Gustong sabihin ng mga propesyonal na tagagawa ng alak na ang alak ay gawa sa ubasan. Ngunit para sa seryosong amateur, talagang ginawa ito sa isa sa mga pasadyang pasilidad ng crush na nakakakuha ng katanyagan.

Ang mga hands-on na winery na ito ay may access sa mga nangungunang ubas at mahusay na talento. Maaari kang makisali sa pagpili, pag-uuri, pagdurog at paghalo— o pag-standby at hayaang gawin ng mga kalamangan ang trabaho. Ito ay isang mainam na unang hakbang patungo sa iyong sariling tatak ng alak, para sa isang proyekto sa bakasyon o upang isapersonal ang alak para sa iyong kasal o espesyal na okasyon.

Winery ng Lungsod

'Ang bansang alak ay nagpapadala ng alak sa mga sentro ng lunsod,' sabi ng tagapagtatag na si Michael Dorf, 'kaya bakit hindi maglagay ng isang alak kung saan naroon ang mga mamimili at ipadala ang mga ubas dito?' Sa mga lokasyon sa distrito ng Soho ng New York City at Chicago, ang City Winery ay nag-aalok ng mga consumer ng buong barrels (21 kaso) o pagbabahagi ng bariles simula sa $ 27 isang bote. Gumagamit ito ng mga premium na ubas na nagmula sa California, Oregon at New York State, pati na rin ang Argentina at Chile. Magagamit ang mga alak na Kosher.

Dogpatch WineWorks

'Ang pagbaba ng kamay, Pinot Noir at Cab ay pinaka-hinihingi' ng mga baguhan na tagagawa ng alak, sabi ng co-founder at dating manager ng benta ng Crushpad na si Dave Gifford. Ang kanyang pagawaan ng alak sa San Francisco ay naniningil ng $ 6,000– $ 10,000 sa isang bariles. Gumagawa din ang Dogpatch ng pasadyang pagdurog para sa mga komersyal na winery, kaya't ang mga amateurs ay maaaring kuskusin ang mga bote ng mga kalamangan at kahit na stomp ang kanilang sariling mga ubas.

Judd's Hill MicroCrush

Si Art Finkelstein ay nagsimulang gumawa ng alak sa Los Angeles sa kanyang garahe noong dekada '70. Lumipat siya sa Napa Valley, at itinatag ang alak ng Whitehall Lane noong unang bahagi ng '80. Mula noong 1992, gumawa siya ng maliliit na lote sa Napa para sa mga lokal na nagtatanim ng ubas at mga amateurs sa kanyang pakikipagsapalaran sa MicroCrush. 'Marami kaming mga CEO na gustong gumawa ng mga alak para sa mga regalo,' sabi ng kanyang anak at tagagawa ng alak sa pangalawang henerasyon, si Judd, 'at, oo, lahat ay nasasabik sa paggawa ng alak bilang isang negosyong pang-gilid.' Dito, ang mga parokyano ay maaaring maghalo ng mga bote ng magagamit na katas para sa mga instant na regalo at kasiyahan.

Wineworks ng Virginia

Dalubhasa ito sa mga pasadyang pagyurak para sa maraming iba pang mga wineries ng Virginia, ngunit ang Michael Shaps ay nag-branched na rin sa paggawa ng alak para sa mga nagsisimula din. Matatagpuan sa labas ng Charlottesville, ang hub ng Virginia wine country, ang pagawaan ng alak ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mas gusto gumamit ng mga lokal na ubas sa East Coast. 'Sisingilin kami ng $ 6,000 sa isang bariles, na kasama ang lahat maliban sa mga label,' sabi ni Shaps. Iparehistro din ng Wineworks ang iyong mga alak kung nais mong maging komersyal.