Mga pangunahing kaalaman

Ang Blanc du Bois ay ang Hindi Opisyal na Wine Grape ng Texas. Narito ang Bakit.

Dahil sa pangalan nito, pinatawad ka sa pag-iisip Blanc du Bois ay isang French grape variety. Ang American hybrid na ito, na nilikha noong 1968 ni John A. Mortensen sa University of Florida, ay ipinangalan kay Emile Dubois, isang kilalang French 19th-century grape grower na kalaunan ay nakarating sa Amerika.

Ang ubas ay pinarami para sa paglaban nito sa sakit ni Pierce —isang laganap na virus sa buong rehiyon ng Southern wine ng U.S., ayon kay Eric T. Stafne, Ph.D., isang propesor sa pagsasaliksik ng agronomy sa Mississippi State University. Gayunpaman, nang ito ay inilabas para sa komersyal na paggamit noong 1987, 'walang malaking merkado para dito dahil walang maraming mga gawaan ng alak sa Timog,' sabi niya.

Sa kalaunan, si Blanc du Bois ay 'nakuha kahit papaano Texas , 'sabi ni Jerry Watson, may-ari ng Austin County Vineyards at isa sa pinakamaagang nagtatanim ng Texas Blanc du Bois. Siya rin ang tao sa likod ng Watson Training System, na partikular na idinisenyo upang harapin ang masiglang canopy ng baging. Kung hahayaan sa sarili nitong mga aparato, ang berdeng paglaki ay ganap na balot sa mga ubas, na mapuputol ang pagpasok sa sikat ng araw at sariwang hangin—lalo na ang problema para sa Blanc du Bois, isang ubas na madaling kapitan ng impeksyon sa fungal. Ang hating canopy system na ito ay nagbibigay-daan para sa mas mahusay na airflow at sikat ng araw.

'Niyakap namin ang Blanc du Bois nang mas malawak kaysa sa anumang iba pang estado,' sabi ni Watson tungkol sa komunidad na nagtatanim ng ubas sa Texas. Noong kalagitnaan ng 2000s, ang Lone Star State ay ang Blanc du Bois na kabisera ng America, ayon sa Wine Business Analytics .

Maaari Mo ring Gusto: Habang Nakakakuha ng Lakas ang Texas Wine, 6 na AVA ang nasa Horizon

Ngunit hindi lamang ang paglaban ng ubas sa sakit na Pierce ang hinangaan ng mga gumagawa ng alak. Nahulog din sila sa fruit-forward at malulutong na profile nito. Hindi pa banggitin, 'Maaari kang makakuha ng halos anumang istilo ng alak na may Blanc du Bois,' idinagdag ni Paul M. Bonarrigo, may-ari at winemaker ng Messina Hof Winery , na may ilang mga lokasyon sa buong Texas. Sa paglipas ng mga taon, nag-eksperimento si Bonarrigo sa mga oaked, sweet, dry at sparkling na bersyon.

Hindi lang sila ang gawaan ng alak na gumawa nito. Tiffany Mencacci, winemaker sa Haak Vineyards at Winery sa Santa Fe, ginagawa ang lahat ng nabanggit, pati na rin ang isang Madeira-style na pinatibay na alak gamit ang Blanc du Bois; Si Kate Coleman, isang winemaker sa Southern Texas, ay gumawa kamakailan ng isang balat-contact orange na alak kasama ang hybrid.

Hindi lang mga Texan ang yumakap sa Blanc du Bois. Jeff Landry, co-owner at vintner ng Landry Vineyards sa Louisiana, ay pinalaki ang hybrid na ito sa loob ng mahigit dalawang dekada. Ngayon, gumagawa siya ng 3,000 hanggang 4,000 gallon ng Blanc du Bois taun-taon sa semi-dry, dry, Port at Frizzante na mga istilo. Sa buong taon, nagtrabaho si Landry upang bumuo ng higit pang interes ng consumer sa Blanc du Bois. At habang gusto niyang makita ito sa mas maraming restaurant at supermarket, 'Wala kaming anumang intensyon na ipamahagi sa labas ng Louisiana,' sabi niya.

Sa mga linya ng estado, ang mga Texan ay tila nagsasagawa ng katulad na 'panatilihin itong lokal' na diskarte. Inamin ni Bonarrigo na ang pagpapanatili nito sa rehiyon ay maaaring makahadlang sa Blanc du Bois sa pag-abot sa mas pambansang madla. Sa kabilang banda, 'nakikita ito ng mga customer bilang, 'Kung gusto kong maranasan ang rehiyonal na puti ng Gulpo ng Texas-iyan ay Blanc du Bois,'' sabi niya.