Maaari Mo Bang I-freeze ang Palaman? Isang Kumpletong Gabay
Anuman ang sinusunod mong recipe ng palaman, hindi kumpleto ang isang Thanksgiving spread kung wala itong klasikong side dish. At dahil ang mga natirang pagkain ay karaniwang ibinibigay pagkatapos ng malaking pagkain, maaaring gusto mong i-freeze ang ilang mga pinggan upang mapahaba ang buhay ng mga ito. Sa kabutihang-palad, tulad ng iba pang mga staple ng Thanksgiving kasama pabo , dinurog na patatas , pumpkin pie at cranberry sauce , palaman ay maaaring frozen. Habang iba-iba ang mga recipe, mula sa aming pinakasikat tradisyonal na pagpupuno ng tinapay sa pagpupuno ng cornbread sa numerong ito ng kalabasa, kabute at farro , karamihan sa mga recipe ng palaman ay nagpapanatili ng kanilang lasa at pagkakayari kung maayos na nagyelo. Dito, ang Mas Magandang Bahay at Hardin Pinaghiwa-hiwalay ng Test Kitchen ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa nagyeyelong palaman.
Kailangan bang Lutuin ang Palaman Bago I-freeze?
Maaaring i-freeze ang pagpupuno alinman sa ganap na luto o hindi luto, na magandang balita kung naghahanap ka ng ilang make-ahead na recipe upang makatipid ng oras sa malaking araw. Ang isang bentahe ng pagyeyelo ng hilaw na palaman ay ang mas mababang posibilidad na matuyo kapag niluto, sabi ni Sarah Brekke, M.S. , Mas Magandang Bahay at Hardin Espesyalista sa pagluluto ng Kusina sa pagsubok.
Angie Mosier
Paano I-freeze ang Stuffing
Kung pinapalamig mo ang natitirang palaman na naluto na, siguraduhing i-freeze ito sa loob ng 24 na oras pagkatapos gawin ito. Hindi mo kailangan ng maraming kagamitan para i-freeze ang palaman—siguraduhin lang na mayroong ilang mga resealable freezer bag o airtight freezer-safe na lalagyan sa kamay. Inirerekomenda ng Brekke na hatiin nang maaga ang pagpupuno sa mga bahagi na hindi hihigit sa dalawang serving bawat isa. Tiyaking lagyan ng label at lagyan ng petsa ang bawat lalagyan ng palaman.
Ang nilutong palaman ay dapat na hatiin sa mga indibidwal na bahagi bago ang pagyeyelo upang bigyang-daan ang mas madaling paghahati at pag-init sa ibang pagkakataon, sabi ni Brekke. Ang pinakakaraniwang pagkakamali ng mga tao ay ang pagyeyelo ng malaking halaga ng palaman sa isang malaking bloke, na magpapabagal sa proseso ng lasaw at pag-init.
Paano I-freeze ang Lutong Palaman
Kung nagyeyelong palaman na naluto na, hayaan muna itong ganap na lumamig. Pagkatapos, hatiin ang palaman sa maliliit na bahagi sa pamamagitan ng pagsalok sa isang silicone muffin pan bago palamigin. Kapag nag-freeze na, ilipat ang mga bahagi ng palaman sa isang bag, lalagyan, o baking dish na nakabalot nang mahigpit ng isang layer ng plastic wrap na sinusundan ng isang layer ng heavy-duty foil para sa pangmatagalang imbakan. Lagyan ng label at i-freeze.
Paano I-freeze ang Hilaw na Palaman
Kung nagyeyelong hilaw na palaman, maaari mong iwanan ito sa baking dish na gusto mong i-bake sa ibang araw, o maaari mong hatiin ito sa mas maliliit na bahagi sa ramekin o indibidwal na mga casserole dish.
Paano Magluto ng Frozen Stuffing
Ang hilaw na palaman ay maaaring lutuin mula sa frozen—huwag kalimutang tanggalin ang layer ng plastic wrap sa anumang baking dish o kawali bago i-bake. Para magluto ng frozen na pan ng palaman, painitin muna ang oven sa 350°F. Ilagay ang foil-covered dish ng palaman sa oven at maghurno ng humigit-kumulang 1 oras (mag-iiba-iba ang oras ng pagluluto depende sa iyong recipe at kung gaano kapuno ang ulam) o hanggang sa mainit ang timpla ng palaman sa gitna, mga 165°F. Alisin ang foil mula sa pinggan at taasan ang temperatura ng oven sa 375°F. Ipagpatuloy ang pagluluto ng palaman hanggang ang tuktok ay maging kayumanggi at bahagyang malutong, 10 hanggang 15 minuto pa.
Paano Gumawa ng Stuffing na Mananalo sa ThanksgivingPaano Painitin muli ang Nilutong Palaman
Upang painitin muli ang palaman na naluto na, inirerekomenda ni Brekke na lasawin muna ito nang magdamag sa refrigerator. Kung ang niluto na palaman ay ganap na nagyelo, maaari itong lutuin nang hindi natunaw ngunit ang oras ng pagluluto ay mag-iiba nang malaki depende sa laki ng bahagi, sabi niya.
Para painitin muli ang nilutong palaman, painitin muna ang oven sa 350°F. Ilipat ang palaman sa isang ulam na ligtas sa oven at lagyan ng kaunting sabaw o katas ng mansanas. Takpan ng mahigpit na may foil at maghurno ng mga 20 minuto, o hanggang sa uminit. Alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang ang tuktok ay maging kayumanggi at bahagyang malutong, mga 15 minuto pa.
Gaano Katagal ang Pagpupuno sa Freezer?
Sa wastong pag-imbak, ang palaman ay tatagal sa freezer sa loob ng 3 buwan.
Ngayong alam mo na kung paano i-freeze ang palaman, magiging handa ka nang maagang gawin ang paghahanda ng pagkain sa holiday at sulitin ang iyong mga natira. Magsimula sa aming pinakamahusay na mga recipe ng palaman at magiging handa ka para sa Thanksgiving.
