. Ito ay kontra. Pagpapanday? Sino ang nangangailangan niyan? Walang sinuman. Ngunit ginagawa namin, tila. Hinahangaan ko ang mga taong maaaring gumawa, at pipiliing gumawa, mga magagandang bagay gamit ang kanilang mga kamay.

Gaano katagal ka naging tagahanga ng tatak, at mayroon ka bang isang tukoy na paglabas na gusto mo?
Mga isang dekada. Gusto ko ang Caribbean Cask.

Regular ka bang umiinom ng Scotch?
Hindi ko. Mayroon akong mga kaibigan na nasa tunay na peaty, smokier na bagay, na hindi ako tagahanga. Hindi ako isang whisky nerd. Ito ay isang inuming espesyal na pangyayari para sa akin. Kung nais kong lumabas at magpatay, wala ito sa isang magandang Scotch o wiski.

Kaya't ano ang iyong 'Gusto kong lumabas at magpa-martilyo'?
Umiinom ako ng beer.

Isa ka bang taong hops, higit sa isang lager…?
Kung tumatagal ng higit sa tatlong segundo upang ilarawan ang beer na iniinom ko, talagang tinalo mo ang layunin. Pareho ang nararamdaman ko sa alak. Hindi ko kailangang malaman kung saang bahagi ng burol ito lumaki. Ang pagtanda ko, mas magaspang at banayad na nasisiyahan ako sa aking mga alak. Papalayo ako sa Bordeaux at patungo sa hindi mahuhulaan na mga Burgundies, na palaging isang paikutin ng gulong at kalahati ng kasiyahan. O Côtes du Rhône. O walang pangalang Italyano.

Ano ang isang mahusay na Scotch at ginhawa ang pagpapares ng pagkain para sa taglamig?
Ligaw na laro, karne ng hayop o isang mahusay, maayos na funky grouse. O woodcock, pheasant. Anumang mas malakas na laro na inihanda sa tradisyunal na paraan.

Ano ang isang paboritong winter cocktail?
Isang Manhattan .

Bourbon o rye?
Oo [laughs]

Sino ang isang tao na nakasama mo sa inumin na nagulat sa iyo?
Naupo ako kasama si Iggy Pop at malusog na tanghalian at a malutong na puting alak at isang mapaghamong at nakakaunawa, matalim, nakasalamin na talakayan. Kapwa iyon kapanapanabik at kapanapanabik.

Magkakaroon ba ang iyong darating na food hall ng New York City, batay sa mga street-food hall ng Singapore, na may isang hawker cocktail na bahagi?
Magkakaroon kami ng isang napakalaking oyster bar na may sangkap na alak at cocktail, sigurado. Magkakaroon ng Korean barbecue at lahat ng kasama nito, tulad ng Korean karaoke. Magkakaroon ng mga cocktail na kasangkot doon. Mayroong maraming silid para sa marahil isang organikong tindahan ng alak. Tuwang-tuwa ako tungkol sa ilan sa mga biodynamic na alak, ilang mga batang alak na iniinom ko noong huling beses na nasa Paris ako.

Ano ang iyong opinyon sa kasalukuyang trendology ng mixology-cool o medyo bongga?
Mas gugustuhin kong dumating ang aking inumin nang mabilis at kasabay ng taong nakikipag-inuman ako, dahil ang pag-inom ay dapat na isang aktibidad sa lipunan. Sinabi nito, pinahahalagahan ko na ang mga tao ay seryosong kumukuha ng mga cocktail. Pinahahalagahan ko ang pangangalaga at atensyon at respeto na binabayaran nila sa mga klasikong cocktail at ang kasaysayan.