Nais mong kontrahin ang lahat ng mga negatibong stereotype at caricature ng pulang alak ng Australia bilang napakalaking, over-the-top na bomba ng prutas? Tikman lamang ang isa sa mga nangungunang Pinot Noir na ito.

Habang ang mga malalaking bahagi ng bansa ay masyadong mainit upang mapalago ang Pinot Noir, ang mga alak na ito ay nagmula sa ilan sa mga pinaka-cool na sulok ng kontinente. Ang paghagupit sa isang kamay laban sa mga istante ng yelo ng Antarctica at ang iba pa laban sa baybayin ng Australia, ang malamig na Great Southern Ocean ay pinapag-ihan ang temperatura sa buong timog na mga gilid ng pinakalubhang kontinente sa buong mundo.

Kasama sa baybayin na ito, ang mga mapagtimpi na klima na naiimpluwensyahan ng altitude at ang Great Southern Ocean ay nagbubunga ng mga Pinot Noir na nagtatampok ng nakakagulat na kahusayan at pagiging maayos. Habang natikman ko ang isa o dalawang mahusay na halimbawa mula sa Great South Region ng Western Australia, pababa sa paligid ng bayan ng Denmark, ang mga alak na pinaka-malawak na magagamit sa Estados Unidos ay nagmula sa apat na rehiyon sa dakong silangan.

Yarra Valley

Ang mga maagang naninirahan sa Europa ay kinilala ang Yarra Valley bilang isang pangunahing lokasyon ng ubasan sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang katamtamang klima at kalapitan sa Melbourne ay humantong sa isang paglaganap ng mga alak, marami sa mga ito ay nabuhay na muli, tulad ng St. Huberts, Yering Station at Yeringberg. Sa pagsisimula ng ika-20 siglo, malapit sa 1,000 ektarya ng mga puno ng ubas ang naitatag.

Ngunit ang sentimyenteng neo-banista at pagkalumbay sa ekonomiya ang nagbigay sa kanila ng panganib. Pagsapit ng 1937, ang huling Yarra wineries ay nagsara ng kanilang mga pintuan. Sa loob ng halos 40 taon, ang lambak ay nanatiling tulog, hanggang sa dumating ang isang bagong henerasyon ng mga may-ari ng alak.

Sa karamihan ng bahagi, ito ang mga doktor at abugado sa Melbourne, na madalas may edukasyon sa Europa, at nahantad ng paglalakbay at yaman sa mga pinong bagay sa buhay — kasama na ang alak. Ang huling bahagi ng 1960s at '70s ay nakakita ng muling pagkabuhay ng industriya ng alak sa Yarra Valley, na may mga tanyag na katangian tulad ng Yarra Yering, Mount Mary at Warramate na lumilitaw sa eksena.

Dahil sa katamtamang klima, ang pokus ay ang mga cool-climate variety tulad ng Pinot Noir na medyo simula pa. Ang manunulat ng alak sa Australia na si James Halliday ay sumali sa kilusan sa pamamagitan ng pagtatag ng Coldstream Hills (bahagi na ngayon ng Treasury Wine Estates) noong 1985. Ang Champagne house na Moët et Chandon ay nagtatag ng isang outpost (Domaine Chandon) noong 1986.

Sa kabila ng medyo bata pa ng mga ubasan, marami pa rin ang may sapat na gulang upang mahulaan ang pagdating ng Australia ng Dijon clones ng Burgundy, nangangahulugang nakatanim sila sa isang clone na kilala bilang MV6. Sinasabing nagmula ito sa Clos Vougeot at dinala sa Australia noong ika-19 na siglo.

