Ang berry-based liqueurs ay hindi madalas makuha ang paggalang na nararapat sa kanila. Sa loob ng maraming taon, hindi sila tinuturing na higit pa sa mga malagkit na sweeties-marahil ay ibinuhos sa isang maliit na cordial na baso sa oras ng panghimagas-dahil mahirap i-tiyan ang higit sa isang onsa o dalawa sa mga bagay. Ngayon, ang mga tagagawa ng espiritu ay binibigyang diin ang katangian ng prutas mismo na ang ilan ay nag-dial muli sa asukal-isang maligayang pagbabago.

Dalawang partikular na bottling na sinuri sa isyung ito ay nagkakaroon ng isang sigaw bilang mga halimbawa ng direksyon ng mga liqueur ng prutas na may kakayahang kumuha. Ang una ay St. George's Raspberry Liqueur , na kung saan ay halos hindi matamis. Ginawa ito ng isang halo ng raspberry brandy at raspberry juice, at may nakakagulat na maasim na cherry at lemon curd-like acidity na nagtatakda sa pagtutubig sa bibig.

Ang isa pang bote na nagkakahalaga ng pangalawang pagtingin ay ang Black Trumpet Blueberry Cordial na ginawa ng New Hampshire's Tamworth Distilling . Bilang karagdagan sa masarap na madilim na prutas, ang likido na ito ay tumatagal ng isang nakakaintriga na pagliko salamat sa isang pagbubuhos lavender at lemon verbena, pati na rin ang pagdaragdag ng mga kabute ng Black Trumpet para sa isang banayad na umami swagger na nagdaragdag ng pagiging kumplikado at sukat.

Samantala, patuloy na umabot ang mga bartender para sa berry liqueurs upang punan ang mga cocktail tulad ng klasikong Bramble, isang cocktail na nilikha ni Dick Bradsell noong 1980s London-karaniwang, isang Gin Sour (London dry gin, lemon juice, simpleng syrup) na na-lace ng mahusay na dosis ng crème de mûre (blackberry liqueur) para sa kulay at lasa ng prutas, na karaniwang ihinahatid sa durog na yelo.

Siyempre, kung tila masyadong tag-init, magpalitan ng pinaghalong Scotch, bilang mga bartender mula sa Scotch Egg Club ginawa sa isang kamakailang kaganapan ng Tales of the Cocktail, paghahalo ng Dewars 12 sa mas tradisyunal na mga sangkap para sa isang season-span na paghigop na perpekto para sa pagdadala ng mga fruit liqueur sa mas malamig na panahon na buwan.

Itigil ang Pagmamaktol sa Spiced Rum

Merlet Crème de Fraise des Bois (France Bedford & Grove, Louisville, KY) $ 25, 95 puntos . Ang ligaw na strawberry liqueur na ito ay nagbabasa tulad ng isang baso ng strawberry jam, na may malalim na kulay ng garnet at puro lasa ng prutas na bumababa ng matamis at warming. Iwisik ang madaling pag-inom, tulad ng panghimagas na cordial sa Champagne o higop bilang isang matamis na nagtatapos sa isang pagkain. abv: 18%

Merlet Crème de Mûre Sauvage (France Bedford & Grove, Louisville, KY) $ 25, 94 puntos . Isang nangungunang pagpipilian para sa paghahalo sa sparkling na alak o mga cocktail, ang ligaw na blackberry liqueur na ito ay may malalim na kulay ng plummy at nagtatampok ng isang kumplikado, katamtamang matamis na halo ng ubas ng Concord, pinong deliketa at itim na mga aroma ng seresa at flavors, na tinatapos sa isang kaaya-aya na banilya at bulaklak na huminga. Pinakamahusay na Pagbili. abv: 18%

Jahiot Crème de Raspberry (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) $ 19/375 ML, 93 puntos . Sa pangkalahatan, ang raspberry liqueur na ito ay mayaman at malapot, redolent ng madilim, hinog na itim na seresa at blackberry compote-mayroong kahit isang pinatibay na tala ng alak na nakapagpapaalala kay Manischewitz. Ang tapusin ay mahaba at kumakapit sa panlasa, nag-aalok pa lamang ng sapat na katakam-takam na tartness upang mapanatili ang mga bagay na kawili-wili. Karapat-dapat sa dessert. abv: 18%