Sa kabila ng pagpapatunay, ang MV6 ay may kaugaliang magbunga ng makalupa, mabulusok na alak sa Yarra, na may mga overtone ng beets (mga gulay at lahat) at kung minsan iba pang mga ugat na gulay o mga kamatis. Kabilang sa mga mas bata pang pagtatanim ang mga Dijon clone, na maiiwasan ang marami sa mga herbal nuances. Ang pinakamahusay na Yarra Pinots ay yakapin ang kanilang makalupang mga ugat, magdagdag ng mga seresa at pampalasa, at ibalot ang mga tala sa malambot na mga tannin.

Tampok na Mga Alak

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (Yarra Valley) $ 42, 92 puntos. Ang mga alak ni Phil Sexton sa ilalim ng label na Giant Steps ay nagiging mas pare-pareho, at ang 2014 ay maaaring ang kanyang pinakamahusay. Ito ay isang medium- to full-bodied na alak, na may isang sunud-sunuran, mag-atas na texture at matagal na tala ng mga bulaklak sa tagsibol at mga itim na seresa. Ang banayad na oaking ay nagdaragdag ng brown sugar at mocha shading sa malutong na pagtatapos. Uminom ngayon – 2022. Lumang Bridge Cellars. Pagpipilian ng Mga Editor.

Warramate 2012 Pinot Noir (Yarra Valley) $ 43, 91 puntos. Isa sa unang alon ng mga modernong alak ng Yarra, ang Warramate ay itinatag noong 1970, na nangangahulugang nagmula ito sa mga puno ng Pinot Noir na lehitimong matatawag na luma. Ang istilo ay tiyak na tradisyonal, na may mga malulutong na asido at isang malaswang gulugod ng mga tampok na nakatayo. Ang Cedary oak karagdagang mga frame ng prutas na tart cherry, na natapos ang haba at malutong. Uminom ng 2018–2025. MHW, Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (Yarra Valley) $ 20, 90 puntos. Ang Winemaker na si Larry Cherubino ay gumawa ng mahusay ngunit abot-kayang Pinot Noir. Ang mga pahiwatig ng cedar at vanilla accent ng prutas ng seresa, habang ang pagkakayari ay naaangkop na malambot nang hindi labis na hinog. Ang oak ay kilalang tao, ngunit ang bigat at pagkakayari ay tumama sa marka. Uminom ka na Mga Alak at Spirits ng Pacific Highway. Pagpipilian ng Mga Editor.

Peninsula ng Mornington

Ang mga propesyonal na nakabase sa Melbourne na mas gusto ang surfing o paglalayag ay ibinaling ang kanilang mga mata sa Mornington Peninsula sa halip na papasok sa Yarra. Dito, sa kabila ng mas mababa sa isang dalawang oras na biyahe mula sa lungsod, buhangin at tubig ang sagana. Ang downside mula sa pananaw ng isang ubas ay ang mas kaunting proteksyon mula sa mga malamig na harapan na nagmumula sa karagatan, na ginagawang variable ng mga vintage dito.

Nang una kong makilala si Kate McIntyre, MW, sa pagawaan ng alak ng kanyang pamilya, Moorooduc Estate, natikman namin ang mga vintage ng 2010 at 2011, na nagpapakita ng malinaw na pagkakaiba-iba. Ang 2011 ay tila magaan at maselan sa tabi ng mayaman, masarap 2010. Ang 2012s ngayon sa merkado (at malapit nang maging '13s) ay ang mga produkto ng mainit, hinog, at puro taon.

Karamihan sa mga pagawaan ng alak ng Peninsula ay maliit, na may pangunahing operasyon lamang sa cellar-door, ngunit ipinagmamalaki ng Port Philip Estate (ang tahanan ng Kooyong) ang isang malaking silid kainan na bukas para sa tanghalian at paminsan-minsang mga hapunan, na may isang napakalaking tanawin na tinatanaw ang bay. Sa kabila ng laki nito, ang kalidad ng mga alak na Kooyong sa ilalim ng matagal nang tagagawa ng alak na si Sandro Mosele ay mahusay. Umalis si Mosele noong Hulyo, kaya't makikita pa rin kung ang mga alak ng Kooyong ay magpapatuloy na lumiwanag. Ang Eldridge Estate ay namamalagi sa kabaligtaran ng laki ng spectrum, ipinagmamalaki lamang ang walong ektarya ng mga ubas, ngunit walong magkakaibang mga clone ng Pinot Noir din. Ang nagmamay-ari na si David Lloyd, isang parmasyutiko sa pamamagitan ng pagsasanay at panatiko sa tennis na pabiro na tinawag na 'clone ranger,' ang halos lahat ng gawain mismo.

Ang mga alak ay mahalimuyak at malasutla, pang-istilong mas Chambolle kaysa kay Gevrey. 'Naging inspirasyon ako ni Burgundy,' sabi ni Lloyd. 'Ngunit hindi iyon ang hangad kong gawin.'

Si Tod Dexter, na nagtatrabaho dati sa Stonier Wines, isa sa mga unang winery ng rehiyon (itinatag noong 1978), ay mayroong sariling ubasan sa Peninsula, isa pang mapagkukunan para sa de-kalidad na Pinot Noir.

Sa pangkalahatan, ang mga alak ng Mornington ay tumayo sa aking mga kamakailang pagtikim para sa kanilang pagkakumpleto. Ang mga ito ay balanseng, mabangong alak na nagtataglay ng malasutla na mga texture at hindi matatanggal na kagandahan.

Tampok na Mga Alak

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (Mornington Peninsula) $ 50, 93 puntos. Ang isang bahagi lamang ng pagmamay-ari ng selyo na ito (8 ektarya) ang nakatanim sa Pinot Noir, kaya't ang dami ng hiyas na ito ay maliit. Sinabi nito, sinasalamin nito ang kagandahan ni Mornington, na nag-aalok ng mga samyong pang-bulaklak, mapagbigay na prutas at isang malambot, malasutla na pagkakayari. Ang mga pinatuyong bulaklak, itim na seresa at mga pahiwatig ng banilya ay madaling makihalubilo, nagtatagal sa isang mahaba, hinimok na prutas. Uminom ngayon – 2023. H. Mga Pag-import ng Alak at Espirituwal ng Mercer. Pagpipilian ng Mga Editor.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (Mornington Peninsula) $ 55, 93 puntos. Tulad ng maraming mga tagagawa ng Mornington, ang Kooyong ay may isang maikling rekord ng track (itinatag noong 1996). Para sa karamihan ng oras na iyon, ang winemaking ay nasa ilalim ng patnubay ni Sandro Mosele, kasama ang nakamamanghang 2012. Ipinapakita nito ang mga antas ng pagiging kumplikado ng Burgundian sa hanay ng usok, katad, ugat na gulay at itim na mga tala ng cherry, pagkatapos ay sinusuportahan ang lahat ng may firm- pa-payat na pagkakayari at napakalaking haba. Uminom ngayon – 2022. Negociants USA, Inc. Pagpipilian ng Mga Editor.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (Mornington Peninsula) $ 55, 93 puntos. Sulit ang pagsisikap na hanapin, ang alak na ito ay nagpapakita ng kakila-kilabot na balanse sa bawat respeto. Banayad na oak at pampalasa frame hinog na seresa prutas sa ilong. Ang nakakapreskong mga elemento ng damo at pampalasa ay nagdaragdag ng kasiyahan sa mga lasa ng seresa at cola sa panlasa, kung saan ang alak ay mataba nang hindi mabigat. Ang mga hinog na tannin sa tapusin ay sapat na maliksi upang mapalapit ito ngayon, ngunit dapat din itong umunlad nang kaaya-aya sa loob ng 5-8 taon. Mga Mag-import ng Little Peacock. Pagpipilian ng Mga Editor.

Tasmania

Kahit na sa karagdagang timog kaysa sa Mornington Peninsula ay ang isla ng Tasmania. Sa humigit-kumulang sa parehong latitude ng mga sikat na rehiyon ng alak ng New Zealand ng Marlborough at Martinborough, ito ay isa sa pinakamabilis na lumalagong at pinaka-kumikitang mga rehiyon ng alak sa Australia.