Metcalfe's Raspberry Liqueur (USA Vermont Distillers, Marlboro, VT) $ 25, 93 puntos . Ginawa ng higit sa isang quart ng raspberry sa bawat bote, maghanap ng isang malalim na kulay ng plum at naka-bold, matamis na raspberry jam aroma at lasa. Magdagdag ng matipid sa mga cocktail kung saan nais ng kaunting tamis na prutas, o sundin ang mungkahi ng tagagawa na ibuhos ang sorbetes. Pinakamahusay na Pagbili. abv: 16.5%

Mathilde Cassis Liqueur (France W.J. Deutsch & Sons, Harrison, NY) $ 28, 92 puntos . Plush at malasutla, ang blackcurrant liqueur na ito ay isang klasikong pagpipilian para sa paghahalo sa Kir Royales. Maghanap para sa isang blackberry compote aroma at isang matamis, palate-coating na halo ng uyong Concord, itim na seresa at prun, na nagtatapos ng mahabang gamit ang isang brush ng vanilla. Ginawa ni Maison Ferrand. abv: 16%

St. George Raspberry Liqueur (USA St. George Spirits, Alameda, CA) $ 35, 92 puntos . Ginawa ng isang halo ng raspberry brandy at raspberry juice, hindi ito isang klasikong matamis na humihigop. Mayroon itong patas na halaga ng maasim na mala-cherry na kaasiman sa panlasa, at binabasa halos tulad ng isang port o mabigat na pulang alak. Ito ay malalim at madilim sa baso, na nagtatampok ng nilagang berry at pinatuyong mga aroma ng damo, kasama ang isang panlasa ng prutas na natapos sa isang masigasig na pahiwatig ng lemon curd. Ipares sa maitim na tsokolate. abv: 20%

Chambord Black Raspberry Liqueur (France Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 32, 91 puntos . Ginawa ng vanilla at isang base ng Cognac, ang liqueur na ito ay may isang naka-mute na plum hue at isang mayaman, itim na samyo ng cherry. Ang panlasa ay gaanong matamis at madaling humigop, na may warming, candied berry-cherry lasa. Sip o ihalo. abv: 16.5%

Ginja9 Cherry Liqueur (Portugal Earth Delicacies, Carson, CA) $ 28, 91 puntos . Ang nakakaakit na amoy ay nakapagpapaalala ng pagpuno ng cherry pie. Samantala, ang panlasa ay hindi labis na kaibig-ibig, nagpapakita ng puro lasa ng seresa sa midpalate at pagtatapos na medyo malinis para sa isang likor. Paghaluin sa wiski para sa isang siping na Itim na estilo ng Manhattan o ipares sa maitim na tsokolate. Ginawa mula sa mga seresa ng Morello. abv: 18%

Sining sa Panahon Itim na Trumpeta Blueberry Cordial (USA Tamworth Distilling, Tamworth, NH) $ 40/375 ml, 90 puntos . Uso ngayon ang mga mushroom cocktail, ngunit maaaring ito ang unang komersyal na pagbotelya ng isang likido na gawa sa mga kabute ng Black Trumpet, kasama ang mga blueberry, lavender at lemon verbena. Sa kabuuan, ito ay isang makulit, nakakaintriga na halo, lilang sa baso at mabango tulad ng mga durog na berry at pinatuyong halaman. Ang kumplikadong panlasa ay nagmumungkahi ng isang halo ng mashed blueberry at Concord ubas jam, na binuhay ng isang malabong malasang tala na midpalate, at nagtatapos na may malago, prutas na panlasa ng palate. Subukan ito sa isang Kir. abv: 25%

Mathilde Framboise Liqueur (France W.J. Deutsch & Sons, Harrison, NY) $ 28, 90 puntos . Ang raspberry liqueur na ito ay may malalim na kulay ng balat na kulay at aroma ng berry compote. Ang medyo matamis na lasa ay nagmumungkahi ng pagpuno ng cherry pie at strawberry jam, pagtatapos ng mahaba at pag-init sa isang pahiwatig ng banilya. Mainam na ibuhos ang vanilla ice cream. Ginawa ni Maison Ferrand. abv: 18%

Fragola Liqueur (Italya Niche Import, Cedar Knolls, NJ) $ 30, 89 puntos . Ang ligaw na strawberry liqueur na ito ay may isang maliwanag na pulang kulay. Maghanap para sa isang hinog na berry na pabango, at isang katamtamang halaga ng prutas sa panlasa. Hindi ito masyadong matamis, at ang base ng grappa ay naghahatid ng isang nakapagpapagaling na tinge.abv: 24%