Ang dahilan ay ang cool na klima, mainam para sa sparkling na alak, ngunit para rin sa Chardonnay, Riesling at, lalo na, Pinot Noir. Ang mga Champagne na bahay nina Deutz at Roederer ay maikling mga namumuhunan sa rehiyon, ngunit hinugot sa pagtatapos ng 1990s.

Kahit na ang Pinot Noir sa pangkalahatan ay nakatanim sa medyo maiinit na mga site, ito ay tunay na cool-klima na pananamnan ng klima, ibig sabihin mataas ang antas ng acid at malaki ang pagkakaiba-iba ng mga vintage. Sa isang cool na taon, ang prutas ay maaaring kulang at mga tannin na berde maliban kung ang ani ay maingat na kontrolado.

Sa kabutihang palad, ang 2012 at 2013 ay parehong mahusay na mga vintage, na gumagawa ng mga alak na may sapat na kulay, pagkahinog at konsentrasyon. Hindi iyon iminumungkahi na ang mga alak ay jammy o mayaman sa pangkalahatan-sa pangkalahatan sila ay masama sa halip na plush, crisp kaysa mabigat. Kung mayroong anumang downside sa kanila, malamang na maging mahal sila, simula sa $ 30.

Bilang karagdagan sa itinatampok na mga alak dito, maaari mo ring hanapin ang Tolpuddle, isang marangyang proyekto sa ilalim ng parehong pagmamay-ari at pamamahala tulad ng Shaw + Smith sa Adelaide Hills.

Tampok na Mga Alak

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Tasmania) $ 35, 91 puntos. Maaaring ito ay isang ugnayan na mas matikas kaysa sa 2012, ngunit kung hindi man, ito ay lubos na pare-pareho. Katamtaman itong may katawan, na may malupit na mga tannin na nag-frame ng prutas ng seresa na underlain ng mga pahiwatig ng beetroot at mga pampalasa sa lupa-clove, nutmeg at kanela. Uminom ngayon – 2024. Negociants USA, Inc. Pagpipilian ng Mga Editor.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Tasmania) $ 39, 91 puntos. Ang ilang buong-bungkos na pagbuburo ay makikita sa isang vegetal na hint sa ilong, ngunit kung hindi man ito ay isang batang hinimok ng prutas, sumabog sa mga buhay na buhay na pulang berry. Ang mga pahiwatig ng toasted coconut, vanilla at mocha mula sa French oak ay nagdaragdag ng pagiging kumplikado sa katamtaman, malambot na alak na ito. Ang mga tannin ay matatag sa pagtatapos, na nagmumungkahi ng mid-term cellaring inumin 2017–2023. American Estates Wines.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Tasmania) $ 38, 90 puntos. Ang mga hint ng hint ng rosas na petals ay nagdaragdag ng kaakit-akit sa mga aroma ng alak na ito ng mga itim na seresa, cola at pampalasa. Hindi tulad ng ilang mga Tasmanian Pinot, ito ay mapagbigay at bilugan sa bibig, na may mga maiinit na tala ng pampalasa na pinagsasama sa kaakit-akit at kola sa pagtatapos. Uminom ka na Epicurean Wines.

Adelaide Hills

Bagaman patuloy na gumagawa ng alak si Shaw + Smith sa Adelaide Hills, ang karamihan sa pokus ng Pinot Noir ng kumpanya ay lumipat sa Tasmania. Ngunit marami pa ring Pinot Noir na nakatanim sa Adelaide Hills, 20 minuto lamang sa pamamagitan ng kotse papasok sa bayan mula sa lungsod ng Adelaide sa Timog Australia.

Dito, unti-unting tumataas ang altitude ay higit na responsable para sa klima na cool na sapat upang mapalago ang Pinot Noir. Sa sandaling kilala para sa mga halamanan, mula pa noong dekada 1970, ang mga ubas ay humalili sa mga puno ng mansanas sa maraming mga pagkakataon. Bukod sa iba pa, pinalalaki ng Henschke ang Pinot Noir dito, kung saan ang malamig na gabi ng tag-init ay nagreresulta sa pagpapanatili ng kaasiman ng mga ubas.

Bagaman ang Sauvignon Blanc at Chardonnay ang pinakalawak na nakatanim na mga pagkakaiba-iba sa mga kalawakan ng Hills, ang Pinot Noir ay nasa pangatlo, ibig sabihin mayroong sapat na lumago upang mapanatili ang mga presyo at kakayahang magamit. Kung ang mga alak na ito ay kulang sa racy drama ng mga bersyon ng Tasmanian o ang seda na pagkakayari ng mga halimbawa ng Mornington, mayroon silang pakinabang na abot-kayang.

Kahit na ang 2013 Jacob's Creek Reserve (hindi nakalarawan) ay isang solidong alak, magagamit lamang sa $ 13. Mahusay na mga halimbawa, tulad ng Sidewood's 2013, Wakefield's 2013 o Riposte's 2014, ay maaaring magtinda ng hanggang sa $ 20, ngunit mabuting halaga pa rin iyon sa magulong mundo ng Pinot Noir.

Tampok na Mga Alak

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) $ 20, 90 puntos. Ang desisyon ni Tim Knappstein na ituon ang pansin sa Adelaide Hills ay nagbubunga sa napakalaking halagang Pinot Noir na ito. Ang mga aroma at lasa ay isang makulay na mélange ng beets, itim na seresa at lila na kamatis ng mana, na sinusuportahan ng isang mayamang pagkakayari at isang mahaba, malasut na tapusin. Uminom ngayon – 2020. Mga Mag-import ng Little Peacock. Pagpipilian ng Mga Editor.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) $ 17, 89 na puntos. Ito ay isang toasty, oaky na bersyon ng Pinot Noir, na puno ng cedar, vanilla at mga tannin na nagmula sa kahoy. Gayunpaman mayroong sapat na prutas ng cherry upang makapagbigay ng sapat na suporta, at ang maselan na mga herbal shading ay dumaan sa maliwanag, puro tapusin. Uminom ngayon – 2020. AWDirect (Ang Portfolio ng Mga Puno ng Alak).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) $ 20, 87 puntos. Ang mga tala ni Cedar at banilya ay nagmamarka sa ilong ng alak na ito, na ipinagmamalaki ang sapat na timbang, katamtamang prutas at malambot at bukas na pagkakayari. Nakakaakit para sa oaky na alindog nito. USA Wine West.

Bubbling Over

Ang Pinot Noir ay gumagawa ng malulutong, malusog na alak sa Tasmania, bukod sa ilan sa mga pinakamahusay na sparkler ng New World. Ang pinakalawak na magagamit sa Estados Unidos ay mula sa Clover Hill at Jansz, ngunit asahan ang isang bagong sparkler na luho, Apogee, mula sa payunir na si Andrew Pirie na mag-debut sa Estados Unidos sa oras ng pamamahayag.

Higit pa sa Big 4

Tuwing ngayon at pagkatapos, ang mga Pinot ng Australia ay lumalabas mula sa iba pang mga bahagi ng bansa. Mayroon akong mahusay na mga halimbawa mula sa Great Southern at Margaret River sa Western Australia at Geelong at Beechworth sa Victoria. Ang isang kasalukuyang pagpapalaya na nagkakahalaga ng paghahanap ay nagmula sa Fowles Wine sa Strathbogie Ranges ng gitnang Victoria. Ang 2013 na pagbotelya na 490 Meters Pinot Noir (pinangalanan para sa taas ng ubasan) ay isang malulutong, maalab na numero, na may maliliwanag na prutas at isang mahabang tapusin.